六月六是什么节日？4种传统美食记得吃，寓意诸事皆顺，五谷丰登
中国的节日很多都和美食有关系，中国人喜欢团圆热闹的感觉，所以我们在辛苦劳作一段时间后，就会和亲朋好友聚在一起用美食犒劳自己，另外也希望下半年可以努力劳作，祈求下半年的风调雨顺，所以也就应运而生了一个节日农历的“六月六”。
在这一天除了吃传统食物之外，我们还要吃肉。至于为什么要吃肉，因为“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”，另外六月六又称为姑姑节，这一天出嫁的女儿要带着肉回娘家。中华文化博大精深、源远流长，无论怎么样我们都是历史文化的传承者，我们的节日不能忘，我们的传统美食不能忘，不然全部都被周围的一些不怀好意的小国家偷走了。
“六月六，吃羊肉”去湿寒。推荐做法：凉拌孜然羊肉
1.准备食材：
大葱白和生姜拍散，加入食盐、料酒、少许清水，揉出葱姜汁；羊里脊肉顶刀切成均匀薄片，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香，分三次淋入葱姜水搅拌摔打上劲，撒入一把淀粉拌匀锁住水分，最后淋入食用油拌匀腌制10分钟。
2.开始烹饪：
锅内烧水淋入料酒去腥，水微微烧开的时候 依次下入腌好的羊肉搅散，小火慢煮，开锅后打去浮沫，等到羊肉发白能闻到羊肉味，就可以倒出冲凉控水备用。
大蒜拍扁切成蒜末；几个小米辣切成细圈 ，把蒜末和小米辣都放在调菜盆中，加入熟芝麻、辣椒粉、两勺孜然粉、少许鸡粉、浇上200度的热油激发出香味。
然后放入沥过水分的羊肉片搅拌均匀，再撒入一些香菜段提味颠盆拌匀，美味即成。
“六月六，吃腊肉”免生痱子。推荐做法：干豆角炒腊肉
1.准备食材：
干豆角用清水浸泡三四个小时，也可以用热水浸泡1个小时，切成小段备用；蒜苗几根拍散切成段；几粒大蒜切成片，碗里放一小把干辣椒、一小撮麻椒备用。
锅内烧水，冷水放入腊肉大火烧开以后转小火煮40分钟，然后倒出来冲凉控水，切成薄片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热时放入干辣椒和麻椒，小火爆出香味后倒入控过水分的腊肉翻炒，然后放入蒜片继续翻炒2分钟左右，倒入豆角翻炒均匀，加入白糖少许提鲜、生抽5克翻炒入味，最后放入蒜苗翻炒至断生，即可装盘上桌。
“六月六，吃鸭肉”去燥热。推荐做法：小炒啤酒鸭
1.准备食材：
青红线椒切成辣椒圈；大蒜切片；生姜切末；洋葱切成块；青蒜叶切成段；再准备一把干辣椒备用。
半只鸭子剁成小块，加入大蒜片、生姜粒，再放进去点八角、桂皮、香叶、良姜、白芷片、花椒粒、干辣椒，然后加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉，淋入高度白酒，反复抓拌均匀后腌制20分钟。
2.开始烹饪：
热锅凉油，倒入腌好的鸭块，煎至定型后翻面煎制，全程小火3-5分钟后加半勺豆瓣酱，炒出红油后倒入一罐啤酒和一小撮冰糖，盖盖焖10分钟左右，加入鸡粉、洋葱、青红椒圈大火爆香，临出锅时撒上青蒜叶翻匀，即可出锅。
“六月六，吃鸡蛋”求平安。推荐做法：自制卤鸡蛋
1.准备食材：
起锅烧水，鸡蛋凉水下锅，水开以后煮10分钟捞出，过凉后去壳，在上面划几刀；碗中放入姜片、葱片、麻椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱。
2.开始烹饪：
