鸡蛋果子，是一道早餐的经典美食。它的特点是营养丰富，口感香脆爽口，是许多人的早餐选择。那么，如何制作出一份好吃的鸡蛋果子呢？下面就来分享一下我的做法和心得。
首先，我们需要准备鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉、葱花和油。面粉和水的比例大概是1：1，根据自己口感可以适当调整。鸡蛋的数量也根据个人需要决定。
接下来，我们开始制作。
1.先将鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀备用。
2.将面粉和水混合搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。
3.将鸡蛋液倒入面糊中，并搅拌均匀，这样做可以让鸡蛋果子里的鸡蛋味更加浓郁。
4.将葱花切碎，加入面糊中。
5.锅中加油，用小火热锅，把鸡蛋果子的面糊舀出逐一倒入锅中，用铲子推平，适当调整大小。
6.如果要使鸡蛋果子口感更好，可以制作成薄皮，这样可以让鸡蛋果子外皮酥脆，内里饱满。
7.当鸡蛋果子的底部变得金黄色和脆脆的时候，将其翻转，继续煎炸。
8.最后，将煎好的鸡蛋果子捞出沥干油份，食用时可根据个人口味添加蘑菇、虾仁、蔬菜等配菜。
