初七人日的由来 正月初七人日有哪些习俗吃什么好？
[闽南网]
2月10日初七，“人日”吃起来
正月初七（人日）
昨天是正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。民俗专家表示，作为古老节日，“人日”在我国已有2000多年的历史，民间有吃七宝羹祈福纳吉、佩戴人胜讨好彩头等习俗，天津人则有这一天吃豆腐的习惯。
“人日”源于创世神话
“人日”源于古老的创世神话传说。专栏作家、天津市民俗专家由国庆介绍说，远古时期地球上并没有生物，最初由女娲创世，她在七天内每天造出一种生物，前六天诞生了鸡、犬、豕（猪）、羊、牛、马，直到第七天才出现了人。后来，古人在此基础上又衍生出其他人类起源的故事，另外在民间还出现补充说法，比如初九为“天日”，初十为“地日”。
一年吉凶看初七
人日，又称“人辰”、“人胜节”等，是年后非常重要的节日之一。古人相信征兆，认为“天事必象”，吉凶皆有前兆，根据种种兆象，可以预示未来事件的休咎，其中与人有直接利害关系的日子，就记为“人日”，告诫人们宜于做何事或不宜于做何事。
汉朝的时候，人日融入年俗，正式定为正月初七，成为新年占卜的一部分。大概因为人是万物之灵的缘故，占人日在新岁占卜的日子中显得更为重要，也渐渐地被突出。
作为中国传统文化的重要方面，天地人对应合一的理念素来被人推崇，古人俗信：正月的天气的好坏会影响这一年的运程。初七也不例外。每逢人日这一天，人们都会早起观候，若是天气晴朗，则这一年人口平安、出入顺利；若是天气阴郁，那就糟了，今年肯定是诸事不顺。
家长不能训孩子
初七是人的生日，人之后生，是人为尊。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。这一天，当年满16岁以上的青年均可自由上街玩耍，在街头出现“鸡不啼，狗不咬，十八岁的大姑娘满街跑”的亮丽景观。
还有一个风俗，大概不少女性朋友就不太喜欢了，有的地方，人日时，男女老少都要用秤称称量体重，人的生日嘛，自然要关心一下人的身体情况。
“人日”有哪些风俗
1吃面条
在这一天，按照很多地方的传统习俗，人们要吃面条，既象征着长长远远，也寓意用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。另外，还有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”的规定，据说这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得细又长可以保佑健康长寿。
2吃七宝羹
《荆楚岁时记》记载，人日这天，各家要将七种蔬菜切成小块，五味调和之后，煮成糊状的羹食用，由于各地物产不同，“七宝羹”所用的果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥蓝、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中，芹菜和葱寓意聪明，蒜寓意精于算计，芥菜令人长寿。
3戴人胜
那时，江南人人在这天还要戴上“人胜”装饰品，它又叫“彩胜”“华胜”“花胜”“巧胜”，是用五彩丝织品、彩纸剪出的花样或人形，更高级的则用金箔镂空成人形。除了戴在头上，人胜饰品也可贴在屏风上、窗户上，非常漂亮，意在祛病、辟邪、消灾，在新春讨个好彩头。
4登高祈福
人日这天另外一项比较普遍的习俗就是登高。人日登高与重阳登高的消极避祸的观念不同，人日登高更具有积极祝颂祈福的内容。这应该是漫长的冬季过后最早的一次春游，一直到唐代还是十分流行。在这一天，中国南方一些地区还有“捞鱼生（类似吃生鱼片）”的习俗，寓意越捞越高、步步高升。
5食豆腐
天津地区也有独特的初七风俗，那就是“逢七水磨小豆腐”，也就是食豆腐、豆粥。还有一首天津的过年歌谣如此唱：“初一馄饨初二面；五六的饺子恶人怜；七小豆腐头不痛；八日合子家不散；十五的元宵大团圆。”
综合：最爱大北京、人民日报、今晚报等
画说民俗 | 正月初七人日
正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。
汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。
