正月初九“玉皇大帝生日”，不管有钱没钱，要吃这3样，富贵吉祥
明天就是正月初九了，在这一天，不论有钱没钱，一定要吃这3样东西，寓意福禄长寿。正月初九这一天为“天日”，俗称天公生，又称为“天公日”、“玉皇会”各地的叫法不太一样，传说中是“玉皇大帝”的生辰。因此在这一天，民间也有很多的祭天习俗，祈求新的一年无灾无难，风调雨顺。
正月初一到初十都有它独特的日子，初一鸡日，初二狗日，初三猪日，初四羊日，初五牛日，初六马日，初七人日，初八谷日，初九天日，初十地日。
正月初九这一天也有非常多的习俗和讲究，不晾晒衣服，不倒垃圾等等，以表示对玉皇大帝的尊敬。另外就是初九“天日”，是个好日子，“九”也是个双日子，初九这一天外出办事能得到玉皇大帝的庇佑，所以会有事半功倍的效果，从而有了 “七不出，八不归，上九办事一大堆”的说法。虽然都是传统迷信的说法，但是正是有了这样的传统，才让我们的年味更浓，也让人们对美好生活充满向往。
“正月初九吃3样”
1、红龟粿
在南方地区，正月初九这一天吃的最多的是红龟粿，传统民间糕粿食物，流行于福建，台湾地区。扁扁的平平的，差不多和我们巴掌一样大，用糯米粉做成的，红色外压龟印里面包馅儿，用植物叶子垫着就可以了。红龟粿外形呈龟状，寓意长寿吉祥，又因加入红花米调制，颜色红亮，象征大吉大利。
红龟粿家常版做法
准备食材：糯米粉 260克，橙色蕃薯 220克，细砂糖 1大匙，食油 3大匙，澄面粉2汤匙，沸水 100ML，香蕉叶 適量，绿豆馅料，绿豆片 250克(浸泡隔夜)，细砂糖 150克，盐半茶匙，葱油 3大匙，香兰叶 3片
(1)提前浸泡好绿豆片，泡软就可以了，最好一夜，放入蒸笼加上香兰叶，大火蒸30分钟蒸熟蒸软，然后放入绞肉机加入糖，盐和䓤油打好备用。
(2)把橙色红薯切片上锅蒸熟蒸软，按压成泥，加入糯米粉，澄面粉，糖，油一起搅拌均匀。然后慢慢的加沸水搓成面团。
(3)将面团分成小等份，每个包上馅料，搓圆，放入红龟粿模具里，轻轻压出纹路然后倒出来备用。
(4)把香蕉叶剪成圆形，将红龟粿放在叶子上，大火蒸7分钟，取出，最后抹上葱油就可以了。
2、鸡肉
鸡肉也有非常好的寓意就是吉祥如意，大吉大利，并且为老天爷过生日，祝寿，少不了鸡、鱼、肉之类的。
推荐做法：小鸡炖蘑菇
1、准备干香菇加温水浸泡10分钟，最好选择使用榛蘑，那样口感更好更香。红薯粉条用温水浸泡10分钟即可。
2、三黄鸡使用半只，鸡脖子剁掉不要，鸡屁股也剁掉不要，改刀剁大块，这样吃起来更爽。
3、准备葱姜片，八角，桂皮，香叶少许。
4、锅中加水，下鸡肉，加葱姜，料酒去腥，大火烧开打去浮沫，捞出来，清洗干净备用。
5、热锅冷油，下葱姜香料煸炒出香味，下入鸡块煸炒出香味，微黄即可。从锅边加入少许的花雕酒去腥增香，再来少许的老抽上色，生抽，蚝油多一些。炒出酱香味。加入清水没过鸡肉，大火烧开之后调味盐，白糖，少许胡椒粉搅动均匀。
6、把泡好的香菇下锅炖煮20分钟，一起炖烂炖熟。时间到，下入红薯粉，出锅之前下才行不能提前，勺子搅动，盖上锅盖炖煮2分钟把粉条煮熟。出锅之前加少许的鸡精。装入大碗中。
3、面条
吃面条寓意着长长久久，健康长寿之意。
推荐做法：雪菜肉丝面
1、准备瘦肉切肉丝，放入清水里面清洗干净挤干水分，加盐，胡椒粉，鸡精，白糖少许抓匀，加葱姜水继续拌匀，让肉丝吸收水分，再来一点干淀粉拌匀，最后加香油封一下。
2、雪菜加清水洗掉里面的盐分，挤干水分备用。
3、锅烧热，加冷油，下肉丝滑散，变色就可以了，倒出来备用。热锅冷油，下葱姜蒜爆香，下雪菜炒香出香味，加肉丝一起炒香，加一点清水，调味生抽，老抽，蚝油，鸡精，煮开倒出。
4、准备大碗，切一点葱花和蒜叶，加入碗中，再来一点猪油，香油，少许的胡椒粉，美极鲜酱油，生抽，蒸鱼豉油，少许的鸡精和盐，加开水冲开。
5、锅中水开下面条，煮开激3次冷水就可以了，捞出到碗中，最后浇上炒好的雪菜肉丝浇头即可。
正月初九“天公生”，别忘传统禁忌：七不出，八不归，上九办事
正月初九又被称为“天公生”，是我国的传统农历节日之一，虽然到了正月初九之后，年味已经逐渐散去了。
但在民间的传统习俗中，春节会一直持续到正月十五。因此，正月初九也有很多相传至今的风俗习惯，它对我们来说是个有意义的日子。
民间相传，正月初九是玉皇大帝的生日，这也是正月初九“天公生”名字的由来，俗语说：“天上天公，地下母舅公”，玉皇大帝是天界最有威望的神仙，代表至高无上的天，在他的诞辰这天，人们会举行盛大隆重的庆祝仪式。
