南宁凤岭北这个网红烧烤摊，好吃到做梦都会梦见
南宁的烧烤摊可以说是遍布大街小巷，大店小摊不计其数。凤岭北吉祥路有一家网红烧烤摊，生意好到爆，周末排队排到怀疑人生。
宜州风味的烧烤摊，品种多样，光是牛肉就有肥牛，泡椒牛肉，瘦牛等，基本都是新鲜串的。
摊子在升禾绿城小区楼下的商铺，一般晚上7点出摊。
串串分类放好，想吃什么自己选。
老板就是烧烤师傅，选好的放在盘子里，排队等烤好。老板娘负责下单收银。
食材新鲜看得见。
按南宁餐饮明厨亮灶的标准，烧烤的过程全程可见。
烤血肠是特色之一。
小店只有五六张桌子，食客排了几十个。
据资深食客说烤鸡爪是整个南宁最好吃的。
鱼腥草豆腐皮是我的最爱。
烧烤酱料十足，十分入味，喜欢清淡的，可以告诉老板不要太咸。
烤豆腐皮，烤豆角，烤面筋，烤年糕都很好吃。
鸡爪是必点的，简直不要太好吃。
约上几位老友，配上几瓶啤酒，首府人民的生活不要太惬意。
生意火爆后，老板又在附近开了一家麻辣烫，据说味道也不错。
不仅带动了旁边的奶茶店的生意。
还带动了整条街的夜市生意，此处号称凤岭北富人区的中山路。
凤岭北中山路
早早来占个位置，来晚了别说位置，烧烤串都抢不到。
老板任性，菜单没有，价格全在小黑板上，没有打折没有优惠不上美团。
小资的烧烤店，干净整洁，开张不久就成了网红打卡店。
看看价格表，不便宜人还多，但是味道好客人爆满。
不想等就加老板微信提前下单烤好了打包拿回家里慢慢吃。
实在等不了，可以试试门口路边摊，味道也是不错的。
路边抄牌严重，千万不要乱停车，可以停到小区商铺工行或者建行停车场，或者美泉沃笙酒店地下停车场。
晚上八九点，凤岭北中山路热闹非凡。
湛江烤生蚝从开始的十元3个涨价到4元一个。
生蚝新鲜肥美，蒜蓉入味，值得品尝。快快来打卡吧！
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一根烤串24天狂赚100万，这家烧烤店为啥这么赚钱？
一天翻台12.4次，单日最高营销额8万，24天狂赚100万，估值6个亿。这家烧烤店凭什么这么赚钱？
最近的天气和世界杯都很适合撸串，说起撸串，今天无忌哥讲的这家烧烤店可厉害了！
一天翻台12.4次，单日最高营销额8万，24天狂赚100万，估值6个亿。此烧烤店正是很多深圳人最爱逛的木屋烧烤店。下面，就让我们扒一扒木屋烧烤店为啥这么“吸金”。一、何以吸金，全靠“五斧”用15年混成业界的老大，木屋烧烤三分靠运气、七分靠打拼。运气成分我们就不说了，全看老天爷的心情，而在拼劲上，木屋烧烤主要祭出这五把斧：第一把斧：察市场，观人心路边很多烧烤摊子，明明环境、卫生各方面不咋地，可生意照样火爆到让人嫉妒。吃客们图的哪是一流的环境、优雅的服务呢？如果这样，他们还不如扮绅士淑女去餐厅吃饭好了。选在路边摊，是因为不用化精致的妆容、不用顾得体的形象，拿起烤串就撸，拿起酒就干杯。露天下，一群小伙伴这样对酒当歌，该是多么酣畅的时刻！耳边还有店主、店员扯开嗓门的吆喝声，别提人情味和烟火气息有多浓了。这就是路边摊生意那么好的原因。但，在这样的路边摊撸串，问题也来了，很多人怕食品安全不过关、菜品来源不明等。看到这样的契机，木屋烧烤诞生了。装修典雅朴素，小桌子小凳子，昏黄不明的灯光，正好能营造出《深夜食堂》般的效果来。比起垃圾到处是的路边摊，你是不是会更加向往这样的地方？第二把斧：精准定位，性价比高很多品牌，前期都在大量进行市场调查和寻找精准人群，好的品牌应该让人在准备出发前头一个想到，显然，木屋烧烤做到了。它的人群定位在20岁-35岁的年轻白领上，这群人刚入社会不久，喜欢聚会，消费能力比较高，追求性价比，基本能接受65-75元的单价价位。为了提高品牌的个性，木屋烧烤还专门制定了印有品牌logo的马克杯、抱枕等，从形象上将逼格提高。第三把斧：坚持自营，打造口碑在餐饮行业，啥最重要？