在中国传统文化里，饮食文化是极为重要的一环。在喜事上，酒席菜谱是必不可少的一部分，它不仅仅是饭菜的组合，更是一种礼仪和文化。这里将为大家介绍18个传统酒席菜谱和办喜事菜谱，让大家更好地认识和了解中国的饮食文化。
一、鸡煲海蜇。
鸡煲海蜇是广东的一道传统菜肴，鸡煲味道鲜美，加上海蜇的爽口口感，是一道不可错过的美味佳肴。
二、红烧肉。
红烧肉是中国传统菜肴之一，肉质肥美，色泽诱人，味道醇香，是酒席的一道经典菜品。
三、清蒸龙虎斗。
清蒸龙虎斗是一道江南地区的传统名菜，以三文鱼、鳕鱼和鲈鱼为主料，是一道清淡鲜美的菜品。
四、糖醋大闸蟹。
大闸蟹是中国传统菜肴，糖醋大闸蟹是一道香甜可口的蟹肉美食，是酒席中备受欢迎的菜肴。
五、鲜虾煲。
鲜虾煲是一道粤菜，选用新鲜的虾仁、带鱼和豆腐等材料传统的一款菜品，口感鲜美极佳。
六、蒜泥白肉。
蒜泥白肉是一道冷菜，选用肥瘦相间的猪肉，口感鲜嫩，加入蒜泥调味，更增添一份浓郁的中式风味。
七、瑶柱扣肉。
瑶柱扣肉是一道经典广东菜肴，选用瘦肉和瑶柱，煮过之后，肉质鲜美，口感浓郁，是酒席上的常见美食。
八、清蒸桂鱼。
清蒸桂鱼选用肥美的桂鱼，口感鲜美，味道清香，是传统的江南菜肴之一，是酒席上的经典菜品。
九、蒜香龙虾。
蒜香龙虾选用鲜活龙虾加入蒜蓉和辣椒等调料制作而成，口感鲜美，是一道适合酒席的菜肴。
十、柠檬鸡丁。
柠檬鸡丁是一道广东菜肴，选用肥嫩的鸡肉搭配新鲜柠檬制作，口感清新爽口，是酒席上不可缺少的美味佳肴。
十一、红烧鲈鱼。
红烧鲈鱼是一道传统的浙江菜，口感鲜美，肉质柔嫩，味道香醇，是酒席上受欢迎的一道美食。
十二、蛋黄奶皇虾。
蛋黄奶皇虾是粤菜传统美食，选用虾仁加入蛋黄奶皇制作而成，味道鲜美，口感丰富。
十三、糖醋鲤鱼。
糖醋鲤鱼是一道经典的东北菜肴，选用鲤鱼加入糖醋酱汁焖煮，味道香甜可口，是酒席上的常见美食。
十四、蒜香蒸蟹。
蒜香蒸蟹是一道广东菜肴，选用新鲜的大闸蟹，配合蒜蓉和酱油等调料，口感鲜美，是一道让人惊艳的美味佳肴。
十五、宫保鸡丁。
宫保鸡丁是川菜中经典菜品之一，选用鸡肉搭配花生米和辣椒制作，口感浓郁，是酒席上的经典美食。
十六、红烧海参。
红烧海参是一道传统的福建菜肴，选用海参，加入酱油和。
三十六道宴客
1. 白灼大虾。2. 红烧。3. 蒜泥白肉。4. 叉烧。5. 双椒鸡丝。6. 爆炒牛肉。7. 煎炸鲜虾。8. 青椒肉丝。9. 清炒时蔬。10. 油炸翅根。11. 糖醋里脊。12. 红烧肉。13. 干煸四季豆。14. 红油肚丝。15. 酸菜鱼。16. 烤鸭。17. 铁板豆腐。18. 炸酱面。19. 香辣虾。20. 清蒸鱼。21. 腊味煲仔饭。22. 老醋花生米。23. 豆腐脑。24. 蒸水蛋。25. 炒饭。26. 煮面。27. 炸春卷。28. 馄饨汤。29. 糯米鸡。30. 芝士面包。31. 蜜汁叉烧。32. 三杯鸡。33. 麻婆豆腐。34. 火腿焖面。35. 番茄炒蛋。36. 芝士焗饭。
农村婚宴酒席菜单大全
