家常饭菜是日常饮食的主要组成部分，不仅营养丰富，而且口感美味，深受大众喜爱。下面就分享一下我家常常做的12道百吃不厌的家常菜。
1. 地三鲜。
地三鲜是东北地区的传统菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。它选用土豆、茄子和青椒等蔬菜，配以烤麸等食材烹制而成。制作过程简单，味道香鲜可口。
2. 红烧肉。
红烧肉是中国传统菜肴，属于鲁菜系。它选用猪肉，先用水煮熟，再加入料酒、冰糖、生抽、老抽、姜片等佐料炖煮而成。味道五香鲜美，肉质酥烂。
3. 番茄炒蛋。
番茄炒蛋是家常菜中非常常见的一道菜肴。它以番茄和鸡蛋为主要食材，口味鲜香，色泽艳丽。做法简单，是一道非常适合家庭烹饪的美食。
4. 红烧鱼。
红烧鱼是一道鲁菜经典菜肴，以鱼为主料，加入豆瓣酱、葱姜蒜等佐料烹制而成。它口感酥脆，香气四溢，鱼肉质地鲜嫩，非常美味。
5. 家常豆腐。
家常豆腐是一道非常健康的家常菜，制作方法简单，既美味又营养。它选用豆腐为主料，配以蒜末、姜末、香菜等佐料烹制而成，味道清香可口。
6. 烤鸭。
烤鸭是中国传统名菜之一，属于北京菜系。它选用肥嫩的鸭子，以炭火烤制而成。烤鸭的皮脆肉嫩，口感香鲜，是非常受欢迎的一道名菜。
7. 酸菜鱼。
酸菜鱼是一道以鱼为主料，加入酸菜、辣椒等佐料烹制而成的川菜经典名菜。它口味鲜美，口感丰富，非常适合家庭聚餐。
8. 辣子鸡。
辣子鸡是一道以鸡肉为主料，加入干辣椒、花椒等佐料烹制而成的川菜经典菜肴。它口味辣鲜，香而不腻，是非常适合大众口味的一道美食。
9. 麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道川菜经典名菜，以豆腐为主料，配以牛肉末、干辣椒等佐料烹制而成。它麻辣鲜香，口感丰富，是非常适合家庭做的美食。
10. 凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜是一道非常清香鲜爽的凉菜，选用新鲜的黄瓜为主料，配以蒜茸、香油、醋、盐等佐料拌制而成。它口感清爽，非常适合夏季食用。
11. 土豆丝炒肉丝。
土豆丝炒肉丝是一道非常简单易学的家常菜，选用土豆和瘦肉丝烹制而成。它口感脆嫩，味道鲜美，是非常适合家庭做的一道美食。
12. 炖牛肉。
炖牛肉是一道营养价值极高的家常菜，选用牛肉为主料，加入姜片、葱段、料酒等佐料炖煮而成。它肉质柔嫩，味道鲜香，营养丰富，非常适合家庭做的美食。
总之，以上这些家常菜不仅好吃，而且制作过程简单。
内附详细步骤
红烧肉：。1.将肥瘦相间的五花肉切成块状，焯水去腥。2.用油爆香生姜、葱段，加入糖色翻炒。3.加入切好的五花肉，翻炒至表面金黄。4.加入料酒、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮、豆蔻和清水，保证肉块全部浸没。5.大火烧开后转小火慢炖，直到肉变得酥软入味即可。宫保鸡丁：。1.将鸡胸肉切成小丁，并用盐、生抽、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。2.把花生米和干辣椒用油炸至金黄色，放到碗里备用。3.锅中倒入油，烧至7成热，加入姜蒜末、葱花爆香。4.放入腌好的鸡丁，翻炒至变白。5.将炒好的鸡丁捞出，再把锅中的油倒掉，加入少许油，将宫保酱、生抽、糖、醋、清水倒入锅中，煮沸。6.倒入鸡丁和炒好的花生米和干辣椒，迅速翻炒均匀即可。鱼香茄子：。1.将茄子切成长条状或者薄片，用沸水焯烫，备用。2.锅中倒入辣椒油和花椒粒，烧至油热出香味。3.加入蒜末、姜末和肉末炒至肉熟。4.倒入豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、糖、盐、清水烧开，煮至浓稠。5.将焯好水的茄子放入锅中，翻炒均匀。6.加入葱花翻炒几秒钟即可。糖醋排骨：。1.将猪排骨切成小。
家常菜菜谱大全
