明日重阳节，老传统“吃4样”、“忌1事”别忘记，全家平安又顺遂
又到九九重阳节，也被称为老人节。因为“九”与“久”又是同音，又有着祝愿家里老人长久长寿之意。
在民间，关于重阳节的活动有很多，登高、插茱萸、祭祖。而在饮食方面，也有一定的说法，老传统“吃4样忌1事”别忘记，寓意家人顺遂、安康好身体。
吃4种传统美食
一、重阳糕不管是南方还是北方，重阳节吃重阳糕是流传已久的习俗，寓意“步步高升”。若是重阳当天没有时间登高的话，吃上一些重阳糕也能沾沾喜气，图一个好彩头。
推荐做法：【玉米面发糕】
1.和面盆中倒入玉米面粉200克，加入酵母3克、普通的小麦面粉100克、2个鸡蛋、适量开水、牛奶180毫升搅匀，拌成酸奶的糊状发酵2个小时。
2.取出锡箔纸把小盆里面包起来，将面糊倒在准备好的小盆中摊匀，然后把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面。
3.取出电蒸锅，锅内加入清水把小盆放入锅内，凉水在烧开的过程让发糕2次发酵，水开以后开始计时25分钟，开始用大火中间转为中火，关火等3分钟取出蒸好的发糕，用刀切成小块就可以食用了。
二、羊肉面北方人重阳节要吃羊肉面，因为“羊”与“阳”谐音，应重阳的日子，比较吉利。
面还要吃白面的，寓意白头人长寿。另外，重阳节正值秋天，秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节。能够御寒“贴秋膘”，深受北方人的喜爱。
1.准备羊肉和羊排，先完水后直接上锅炖。加入几片生姜和几个大葱白，水开以后小火炖两个小时。
2.在炖羊肉的时间，我们开始和面。高筋面粉中加入一小撮的食盐，温水和面，揉几分钟，醒面几分钟，反复3次，这称为三揉三醒。面和好后，搓成长条。
取一个盘子，刷上植物油，摆放好烩面片。
3.把羊肉捞出来放在一边，晾凉以后我们切成片。取一个大碗乘入少许的羊肉汤，加入食盐，胡椒粉，搅拌一下，化开食盐，因为羊肉汤本身比较鲜，我们只加这两样就可以了。
4.下水煮面，放入一点煮过的豆腐皮，几根青菜，大家也可以根据自己的喜好，放一点粉丝，海带之类。最后放入切好的羊肉片，浇上羊肉汤。
一碗好吃好喝的羊肉烩面就做好了。
三、螃蟹俗话说“秋风起，螃蟹肥”。在我国的一些地方，流行重阳节吃螃蟹的习俗。在重阳节前后，螃蟹是最肥的时候，这个季节公螃蟹肉质鲜嫩肥美，吃起来很过瘾。
推荐做法：【清蒸梭子蟹】
1.螃蟹鲜活有力是肉质鲜嫩的基础，挑螃蟹的时候一定要避开死蟹；也要避开蔫蟹。
2.找一把尖刀直接戳进梭子蟹的嘴巴里面，让它处于假死状态，这样肉质不失鲜嫩，又能防止夹伤，然后把螃蟹里里外外刷洗干净。全部处理好以后放入姜片、料酒拌匀腌制10分钟。
3.蒸锅中水烧开以后放入一把小葱、摆上姜片，葱姜不但能够去腥，还能中和螃蟹的寒性。把腌好的梭子蟹摆放在葱姜上面，盖上锅盖旺火蒸10分钟，一定要水宽火旺蒸汽足，螃蟹才能更快成熟，保持鲜嫩。
4.吃螃蟹最好配着姜汁：生姜切成末放入碗中，加入香醋20克、白糖20克搅拌均匀即可。
5.10分钟以后梭子蟹遍体红润、鲜香味十足，把它取出来摆放在盘中，吃的时候掰开蟹壳、去除蟹腮，蟹肉雪白紧致，蟹膏金黄四溢，蘸着料汁口感特别鲜。
四、萝卜汤在山东等地，人们习惯在重阳节吃萝卜汤。当地还有谚语：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”的说法。人们把萝卜做成各种汤品，益气补中，重阳节不妨喝一点。
推荐做法：【白萝卜鸡蛋汤】
1.水果萝卜去皮、切成细丝；一小把白玉菇洗净、切成小段；再煎几个鸡蛋备用
2.砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟，断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3.一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。
忌做一事
一、忌送菊花虽然重阳节赏菊、喝菊花酒，可别以为重阳节就该送菊花。
菊花在老一辈印象中是祭花，是祭奠去世的人表示哀悼。若是送给老人，尤为忌讳。
重阳节作为传统节日，正好撞上国庆节假日。大家不妨抽出时间，放下工作，好好的陪陪家人，一起吃顿温馨的团圆饭！