以下是一些常见的农村婚宴酒席菜谱：。1. 前菜：凉拌菜（黄瓜、凉粉、粉皮等）、花生米、腰花、五香牛肉、豆皮、糖蒜、糖瓜、蒜泥白肉等。2. 汤羹：瑶柱冬瓜汤、鲍汁海参汤、糟排骨汤、西红柿鸡蛋汤、香菇鸡块汤、鸽子汤等。3. 主菜：红烧肉、糖醋里脊、清炒蔬菜（豆角、西兰花、菜花、芦笋等）、蒜泥白肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、桂花糯米鸡、酱爆腰花等。4. 食糖：糖葫芦、糖藕、糖枣、糖瓜、糖蒜等。5. 主食：米饭、馒头、花卷、烙饼、椒盐包、锅巴饭等。6. 点心：汤圆、红薯、花生饼、煎饺、蒸饺、馄饨等。7. 水果：西瓜、荔枝、葡萄、橙子、苹果等。以上是一些常见的农村婚宴酒席菜谱，菜单可根据当地的饮食习惯和食材来进行调整。
宴席菜的做法大全
建议您可以在网上搜索相关的菜谱或咨询专业的厨师。
宴席菜谱大全
以下是一份简单的酒席菜谱大全，包含了各种主菜、小菜、汤品和甜点，可供参考。主菜：。1. 红烧肉：选用五花肉，用老抽、生抽、糖、酱油、姜、葱、八角、桂皮、料酒等调料炖制。2. 香辣虾：将大虾剥壳，用姜蒜辣椒炒熟，加入盐、味精、料酒、葱花等调味。3. 糖醋排骨：将排骨剁成小块，炸至金黄色，加入醋、糖、姜、葱等调味，炖煮片刻即可。4. 蒜蓉扇贝：将扇贝洗净，用蒜泥、盐、味精、料酒、葱花等调料煎熟。5. 叉烧肉：选用猪肉，用白糖、老抽、料酒、五香粉、蜂蜜等调料腌制后烤熟。小菜：。1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入盐、味精、醋、香油、蒜泥、辣椒油等调味。2. 鱼香茄子：将茄子切成块，用淀粉水抓匀，煎至金黄色，加入蒜泥、姜片、豆瓣酱、甜面酱等调味。3. 糖醋蛋：将鸡蛋煮熟，去壳后煎至金黄色，加入醋、糖、姜片、葱花等调味。4. 蒜泥白肉：将猪肉煮熟，切成薄片，加入蒜泥、花椒、盐、味精等调味。5. 烤鸡翅：用鸡翅尖、鸡翅中、鸡翅根，加入盐、黑胡椒、红椒粉、蜂蜜、酱油等调料腌制。
喜宴菜单大全
以下是一些常见的酒席菜谱和喜宴菜单：。1. 四季豆炒肉丝。2. 宫爆鸡丁。3. 红烧肉。4. 糖醋排骨。5. 鱼香茄子。6. 清蒸鲈鱼。7. 夫妻肺片。8. 炒饭。9. 老北京炸酱面。10. 沙拉。11. 凉拌黄瓜。12. 拼盘。13. 烤鸭。14. 红烧鱼块。15. 西红柿鸡蛋汤。16. 蒜蓉西兰花。17. 红烧茄子。18. 叉烧。19. 麻婆豆腐。20. 炸虾球。21. 卤水拼盘。22. 爆炒大虾。23. 三鲜汤。24. 蜜汁叉烧。25. 咖喱牛肉。26. 炒时蔬。27. 黄鱼豆腐汤。28. 烤羊肉串。29. 香辣鸭腰子。30. 清蒸海鲈鱼。这些菜谱和菜单都是适合在酒席和喜宴中上桌的，可以根据实际需要进行选择和调整。
宴席菜怎么做好吃
1. 水煮鱼：。主料：鲜鱼（草鱼、鲫鱼、罗非鱼等）、豆芽菜、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、鸡精、盐、生抽、红油豆瓣酱、白胡椒粉、醋。做法：。（1）鱼洗净后切成片，葱姜蒜切末备用。（2）热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香。（3）加入豆瓣酱翻炒，加水煮开。（4）加入鱼片，用小火慢炖几分钟，加入其他调料，最后加入豆芽菜烫熟即可。2. 红烧肉：。主料：五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、清水。