除夕来临：一顿团圆饭，一个团圆年
中新网客户端北京1月24日电(记者上官云)提起除夕，大家的脑海中会想到什么？一顿美味的饺子，吃罢年夜饭全家守岁的温馨，还是贴春联和窗花？
“爆竹声中辞旧岁，腊梅笑里迎春光。”其实，它的内涵远远不是一顿年夜饭那么简单。在民间，“过年”是个时间段，从小年甚至腊八节开始，人们准备年货，打扫房屋……忙忙碌碌迎接新年。除夕，是第一场“重头戏”。
资料图：农历除夕当天，北京地坛公园入口被大幅门神和大红灯笼等装饰一新。中新社记者 侯宇 摄
除夕的传说与由来
除夕又叫大年夜、岁除、大晦日等等。大多数情况下，农历十二月有三十天，所以又称为大年三十、年三十；当十二月小月时，大年夜就变成了为廿九日，有些地区又会改称二九暝。
对除夕这个名字的含义，曾有许多人做过考证。按字面意思看，“除”字的本义是“去”，引申为“易”，即交替；“夕”字的本义是“日暮”，引申为“夜晚”，形象地说明旧年、新岁的交替。
人们传说，中国古代有一种叫“夕”的怪兽，特别凶猛，经常伤害人类。直到有一天，一个叫“年”的小孩告诉大家撵走夕兽的方法：它害怕红色、火光和炸响，
按照小孩教的办法，大家果然赶走了夕兽。为了表示庆贺，人们纷纷穿衣新戴新帽，到亲朋好友家里道贺。年赶走夕的这一天就被叫做“除夕”。
不过，据《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”。这也是“除夕”由来的另外一种说法。
资料图：图为民众挑选春联。 吕明 摄
贴窗花、贴春联……年味也在这里面
除夕一大早，许多人家会早早起来，在大门口贴上春联。春联也叫春贴、桃符等等，文字工整、对偶，言简意赅地抒发对新年的期盼。
据说，过年贴春联的习俗起源于宋代，在明始盛行。到了清代，春联变得既精美又富有艺术感，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》，对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，按使用场所分类，可分为框对、春条、斗方等。“框对”贴于左右两个门框上“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方等等。
在民间，人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸，也就是窗花。同时，在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。有时候，还会把福字倒过来贴，表示“福气倒(到)了”。
另外，“福”字也可以被精描细做成各种图案，有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等等。
一顿年夜饭，一个团圆年
除夕这一天对中国人来说是极为重要的。在除旧迎新之外，吃团圆饭、守岁是此时的习俗之一。
梁实秋也在文章里说，过年须要在家乡里才有味道，“羁旅凄凉，到了年下只有长吁短叹的份儿，还能有半点欢乐的心情？”
资料图：饺子。王昊阳 摄
过去，年夜饭的菜肴，有些在过年前几天就准备好了。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来，切菜、剁肉的声音与说笑声编织在一起，组成除夕一曲欢快的乐章。
大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，一家人围坐在一起共吃团圆饭，享受的既是美味佳肴，也是过年愉快的气氛。
一般来说，饭桌上会有火锅，象征着日子红红火火；有的地方则必定要吃鱼，“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也寄托着“年年有余”的美好心愿。
旧日有这些禁忌，盼望顺利迎新年
为了表达除旧迎新的意思，过去除夕有很多的禁忌。比如，不能说鬼、死、杀等不吉利的字眼、忌打碎碗碟，忌恶声谩语，忌泼污水等。
资料图：辽宁省葫芦岛市民在家中与家人享受丰盛的年夜饭。中新社发于海洋 摄
尤其是在年夜饭时，如果有些茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有”……这些吉祥话是人们必做的“功课”，大人要教孩子说，否则新年不顺。
年夜饭开餐前，很多人家会先准备供品祭祀祖先。祖灵请来之后，供桌两旁的座位，任何人不得占用；当然更不能吵闹、骂人，否则就是不尊敬祖先。
如今，随着时光流逝，许多除夕的禁忌已经被打破了，年俗也在向着更科学、健康的方向发展。但唯一不变的，还是人们对家的眷恋：一年到头，全家大小共叙天伦，也是最难得的幸福。(完)
春节吃什么传统食品 春节为什么要吃饺子
春节吃什么传统食品
农历春节可以说是中国最重要的传统节日了，所以在这期间肯定少不了各式各样的美食，那下面就来看看过春节的时候应该吃些什么传统食物吧。
1、饺子
北京俗谚：“好吃不过饺子”，广受普通百姓的欢迎。饺子，又称“水饺”，因为形态微扁，在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食。每逢新春佳节，饺子就更是不可缺少的美味佳肴。
2、年糕
春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕。全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
3、元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“ 浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。
4、鱼
新年饮食都要取吉利的用语。 江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”。
5、年夜饭
说到春节吃什么传统食品，第一个想到的就是年夜饭了。年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。有几道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：[长年菜](芥菜)要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久；[菜头]表示好彩头；[全鸡]象征全家福([鸡]与[家]谐音)；吃[蚶]与[胖]谐音，取其发福之意；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元)。餐桌上唯有鱼不能吃，表示[年年有余]之意。
春节为什么要吃饺子
有喜庆团圆和吉祥如意的意思
过年吃饺子，一是饺子形如元宝。人们在过年吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
年夜饭的由来
除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。
我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐，一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