道观里会诵经礼拜，街上举行祭典，妇女大多会准备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福，这些都是庆祝玉皇大帝诞辰的活动，能够祈求新的一年家庭和睦、平安健康。
除了为玉皇大帝庆祝诞辰之外，在正月初九这天还有很多的传统禁忌，老话常说：“七不出，八不归，上九办事”，我们一起来看看吧。
这句民俗谚语的意思是什么？【第一种意思】
正月初七很多商铺都已经开始营业，但在我们的民俗中，正月初七不兴出去做生意，这一天做生意会不顺利，这就是我们所说的“七不出”。
“八不归”是指出门在外的人，不要在正月初八回家，八谐音发，正月初八是发财的日子，但发财不是一天就能办到的，所以不能回家。
“上九办事一大堆”是指正月初九这天，我们有很多事情要做，并且在这一天因为受到了玉皇大帝的庇护，不管做什么，都能做的很好。
【第二种意思】
农村人常说的开门七件事，是指柴米油盐酱醋茶，而我们在正月初七没有完成这些事情，最好不要出门，这就是“七不出”的另外一种解释。
正月初八不能回家，同样是有讲究的，古人有八条做人的道德准则，人出门在外，一定不能忘了自己的本心，因此在我们回家之前，一定要做好“孝、悌、信、忠、义、礼、廉、耻”，否则违背了做人的道德，没有脸面回家。
而”上九办事一大堆“虽然有很多种不同的解释，但本质上都是指人们会在正月初九这天受到玉皇大帝的恩泽，事情可以做的又顺利又好。
俗话说：“民以食为天”，正月初九不仅有很多传统禁忌，还有我们需要注意的饮食风俗，今天就给大家推荐一些适合正月初九吃的食物。
一、鸡肉鸡肉是我们庆祝仪式必不可少的美食，平日里遇到欢庆的节日，家家户户的餐桌上总会有这一道肉菜，今天是玉皇大帝的生日，在这个普天同庆的日子里，鸡肉是肯定少不了的。
推荐食谱：【板栗炖鸡】
1.鸡腿3个洗净后斩成小块，青椒一个切成滚刀块，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒蒜子，加入冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，煮好的板栗三两左右备用。
2.炒锅烧热，添入食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，添入适量的清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，生抽15克，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.时间到了，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，老抽几滴调色，搅拌化开，改小火继续炖5分钟，5分钟过后，开大火慢慢收一下汤汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。
二、面条过生日可不能少了长寿面，面条细细长长的，就像人的生命一样，不管寿星年龄大小，生日时吃上一碗面条，都会寓意吃的人健康长寿。
过生日时吃面条，已经成为了我们祝福一个人长寿的习俗，因此，在正月初九这一天吃面条，不仅是为了给玉皇大帝庆生，同时还有祈求健康长寿的寓意。
推荐食谱：【肉丝炝锅面】
1.准备生面条一斤左右备用，削皮的土豆一个，切成土豆丝，西红柿一个切成片，小葱一根切成葱花，一起放入盆中备用，猪瘦肉一块，切成肉丝装入盆中。
2.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，加入少许食盐入底味，快速翻炒片刻，放入两个红干椒炒香，倒入西红柿，土豆和葱花，快速翻炒几下，加入老抽几滴调色，翻炒均匀，添入适量的清水，加入食盐3克，鸡粉2克，十三香1克，开大火煮两分钟。
3.下入面条，用筷子抄动几下，避免面条粘连，改中火煮3分钟，把面条煮透，淋入少许芝麻油，关火起锅，盛入大碗中，最后再浇上汤汁，美味即成。
好了，今天的分享就到此为止了，正月初九是我们中国人独有的传统习俗，即使到了现在，也让人期待又欢喜，关于正月初九的习俗与禁忌，每个地区都大同小异，你们那边会怎么度过正月初九呢？如果有不同的风俗，欢迎大家在评论区留言分享。