做法：。（1）将五花肉洗净后切成小块。（2）锅中倒入适量的油，将肉块煸炒至两面金黄。（3）加入葱姜蒜、八角、香叶翻炒。（4）加入料酒、老抽和生抽，继续翻炒均匀。（5）加入清水烧开，加入冰糖和盐烧开后转小火炖煮至肉烂入味即可。3. 宫保鸡丁：。主料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽、香醋。做法：。（1）鸡肉切成小丁，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟。（2）锅中倒入适量油，加入花生米和干辣椒炒香备用。（3）再倒入一些油，加入葱姜蒜炒香。（4）加入鸡肉炒熟后加入少。
摆酒席菜谱的做法大全
以下是几道适合摆酒席的菜谱及做法：。1. 糖醋排骨。材料：。- 猪排骨500克。- 姜片、蒜末、青葱适量。- 盐、白胡椒、五香粉适量。- 醋、糖、酱油适量。做法：。1. 将猪排骨洗干净，切成小段，用盐、白胡椒、五香粉腌制20分钟。2. 热油锅，将排骨炒至金黄色，捞出备用。3. 热锅倒入姜片、蒜末、青葱爆香，加入适量醋、糖、酱油，煮至糖溶化。4. 将炒好的排骨放入酱汁中，翻炒至汁液浓稠。2. 姜葱炒蟹脚。材料：。- 蟹脚500克。- 姜片、葱段、蒜末适量。- 盐、白胡椒适量。- 料酒、鸡精适量。做法：。1. 蟹脚用清水冲洗干净，用滚水焯烫3分钟，捞出备用。2. 热锅加入姜片、葱段、蒜末爆香，放入焯烫好的蟹脚，翻炒均匀。3. 加入适量盐、白胡椒、料酒、鸡精，再翻炒几下即可。3. 五彩缤纷蔬菜拼盘。材料：。- 胡萝卜、黄瓜、青椒、西红柿、紫甘蓝适量。- 盐、油、醋、糖适量。做法：。1. 胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝状，西红柿切成小块，紫甘蓝切成薄片备用。2. 首先将紫甘蓝薄片焯水，捞出沥干备用。3. 将所有蔬菜。
农村酒席菜谱推荐
以下是一些适合农村酒席的菜谱推荐：。1. 家常炒肉片：将猪肉切成片状，配以葱姜蒜等调料，用高温炒熟即可。2. 糖醋排骨：将排骨煮熟后，配以糖醋汁，再用火炸至金黄色。3. 红烧鱼：选用新鲜的鱼类，将其油煎至表面金黄色，再用酱油、糖、醋等调味品烧煮。4. 烤羊肉串：将羊肉切成块状，穿上竹签后，用炭火烤至熟透。5. 酸菜豆腐汤：将酸菜和豆腐切成块状，用高温水烫煮一会儿后，再加入猪肉等材料烧煮即可。6. 烤鸡翅：将鸡翅涂上调味品，用炭火烤至酥脆。7. 鲜虾煲汤：选用新鲜的虾，剥去外壳后，用高温水煮透，再加入葱姜蒜、番茄等材料煮熟即可。8. 烤鱼：将整条鱼清理干净后，用炭火烤至熟透，再配以糖醋汁等调味品。
最好的婚宴菜单16个菜
1. 开胃菜：酸辣菜、酱香皮蛋、拼盘海鲜冷菜。2. 汤：翡翠虫草花燕窝汤、海鲜三鲜汤。3. 主菜：清蒸鲈鱼、红烧牛肉、咕噜肉、油泼辣子蟹、蒜香烤鸡、香酥鱼排、宫保虾仁、麻辣鸡丝。4. 素菜：香煎翡翠豆腐、清炒时蔬。5. 米饭：扬州炒饭、蛋炒饭、糯米饭。6. 面食：手工刀削面、豆腐鱼丸面、炸酱面。7. 糕点：红豆糯米糍、芝麻球、蛋挞、水果拼盘。8. 甜点：奶油蛋糕、布丁、红枣糯米羹、绿豆汤。9. 饮品：绿茶、红茶、西瓜汁、橙汁。10. 冷菜：椒盐虾、夫妻肺片、凉拌黄瓜。11. 热菜：糖醋排骨、麻婆豆腐、红烧鱼、清蒸鲈鱼。12. 花雕鸡。13. 烤鸭。14. 龙虾。15. 金针菇炒肉片。16. 小龙虾烧烤。