不是花哨的包装和设计，而是实打实的产品质量，东西不好吃，任凭你再好看，也是个花瓶！木屋烧烤坚持直营，为的就是保证产品的标准化。它有自己的供应链，产品采购比较鲜活，并且力求速度，从农场到餐桌的时间最长不超过2天时间，食材当日没有用完的立丢不留。至于木屋烧烤的烤串好不好吃？大众点评上很多食客都不吝啬自己的赞语。第四把斧：全体宣传，服务到位木屋烧烤有这样的规定，每个新店开张时，全体人员必须要参与到推广的队伍中，比如巡回宣传、地标指引、报亭合作等，用海报、宣传单的形式，加大对品牌的宣传力度。等到顾客进来时，不分级别，都要对他们致以热烈的欢迎。服务是餐饮业里至关重要的因素之一，你看海底捞为啥那么红火？少得了服务这个大关吗？另外，木屋烧烤还时不时来一发跨界营销的线下活动。比如和美食番《食神魂》的合作，就俘获了不少二次元忠诚用户。第五把斧：用心呵护，竞争激励优秀的企业对员工一定不吝啬。比如京东刘强东给员工建立豪华宿舍、格力董明珠给员工建房子、华为任正非给员工发了百万年终奖等。用老任的话来说，钱给多了，不是人才也会变成人才。木屋烧烤很是注重员工和呵护和培养，每次有新人来时，都会用实名制条幅来欢迎，除了员工宿舍和员工餐，哪个员工生日了，领导还会专程给他煮长寿面吃。当然，只喂马吃草，不让马跑，马是会养肥懒死的。和很多餐饮店一样，木屋烧烤不鼓励拿固定收益，内部会成立如“shopping mall”等的奖项，让员工铆足劲儿为钱出力，且月成绩会在全国连锁店排名，宣布优秀五星级标杆门店等。二、深圳保安，下海创业成功的企业，骨子里往往烙着背后操刀人的精神。木屋烧烤创始人隋政军，N多年前只是深圳一个普普通通的小保安。1991年，高中都没毕业的隋同学，不顾家里二老的劝阻，义无反顾地来到广东深圳。第一份工作是，替某跨国集团看门的保安。刚来的时候，人家问他，想要找工作是吧？你都做啥？他一脸懵逼了，这话问到痛点，他还真的是啥都不会。此人的话如醍醐灌顶，让他幡然醒悟。在深圳这样的地方，没有一技之长如何找到立足之地？像小时候追漂亮女同学一样，为了不让人看扁，他决心“洗心革面”，凭借知识改变命运。那阵子，隋政军白天上班，晚上到深大念夜校。两年后，他从学校出来，拿到专科学历，工作地点没换，还是那栋跨国大厦，不过，职位却变了，从楼下的保安升到楼上的业务员。之后，隋政军的命运之门开始扭转。他先是到中华自行车当高管，后面又被世界500强之一的日本三洋招进去，当音频事业部的经理。从保安到职业经理人，隋政军靠的是啥？还不是拼！只有你不甘人下，只有你不怕吃苦，你才有敢谈改变命运的底气。三、梦想如气球，靠吹出来纵观互联网江湖，很多大佬都喜欢在外面场合鼓吹梦想。典型代表是阿里巴巴家的老总马云。昔日他成立阿里巴巴之初，18条罗汉，席地而坐，没有人不被他对未来的向往和自信所感染，蔡崇信正是这样被他跑火车般的口才折服的。如今，你也看到了，昔日“獐头鼠目”的矮个子男人，已经正在世界互联网潮势前沿，他的梦想是靠吹出来的，越吹越大，也越做越大。木屋烧烤家的隋政军也一样。从职场迈进餐饮界，之前的他做梦都没有想过。那时，朋友手头一个创业项目，不过跟餐饮没有关系，想拉着他入伙，他虽不感兴趣，心里却偷偷播下创业的种子。两人经常出国游玩、撸串唠嗑，谈笑间樯橹灰飞烟灭之时，发现烧烤这条道儿貌似不错。说干就干！2003年8月1日，5个员工，5张桌子，巴掌大的木屋烧烤店在深圳落地。没想到，开店第一天生意就出乎意外地火爆，隋政军乐了，敢情幸运女神都眷顾他。刚开始做时，这位初入茅庐的小伙子“口出狂言”，声称要做到连锁企业级别，跟肯德基麦当劳比拼。周围人一听都嗤之以鼻，得了吧，牛都被吹跑了。结果，15年的连滚带爬，木屋烧烤成中国十大连锁餐饮品牌之一，百家门店开遍北上广深等一线城市，年营业额数亿，估值6个亿。未来，隋政军的目标是，在百城开千店，带领木屋烧烤冲关上市！梦想如气球，你不去吹它，它如何实现呢？
