正月廿一(正月廿五是几月几日)

正月二十“天穿节”,正月廿一是啥节日?有啥讲究?老传统不能丢

导语:正月二十“天穿节”,正月廿一是啥节日?有啥讲究?老传统不能丢!

俗语说:“正月二十天穿,正月廿一地穿”,意思就是正月二十是天穿节,那么正月廿一就是“地穿节”,也就是俗称的“补地穿”,正月廿一往往都是雨水前后,此时,气温回升,冰雪融化,降水增多,正如诗云:“东风解冻散为雨,春回大地万物生”,雨水多预示着农作物可以更好地生长,特别是小麦,因此这一天也是“麦子日”。

民谚云:“给吃不给吃,但看正月二十一”,这也说明麦子日这一天很关键。据说麦子日这一天如果天气晴朗,风平浪静则预示着小麦喜获丰收;反之,如果这一天阴雨连绵,则预示着小麦难获大丰收,反映了人们祈盼丰收、生活富裕的美好愿望。

在北方,麦子日这一天也叫“小填仓”。据说“填仓节”分为大填仓和小填仓,正月二十一为小填仓,而正月二十五为大填仓,所以正月二十一这一天有很多的习俗和讲究,你知道吗?老传统不能丢。

讲究一:吃盒子

传统的盒子,就是我们北方说的“合子”,它是饺子的变形体,一种非常美味的带馅的面食,形状通常为圆形状或半圆形状,有些手巧的巧妇为了漂亮,合子边会捏出漂亮的花型,精致而好吃,寓意阖家幸福,和和美美;和气生财,财源滚滚来。

【韭菜盒子】

1、取适量的面粉中加入2克食用盐,再分少量多次加入水,调成絮状后下手揉成光滑的面条,醒面10分钟;醒好的面分成六等分后揉搓成长条,另取一盘子倒入食用油,每个长条都均匀地抹上食用油,二次醒发20分钟,这样做面团具有很好的伸展性,皮薄不易破,而且晾凉后不发硬。

2、调馅:韭菜洗净切碎,加2勺食用油搅拌,目的是锁住水分和鲜味;泡软的粉丝切碎;鸡蛋煎鸡蛋碎;倒在一起搅拌均匀后加入适量的盐、胡椒粉调味,再次搅拌均匀即可。

3、取出醒发好的面,把盘子里多余的油倒在面板上,醒发好的面剂按扁后擀成薄饼,饼皮中间放上调好的馅料,两面对折后包住馅料,再从一头卷起,一边卷一边抻,尾巴处压在饼的底部,卷好后按压平。

4、取电饼铛,加油预热后放入饼胚,盖上盖子煎2分钟,定型后翻面,再继续煎2分钟左右,煎至两面金黄即可。

讲究二:高粱米饭

在北方,小填仓节人们习惯做高粱米饭,高粱米虽然脱皮后还是隐隐有红色,代表着红红火火,不缺粮食,而且会好运连连。另外高粱米饭属于粗粮,又特别的营养,寓意新的一年丰收幸福,生活富裕,丰衣足食。

讲究三:填仓

小填仓节,肯定有一项活动那就是填仓,一般正与二十一的早上家家户户都在自家院子或打谷场,撒一些五谷杂粮以及筛过的炊灰,这就是填仓。

讲究四:祭仓官

小填仓节,还有一项活动就是祭仓官,一般是正月二十一的晚上在自家的粮仓前摆上点心和食品,以祭祀仓官,寓意新的一年大丰收,粮仓满满,大吉大利。

讲究五:锄地

小填仓节,还有一项活动就是锄地,一般正月二十一的白天要到自家的地里去锄地,这样使得自己家的地营养,地里的作物一年都丰收。

正月二十“天穿节”,老辈讲究这一天要吃饼,那么正月廿一又是啥节日?有啥讲究呢?正月廿一是“地穿节”、“麦子日”、“小填仓节”,这一天有五大讲究,老传统不能丢,寓意风调雨顺,五谷丰登。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

老人说,正月二十一是什么节?这天要注意什么?

正月二十一,是民间很重视的一个日子,在这天,也是民间传统的一个节日,老人说在这一天,如果做对几件事,今年一年都会很吉祥。

那么正月二十一是什么节日?在这天要做什么事情呢?对咱们中国民俗文化感兴趣的朋友来了解一下吧!

一,正月二十一是什么节日?

