12月22日冬至，提醒大家：“吃3样，忌2事”，顺顺利利过寒冬
#冬至美食#俗话说“冬至大如年”，在我国数千年的历史文化中，流传下来很多传统节日，冬至就是其中一个。在民间，大家对冬至的重视程度不亚于新年。
从饮食文化到习俗讲究，虽然地域不同各有千秋，但也大同小异，明日冬至，提醒大家：“吃3样，忌2事”，顺顺利利过寒冬。
吃3样：
“北饺子南汤圆”——是纪念更是团圆
冬至吃饺子的来源已久。
传说当年张仲景在回家乡路上，见路边有人冻烂了耳朵，于是搭起灶棚，将面饼擀成圆形薄片，然后再包入一些可以驱寒生暖的食材，最后再捏成耳朵的形状，煮熟即可食用。
后人为感其功德，每到冬至这天就会煮饺子来食用，不过以北方居多，南方则以寓意团团圆圆，甜蜜暖和的汤圆来食用。
红稀饭——红红火火过来年
冬至吃红稀饭的习俗也以北方为主。在一些农村地区，到了冬至这天早上，家里会将提前一天浸泡好的赤豆、小米、糯米、芸豆、花生米等多种豆子倒入锅中，小火慢熬，煮至软烂深红色。
到了早饭时候，一家人围坐在一起，喝上一碗，寓意来年红红火火。
冬至酒——长长久久，暖和过寒冬
酒与“久”同音，尝酒同为“长久”。另外，从气候来说，从冬至以后，开始进入所谓的“数九寒天”，气温更是下降到冰点，因此，喝酒取暖身之意。
既为暖身，那就需要注意两点：
一是要注意适量，少量饮用为宜；
二是要喝优质纯粮酒，瓶身带有等级，纯粮食酿造的酒，才是“粮食的精华”。
尤其是中老年人，更要多加注意，建议可以多多考虑酱香酒，口感更为柔顺，香气也更加醇厚丰富，如果不知道怎么选，可以看下这款君中元私藏酒。
它是一款6年陈的酱香型白酒，产地在贵州仁怀，酒厂与茅台厂相邻，共享得天独厚的地理环境资源，且屹立于赤水河畔，拥有天然的水源优势。
酿制全程皆用古法传承的12987工艺制作，将产自高山的红樱子高粱经过大曲坤沙，高温反复蒸煮、发酵、取酒，随后在窖藏6年熟化酒体。
6年以后，酒中各种物质已经自然熟化，但想要出厂，还需要由经验丰富的勾调师将其进行勾兑调味，此酒勾调请的就是曾传政老先生，曾为茅台原副厂长李兴发门下弟子。
多年茅台厂的学艺背景，曾老善于勾调茅系酱酒，经他调制出的酒茅香明显，香气馥郁浓厚，入口却是出乎意料的绵柔细腻，咽下后，香气悠悠绽放于舌尖，空杯隔天仍有余香，因此又有“小茅台”之称。
忌2事
拌嘴：冬至大如年
“冬至大如年”，从吃食上的讲究，就不难看出，在老百姓心理，对冬至的重视程度非同寻常。既然是过节，大家都讲究一个吉祥如意，拌嘴更是能免则免。
晚上乱跑：
从科学上来说，冬至是全年中白天最短、黑夜最长的一天。因此在民间也有不少相关的传说，晚上不出门等各种忌讳不少。
不过，这都是在过去，各种照明条件不是很发达，才有相关说法，现在即便是深夜也到处灯火通明，很多说法也就不必太在意了。
今年冬至在哪天？不论贫富，记得“3忌4不忘”，寓意吉祥和财富
冬至是二十四节气之一，在二十四节气中，冬至又是比较特别的一个。老祖宗称冬至为“亚岁”，甚至还有“冬至大如年”的说法。对于很多地方的人来说，冬至可不仅仅是二十四节气之一，更是一个堪比年节的重要节日。
正是因为冬至在老祖宗心目中的重要性，所以便与春节一样，这一天也会有诸多的讲究。老祖宗总结了“3忌4不忘”的说法，冬至这天无论贫富一定不能忘记什么不能做，什么不忘做，这些都是老祖宗的传承，寓意着吉祥和富贵！
我们先来说“3忌”！
首先是忌无雨。民间有“立冬无雨看冬至，冬至无雨一冬晴”的说法。冬至无雨在老祖宗眼中是预示着整个冬日当中，都比较晴朗。一冬晴可不是什么好事儿，这预示着来年将会比较缺少降水，甚至是造成一定的旱情。
其次是忌扫地。我们前面说过，很多地方都有“冬至大如年”的说法，过年有个讲究，那便是大年初一不能扫地，否则就会将一年的福气也扫出去。所以冬至这天，也会有这样的说法。
第三是要忌口。这里所谓的“忌口”，可不是说不能吃什么东西，而是在说说话要注意，不能说脏话，不能吵架，不能说不吉利的话等等，这一天一定要管住自己的嘴，尽量说一些吉利的话，以祈求福至安宁！
除了三忌之外，还有四不忘。是老祖宗在冬至日要做的四件比较重要的事情。
第一件事是不忘“守冬除夜”。
我们过年的时候，在除夕夜要“守岁”。到了大如年的冬至，也要守“冬除夜”。也就是说冬至前一天的晚上，也要守夜，以此来祈福。人们希望在冬至到来的第一时间，向祖先神灵祈福，希望他们最先接到自己的祈福，从而将下祝福，护佑自己来年的顺遂安康！
第二件事是不忘祭祖。
冬至是阴极而阳生的日子，这一日很多人都要回家祭祖，甚至有的地方说“冬节没返，无祖宗”，就是说如果冬至节都不回家祭祖，那么祖宗也就不要你了。当然，冬至祭祖与清明祭祖、中元祭祖等祭祖节相同，其核心目的都是为消灾祈福，祈求来年的风调雨顺！
第三件事是不忘消寒。
冬至是进入“数九”的第一天，这一天也是头九，所以民间很多地方的人，都要在这一天举行一些消寒的活动。比如说，人们会在这一天摆上一桌酒席，席面上用九碟九碗，以此取“九九消寒”之意。
第四件事是不忘吃赤豆糯米饭。
每到冬至日，很多地方的人，都有吃赤豆糯米饭的风俗。赤豆不同于红豆，红豆比较圆，而赤豆相比于红豆则较扁、较长。据说，颛顼有三子，死而为疫鬼。也有地方有说，共工的儿子死后为疫鬼。而无论是哪种传说，都认为疫鬼害怕赤豆，于是民间便流传下来了每到冬至，都会吃赤豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾去病！
我们今年的冬至，是在公历的12月22日，这一天我们要牢记老祖宗所传承的风俗传统。
民间老祖宗的这些风俗传统，都是千百年来老祖宗的经验传承，有些是来自于传说，有些是来自于经验，有些是来自于古代节庆的流传。总的来说，这些都是我们老祖宗留给我们的宝贵的文化遗产！更是我们老祖宗为我们留下的最珍贵的财富！