1. 番茄炒蛋。材料：鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，油适量。做法：。1、将鸡蛋打入碗中打散备用；。2、将番茄洗净切成小块备用；。3、锅中加油热后，倒入打散的鸡蛋，炒熟后盛出备用；。4、再加油热后，放入番茄块煸炒至软烂；。5、加入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。2. 土豆炖牛肉。材料：土豆2个，牛肉200克，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。做法：。1、将土豆洗净去皮切成小块备用；。2、牛肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽腌制10分钟备用；。3、热锅加油，加入葱姜爆香后加入牛肉煸炒至变色；。4、加入土豆块，倒入适量清水，加盐调味；。5、小火炖煮20-30分钟，至土豆软烂即可。3. 青椒炒肉。材料：青椒2个，瘦肉150克，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，油适量。做法：。1、青椒洗净去籽切成小块，瘦肉洗净切成薄片，葱姜蒜切末备用；。2、锅中加油热后，加入葱姜蒜末爆香后加入瘦肉煸炒至变色；。3、倒入青椒翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽煮约1分钟；。4、加入适量盐调味即可。4. 酸辣土豆丝。材料：土豆1个，胡萝卜1个，葱。
居家饭菜不用愁
1. 炒青菜：如菜心、油菜，营养丰富，简单易做，是一道常见的家常菜。2. 红烧肉：将五花肉切成块状，加入调料烧煮即可，口感香嫩，是一道家喻户晓的传统菜品。3. 烤鸡翅：将鸡翅用调料腌制后，放入烤箱烤熟即可，口感鲜美，是一款适合全家分享的餐点。4. 煎蛋饼：将鸡蛋加入葱花、盐等调料搅拌均匀后，倒入平底锅煎熟即可，是一道经典的早餐食品。5. 炒米饭：将米饭与蔬菜、肉类等配料拌炒，口感香糯，是一道方便实用的家常主食。6. 煮汤：如鸡汤、骨头汤等，营养丰富，烹制简单，是一道适合全家人品尝的清汤佳肴。7. 煮粥：如南瓜粥、莲子粥等，易于消化吸收，口感温润，是一款营养丰富的家常早餐。8. 烤蔬菜：如烤红薯、烤玉米等，可以通过烤箱或炭火烤制，口感香甜，是一款营养健康的家常小食。9. 煮面条：如炸酱面、清汤面等，是一款简单易做的家常快餐，口感鲜美，适合早中晚各个时段食用。10. 炒豆腐：如麻婆豆腐、炒豆腐丝等，多种口味可选，易于烹制，是一道美味的素食菜品。
做法简单又好吃
1. 酸菜肉丝炒饭。材料：米饭、瘦肉丝、酸菜、葱姜蒜、盐、鸡精、油。做法：。1）煮好米饭备用。2）将葱姜蒜切碎备用。3）将瘦肉切丝，用盐和鸡精腌制几分钟。4）将酸菜切丝备用。5）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。6）加入瘦肉丝煸炒至变色。7）放入酸菜翻炒几下。8）加入煮熟的米饭翻炒均匀。9）加盐和鸡精调味即可。2. 番茄鸡蛋面。材料：面条、鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、鸡精、油。做法：。1）将葱姜蒜切碎备用。2）将番茄切块。3）将鸡蛋打散备用。4）煮好面条备用。5）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。6）加入番茄块和适量的盐，翻炒至软烂。7）将鸡蛋打入锅中，迅速翻炒均匀。8）倒入煮好的面条，翻炒均匀。9）加入鸡精调味即可。3. 紫菜蛋花汤。材料：紫菜、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、水。做法：。1）将紫菜撕成小块备用。2）将鸡蛋打散备用。3）将葱姜切碎备用。4）将适量的水煮开，放入紫菜和葱姜煮5分钟。5）将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌几下。6）加入盐和鸡精调味即可。以上三道家常饭菜简单易做，营养美味，适合快节奏。
推荐12道家常菜食谱大全
