灶王爷在民间被尊为‘一家之主’，你了解多少？
民以食为天。农耕时代，面朝黄土背朝天的老百姓最大愿望就是能吃上饱饭，由于当时的生产条件限制，再加上战乱不断，劳动人民常常吃不上饱饭，文化是愿望的体现，灶王爷的传说就是一种吃饱饭的文化。
传说灶王爷姓张，名单，字子郭，娶了一个贤惠的妻子丁香。张单生性放荡，不踏踏实实在家过日子，常年在外边做生意。一个偶然的机会发了一笔小财，得意便张狂，嫌弃丁香相貌丑陋，一纸休书把丁香逐出门外。可怜丁香流着眼泪领着舍不得丢下的一鸡一狗离开家，四处流浪。幸好碰上一位好心的老婆婆，把她收留做了自己的儿媳。老婆婆的儿子和丁香情投意合，两个人勤苦劳作，日子慢慢富裕起来。张单娶了新媳妇，两个人好吃懒做，很快家财挥霍一空，最后只能靠要饭活着。有一天，张单要饭来到丁香家里，认出来在灶屋做饭的正是丁香。他羞愧难当，感觉没脸见丁香，一头扎进灶膛憋死了。此时，正好碰上下界巡视的玉帝，一笔写不出两个张字，玉帝听说张单和自己同姓，大笔一挥，封他做了‘司命真君’、‘香厨妙供天尊’，也就是民间所说的灶王爷。
每到小年这一天，灶王都会上天，向玉皇大帝禀报民间情况。为了吃饱肚子，老百姓都不敢得罪这位灶王爷，盼着他能上天的时候美言几句，所以，民间有腊月二十三这天‘祭灶’的风俗。他上天所乘的坐驾，一种类似蟋蟀大小的昆虫，被称为“灶马”。唐《酉阳杂俎》有：“灶马，状如促织，稍大，脚长，好穴于灶侧”的记载。
灶王上天完成汇报工作还会回来，农村家家户户都提前在灶台上方的墙上贴上灶王的画像，一种木版年画，祭灶的时候烧掉旧的，换上新的，一年一次。意思是让灶王在灶台上看着，不管做什么好吃的，先让一家之主尝尝。灶王吃着百家饭，心里过意不去，就每年提前告诉人们来年的年景预测，提醒人们做好准备。每年的‘灶马头’上都写着来年的二十四节气时间和农事年景预测，是不是灶王真说过，没人敢刨根问底，反正知道就行了。2023年是农历癸卯年，闰二月，‘灶马头’预测一龙治水，十牛耕田。
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“厨房三象，财来家旺”，“三象”指什么？是什么意思？有道理吗
清晨，随着第一缕阳光从地平线冉冉升起，村子里家家户户炊烟袅袅，萦绕在山村的上空，像一张巨大的薄薄轻纱，缓缓地随风舒展。这一刻，在村子里的每一个角落里，都充满了浓浓地的烟火气。农村俗语“厨房三象，财来家旺”，“三象”指什么？是什么意思？有道理吗？
厨房三象，财来家旺厨房粮食储存富足
俗话说：“巧妇难为无米之炊”。意思是说：“没有粮食，即使是能干的巧妇，没有米也做不出饭来”。在农村，厨房不仅仅是日常制作一日三餐的地方，还是农家人日常储存粮食的重要地方。在古代，受当时生产力低下的影响，再加上天灾，很多人都吃不饱饭。家里若是有余粮，在他们看来简直就是一种奢望，同时，人们也将家里有余粮的家庭，看作是富裕家庭的象征。
常言道：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”。在民以食为天的大背景下，人只有吃饱了饭，才能将事情做好。所以，粮食也是人们日常生活中最基本的物质基础。也只有这个基础牢不可破，才能稳定一方，也才能激发干事创业的，家庭才能富裕兴旺发达。
厨房布局设计合理
