忙碌的礼拜天
#从今天起记录我的2023#
周日，是一个大部分人都可以放松休息的日子，而对于餐饮业来说，却是最忙碌的一天。所有餐厅和酒店不管大小，都要为周日的客人做好准备。在这样的一天里，坐在家里的我们或许会感觉时间过得很慢，但对于餐饮业的从业人员来说，时间却是不够用的。下面就请跟随我的视角，一起来体验一下餐饮业的忙碌礼拜天。
早晨七点半，我走进了酒店的厨房。厨房的气氛相对安静，没有往日的喧嚣。这是因为今天的早餐会由自助式改为点餐式，并且数量也会比自助式减少不少。这样的改变也让我们厨房的安排更加有序和高效。我马上开始为今天的早餐做准备。准备早餐包括了很多细节，需要考虑到每一个细节。我必须确保食材的新鲜度和数量充足性，以及各种餐具和厨具及时准备好。此外，我还要根据客人的需求，准备各种饮料和调料。
接下来的工作就是忙碌的点餐时间了，这时候厨房也开始变得热闹起来。每一个桌子都有自己的点餐时间，我们必须尽可能迅速地为客人提供食物，确保他们在合理的时间内得到自己所需要的食物。这个时候，身为厨房的我必须集中精力，在高温和快速的工作中保持冷静。我必须确保每一个菜品都做得完美，无论是外观还是味道。
下午两点钟，早餐结束，午餐准备开始。除了往常的菜单，我们还有几道特别的炸鸡和烤鸭，要为客人提供更多选择。由于客流量较大，我们必须提高效率，为客人迅速上菜。即使脚步疲惫，我们也不能松懈，因为任何一个做得不完美的菜品都可能让客人不满意。
下午五点到六点是换班时间。我们必须立刻将所有的工具和材料整理好交接续，保持厨房的整洁和富有秩序感。然后，接下来的晚宴准备就要开始了。在晚宴开始前，厨师要和咖啡厅的员工一起尝试宴会菜单和餐酒，并且把菜品配料表的内容交给服务员，以方便组客户的点餐需求。接下来是一个决定宴会成功的重要因素之一，要准确地准备好食材和相关的餐具以及原料。如果出现现场准备的需要，也必须根据不同类型的菜肴,快速准备。对于一些要求复杂的菜肴, 我们必须遵循准确的手法，以确保菜肴的外观和风味都表现得完美。
晚宴结束后，清洁工作开始了。我们要把所有的厨具和餐具清洗干净，厨房也要彻底清洁。当我们完成最后一道菜肴后，大约已经是礼拜天的深夜。虽然身体已疲惫不堪，但是对于我们整个团队来说，今天的努力都是值得的。我感到自豪的是，我们为客人提供了完美的服务，并且保持了全部菜肴完成的质量。
总之，在餐饮业，礼拜天可能是最忙碌的一天，但是对于厨师和员工来说，这是一天充满成功感和成就感的日子。我们作为服务员，把每一盘菜都当做我们的美丽作品，无论忙碌与否，我们都会以开心的心情为客人提供食物，因为客人的满意就是我们最大的褒奖。