起锅烧油，加入配料翻炒出香味，加入一罐啤酒和适量清水，依次放入鸡蛋，水烧开后倒入生抽、蚝油、老抽、白糖搅拌化开调料，盖上锅盖煮10分钟即可盛出食用。
(第一美食编辑：曹曹)
六月六也是节，这天有啥习俗？要注意什么？
时间过得飞快，转眼一年即将过半，眼看就要六月初六了，在咱们民间六月六是一个非常重要的日子，甚至要把六月初六当作节日来过，老人说六月六有几点要注意，要是做对一年都会很吉利。
那么六月初六是啥民间的啥节日？这天要注意什么呢？下面我们就听听老人的说法，来长长见识吧！
一，六月六是姑姑节，这天女儿要回门
在我们这里，每逢六月初六，女儿都要回娘家看看，因为今年的麦收已经完成，秋作物播种基本完毕，心情高兴，再者也有时间去看看自己的爹娘了，所以六月六这天，出门的女儿会携带孩子和礼物去看自己的父母，据老人说在原来去看爹娘的时候，一定要带上新粮做成的馒头，一定要带上新鲜的肉，俗语说“六月六，爹吃女儿一刀肉”，在原来人们为何强调六月六给爹娘送上白馍和肉？估计这和原来的物质匮乏有关，原来缺吃少穿，一年很少会改善生活，这不六月六新麦已经丰收了吗，所以就要送上白馍和肉给爹娘改善生活。
由于这天是女儿回门的日子，所以这天就被人们称为“姑姑节”，此外我们这里强调的是，这天女儿回门要是带着孩子的话，可别忘了在孩子的额头上点上红点，这样据说可以辟邪，还能给孩子带来好运呢。
二，六月六晒衣节，这天要晒衣
六月六，在我们这里也是传统的晒衣节，在这一天，人们都要晾晒衣物，原因是五月是恶毒月，五月有很多禁忌，比如说不能盖房，不能晒衣，好不容易熬过了五月，所以人们都要晒晒衣服，表示吉利。
再者，已经进入六月，我国的很多地方就要进入雨期，这包括以干旱闻名的北方，在这个月雨水多，空气湿度大，所以人们提前晾晒被子和衣服然后储存起来，这样做也是很有科学道理的，在这一天，家里就晒满了红红绿绿的衣服，对此民间俗语说“六月六，家家户户晒红绿”。
据老人说，要是六月六晒了被子和衣服的话，家里人很少会得病呢。
三，六月六还要做哪些事情？
1.腌酱豆
在六月六，在我们这里还有一个习俗就是要腌制酱豆了，原来物质匮乏，人们一年到头吃不上多少菜，为了能吃下馒头，酱豆是功不可没的，辣椒酱豆、西瓜酱豆都是我们这里的特色咸菜，腌制酱豆最好的时间就是六月六前后，也就是说这个时间段腌制酱豆口感最好，因此我们这里流传俗语“六月六，掐麻叶捂酱豆”。
在这天，经验丰富的老手要把豆子炒好，然后使用新鲜的麻叶捂制，据说只有麻叶捂的酱豆口感最为独特。等捂上一周后，人们就把麻叶去掉，秉承着“一斤豆子四两盐，宁可咸来不可甜”的习俗，加入食盐，加入八角、桂皮、丁香等作料熬煮的水……
2.预测秋收
咱们农村人，最关心的就是农业生产，所以在六月六这天，人们还会根据这天的天气来预测未来雨水的多少，预测秋作物的收成。
六月六是一个晾晒的日子，所以这天宜晴不宜雨，要是六月六下雨的话，估计整个六月都会阴雨不断，对此农谚说“六月六，晒龙衣，龙衣晒不干，连阴带下四十天”，这句话就形象地说明了这种情况，说句实话要是六月连阴不断，容易出现涝灾不说，连续的阴雨也不利于秋作物的光合作用，估计会影响收成的，对此农谚说“六月初六雨，良田不结谷”吗！
四，总结
总之，在六月六，是一个重要的民间日子，要晒衣物，要回娘家，还要腌制酱豆，哈哈，研究这些有趣的民俗，真心是非常有趣的，有这些民俗也可以从侧面了解我们祖先的思维和生活方式呢。朋友们 马上就是六月初六了，你们那里有啥习俗呢？欢迎大家留言交流吧！
以上是我的个人见解和看法，水平限制可能会有不当，敬请各位朋友批评指正，谢谢大家。