咱们中国是农业大国,自古以来对农业生产都非常重视,在北方最重要的作物就是小麦,可以说小麦收成怎样决定了人们的生活质量,为了表示对农业的重视,对小麦的重视,正月二十一,被古代人民定为小麦节,也有些地方叫作麦子节。

此外,正月二十一,古人也把这天定为“补地节”,这个节是这样由来的,咱们知道女娲造人之后,两个大神祝融和共工闹矛盾,结果把顶天的柱子弄坏了,结果天塌地陷,女娲看着人们可怜,就在正月二十补天,在正月二十一补地,为了表示纪念,就把正月二十一定为补地节啦。

在这一天,为了纪念女娲娘娘,人们还把五色石子抛在空中,在抛石子的时候,青年男女要是看对眼了,还会互相赠送石子来定情,长期流传,这一天也成了中国最古老的情人节,只不过现在人喜欢过西方的情人节,把咱们传统的情人节给忘了。

二,在正月二十一,做对这些很吉祥

在正月二十一,民间还有很多习俗,第一个习俗就是吃一些美食,这些美食里面一定要有煎饼,或者韭菜盒子等圆形的食品,吃这些圆形的食品,首先有补天补地的含义,让天地变得圆满无缺,再者圆形的食品也代表着一家人可以团团圆圆,和和美美。

再者,在正月二十一人们还要搞一些祭拜活动,比如说祭拜女娲,祭拜仓神,然后把五谷放入仓库,寓意今年可以五谷丰登,可以仓满库流,辛勤的人们还会在正月二十一在麦田里面锄地,正月休息了很久,活动活动筋骨,在雨水增多的日子里,干活才是真正丰收的保证。

在正月二十一最重要的一个活动是,人们还要预测今年的收成,怎样观测就是看今天的天气,老人说,咱们的祖先经过长期的观察和总结,发现正月二十一这天要是晴朗的话,今年的小麦收成会不错,如果正月二十一这天要是阴天的话,那么今年的小麦可能会歉收,在北方的很多地方流传“给吃不给吃,但看正月二十一”的农谚。无独有偶,在一些地方还流传“小麦成与秕,单看正月二十一”,这句话的意思和上一句农谚的意思差不多。今天的天气很给力,天气晴朗万里无云,这真是一个好兆头啊,看样子今年的收成会不错,但愿今年又是一个丰收年,我们的农民可以获得不错的收入。

三,总结

咱们国家有着悠久的历史,也有着悠久的文化,了解这些民风和民俗是一件很有趣的事情,一个民族要想长久,一定不能忘记自己的文化和传统,要是全盘引进西方文化,咱们的民族还是中华民族吗?

以上是我的个人见解和看法,水平限制可能会有不当,敬请各位朋友批评指正,谢谢大家!

正月二十五,你知道是啥节日吗?老人说:做好3件事,祈福富足

“正月天天都是节,一年到头就盼年”,在过去的传统年俗中,正月里的每一天都闲不下来,各种各样的节日、民俗让人目不暇接,到了正月二十五,你知道是啥节日吗?

正月二十五是民间的传统节日——“填仓节”,所谓填仓,意思是填满谷仓。

相传填仓节最初来源于人们对天仓星的崇拜,关于“仓神”具体是谁,民间有几种不同的说法。

第一种说法认为仓神是西汉大臣淳于衍,他原是粮草官,在做官期间爱惜百姓、深受人们的爱戴,后被奸人所害惹上官司入狱,在正月二十五这天被赦免。

另一种说法把填仓节叫做天穿节。相传这一天为女娲补天日。女娲氏采来五色彩石日夜冶炼,炼了七七四十九天后,正是正月廿五这一天,终于把破裂的天空修补好,人们就在正月廿五这天吃烙饼、煎饼,并用红丝线系饼投在房屋顶上,谓之“补天穿”,宋代的苏轼曾有:“一枚煎饼补天穿”的诗句。

不管这仓神到底是谁,都是深受百姓爱戴的,知恩图报的百姓为了纪念仓官,便规定正月二十五为“填仓节”,并流传下来了很多老传统习俗,在这一天老辈人会交代“做好三件事”,为新的一年祈福迎粮,富足一整年。

一、记住做好“添仓”这件事:

添仓:在过去,农村每家每户基本都有仓房,以便囤储粮食,到了正月二十五填仓节的时候,人们会将家里的粮仓中添加粮食,象征着在原有的粮食生产的基础上,今年粮食能增加收成,使得粮仓满满,这也表达了人们希望庄稼丰收、人寿年丰的美好愿望。

除此之外,过去还有很多地方会在自家的院子里打囤粮。每到正月二十五,各家各户还会在太阳升起之前,将草木灰放在簸箕里一只手端着簸箕,另一只手拿着木棍,一边走一边敲打簸箕,让簸箕里的草木灰落在地上,逐渐画成一个个类似于囤粮的圆囤,并且在圆囤中间画上十字,圆边再画上一个梯子的形状,之后在画好的每一个格子里,放上一些麦粒、谷子等粮食,寓意大仓满、小仓流,年年富裕、生活步步高升。

