金银财宝堆山高，下半年大转运，这五大生肖好运会旺旺旺到年底
中国传统文化中，生肖十二，每个生肖都有自己的特点和象征意义。在民间流传中，每年的生肖会有吉凶祸福之分，预示着不同生肖在不同时间段内的运势。据说今年下半年将有大转运，下面为大家介绍五大生肖最容易突然发大财，好运会旺旺旺到年底。
一、龙（1940年、1952年、1964年、1976年、1988年、2000年、2012年、2024年）
龙是中国传统文化中最具有神话色彩的生肖，代表着权利和荣耀，有着崇高的地位和意义。今年下半年，龙的财运和运势都十分强劲，适合投资理财和创业创新等领域，大概率会有意外之财的出现。但是，龙年出生的人也要注意自己的心态和情绪，保持平常心，不要过于贪婪，否则可能会失去自己已经得到的财富。
二、猴（1944年、1956年、1968年、1980年、1992年、2004年、2016年、2028年）
猴是十二生肖中最聪明、机智的生肖，常常善于抓住机会，能够在关键时刻做出正确的决策。下半年，猴的财运和运势都很不错，适合在投资、股票、创业等方面寻求突破。但是，猴年出生的人也要注意，不要抱着侥幸心理去做决策，要理性投资、理性创业，谨防被骗。
三、鼠（1948年、1960年、1972年、1984年、1996年、2008年、2020年、2032年）
鼠是十二生肖中最聪明、灵活的生肖，有着非常强的适应能力。下半年，鼠的财运和运势都相对稳定，适合在传统行业稳步发展，积累经验和财富。但是，鼠年出生的人也要注意，不要过于保守，应该寻找新的机会和突破点，把握市场变化。
四、牛（1949年、1961年、1973年、1985年、1997年、2009年、2021年、2033年）
牛是十二生肖中最勤劳、踏实的生肖，也有着强大的耐力和毅力。下半年，牛的财运和运势都不错，适合在稳健的投资和理财方面发展。但是，牛年出生的人也要注意，不要过于保守和固执，要敢于尝试新的投资方式和理念，寻找更好的发展机会。
五、虎（1950年、1962年、1974年、1986年、1998年、2010年、2022年、2034年）
虎是十二生肖中最有冒险精神和进取心的生肖，喜欢冒险和挑战自我。下半年，虎的财运和运势都相对波动较大，适合在创新创业等领域寻求突破。但是，虎年出生的人也要注意，不要过于冒险和盲目，要谨慎把握市场机会和风险。
总的来说，以上五大生肖在下半年都有着不错的运势和财运，适合在不同领域寻求突破和发展。但是，我们也要注意，生肖运势只是一种参考，实际的财运和运势还需要个人努力和实际行动来实现。无论哪个生肖，都需要理性投资、创业和管理财富，保持平常心和稳健的态度，才能在下半年获得更多的好运和财富。
1976年出生的女性哪一年才能办理退休？
如果不考虑国家要在最近几年实施渐进式延迟退休年龄的情形下，目前我国的退休年龄还是按照国发（1978）104号文件的规定精神来执行。我国女性的退休年龄和男性的退休年龄差距是比较大的。男性一般都是在60周岁办理退休，但女性是根据不同岗位来决定自己的退休年龄的。
1976年出生的女性，到2022年才46岁，应该正是年富力强，干事创业的黄金年龄，所以这个时候就考虑退休的事情是有点过早了。但在1976年的出生的女性之中，有的已经在2021年办理了退休，那在2021年办理退休的1976年的出生女性，需要满足什么条件呢？
按照国发（1978）104号文件的规定，1976年出生的女性要在2021年办理退休需要满足三个条件。一是身份必须是女职工，也就是在生产一线工作；二是具有特殊工种工作年限，而且特殊工种的工作年限达到国家规定的工作年限，即有毒有害岗位满8年，井下作业满9年，高空作业满10年。特殊工种工作年限的单位必须是国有企业或是国有控股企业，特殊工种经过当地人社部门进行认证和备案；三是没有特殊工种工作年限的，如果符合病退的条件，经过当地劳动部门鉴定为丧失劳动能力的。
在符合上述三个条件基础上，1976年出生的女性如果是按照特殊工种工作年限办理退休的，养老保险的缴费年限必须要达到15年，符合病退条件的养老保险的缴费年限至少要达到10年以上。
