正月二十七(正月二十七是几月几号)

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正月二十七，是啥节日？老传统别忘4种\"老来宝\"，寓意老人福寿长

老话说“不出正月都是节”，正月里的每一天都有不同的节日，每一个节日都有不同的年俗文化。正月二十七，则是老人节，也被叫做“庆老节”，专属于老年人的节日。

年俗文化传统习俗可谓博大精深，不仅仅是在庆祝某一个日子，更重要的是其背后的传承意义。在“老人节”这一天有哪些习俗讲究呢？牢记：多吃4样“老来宝”，不贵却很暖心，寓意长辈福寿绵长。

推荐做法：【茴香花生米】

1.把泡发的花生米，凉水放入锅中煮一下，撒入适量的食盐增加底味，花生米想要颜色好看，前期煮的时候不需要放其他任何配料，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮5-8分钟就可以了。

2.时间差不多了，把花生米倒出来快速放入凉水中过凉，这样花生米吃起来更加脆嫩。

3.准备一把小茴香切成碎末，大蒜拍扁切成末，再切一点红椒粒，切好以后都放在盆中，加入少许食盐，适量的鸡粉，再多淋一些芝麻香油，倒入煮好的花生米，颠盆拌匀即可装盘。

4.好了，一道非常简单的茴香花生米就做好了。

推荐做法：【清蒸柠檬鱼】

1.首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水冲洗干净后准备改刀。先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀，不要切断、要像这样连在一起，这样摆盘的时候更加漂亮。

2.葱白切成马蹄片；生姜切成片；再准备两个柠檬，切成圈备用。然后把鱼身摆放在盘子里面，放上鱼头和鱼尾，在鱼的嘴巴里放上一片青柠檬片，再把剩余的柠檬片，夹在切缝里面，摆上葱姜、挤上柠檬汁，让鱼肉充分吸收柠檬的清香。

3.摆好盘以后我们开始蒸鱼：锅内烧水、放上篦子，水烧开以后把鱼放入锅中，开大火蒸8分钟就熟了。

4.趁这个时间我们调一个料汁，碗中放入芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克，生抽5克搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以切一点小米椒圈，另外切一点葱花备用。

5.8分钟以后把鱼取出来，倒掉盘中的水分，这个水比较腥一定要倒干净。然后挑出里面的葱姜不要，把调好的料汁均匀淋在鱼身上，再撒上一点葱花，就能上桌食用了。

推荐做法：【青菜炒虾仁】

1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。

2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面。

4.大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽，这道清淡营养的清炒虾仁就做好了。

推荐做法：【豆干腐竹汤】

1.把腐竹和黄花菜，用清水泡30分钟以上，泡发以后分别切成细丝；准备几片香干也切成细丝；几片小白菜叶切成丝；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味，然后倒出来控水备用。

3.锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀。

4.煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成。

（开心）

正月二十四年俗

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正月二十四年俗

1.打粮囤

在农村人们在打谷场、粮仓画一个又一个圆圈，用春节的福纸包上谷物、大豆、高粱放在圆中，称之为打囤。寓意着囤满粮丰，喜得丰年。

2.迎姑婆

在北方正月二十四有迎姑婆的习俗。非常热闹。

3.吃馒头、炸糕、荠菜

因为正月二十五是大填仓，这天蒸馒头象征着粮食大丰收，也寓意着生活蒸蒸日上。

金灿灿的炸糕和荠菜的“齐”都寓意着粮食粮仓满满登登，粮食和粮仓整整齐齐。

禁忌

1.忌说不吉利的话

2.忌扫地、泼水

3.忌用剪刀

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正月二十七，是啥节日？老人说：忌1事吃3样，寓意长辈安康福寿长

正月堪称一部关于年俗文化的连续剧，每一天都在上演着不同的年俗文化，而且有些特定的日子还是有着密切联系的，比如在正月里“逢七”的日子，在民间传统里统称为“人日”，也就是人类的生日。而“人日”据说是源于女娲娘娘在创造万物生灵之时，于第七日创造了“人”，故“七”便代表着人类的诞辰。民间将初七定为小孩的节日，十七为中年节，二十七则顺延到老人节，老辈人也称为“庆老节”，这在正月里也是具有着特殊意义的一个日子。

年文化传统习俗可谓博大精深，不仅仅是在庆祝某一个日子，更为重要的是其背后所传达出来的传统美德，为人处世的行为准则，这些使得年文化更具传承意义。这段时间一直在跟家里的小朋友分享过年期间每一天的习俗，并和他一起思考习俗背后的内容，可以说收获颇丰。眼下到了正月二十七，又是意义非凡的一天，它是“人日”，更是专属于老年人的节日。