不同的地区有不同的风俗习惯，大家重阳节都吃什么呢？
（开心）
明日重阳节，老传统“吃4样”、“忌1事”别忘记，全家平安又顺遂
又到九九重阳节，也被称为老人节。因为“九”与“久”又是同音，又有着祝愿家里老人长久长寿之意。
在民间，关于重阳节的活动有很多，登高、插茱萸、祭祖。而在饮食方面，也有一定的说法，老传统“吃4样忌1事”别忘记，寓意家人顺遂、安康好身体。
吃4种传统美食
一、重阳糕不管是南方还是北方，重阳节吃重阳糕是流传已久的习俗，寓意“步步高升”。若是重阳当天没有时间登高的话，吃上一些重阳糕也能沾沾喜气，图一个好彩头。
推荐做法：【玉米面发糕】
1.和面盆中倒入玉米面粉200克，加入酵母3克、普通的小麦面粉100克、2个鸡蛋、适量开水、牛奶180毫升搅匀，拌成酸奶的糊状发酵2个小时。
2.取出锡箔纸把小盆里面包起来，将面糊倒在准备好的小盆中摊匀，然后把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面。
3.取出电蒸锅，锅内加入清水把小盆放入锅内，凉水在烧开的过程让发糕2次发酵，水开以后开始计时25分钟，开始用大火中间转为中火，关火等3分钟取出蒸好的发糕，用刀切成小块就可以食用了。
二、羊肉面北方人重阳节要吃羊肉面，因为“羊”与“阳”谐音，应重阳的日子，比较吉利。
面还要吃白面的，寓意白头人长寿。另外，重阳节正值秋天，秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节。能够御寒“贴秋膘”，深受北方人的喜爱。
1.准备羊肉和羊排，先完水后直接上锅炖。加入几片生姜和几个大葱白，水开以后小火炖两个小时。
2.在炖羊肉的时间，我们开始和面。高筋面粉中加入一小撮的食盐，温水和面，揉几分钟，醒面几分钟，反复3次，这称为三揉三醒。面和好后，搓成长条。
取一个盘子，刷上植物油，摆放好烩面片。
3.把羊肉捞出来放在一边，晾凉以后我们切成片。取一个大碗乘入少许的羊肉汤，加入食盐，胡椒粉，搅拌一下，化开食盐，因为羊肉汤本身比较鲜，我们只加这两样就可以了。
4.下水煮面，放入一点煮过的豆腐皮，几根青菜，大家也可以根据自己的喜好，放一点粉丝，海带之类。最后放入切好的羊肉片，浇上羊肉汤。
一碗好吃好喝的羊肉烩面就做好了。
三、螃蟹俗话说“秋风起，螃蟹肥”。在我国的一些地方，流行重阳节吃螃蟹的习俗。在重阳节前后，螃蟹是最肥的时候，这个季节公螃蟹肉质鲜嫩肥美，吃起来很过瘾。
推荐做法：【清蒸梭子蟹】
1.螃蟹鲜活有力是肉质鲜嫩的基础，挑螃蟹的时候一定要避开死蟹；也要避开蔫蟹。
2.找一把尖刀直接戳进梭子蟹的嘴巴里面，让它处于假死状态，这样肉质不失鲜嫩，又能防止夹伤，然后把螃蟹里里外外刷洗干净。全部处理好以后放入姜片、料酒拌匀腌制10分钟。
3.蒸锅中水烧开以后放入一把小葱、摆上姜片，葱姜不但能够去腥，还能中和螃蟹的寒性。把腌好的梭子蟹摆放在葱姜上面，盖上锅盖旺火蒸10分钟，一定要水宽火旺蒸汽足，螃蟹才能更快成熟，保持鲜嫩。
4.吃螃蟹最好配着姜汁：生姜切成末放入碗中，加入香醋20克、白糖20克搅拌均匀即可。
5.10分钟以后梭子蟹遍体红润、鲜香味十足，把它取出来摆放在盘中，吃的时候掰开蟹壳、去除蟹腮，蟹肉雪白紧致，蟹膏金黄四溢，蘸着料汁口感特别鲜。
四、萝卜汤在山东等地，人们习惯在重阳节吃萝卜汤。当地还有谚语：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”的说法。人们把萝卜做成各种汤品，益气补中，重阳节不妨喝一点。
推荐做法：【白萝卜鸡蛋汤】
1.水果萝卜去皮、切成细丝；一小把白玉菇洗净、切成小段；再煎几个鸡蛋备用
2.砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟，断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3.一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。
忌做一事
一、忌送菊花虽然重阳节赏菊、喝菊花酒，可别以为重阳节就该送菊花。
菊花在老一辈印象中是祭花，是祭奠去世的人表示哀悼。若是送给老人，尤为忌讳。
重阳节作为传统节日，正好撞上国庆节假日。大家不妨抽出时间，放下工作，好好的陪陪家人，一起吃顿温馨的团圆饭！