除了在2021年办理退休的1976年出生的女性以外，符合这些条件的1976年出生的女性可以在2026年办理退休。如果是在企业工作，或是机关事业单位工勤岗位的女工人，养老保险的缴费年限达到15年，都可以在2026年办理退休。但从现在到2026年限还有4年的时间，在这4年的时间中，国家关于渐进式延迟退休的政策还没有实施才有可能，如果有新政策实施，有可能会面临渐进式延迟退休的风险。
如果你是机关事业单位工作的女干部，或是在企业工作的女性管理人员、技术研发人员，以个人身份缴纳企业职工养老保险的女性灵活就业人员，在正常情形下要到2031年才能办理退休，前提条件也是养老保险缴费满15年，渐进式延迟退休的政策还没有实施。
如果你现在是在机关担任副县处级的女性领导干部，担任事业单位副高级以上专业技术职务，1976年出生女性需要到2036年才能办理退休。根据中组部和人社部的通知精神，党政机关、人民团体中正副县处级及相应职务层次女干部，事业单位中任党务、行政管理的相当于正副处级女干部、具有高级职称的女性专业技术人员，年满60周岁退休。
1976年出生的女性干部中，现在担任副县处级领导和具有高级技术职称的人不在少数，这部分虽然是规定在60岁办理退休，但并不是实行一刀切，经过本人申请也是可以在55岁办理退休的。也就是1976年出生的女性，担任县副处级领导干部和高级技术职称的，可以在2031年到2036年之间办理退休。
综上所述，1976年出生的女性究竟在哪一年办理退休，在不考虑渐进式延迟退休政策实施的情形下，不同职业、不同岗位的女性退休年龄的要求是不同的。最早的具有特殊工种工作年限和病退的女职工可以在2021年办理退休，女职工可以在2026年办理退休，女性干部和管理技术人员在2031年办理退休，担任副县处级领导干部和高级技术职称的女性，到2036年办理退休。
粤菜泰斗黄振华逝世，他是粤菜大厨的“001”号，这些名菜皆出自他手
2022年12月28日，粤菜泰斗黄振华师傅在广州逝世，享年78岁。
黄振华师傅是国宝级烹饪大师，广东粤菜泰斗，2000年曾获国家授予“中国烹饪大师”称号。2011年11月被选入《国家名厨》大典，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，中国粤菜大师，中国十佳烹饪大师，广东十大名厨。黄振华师傅深谙粤菜精髓，改革创新的粤菜菜式数百种，代表菜品有三色龙虾、一品天香等，开发了满汉筵席、五朝宴、南越王宴、圆桌中国菜等名宴。
广东粤菜大厨的“001”号
31岁成广州酒家大厨
出生于厨师世家的黄振华自幼受家庭氛围的熏陶，心中早已播下“厨师梦”的种子。17岁的他到了沙面鹅潭酒舫做杂工，因勤奋努力，为当时的名厨黄三看中，在工作三四年后，终于有机会“摸刀”。那时，广州酒家名厨黄瑞、黎龙，以及泮溪酒家的点心名师罗坤等一众“厨房大佬”经常到鹅潭酒舫“叹茶”。黄三与黄瑞是乡里，于是介绍了黄振华给黄瑞认识，当时黄瑞告诉他“学好本事，做镬请你！”这话在黄振华心里生根了，从此他什么也不记挂，一心一意在提高技艺，理想就是“去广州酒家工作”。
1970年10月31日，黄振华如愿调到广州酒家，从此跟着十大名厨之一、茅台鸡创始者黄瑞学艺。勤奋如他，中午利用休息时间跟着黎龙师傅学切食材；广交会期间，外宾客人晚上8点多才来吃饭，当师傅们都下班了，他还留下来工作。天分加上勤奋，黄振华进步神速。
1976年，黄瑞退休，31岁的黄振华接班成为广州酒家大厨，是当时业内最年轻的师傅；1986年担任中国烹饪协会副会长，是最年轻的一位会长，时年41岁；1990年，45岁的黄振华率领广州酒家团队首次参加四年一届的世界杯烹饪大赛，这是当时的世界级精英赛事，最终他摘得金牌。1997年，黄振华和其他16名首批广东省中式烹饪、中式面点高级技师合影，黄振华的粤菜高级技师证件编号是“001”。20世纪90年代，他自费45万元，将自创的数百道粤菜出版成书；2018年，他又自费6万元，将满汉全席、五朝宴等菜单公开，印册成书300本。
广式满汉全席名噪海内外：融合广府菜特点
广州酒家向来以“筵开百席”著称，所供应的筵席种类繁多，燕席、翅席、华筵、春茗、开年宴、蒲节宴等等，其中最受人关注的就是黄振华在20世纪80年代创制的广式“满汉全席”，遂成经典之作，名噪海内外。国内外慕名而来品尝的宾客数不胜数，我国香港美食家蔡澜也曾专程来试。日本大阪旅行社甚至派专人来广州，与广州酒家探讨组织一日两地旅行团来品尝满汉全席。广式满汉全席一共有108款佳肴珍品，分北菜54款、南菜54款。近年来，广州酒家在此基础上推出“满汉精选”，成为广州美食的一张特色名片。
