兔年说兔话年俗：大年初六，大扫除、开市大吉
兔年说兔：诗情“兔”意
剪纸《玉兔捣药》（申沛农 作）
中国传统文化中，月宫玉兔的神话传说世代流传，给人们以无限的美好遐想。玉兔作为独特的文化符号，象征着月亮永恒存在而又神秘莫测的文化意象，月宫、嫦娥、玉兔，也成为诗人们千百年来不断吟诵的对象。欧阳修曾写过一首《白兔诗》，其中有“天冥冥，云蒙蒙，白兔捣药姮娥宫”的诗句。陆游也曾借“金丹九转徒可闻，玉兔千年空捣药”的修道艰难，抒发对时光易逝的感慨。陆游还曾经做过月球梦，梦见自己做了神仙，飞行在天空之上游览，“白云反在下，使我毛骨寒。天如玻璃钟，倒覆湿银海。素璧行其间，草木尽光彩。姮娥顾我笑，手抚玉兔儿。”
敦煌莫高窟第407窟藻井“三兔共耳图”
不过，也有诗人并不想去月宫当神仙。李商隐就说：“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。”苏轼则赋诗曰：“起舞弄清影，何似在人间。”是啊，还是人间多彩多姿，一直呆在凄清的广寒宫，实在过于寂寞无聊了。
万籁俱寂的夜晚，唯有月亮陪伴着诗人。因此，有着嫦娥与玉兔的月亮也成为诗人逃离现实的精神寄托。诗人赏月、吟月，借月亮抒发自己内心情感，而这也给月亮平添了几分飘逸灵动的气息。所谓“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”。当诗人历经宦海波澜，顿悟人生禅机之后，便一头扎进那澄透晶莹的月光世界里去了，“抱明月而长终”，吟风啸月就成为中国文人视为归宿的精神境界。
汉 蟾蜍玉兔纹瓦当（陕西淳化县博物馆藏）
虽然世界各地区的不同文化中对于月亮与玉兔的联想颇有共性，但中华神话故事中除了探源人类之生息繁衍之外，还透露着人类对永生世界的向往，吸引着古往今来的诗人恣意挥洒他们绮丽的文学想象。无数吟诵月亮和月兔的文学作品，是中国文学艺术中一个瑰丽的篇章，而兔子也由此在中国文化中占据了一席重要的地位。
美洲原住民阿尔冈昆人的兔神织物
春节
是一年中最盛大的节庆
民谚中说“百节年为首”
随着时代变迁
不同地域的人们
也形成了各具特色的春节习俗
那么，阿拉上海的这些年俗
你都知道吗？
▽
春节年俗：大扫除、开市大吉
年景全凭热闹多，敲来班鼓杂金锣。
十番吹出将军令，无数孩童学唱歌。
——选自《过年竹枝词》
原载1876年1月24日《申报》
在中国古代，大年初六是马日，古称挹肥，人们在这一天才真正开始工作或做生意。这一天最有特色的习俗则是“送穷”，就是祭送穷神。相传穷神乃颛顼之子，身材羸弱矮小，喜穿破衣烂衫，喝稀饭。即使将新衣服给他，他也要扯破或用火烧出洞以后才穿，因此“宫中号为穷子”。
《一棍打出穷鬼去》（溥儒 作）
送穷之俗在唐代相当盛行，文学家韩愈曾写过《送穷文》，唐代诗人姚合还写有诗《晦日送穷三首》，其中第一首云：年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。宋代还有人写过一首《送穷鬼》的诗歌：“正月月尽夕，芭蕉船一只，灯盏两只明辉辉，内里更有筵席。奉劝郎君小娘子，空去送穷鬼，空去送穷鬼。”
宋代以后，送穷风俗依然盛行。至于送穷的日期，有年初六，有年初七，也有说是在晦日，即正月的最后一天，说法殊异。然据北宋吕原明《岁时杂记》记载：“人日前一日扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢，以送穷。”初七是“人日”，那么“初六”是合适的。根据上述说法，送穷时既要为“穷神”准备象征性的车船，还要给“穷神”备好干粮……从社会心理上，还是将穷神扔得越远越好。
1950年代上海东郊西浦社居民在打扫清洁(上海市档案馆藏)