不同的地区有不同的风俗习惯，大家重阳节都吃什么呢？
（开心）
重阳节的九个小知识：为何又叫登高节？
中新网北京10月4日电(记者 上官云)重阳节，是中国历史悠久的传统节日，时间在农历九月初九，一直以来备受重视。
上海社会科学院文学研究所助理研究员程鹏认为，登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。此外，还有晒秋、放纸鸢、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。
重阳节的名字咋来的？
重阳节又叫登高节、重九节、菊花节等等，寓意平安、健康长寿。
资料图：重阳佳节。民众来到位于江西南昌的滕王阁旅游区，登高祈福。中新社记者 姜涛 摄
对于重阳节节日名称的由来，程鹏说，在《易经》中，“九”数为阳数，“九九”两阳数相重，所以称作“重阳”；因日与月皆逢九，故又称为“重九”。
节日源头可追溯到何时？
据程鹏介绍，现存有关重阳节俗的文字记载，最早见于《吕氏春秋》之《季秋纪》，记载了古人在九月丰收祭飨天帝、祭祖的活动。
据考证，重阳节的源头可追溯到上古时代，古时有在季秋拜神祭祖礼俗活动。汉代时，重阳习俗进一步普及。
它是否与古代祭祀“大火”的仪式有关？
有说法称，重阳节的原型之一是古代的祭祀“大火”的仪式。
程鹏说，“大火”(心宿二)是古人用以确定季节生产与季节生活标识的时间坐标。上古时代，人们根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附近的星象划分为二十八组，俗称“二十八宿”。
在东方的角、亢、氐、房、心、尾、箕组成一个完整的龙形星象(苍龙七宿)。在季秋“大火”退隐的时节，人们要举行相应的送行祭仪。
资料图：图为民众依秦礼，仿古制，行中华传统礼仪来表达重阳节的祝福。中新社记者 张添福 摄
随着社会的发展，人们对季节有了新的认识，九月祭火神的仪式逐步衰落。
重阳节的内蕴有多深厚？
重阳节是一个内蕴深厚的节日，在时间流逝的同时，其习俗也在不断丰富发展。
程鹏解释，“重阳节”这一名称的文字记载始见于三国时期，在魏晋时，节日气氛渐浓，并且有了赏菊、饮酒习俗的文字记载。
比如，陶渊明在《九日闲居》诗序文中说：“余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言。”
唐朝时，重阳节被定为正式节日。从此以后，宫廷、民间一起庆祝重阳节，在节日期间举行各种各样的活动。宋代，重阳节更为热闹，《东京梦华录》曾记载了北宋时重阳节的盛况。
古人如何过重阳节？
重阳可以算是人们生活中秋冬交接的界标之一，节俗就围绕着人们这一时季的感受展开。
资料图：着汉服少女重阳节放风筝。 刘可耕 摄
登高望远是这个传统节日的重要习俗。程鹏表示，重阳登高的习俗主要源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。古时民间在重阳节有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。
清代，北京过重阳节的一个习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。
重阳糕有啥讲究？
重阳糕是此时的美食之一，它又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。程鹏说，讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。
有时候，人们还会在重阳糕上插一面小红纸旗(代替茱萸)，并点蜡烛灯。用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思。
当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
菊花酒有何寓意？
除了各色糕点，菊花酒也颇受人们的欢迎。
资料图：小朋友与老人共做重阳糕。 孟德龙 摄
程鹏介绍，菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒，味道微微有一点苦，饮后可使人明目醒脑，而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。