当时为做满汉全席，黄振华找来一大箱子关于满汉的资料钻研，亲自前往发祥地考察，到长春等地的博物馆学习满族饮食文化，采购传统特定食材，并且根据广府菜特色改造菜肴。一方面，使用现代鲜活食材比如鱼、虾、蟹、螺和菇菌山货；另一方面，根据广州人的口味进行菜式味型调整。“妙制驼峰”在北方乃用“扒”的技法制作，黄振华用粤式卤水浸的方法，先开水滚过，再以香叶和草果等卤水料浸数次，去除驼峰的腥味，再配以香菇、马蹄和西芹粒来炒制。“碧海鱼王”用苏眉鱼或者东星斑这一类粤菜食材，以广式堂焯法来制作；“碧海蟠龙”主角是龙虾，“炒丁”也是粤式做法。
那时，黄振华和团队专程北上向当地师傅学习发海参、烹饪“葱烧海参”。学成以后，黄振华对葱烧海参进行升级，令其不单闻起来香，吃起来更香。最后，北方师傅反过来向他请教玄机，黄振华毫无保留告知秘诀：大葱要选最靓的，不用炸得太熟，捏一小段出来提炼葱油做葱烧。
五朝宴：仿古菜肴融合广式风味
南越王宴：追溯广州饮食之源
黄振华的代表作除了赫赫有名的满汉全席，还有“唐宋元明清”五朝宴以及南越王宴。1986年秋交会期间，五朝宴一出，名噪一时。后来应香港的酒楼邀请，黄振华带队前往表演了10天。此前，为了准备五朝宴，酒家带领黄振华等师傅先后到北京、西安、开封、洛阳、杭州和南京等古都考察，搜集古代名食菜谱和烹饪特色，拜访当地名厨共同追溯古菜渊源。经过研究，筛选出有历史故事的仿古菜肴，在传统技艺基础上糅合粤菜特色。
2003年，黄振华以有2000年食文化的粤菜始祖南越王菜为基础，追溯广州饮食之源，从菜品、餐具、服饰、礼仪、典故、音乐和环境布局等方面精心制作西汉饮食遗风、代表古越文化的盛宴——“南越王宴”。为了让每一个菜都有考据，能结合典故，将古代、现代食材和史料充分融合，黄振华及其团队足足准备了10年。他对食物原材料进行了精心甄选，以最能体现南越时期饮食特点的原料入菜，甚至连小食显示岭南特色。
在南越王墓出土两件铜姜礤，其基本构造与今天人们使用的姜礤一样，表明越人在日常饮食中，普遍喜用姜汁入菜。如何以不落窠臼的方式让食客能记住这一特点呢？最后黄振华做了这个选择：现场即制“姜撞奶”。姜撞奶具有浓厚的岭南特色，作为甜点中的上品不失为很好的点缀。恰到好处的食料选择使南越时期“杂食”的特点在该宴席中体现得淋漓尽致。
在烹调方法上也借鉴了当时的烹调法。南越王墓出土两百多只黄胸鹀，它们的残骨夹存着黄土和木炭，是用黄土包裹再放置炭火中烘熟后才入藏的，此种制法周代称“炮”。这为“南越王宴”的菜式制作提供了可贵的借鉴。黄振华采用上述烹法，制作出“木炭黄泥炮鸟雀”。
2019年，广州亚洲美食节举行。本报策划“食神打卡广州美食”活动，著名导演、制片人张纪中、考古学家黄淼章和粤菜泰斗黄振华作为“食神”，赴广州酒家“打卡”南越王宴，与观众分享粤菜之源。
“泰斗”秘诀：多看多做多学多试味
黄振华曾分享过他从师傅黄瑞那儿学来“秘招”：试味。
豉油皇鸡是当时广州酒家热卖的一道菜，黄瑞烹调时，黄振华就在旁边学习。他试过根据师傅给出的食材份量，跟足操作步骤，然而出来的味道依旧不同。后来才发现，黄瑞在炒的过程中进行试味并及时做出浓淡调整。原来，一道菜里的不同食材可能在不同处理环节都经过入味，浓淡有别。烹调中试味，是保证成品味道一致的最好方法。
黄振华从未停止过学习，他一订就是四五种杂志，经常泡图书馆和博物馆找书看，在电视上一见到有创意的菜式，立刻录像下来，一切都是为了学习和拓展自我。担任中国烹饪协会副会长之后，他有了更多到异地考察的机会，热爱摄影的他当时入手了一台相机。这相机不拍其他，只拍所见之菜。每到一个地方考察，他就把菜品拍下来，记录下菜品的造型和食材。至于味道，他反而认为不必执着，因为未必合适广州人的口味，可以再调和。
黄振华师傅曾说，创新，是粤菜永恒的主题。
多年来，他在传统技艺基础上糅合新特色，开拓创新，将粤菜推向新的台阶；他传艺带徒，桃李满天下，为弘扬中华饮食文化，推动餐饮行业发展做出重要贡献。
致敬大师
一路走好
文/广州日报·新花城记者：曾繁莹
图/广州日报·新花城记者：王维宣
部分图片由广州酒家提供
视频号/广州日报·新花城编辑：王浩
来源： 广州日报
