农历中国 | 十月十五 · 下元节
今天是农历十月十五，
古老的下元节。
在古代中国，
正月十五称 “上元节”，
俗称元宵佳节。
七月十五称 “中元节”，
民间又俗称鬼节。
十月十五则称 “下元节”，
是民间盛大的祭祀祖先的节日。
下元节的来历与道教有关。
道家有三官：
天官、地官、水官，
谓之天官赐福，
地官赦罪，
水官解厄。
所以，下元节，
就是水官旸谷帝君解厄之辰。
下元节这天，
民间有修斋设醮、
祭祀祖先的习俗。
道观外要树天杆、挂黄旗，
夜晚要挂三盏天灯。
家家户户则要设斋放河灯，
用新谷磨粉做成素馅的团子，
蒸熟后一 “斋三官”，
二祭祖先，
以此祈愿神灵和祖先福佑。
宋代吴自牧在《梦梁录》中记载：
“（十月）十五日，水官解厄之日，
宫观士庶，设斋建醮，
或解厄，或荐亡。”
此外，民间还有下元日，
各路工匠祭炉神的习俗。
炉神即太上老君，
这大概源于道教置炉炼丹之说。
下元节习俗现已慢慢淡化，
很多风俗活动植入到了中元节。
农历7月15中元节，民俗“做3事，忌3事，吃2样”，为家人祈福纳祥
编者按：中元节是中国传统的文化节日，和除夕、清明、重阳节均为中国传统的祭祖大节，诸多民俗活动被赋予了“鬼魅”和“迷信”的色彩，但背后体现的是“慎终追远”思想，其文化核心仍然是敬祖尽孝，和迷信活动不能一概而论。
“道场普渡妥幽魂，原有盂兰古意存”，农历七月十五是中元节，也被为“七月半”、“盂兰盆节”等。中元节和清明节、下元节是我国的三大传统祭祖节日，在民间也被称为“三大鬼节”。
中元节在北魏时期才被设立，主要源于“三元说”中的“地官中元赦罪”，因地官所管辖之处为地府，所以据说到了中元这日，地府大门会敞开，众鬼会离开冥界，回到阳间的家中与亲人团圆，若是没有家的就会在人间游荡，寻找吃食，等到地府之门关闭前再回去，故而便有了“七月半，鬼门开”、“七月半，鬼乱窜”等俗语。
听起来令人生畏的中元节，其实它的文化核心就是敬祖尽孝，毕竟大家口中常讲到的“鬼魂”也都是别人朝思夜想，所逝去的祖先、亲人。所以对于到来的中元节，大家以敬畏、敬重之心对待就好，尊重老传统。中元节的传统习俗较多，其中要记得“做3事、忌3事、吃2样”，祈福纳祥，不触霉运，日子越过越顺。
中元节做3事一、祭祖
七月半在最初诞生之时，并非现今所说的“鬼节”，它原本就是一个专门祭祖的节日，主要源于上古时代人们对祖灵的崇拜。
农历七月进入初秋，很多农作物成熟喜迎收获，为了庆祝丰收、酬谢大地和祖先的照拂，人们就会在这天进行祭祀祖先，在祖先的牌位前摆上新的稻米，向祖先报告秋天的收成，算是把丰收的喜悦分享给祖先。
后来，中元节的说法盛行，民间百姓开始认为，每逢农历七月十五，逝去的先人、亲人也就会重新回到阳间，探望自己的后辈子孙，和家人团圆。
故而大家在七月十五的前一晚就会开始准备，提前摆好供桌，到了七月十五的早上把祖先的牌位请出来，再把茶饭、水果等供品摆到供桌上，并点燃香火。这天的一日三餐都要供奉好饭菜、茶水，让先人吃好喝好再将其送走。
二、烧纸
在中元节，祭祖之后的有个传统习俗就是烧纸，当然现在为了环保是不鼓励大家这样做的。据民间流传，阳间的纸到了阴间可以当作钱用。因此人们为了让逝去的先人在冥界能有钱花，就会提前几日准备些金银色的锡箔纸叠成元宝的样子，等到了七月十五这天到先人墓地前祭拜完，压下一些黄纸，再专门把之前准备的金银元宝、纸钱等烧给先人，等所有纸钱彻底烧尽了才可以离去。
若是不方便去墓地的，则会在晚上到十字路口画上圆圈，把准备的纸钱放在圆圈内进行焚烧，让逝去的亲人在另一个世界也不缺钱，能够吃饱穿暖、不受罪。烧纸这项传统习俗虽带有些迷信的说法在其中，但也表达了后辈对逝去的先人、亲人的一种怀念、孝敬之情。
三、放河灯
“火里莲花水上开，乱红深绿共徘徊”，中元节里最美丽的民俗景象就是大家共放莲花灯，因是放在流动的河水之中，所以又被叫做放河灯。莲花灯以荷花作为灯底，荷花在我国传统文化中除了代表着洁身自好、清正廉洁等高尚品质外，还有团圆美满的美好寓意，而灯盏、蜡烛则有着驱除黑暗，智慧照亮人生之意。
将莲花灯放在河中飘荡，是为了表达对逝去亲人的缅怀、悼念，能帮助他们的灵魂照亮来世的路。同时也是对活着的人们表达祝福，祈祷大家能够幸福安康，事业、学业都能一帆风顺，也犹如莲花般出淤泥而不染，具有高洁的品性和智慧。
中元节忌3事一、忌夜游