二、记住吃米饭配鱼汤这件事

老话有“填仓填仓,干饭鱼汤”,这里说的就是正月二十五填仓日,要吃米饭喝鱼汤。

古代鼠患严重,老鼠经常偷吃粮食,而人们为了防止粮食被老鼠偷吃和糟蹋,就会养一只猫用来捉老鼠。到了填仓节这天,人们会煮鱼汤来喝,喝鱼汤的时候则会将鱼喂给家里的猫,感谢猫这一年的辛勤看护,才能保得粮仓里的粮食不被糟蹋,不被老鼠偷走,这也正应了那句“填仓节,粮满仓,小猫的功劳不可挡”的老话。

推荐做法:鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼、豆腐、葱、姜、枸杞。

1、清理鲫鱼表面的粘液、黑膜和鱼鳍,冲洗干净后在鱼腹部划上一刀,晾干鱼身表面的水分,豆腐切成一厘米的方块,准备姜片、大葱段和枸杞。

2、平底锅中用姜片擦拭一遍,避免在煎鱼的时候粘锅,之后放入一块猪油,开火将猪油融化后放入鲫鱼,不要翻动,煎至一面金黄定型,翻面继续煎另一面。

3、煎好的鱼盛出放入砂锅中,倒入热水开大火煮至汤色奶白。

4、放入切好的豆腐块和枸杞,加入适量的盐和鸡精煮5分钟左右即可出锅。

三、记住吃春卷、饼类食物这件事

正月二十五填仓节还有吃春饼的习俗。到了这天家里的老人或者主妇会制作一些春饼给家人吃,意为“填仓”,还有的会将春饼做成盒子的形状,被称为“盖仓”,因为此时正处于早春,还属于青黄不接的时候,人们便将希望五谷丰登、添财添福的美好愿望寄托于此。

推荐做法:韭菜盒子

准备食材:韭菜、豆芽、鸡蛋和馄饨皮。

1、绿豆芽清洗干净控干水分,韭菜清洗干净切碎,鸡蛋打入碗中加入适量的盐搅散,倒入热油锅中炒熟后,打碎后加入绿豆芽翻炒均匀,再加入韭菜碎、2勺老抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀。

2、每一张馄饨皮上都刷上一层油,每五张馄饨皮叠加在一起擀开,放入蒸锅蒸5分钟至蒸熟。

3、馄饨皮蒸好后趁热揭开,放入馅料,卷起来后两边收口,再折叠制成盒子状。

4、将盒子放入刷了油的平底锅中,煎至两面金黄即可出锅。

这天还有一些传统的民俗忌讳,也一起讲给大家听。

一、忌借出去粮食

正月二十五天老一辈认为适宜进财,在这天最好不要往外借东西,尤其是忌讳借钱或者借粮食。

在过去的农耕时代,人们认为粮食就是财,而且生活比较贫苦,收成不好可能出现家里断粮的情况,这时候人们就会向亲朋好友借粮食,等到家里有粮的时候再还回去。正月二十五是“填仓日”,老传统讲究不借粮或者物,外借粮食寓意着往外漏财,不是一个好征兆。

二、忌出售粮食

在农村很多地方,粮食丰收后人们会留下一家人一年的口粮,剩余的粮食则出售给粮店,换取钱财。但是正月二十五这天忌讳出售粮食,如果这日出售粮食象征着日子越过越穷,因此老一辈忌讳正月二十五卖粮食。

三、忌粮仓空仓

在填仓节这天,古人认为要往粮仓里添粮,寓意今年五谷丰收、粮仓满满,如果家里的粮仓见底了记得要添满,同时将水缸也填满,寓意新的一年丰衣足食,吃喝不愁。现在基本都没有粮仓或者水缸了,但是还有盛放米面的容器,不要让盛米面的容器见底就行了。

——老井说——

如今很多老传统节日都慢慢被人们遗忘,就像文中所讲的填仓节,在过去也是一个相当隆重的大节日,但现在可能会逐渐的消失在历史长河中,不管这些传统节日是否有科学依据,但都是国人对美好生活的向往,也是中华文化的一部分,不应该被遗忘。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

#头条创作挑战赛#

  • 版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件举报,一经查实,本站将立刻删除。
  • 本文地址:https://www.csxsg.com/forum/20230624/1685841988108417.html
上一篇:初十日子好不好(农历4月初十日子好不好)
下一篇:与鼠相合的属相是什么(与鼠相合的属相是什么生肖女)

网友推荐