在“老人节”这一天有哪些习俗讲究呢？老辈人常说：忌1事，吃3样，寓意长辈安康福寿绵长。所以下面就让我们一起来看看具体内容吧~

忌1事

忌惹老人生气

俗话说“家有一老，如有一宝”，有老人的家里会格外的热闹，老人幸福便是一家人的幸福。每个老人都经历了奔波劳苦的大半生，如今很多老人为了子女的生活，不得不离开自己熟悉的家乡，到子女的城市帮忙带孩子，做家务，一年三百六十五天都不得休息。老人们非常体谅子女，自己也是非常的辛苦。所以作为子女的我们一定要好好孝顺家里的老人。

百善孝为先，这是经过几千年流传下来的美德，孝是为人之本，顺是内心的底线，无论贫穷富有，平凡富贵，首先要做好的都是孝顺父母长辈。

依照老辈传统，老人们在正月二十七这一天要四平八稳地度过，以祈得平安长寿。所以子女们在这一天一定要尊敬孝顺家里的老人，不能惹老人生气，伤心。当然不仅仅是这一天，日常的每一天也应如此。老人们其实很敏感，所以在对待他们的时候，需要多一些理解和倾听，少一些浮躁和不耐烦，最好的耐心和善良更应该留给自己的父母。尽孝要趁早，要从日常的每一天开始。

吃3样

长寿面

作为“庆生”的日子，那么一定少不了要吃上一碗长寿面。老辈人称其为绊脚面，人们希望长长的面条可以将岁月的两只脚牢牢绊住，这样便可以让时间走得慢一些，美好的瞬间便可以更加长久。而在正月二十七这一天的面也是颇为讲究的，最好是自己亲手擀的面更能表达心意，另外还要放上一个荷包蛋，荷包蛋原本就有着庆生之意，同时也寓意着安康圆满。

推荐食谱：酸汤手擀面

1、荷包蛋提前煎好，也可以水煮，配菜按照自己的喜好来准备，分别洗净切好，料头准备洋葱，葱花和姜末。

2、烧一些热水，将配菜分别下锅，煮熟以后捞出来，我们最好不要所有食材一起下锅，因为不同的食材需要煮的时间不同。

3、接着来准备灵魂汤汁——酸汤，锅内淋一点油，把葱花生姜都放进去，小火慢慢煸香，接着加入一些辣椒粉和白芝麻炸香，调到最小火，淋入生抽，陈醋，蚝油，一点糖，炒出香味后关火。

4、另外起锅，烧一大锅的水，下入面条，煮至断生后，先舀一点热热的汤盛入碗中，加入适量的酸汤料汁搅匀，接着捞入面条，码入配菜和鸡蛋，即可享用。

吃猪手

正月二十七为“人日”，也是人们祈福安康纳财的日子，所以有些地区在这一天流行吃猪手，猪手象征着“刨财”，人们更喜欢称之为发财猪手，寓意着在新的一年里可以财源广进。

推荐食谱：砂锅焖猪手

1、黄豆可以起到增香解腻的效果，我们在焖猪手的时候，可以搭配放上一些。洗净以后，浸泡待用，最好提前两三个小时泡上。

2、猪手买回家后，最好也先以冷水浸泡两三个小时，充分洗净后，丢进锅里，放姜片料酒，煮出脏东西后捞出，进一步搓洗干净。

3、锅内淋一些玉米油，放适量的冰糖进去，大火炒化后，小火炒至琥珀色，把猪手丢进去炒上色，继续调入老抽炒匀调味。

4、接着我们将猪手装入砂锅中，加入香叶，八角，生姜，干辣椒，盐，适量的清水，烧开以后调至小火焖一个半小时。当然我们需要关注锅内的汤汁情况，以免糊锅。可以根据实际情况调整时间，喜欢软烂的多焖一会儿也无妨。

鲤鱼

鱼是过年期间非常富有传统意义的食物，它象征着“富裕有余”。在正月二十七这一天，有些老人讲究要吃上一条鲤鱼，来为新的一年讨个好彩头。

推荐食谱：家常烧鲤鱼

1、准备一条鲜活的鲤鱼，清理干净以后，在上下两面都划开几刀，但是别将背部以及腹部划断了。淋上一点料酒涂抹匀，再放点葱姜，腌制十分钟左右。

2、锅里提前加水烧开，把鲤鱼放进去蒸十三分钟，当然如果个头更大一些的话，需要多蒸一会儿。

3、准备一些五花肉切成小丁，锅烧热后，把肉丁放进去，煸炒出油脂，放入葱姜末，豆瓣酱一勺，快速炒香。

4、接着调入生抽，蚝油，醋，糖，炒匀后调入一些清水烧开，接着淋入一些水淀粉，使汤汁变得浓稠一些，最后放入青红椒丁炒匀。关火后，把料汁淋到蒸熟的鲤鱼中即可上桌。

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