在古代，厨房不仅是做饭的地方，也被看作是聚集福气、财气的地方。通常在厨房修建之初，人们就会十分讲究厨房的布局情况。在当时，人们都会把厨房设计成密闭的空间，在他们看来，也只有这样的设计布局才能使家里的福气、财气不会外漏。这样的设计布局，最大的问题就是，厨房通风不好，过去人们都是采用的烧柴火做饭，日常做饭时，油烟气味很大，置身于内，如腾云驾雾一般，往往呛的人喘不过气来。而如今，随着人们生活水平的提高，厨房的设计布局也更趋合理，厨房一改过去的封闭状态，纷纷改为开放式的布局设计。
厨房干净整洁
厨房是日常做饭的地方，保持干净整洁的卫生条件，在一定程度上说，还是十分必要的。干净整洁的厨房，不仅利于主人的身心。而且，在外人看来，干净整洁的厨房环境，也是主人生活条件安逸富裕的象征。
农村老话说：“穷看厅堂，富看厨房”。在古代，判断一个家庭是否富裕，往往从厨房的陈设布局就可以分辨出来的，一个陈设布局严谨、粮食储存富足、干净整洁的卫生条件，就可以足以证明，这个家庭不仅财富有盈余，而且家庭也兴旺发达。农村俗语“厨房三象，财来家旺”，不仅是古代劳动人民对过往生活实践经验的智慧总结，也是对未来美好生活的展望和憧憬。
农村俗话“东厨贵人助，南灶财不入”，为何认为灶台不能设在南边
中华文化博大精深，源远流长，包罗万千，其中的一个分支，便是俗话，俗话是古人智慧的结晶，是古人对于日常生产生活的一种总结，俗话不仅仅通俗易懂，朗朗上口，同时言简意赅，意味深远。有时候，一句俗话表面看上去非常简单，其实背后蕴含的道理，是非常深刻的，例如今天要讲的这句——“东厨贵人助，南灶财不入”
这句俗话的意思非常浅显，它是一种警示和训诫，告诫人们，厨房灶台最好设在东边，千万别设在南边，至于俗话中所说的“贵人住”、“财不入”，则有夸张的成分在，主要是为了引起人们的注意。
那么问题来了，为何灶台不能设置南边呢？其实，可以分别从迷信和科学两个角度，去解读这句俗话。
因为古人的科学文明并没有现代发达，对于一些自然现象，古人没有一个完美合理的解释，只能将其归咎给鬼神，于是滋生了迷信。
从迷信的角度解读，古代的人们，几乎家家户户都供奉“灶王爷”，而灶王爷的神位，不是设在东面，便是在北面，没有设在南面的道理，因此，厨房也就不设在南边。
除此之外，古人还认为，东青龙五行属木，南朱雀五行属火，而灶台是生火做饭的地方，如果设在东边，则符合五行木生火，这样会寓意生活兴旺，红红火火。但是，如果设置代南边，则是“火上加火”，火过头了，这便会导致家庭充满着矛盾纷争，整天吵吵闹闹不得安宁。
但是，也可以从另一个角度解读这句俗话。
将灶台设置在东边，是有好处的，首先东边的阳光充足，且不晒，通风较好。则有利于厨房的照明，油烟的散去，除此之外，阳光中的紫外线，还能起到为厨房杀菌消毒的作用。
而将灶台设置在南边，则有许多的不利之处。在北方，南面属于阴面，比较潮湿，而厨房又是比较潮湿的地方，这样便会滋生各种昆虫细菌，影响到人的健康。而在南边，如果到了雨季，南面则会有回南天的出现，会更加的潮湿，厨房的细菌，则会滋生得更多，如果到了夏季，南面则会过于热，这样便会导致，人在厨房中做饭，十分不舒服，除此之外，过高的温度，也会加快食物的，如果食物残渣没有及时清理，将会恶臭熏天。
总结：
看待古人留下的俗话，要辩证地去看待，就像是这句“东厨贵人助，南灶财不入”，其中的“贵人助、财不入”，则是过于绝对，有夸张的成分在。而且，这句俗话也有两种解读方向，一种是迷信，不足为信，另一种则比较合理，但是也不受用了。
随着时代的发展，很多俗话变得不受用，逐渐被人们淘汰，例如这句“东厨贵人助，南灶财不入”，如今无论是在照明、油烟处理、食物保鲜、杀菌等等，人们都能够做得非常先进，因此，这句俗话的现实意义不大。
