正月二十九“拗九节”，老辈讲究“吃1物”是否有理？很少人知道
导语：正月二十九“拗九节”，老辈讲究“吃1物”是否有理？很少人知道！
老话说：“不出正月都是年”，而正月二十九是农历一月最后一个传统节日。在我国古代，“九”这个数字是是个自然数中最大的，也是个极数，因此也是个吉利数字，比如“九九归一”、“九九登高”，而古代帝王也被称之为“九五之尊”。正月初九为“天日”，称之为上九节；正月十九被称之为中九节；而正月二十九被称之为后九节，而后与“拗”谐音，因此“后九节”也叫作“拗九节”。
老话说：“喝了拗九粥，无病又无忧”，所以老辈讲究“拗九节”吃一物，那就是“拗九粥”，那么是否有道理？真的很少人知道。据说“拗九节”这一天，很多人家都会熬上一锅粥送给父母或长辈，寓意父母在新的一年里身体健康，平平安安，也是人们对老人一种孝道的表达，因此也有人把“拗九节”称之为“孝顺节”，接下来就分享几种粥的做法。
第一种粥：蔬菜小米粥
1、小米用清水冲洗两遍，然后用温水浸泡10分钟，这样做的目的是使米粒饱满易熟，煮出的小米粥更加黏稠。
2、准备蔬菜：洗净的油麦菜切碎；香菇两个洗净去蒂后切丁；胡萝卜小半根也切成小丁；一小把枸杞用温水泡软备用。
3、取一个砂锅，加入适量的清水并烧开，然后倒入泡好的小米，煮至沸腾后要转到小火，慢慢熬制，这一步十分重要，俗话说“慢工出细活”，小米粥经过小火熬制才更加浓稠好喝也更容易出米油，有很多朋友脾气急，一直开着大火煮，这样熬出的小米粥口感就会差很多。
3、一般熬制大约20分钟左右后，加入适量的盐调味，再倒入香菇丁、胡萝卜丁和枸杞，搅拌均匀后继续熬5分钟；5分钟后，加入切好的油麦菜，搅拌均匀后关火出锅，油麦菜不要熬太久，否则就会变软变色，不但颜色不好看，还没有了油麦菜的清香味。
第二种粥：八宝粥
1、提前一晚上用清水将八宝粥的原料：奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、东北大芸豆、大米、糯米、小米浸泡上，浸泡可以缩短熬制时间，而且还能使其颗粒饱满，做好的粥吃起来会更加软糯香甜，也更易于消化吸收。
2、要想熬制的八宝粥好喝，加水量是关键，一般，水和食材的比例为7:1。
3、俗话说得好“慢工出细活”，熬粥也是同理，砂锅盖好盖子大火烧开后转成中小火继续慢慢熬40分钟。熬粥的过程中不要离开人，一是防止粥溢锅，二是要时不时地搅动一下锅，以防糊锅。
4、大约熬制40分钟左右后，再加入桂圆、红糖和大枣，继续中小火再煮20分钟，便可关火出锅了。
中国向来讲究“百善孝为先”，正月二十九很少有人知道叫做“拗九节”，更甭提是“孝顺节”，而这一天老辈讲究“喝粥”是否有道理？其实这就是对孝道的一种表达，也是传统文化的一种传承。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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正月二十九传统习俗：“目连救母”衍生的“拗（ǎo）九节”
正月二十九
今天是正月二十九，是2023癸卯年正月最后一天。
拗九节
在中国风俗习惯因地而异，正月二十九是福建福州特有的一个节日。叫“拗九节”。“拗九节”又称“孝顺节”。与正月二十七人胜节的庆老日有异曲同工之妙。清•施鸿保《闽杂记》云：《窈九》：福州俗：以正月二十九日为窈九，人家皆以诸果煮粥相馈，如吾乡十二月初八僧尼所送之腊八粥。俗谓目连僧救母之遗，故亦称孝子粥。
摩诃目犍连
“拗九节”的由来：