为何要佩戴茱萸？
程鹏说，在重阳节的诸多习俗中，插茱萸的习俗相对来说较为广泛，主要流行于黄河中下游、淮河、长江流域等地。
插茱萸和簪菊花在唐代就已经很普遍。据说茱萸香味浓，具有明目、醒脑等作用，并能消积食，治寒热。
古人认为在重阳节这一天登山插茱萸，可以驱虫去湿、逐风邪。于是便把茱萸佩戴在手臂上或磨碎放在香袋里，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩戴，有些地方男子也佩戴。
传统节日可以如何传承？
古人在重阳节这天有享宴祈寿的习俗，寄托着人们对老人健康长寿的祝福，而登高、放纸鸢等活动也反映了人们对健康长寿的祈盼。
程鹏说，现在重阳节亦是老年节，被赋予了敬老的内涵。节日的传承既要遵循古代礼俗的文化内核，又要与当代的价值观念相契合。
他认为，摆敬老宴、饮宴祈寿，或者适当带老人登高，赏菊、饮菊花茶或菊花酒、吃重阳糕等都是传承重阳习俗的重要形式。(完)
重阳节经常吃重阳糕饮是什么？雄黄酒还是菊花酒 蚂蚁庄园10.25答案
2020年10月25日，支付宝的蚂蚁庄园问题更新了，这次的问题是关于中国传统节日的，问题是“重阳节经常吃重阳糕饮什么酒？”重阳节不是很多人过的，但是也是有不少人记得会吃什么传统食物，下面就来为大家分享一下正确的答案。
重阳节经常吃重阳糕饮什么酒 支付宝蚂蚁庄园10月25日答案
今天问题:我国传统习俗中，重阳节经常吃重阳糕，饮?
正确答案:菊花酒
答案解析:重阳佳节吃重阳糕，饮菊花酒是中国的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒是药酒，味道微微有一点苦，饮后可使人明目醒脑，而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。
菊花酒，是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
来源：斗玩网
九九重阳节，记得“吃一样，喝一样”，尊重传统，平安幸福又美味
九九重阳节，记得“吃一样，喝一样”，尊重传统，平安幸福又美味。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗。
这马上就要到一年一度的九九重阳节了，古代的九为阳数，九月初九，两阳相逢，所以就叫做重阳节了，重阳节除了登高望远，祈福赏菊花，在饮食上，咱们还一定要记得，吃一样，喝一样，尊重老传统，平安幸福又美味，
接下来我江一舟，就把这吃一样，和喝一样，到底是啥?以及他们各自的做法分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
一、首先吃一样。重阳节吃重阳糕。重阳节，为啥要吃重阳糕的？因为糕谐音高，有登高望远，驱祸避祸的寓意，接下来把好吃的紫薯糯米重阳糕做法，分享给你。
新鲜的紫薯两个，清洗干净削掉外皮，水开上锅蒸上20分钟，蒸好之后取出来，放在盆中，根据个人口味放点白糖，再放点糯米粉和葡萄干，加入适量的清水，把它揉搓成面团，
有模具的放在模具里面，如果没有模具，可以揉成馒头的形状，然后再轻轻地按扁，然后水开上锅蒸上15分钟，再焖上二分钟，取出来后就可以吃了，香甜软糯，寓意美好，重阳节记得吃这道，紫薯糯米重阳糕。
二、接下来是喝一样。重阳节要喝菊花茶。这重阳节呀，除了登高望远赏菊，这饮食上要喝的一样，就是菊花茶了，菊花茶清口解腻，润肺解燥，非常适合重阳节时来喝，接下来就把菊花茶的制作方法过程给你。
把开饱满的菊花，连带的花骨朵，摘下来之后，清洗干净，淡盐水浸泡上十分钟，一是杀毒，二是能去掉细菌，然后控干水分备用。
在锅中加入适量清水，水开后再次把菊花下锅，焯水五秒钟后倒出来，目的是用高温去掉残余的细菌和杂质，最后控干水分，上烤箱，上下90度烘烤上20分钟，直至烤干水分为止，
也可以自然晾晒上三天，美味的菊花茶就做好了，浸泡的时候用90度左右的开水，可以搭配着茶叶，根据个人口味放点冰糖冲泡着喝，非常的解腻润肺解渴，九九重阳节，记得喝这一样菊花茶。
总结:怎么样朋友们，九九重阳节马上到了，咱们除了登高望远赏菊花，在饮食上，还要吃一样喝一样，这吃一样喝一样是啥？你相信看完文章，你已经了解了，我是大厨江一舟，咱们下期见。