与送穷神相对应，大年初六这一天也是清末以来上海商家年后正式开张营业的“开市”日。“开市”与“送穷”，相反相成，这一天各家商行店铺的门板上都贴着“开市大吉，万事亨通”的大红对联。春节期间，各个市民家庭为了防止穷神进家，要在住宅门上挂红挂笺。到了初六这一天，家中主妇可以进行一番大扫除，把节日积存的垃圾扔出去，门上的挂笺也可摘下来，寓意送走贫穷困苦，开启新的美好生活。
1980年代宣传画《开市大吉》（宋明远作）
来源：档案春秋
作者：仲富兰（上海市民俗文化学会会长、华东师范大学社会发展学院教授）
编辑：陈皓 龚紫珺
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2021年全年开业吉日一览表
2021年1月开业吉日，贰零贰壹年一月份开市黄历吉日
公历2021年1月6日 星期三，农历冬月二十三号公历2021年1月7日 星期四，农历冬月二十四号公历2021年1月27日 星期三，农历腊月十五号公历2021年1月30日 星期六，农历腊月十八号公历2021年1月31日 星期日，农历腊月十九号2021年2月开业吉日，贰零贰壹年二月份开市黄历吉日
公历2021年2月3日 星期三，农历腊月二十二号公历2021年2月6日 星期六，农历腊月二十五号公历2021年2月9日 星期二，农历腊月二十八号公历2021年2月20日 星期六，农历正月九号公历2021年2月21日 星期日，农历正月十号公历2021年2月24日 星期三，农历正月十三号2021年3月开业吉日，贰零贰壹年三月份开市黄历吉日
公历2021年3月10日 星期三，农历正月二十七号公历2021年3月16日 星期二，农历二月四号公历2021年3月20日 星期六，农历二月八号公历2021年3月22日 星期一，农历二月十号公历2021年3月28日 星期日，农历二月十六号2021年4月开业吉日，贰零贰壹年四月份开市黄历吉日
公历2021年4月3日 星期六，农历二月二十二号公历2021年4月4日 星期日，农历二月二十三号公历2021年4月6日 星期二，农历二月二十五号公历2021年4月10日 星期六，农历二月二十九号公历2021年4月12日 星期一，农历三月一号公历2021年4月16日 星期五，农历三月五号公历2021年4月18日 星期日，农历三月七号公历2021年4月24日 星期六，农历三月十三号公历2021年4月28日 星期三，农历三月十七号2021年5月开业吉日，贰零贰壹年五月份开市黄历吉日
公历2021年5月5日 星期三，农历三月二十四号公历2021年5月10日 星期一，农历三月二十九号公历2021年5月13日 星期四，农历四月二号公历2021年5月17日 星期一，农历四月六号公历2021年5月25日 星期二，农历四月十四号公历2021年5月29日 星期六，农历四月十八号公历2021年5月31日 星期一，农历四月二十号2021年6月开业吉日，贰零贰壹年六月份开市黄历吉日
公历2021年6月3日 星期四，农历四月二十三号公历2021年6月5日 星期六，农历四月二十五号公历2021年6月11日 星期五，农历五月二号公历2021年6月17日 星期四，农历五月八号公历2021年6月19日 星期六，农历五月十号公历2021年6月28日 星期一，农历五月十九号公历2021年6月29日 星期二，农历五月二十号2021年7月开业吉日，贰零贰壹年七月份开市黄历吉日
公历2021年7月4日 星期日，农历五月二十五号公历2021年7月5日 星期一，农历五月二十六号公历2021年7月10日 星期六，农历六月一号公历2021年7月17日 星期六，农历六月八号公历2021年7月18日 星期日，农历六月九号公历2021年7月20日 星期二，农历六月十一号公历2021年7月24日 星期六，农历六月十五号公历2021年7月26日 星期一，农历六月十七号公历2021年7月29日 星期四，农历六月二十号公历2021年7月30日 星期五，农历六月二十一号2021年8月开业吉日，贰零贰壹年八月份开市黄历吉日