1. 红烧肉：将猪肉块煮熟，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒等佐料炖煮，直到入味。2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成丁，炒熟后加入盐、糖、生抽等佐料翻炒即可。3. 家常豆腐：将豆腐切块，加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油等佐料炒熟。4. 糖醋排骨：将排骨煮熟，加入醋、糖、料酒、酱油等佐料翻炒。5. 清炒芥蓝：将芥蓝、蒜、鸡精等佐料炒熟。6. 酸辣土豆丝：将土豆切丝，加入醋、糖、盐、辣椒粉等佐料炒熟。7. 麻婆豆腐：将豆腐炸至金黄，加入肉末、豆瓣酱、花椒粉等佐料炒熟。8. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后，加入蒜泥、盐、油等佐料翻炒。9. 红烧鸡翅：将鸡翅炒至金黄，加入生抽、糖、盐、料酒等佐料炖煮。10. 红烧茄子：将茄子切成块，加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖等佐料炖煮。11. 爆炒虾仁：将虾仁去皮洗净，加入葱姜蒜、盐、生抽等佐料翻炒。12. 香煎蘑菇：将蘑菇切片，加入油、盐、黑胡椒等佐料煎至金黄。
11道家常下饭菜
1. 糖醋排骨：将排骨煮熟后切小块，炒至表面微黄后加入糖、醋、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀即可。2. 土豆烧肉：将猪肉和土豆一起切成小块，加入葱姜蒜等调味料煸炒，待肉变色后加入水和盐，煮至熟烂即可。3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，煮熟后和牛肉末一起炒熟，加入豆瓣酱和花椒粉等调味料，搅拌均匀后加水煮开，最后加入葱花即可。4. 鱼香茄子：将茄子切成小块，煎炸至金黄色后，加入葱姜蒜和辣椒炒香，加入肉末和豆瓣酱等调味料，最后加入水淀粉勾芡。5. 干煸四季豆：将四季豆切成段，先焯水烫熟后捞出，加入葱姜蒜和辣椒粉等调味料，炒至豆角表面微焦即可。6. 青椒炒牛肉：将牛肉切成薄片，加入料酒和生抽腌制后炒熟，加入青椒和葱姜蒜等调味料，翻炒均匀即可。7. 家常蛋炒饭：将米饭用手抓碎，加入鸡蛋和调味料翻炒均匀即可。8. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，和鸡蛋一起炒到番茄变软，加入盐和糖等调味料即可。9. 辣子鸡丁：将鸡肉切成小块，加入生抽和料酒腌制后，加入辣椒、花椒和蒜末等调味料炒熟即。
20道家常菜谱合集
1. 麻婆豆腐。2. 红烧肉。3. 爆炒花菜。4. 炒鸡蛋炒饭。5. 番茄炒蛋。6. 地三鲜。7. 酸辣土豆丝。8. 蒸蛋。9. 红烧鱼。10. 爆炒牛肉。11. 煎鸡蛋。12. 清炒西兰花。13. 烤鸡翅。14. 红烧排骨。15. 炒青菜。16. 香煎鲈鱼。17. 酸菜炖肉。18. 炒冬瓜。19. 麻辣烫。20. 煮面汤。
每一道都是经典
1. 红烧肉：用五花肉切块，加入姜葱蒜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水，炖煮至汁浓肉烂即可。2. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用沸水煮熟，另起锅爆炒牛肉末、蒜末、豆瓣酱，加水烧开后倒入豆腐中，最后加少许花椒粉、香菜即可。3. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁状，加入酱油、料酒、淀粉腌渍，另起锅爆炒花生米、干辣椒、姜葱蒜，加入鸡丁翻炒，最后加少许糖、醋、盐调味即可。4. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，用油煎炸，另起锅爆炒番茄，加少许盐、糖调味，最后将煎好的鸡蛋拌入翻炒即可。5. 炒青菜：将青菜洗净切段，另起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒，最后加少许盐调味即可。6. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入酱油、淀粉腌渍，另起锅爆炒木耳、胡萝卜丝、蒜末、姜葱，加入肉丝翻炒，最后加入辣椒酱、醋、糖、盐调味即可。7. 西红柿炖牛肉：将牛肉切块焯水，另起锅爆炒姜蒜、番茄，加入牛肉翻炒，加入水烧开，加入盐、糖、料酒、八角炖煮即可。8. 地三鲜：将土豆、茄子、。