“拗九节”就要从“目连救母”的传说衍生而来，可查《目连救母经》。故事的主角叫目连。传说此人就是释迦牟尼佛二弟子目犍连，目犍连，源自梵语音译，又叫“摩诃目犍连”、“大目犍连”、“目连”等名。目犍连聪慧悟佛，刻苦修行，修得非凡的神通本领。他曾以神通力量识破了莲花色女的诱惑，得到了释迦牟尼的极大嘉许。他也因此在佛弟子中得到“神通第一”的称号。目犍连积极地辅助释迦牟尼弘法渡生，是释迦牟尼一生弘法的重要助手。
目连救母
相传古代的时候，目连生母因死前悍恶，人死之后被关进阴曹地府的地狱里，他探视时，常常送食材给妈妈吃，但均被看管的小鬼狱卒给吞掉了。之后，他想想一个方法，用荸荠、花生仁、大枣、干桂圆、老红糖等原材料与檽米混和，熬成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻粉送来给妈妈。
看管狱卒见这白米粥黑糊糊的，遂询问道：“这个是什么？”目连随意回答：“它是拗垢（福州话“九”与“垢”谐音）。”看管深信不疑，觉得这粥好脏，就害怕吃，因而“拗九粥”才得以送至目连母亲的手中，没有挨饿，最后救出了母亲。这就是目连救母的故事。
孝九粥
听说目连送粥这一天，恰好是阴历正月廿九（即阴历正月二十九），闽俗中，正月分“三九”，正月初九称之为“上九”，十九称之为“中九”，廿九称之为“后九”，福州人十分忌九。人们认为九是奇数，为阳数之穷，阳是旱灾，初入元一百六岁中，旱灾有九岁，称为厄会，亦称阳九。因此人们逢九就犯忌，迷信地认为人的岁数逢九则不吉利，会逢到厄难。清林祖焘诗为证：相传拗九饴芳辰，各煮粥糜杂枣榛，推尽尘封投尽秽，送他穷鬼迎钱神。因此这粥便叫“后九粥”，之后又以粥的色调拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝敬妈妈，又叫“孝九粥”。.为了纪念目连的孝顺，人们将这一天称为“拗九节”，也称之为“孝顺节”。.
因此“拗九节”这天福州家家户户都用糯米和红糖煮拗九粥，烧成后用来祭祀祖先，并且作为全家人的早餐。凡已经出嫁的女儿，要送拗九粥回娘家孝敬父母，意为祝愿平安度过“九”这一关。
拗九节现场
如今“拗九节”在福州发扬光大。“拗九节”里，福州仓山区城门镇胪雷村就在陈氏祠堂里摆起了盛大的千人“孝顺宴”；祠堂里里外外摆满了一百九十五张桌子，近二千位年过半百的老人安坐席上，一边悠闲聊天吃着美食，一边欣赏着戏台上闽剧的精彩表演；而村里年轻人忙里忙外，端菜送茶。这一拗九敬老节的宴席风俗，在当地已经沿袭二十多年。
演唱 掼粥掼到厝门口
拗九节拥有自己的歌，福州语歌曲《掼粥掼到厝门口》。2011年由福州本土赖董芳老师作曲家谱曲和“福州金牌喜娘”林苏填词共同创作。建议大家听一下。
歌词：拗九，拗九，掼粥掼到旗汛口，想起我家打风掉雨送我去学校；
拗九，拗九，掼粥掼到南门兜，想起我妮在我做媳妇那一天泪汁流；
拗九，拗九，掼粥掼到大桥头，想起我梦中都是我的二个老；
拗九，拗九，掼粥掼到娘家厝门口，告一声依家依妮，囝呢平时间做不够；
一碗甜甜的拗九粥，一箸一瓢羹都是孝。
行孝不能等
歌词大意：是一个出嫁的女儿提着“拗九粥”准备回仓山的娘家,经过旗汛口的小学时,想起以前父亲风里来雨里去送她上学;经过南门兜时,想起在自己出嫁的那天,母亲泪流满面;经过解放大桥时,想起一直以来自己的梦中总是出现双亲;到了自己的家门口,喊一声爹娘时,愧疚自己平时做不够,只有在今天送上一碗粥,以表达孝心。整首歌更像是女子在呢喃，特别是歌曲快结束时，表现的是女儿不想走，想多和父母呆一会儿，却又不得不走的犹豫。（好像春节放假我们离开家出外打工的感觉）
生活与父母
愿天下的老人平安健康！愿天下的儿女都能常回家看看！
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