公历2021年8月1日 星期日，农历六月二十三号公历2021年8月4日 星期三，农历六月二十六号公历2021年8月5日 星期四，农历六月二十七号公历2021年8月11日 星期三，农历七月四号公历2021年8月12日 星期四，农历七月五号公历2021年8月13日 星期五，农历七月六号公历2021年8月14日 星期六，农历七月七号公历2021年8月23日 星期一，农历七月十六号2021年9月开业吉日，贰零贰壹年九月份开市黄历吉日
公历2021年9月5日 星期日，农历七月二十九号公历2021年9月11日 星期六，农历八月五号公历2021年9月12日 星期日，农历八月六号公历2021年9月14日 星期二，农历八月八号公历2021年9月17日 星期五，农历八月十一号公历2021年9月18日 星期六，农历八月十二号公历2021年9月26日 星期日，农历八月二十号公历2021年9月29日 星期三，农历八月二十三号公历2021年9月30日 星期四，农历八月二十四号2021年10月开业吉日，贰零贰壹年十月份开市黄历吉日
公历2021年10月5日 星期二，农历八月二十九号公历2021年10月6日 星期三，农历九月一号公历2021年10月10日 星期日，农历九月五号公历2021年10月13日 星期三，农历九月八号公历2021年10月25日 星期一，农历九月二十号公历2021年10月27日 星期三，农历九月二十二号公历2021年10月31日 星期日，农历九月二十六号2021年11月开业吉日，贰零贰壹年十一月份开市黄历吉日
公历2021年11月6日 星期六，农历十月二号公历2021年11月14日 星期日，农历十月十号公历2021年11月19日 星期五，农历十月十五号公历2021年11月26日 星期五，农历十月二十二号公历2021年11月30日 星期二，农历十月二十六号2021年12月开业吉日，贰零贰壹年十二月份开市黄历吉日
公历2021年12月8日 星期三，农历冬月五号公历2021年12月20日 星期一，农历冬月十七号公历2021年12月31日 星期五，农历冬月二十八号酒店开业需要办理的手续明细与细节准备材料
酒店经过艰苦的筹建和筹备，最后还不能忘记给新酒店办理合法的各类手续。新开酒店手续繁杂，一项手续不全 ，日后就有可能遭重罚。因此投资人和开业筹备人都要有严禁无证经营的思想意识。
一、开业经营证照
（一） 酒店新开张所需证件清单
表23-1 酒店开业所需办理各类证件一览表
序号 | 证件名称 | 批准主管部门 | 备注 |
1 | 组织机构代码证 | 技术质量检验局 | 企业法人 |
2 | 税务登记证 | 税务局（国税、地税） | 前期还有银行开户、企业代码、工资核定等手续 |
3 | 工商营业执照 | 工商行政管理局 | |
4 | 烟草专卖许可证 | 烟草专卖局 | 在领取营业执照后办理 |
5 | 卫星收视许可证 | 文化厅（局） | |
6 | 电梯使用许可证 | 技术质量检验局 | |
7 | 环保排污批准证书 | 环保局 | 污水处理方案主平面图和工艺流程图，水质排放达到标准； 与市政排污管道连接，工程由市政施工 |
8 | 消防验收许可证 | 公安消防机构 | |
9 | 消防安全许可证 | ||
10 | 锅炉使用许可证 | 技术质量检验局 | |
11 | 文化项目经营许可证 | 文化局 | 有卡拉OK、歌舞等经营 |
12 | 食品卫生许可证 | 卫生防疫站 | 客房与餐厅厨房设计图，现场审查，噪音和空气污染项目测试； 员工食堂、中餐，西餐厅均要有 |
13 | 从业人员健康许可证 | 酒店员工需到规定的医院进行体检 | |
14 | 特种行业许可证 | 公安局 | 由公安部门给予指导协调； 消防安全验收合格，配备与酒店规模相适应的保安人员、房务服务人员、安全管理措施和规章制度 |
15 | 公共场所合格证 | ||
16 | 公共场所安全许可证 | ||