到了中元节这天，若是没有特别重要的事情急着处理，尽量早早地回家待着，别在夜间外出活动。根据老一辈的说法，这天是鬼门大开的日子，尤其是到了晚上，阳气减弱，阴气上升加重，很多鬼魂会游走在街巷，要是出去跑动，很可能会冲撞到“脏东西”，触到霉头。
这些虽然只是民间传说，但还是要有着敬畏之心为好，早点回家休息。另外，也不要去别人家串门，在家中切勿吵架，尽早入睡不要熬夜。如果要出门，也不要乱跑乱踩，特别是别踩到送给亡灵的纸钱，看见画圆圈的地方要避开走。
二、忌吃祭品
中元节家家户户都会摆很多供品来祭祀祖先，以表敬意，像各种猪肉、鸡肉、点心、水果、饭菜等。按照民间的说法，这些祭品通常是不能乱吃和乱动的，逝去的先人在这天会回到家中团圆，供品是献给他们的食物，如果被吃了，那就会惹怒先人，他们就不会再保佑家中平安幸福，从而招来厄运。
家中有小孩子的，他们年纪小不懂事，一定要提醒、看护好他们，不要乱动或偷吃祭品，以防惹得祖先不快。
三、忌拍人肩膀
中元节这日很忌讳拍别人肩膀，因为在民间有一种说法称“每个人的身上都有三把火，分别在头部和两个肩膀上”，如果到了“鬼节”这特殊的一天，随便去拍别人的肩膀或头，就代表会熄灭掉身上的火，火一旦弱下来或者熄灭，就很容易引来鬼魂。而且，这天在背后拍别人，单单是这个举动就很容易吓到对方，让别人的心理产生不好的影响。
中元节吃2样一、吃鸭肉
俗话说“七月半吃只鸭，世间万物不用怕”，在中元节这天有一项食俗便是吃鸭肉，因为“鸭”和“压”是谐音，只要这天吃了鸭子，就可以驱邪，压住“魂灵”，不会沾染到不好的东西，给自己带来霉运。
另外一个说法是，鸭子会游泳能够渡河到“阴间”，可以作为“奈何桥的使者”，把要给逝去的先人送去的衣物、钱财等祭品带给他们，等到祭祀结束后，把鸭子吃掉也有“散福”之意。总之很多地方在这天都有吃鸭子的习俗，而且性凉的鸭肉也正适合秋季食用，营养滋补不上火，分享给大家一道莲藕老鸭汤的做法，可以在中元节这天做着食用。
推荐菜谱:【莲藕老鸭汤】
1、半只新鲜老鸭清洗干净，放入盆中加水，放一勺料酒和一勺食盐，抓揉后浸泡20分钟，泡好后冲洗干净。莲藕洗净削皮，切成莲藕块放入水中浸泡，以免氧化变黑。
2、洗净的半只老鸭直接放入冷水锅中，加两勺料酒和一些姜片，开大火将水烧开后，继续煮5分钟，之后捞出把水倒掉，将锅洗净。枸杞清洗加水浸泡备用。
3、把老鸭重新放进砂锅里，倒入足量的开水，放入姜片，用小火慢炖半小时，之后把藕块从清水中捞出放入砂锅里，再倒入泡好的枸杞，继续煮20分钟。
4、莲藕炖熟后，往锅中加小半勺的胡椒粉和适量的盐、鸡精，搅拌后盖上锅盖再煮3分钟，让调料融化入味即可关火出锅。
二、吃扁食
“七月半扁食香”，在我国很多地方到了中元节都有吃扁食的习俗，据说吃了扁食就能够消除掉负能量，吸走“脏东西”，并让人远离霉运。扁食和饺子形状相似，但扁食的皮更薄一些，看起来晶莹剔透，馅料也更为丰富一些，然后用高汤煮熟食用，其实更像馄饨，不过馅料会包得更多，味道也有咸有甜。
不过，扁食虽然和饺子、馄饨略有区别，但如今也有很多人会用饺子、馄饨来代替扁食在这日食用。分享给大家鸡汤元宝馄饨的做法，中元节吃了保佑家中和谐纳祥，驱走霉运。
推荐食谱：【鸡汤元宝馄饨】
1、鸡腿冲洗干净剁成块，放进锅中，加料酒、花椒、八角、干辣椒、红枣、泡发好的干香菇，加水慢炖半小时，炖好后加盐调味搅匀关火备用。
2、鲜虾洗净去壳去头去虾线，胡萝卜洗净去皮切末，五花肉冲洗干净切块剁碎，加少许葱姜、虾肉、胡萝卜碎继续一起剁肉馅。
3、肉馅剁好后，放入两勺生抽、一勺蚝油，加适量盐拌匀，打入一枚鸡蛋搅拌融合上劲，把拌好的肉馅放在馄饨皮底部，卷上一圈，馄饨皮两侧蘸水按紧即可。
4、鸡汤加热煮沸，把包好的馄饨下入鸡汤中，煮五分钟即可关火，碗中放紫菜、葱花将馄饨和高汤盛入碗中即可。
——老井说——中元节作为一个传统的祭祖、祭祀的节日，其中的各种习俗和禁忌还是比较多的，上面也仅仅是一小部分而已，毕竟十里不同风，百里不同俗。
尽管中元节这些习俗很多是用科学无法解释说明的，有些封建迷信在其中，但大多都还是人们用来表达对祖先、逝者们的怀念之情的，我们还是要保持敬重、敬畏之心，这些民俗也是我们中华民族传统文化的一部分，核心的内容还是值得我们去传承的。
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