宴席菜的家常做法
1. 红烧肉。材料：五花肉500克，生姜5片，葱3根，料酒30毫升，酱油30毫升，糖适量，盐适量，水适量。做法：。（1）将五花肉切成2-3厘米见方的块，放入开水锅中焯水，去掉血水。（2）将焯水后的五花肉放入平底锅中，加入生姜片和葱段，倒入料酒和酱油，加入适量的糖和盐，再加入适量的水，没过肉块。（3）大火烧开后转小火煮1个小时，待汤汁浓稠即可。2. 宫保鸡丁。材料：鸡肉300克，葱姜蒜适量，花生50克，干辣椒适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。做法：。（1）将鸡肉切成1厘米见方的小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀。（2）将花生炒香备用，干辣椒切成小段备用。（3）锅中加油，油热后爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡肉煸炒至变色。（4）加入花生和适量的酱油、糖、醋，翻炒均匀即可。3. 糖醋里脊。材料：里脊肉300克，葱姜蒜适量，醋适量，糖适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量。做法：。（1）将里脊肉切成1厘米见方的小块，用盐、生抽、淀粉腌制20分钟。（2）葱姜蒜切末备用，醋、糖按2:1的比例调成糖醋汁。（3）锅中加油，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的里脊。
摆酒席菜谱的家常做法
酒席菜谱：。1. 凉拌海带豆腐丝：将海带、豆腐切丝，加入适量酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末等调料，拌匀即可。2. 烤鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在表面切几刀，涂上蜂蜜、酱油、姜末等调料，放入烤箱烤至金黄色即可。3. 炒腰花：将猪腰花切成薄片，加入适量葱姜蒜末、辣椒、盐、酱油等调料，用油炒至熟即可。4. 红烧肉：将猪肉切成小块，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末、八角、香叶、料酒、酱油、糖等调料，小火煮至肉熟烂即可。5. 煎炸鲜虾：将鲜虾去壳去尾，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制，煎至两面金黄色即可。家常摆酒席菜谱：。1. 凉菜拼盘：可以选择西红柿拌黄瓜、凉拌海带、蒜泥白肉等自己喜欢的凉菜拼盘。2. 烤串：肉串、蘑菇串、鱿鱼串等都可以选择，可以在烤串上撒上一点孜然、辣椒粉等调料增加口感。3. 煎饺子：将饺子放在平底锅上煎至底部金黄色，加水盖锅蒸熟即可。4. 烤翅膀：将翅膀涂上蜜汁、酱油、生姜、蒜末等调料后，在烤箱里烤至翅膀表面金黄色即可。5. 炸虾球：将虾仁、鸡蛋、淀粉、面包糠等材料混合后，用油。