时至今日，也有在外的游子在年前回家，过了人日节才能远走他方。人日节这天不出远门，不走亲串友，在家团聚。
人日节下午一般吃长面，也叫拉魂面。意即过年时人都走东串西，心都野了，人日一过该准备春耕生产了。故而吃拉魂面，把心收回来，准备春耕生产。
在成都，正月初七市民会一大早就出家门，或携妻将子，或呼朋引伴，乐滋滋地前往西郊杜甫草堂，参加一年一度的传统民俗——人日游草堂活动。
杜甫草堂是唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居。他曾与友人高适等于正月初七在此作诗，互表思念之情。自清朝后期开始成都市民便扶老携幼，相偕至草堂凭吊“诗圣”杜甫，并逐渐成为当地春节期间一个特色。
清代四川学政何绍基曾为草堂撰有一联：“锦水春风公占却，草堂人日我归来”，就是记人日游草堂的这个习俗。
编绘 | 杨仕成
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正月初七是“人日节”，老传统吃什么也有讲究，为新春祈福纳吉
新春年俗里有很多讲究，几乎每天都有与其相对应的传统习俗，这些民俗象征着人们对美好生活的向往，期盼日子过的风调雨顺、大吉大利。传统民俗认为正月初七是人类的生日，相传女娲在先造出了鸡狗猪羊牛等动物以后，在第七天才创造出了人类，所以这一天也被称为“人日节”。
古人相信“天人合一”，唐代诗人高适在《人日寄杜二拾遗》中写到：今年人日空相忆，明年人日知何处。正月初七“人日节”在古时候除了有占卜、庆祝、祭祀、吃面条、登高赋诗等民俗活动祈福纳吉，更重要的是体现了对“人”本身的尊重，并且衍添了一层思亲念友的思绪在里面，是一个极富温情的节日。
正月初七为什么要吃面中国人的传统中，各种节日里吃什么是很有讲究的，如初一吃饺子，正月十五吃元宵，而在生日这天是要吃面的，吃碗“长寿面”“生日面”让自己的好日子过的长长久久。正月初七既然是“人类的生日”，那么吃面就成了这天的节日美食。
旧时候人们在正月初七这天会制作长而薄的面条来食用，薄与“瘦”的意思相近，而“瘦”与“寿”同音，所以在初七这一天吃面条，寓意用面条缠住岁月，以达到人们希望时间慢一些的夙愿， 更饱含了人们祈祷健康长寿的夙愿。另外还有些地方认为初七、十七和二十七都是“人日节”，很多老一辈把农历带七的日期都看成好日子，在这几天吃面条有保佑人们健康长寿的寓意。
家里有小孩的，也会专门给孩子煮上一碗面，意为“栓小人儿”，孩子此时吃面条更是被赋予了吉祥的寓意，期望孩子健康成长，也表达了父母对孩子浓浓的爱意。
吃七宝羹除了吃面条，南方地区还流行吃“七宝羹”，也叫“七菜羹”，这是用7种不同的蔬菜做成的汤羹，在正月初七这天食用，以此来取吉兆，各种蔬菜都有比较吉祥的寓意，如比如白菜指“百财”，代表聚财发财；菠菜有“博才”之意，代表博才多艺，油菜代表“有财”；香菜又称为芫荽，意指“延岁”等不同的含义，这7种蔬菜并没有特别固定的组合，也都是取个“好兆头”，赋予这一天美好寓意的“福气羹”。
【酸辣手擀面】主要食材：鸡蛋1个、面粉1碗。
1、鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，将蛋清和小半勺盐加入面粉中，多次少量地加入适量的水，用筷子慢慢地搅拌至絮状，揉成表面比较粗糙的面团，要控制加入清水的量，尽量将面团和的硬一些，封上保鲜膜，醒20分钟。
2、面团醒20分钟，用手揉面团，至面团表面比较光滑后，再次盖上保鲜膜醒20分钟，继续揉至面团表面非常光滑。
3、面团完全揉至光滑后，放在撒有面粉的案板上，防止面团粘案板，用手将面团压平，用擀面杖擀成一个面皮后，卷在擀面杖后继续擀，直至达到想要的薄厚。
4、将面皮展开，撒上一些面粉，折叠起来，切成细条后，加入开水锅中煮熟。
5、碗中加入盐、生抽、陈醋和鸡精等调味料，冲入面汤，加入煮好的面条，加入卤蛋和辣椒油，撒上香菜即可。
——老井说——流传千年的民间老传统，虽然大部分带有一定的“封建迷信色彩”，但大都包含着人们对未来美好的生活的向往，对新的一年生活顺遂、身体安康的祈祷，是中国传统文化的一部分，值得继续传承下去。
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