17 | 排烟合格证 | 环保局物价委员会 | 消防验收通过行业许可证，办好特种行业许可证； 排烟系统的设计安装等要按规范进行，排烟检测结果； 按客房硬件设施和酒店配套服务项目核定客房收费标准以接待能力论价 |
续表 | |||
序号 | 证件名称 | 批准主管部门 | 备注 |
18 | 物价许可证 | ||
19 | 酒类经营许可证 | ||
20 | 室外广告宣传许可 | 市容审批 | |
21 | 酒店视频点播运营许可证 | 广播电视管理局 | 酒店开办视频点播业务前，须先向当地广播电视管理部门提出申请，经省级广播电视管理部门同意后，方可安装视频点播设备。设备安装完毕，经验收合格的，省级广播电视管理部门批准后，方可发给许可证 |
22 | 旅游局行业管理登记 | 旅游局 | |
23 | 用工单位申请用工登记、工资卡、不定时工作 | 劳动和社会保障局 | 提交营业执照副本、《法人代码证书》复印件 |
24 | 医疗机构执业许可证 | 卫生局 |
注：这些手续，不同地区的规定也不尽相同，必须了解清楚，避免因漏办而受到行政处罚。
（二） 实操要点
1.卫生许可证
第一步，在餐厅设计图纸审查和内装修施工、竣工验收阶段，应注意必须邀请卫生行政部门专家代表参加，并及时提交下列资料，向当地卫生监督机构提出预申请，取得建设项目竣工卫生验收许可书。
（1） 写好的《建设项目卫生审查申请书》；
（2） 建筑物的选址、环境情况；
（3） 设计图纸（地形图、总平面图、剖面图、平面图、立面图、透视图）；
（4） 食品卫生专篇；
（5） 卫生监督机构要求申报的其他材料。
第二步，准备并提交下列资料，并接受现场检查，申请办理卫生许可证。
（1） 填写好的《卫生许可证申请书》；
（2） 建设项目设计卫生审查认可书，竣工卫生验收认可书；
（3） 设备布局及工艺流程图，原料配方，使用标准，特殊规定品种批准证明，从业人员健康检查及卫生培训合格证明；
（4） 基本卫生设施情况，安全性证明材料，检验设备及人员情况；
（5） 卫生监督机构要求申报的其他材料。
卫生行政部门对餐饮业、食堂经营者申请卫生许可证的审查内容为：
① 卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况；
② 食品加工经营场所的选址、环境、建筑结构、布局、分隔、面积等情况；
③ 厕所、加工制作专间、更衣室、库房、供水、通风、采光、防尘防鼠防虫害、废弃物存放、清洗、消毒、餐用具等卫生设施和设备设置情况；
④ 食品采购、贮存、加工制作及供餐等操作过程中的污染控制措施；
⑤ 从业人员健康检查情况；
⑥ 省级卫生行政部门规定的其他内容。
具体审查量化评分要求可参见附录9.
卫生行政部门考察重点为以下项目：
（1） 店面布局
营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求，布局是否合理。
(2) 操作间
操作间的地面和墙面要镶瓷砖，以便于冲刷，墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8米，厨房最好镶到顶；天花板要做吊顶，吊顶材料要耐潮、耐油和阻燃；灶台上方要安装抽油烟机，使油烟味不易流进餐厅；水池的规格和数量要符合要求，规格为市售的1号水池，材料为卫生陶瓷或不锈钢，数量按照规定的用途每项不得少于一个，规格用途为：开生（即解冻和清洗生的肉类原料）、蔬菜、餐具（有油污）、酒水具（无油污）、消毒（浸泡）、洗手、墩布（可用砖砌矮池贴瓷砖）等，凉菜间和成品间至少要有两个水池，分别用于清洗用具和洗手，水池上方要用文字标明用途；凉菜间要安装紫外线消毒灯；下水道要保持通畅，污水排放沟不能淤积。
(3) 消毒设备和方法
餐具、用具要使用规定的蒸汽消毒柜或电子消毒柜，或到卫生防疫站指定的地区中心消毒站消毒。购买卫生防疫站指定的消毒站消毒。购买卫生防疫站指定的消毒用品、药品。
(4) 库房
库房要使物品能够分类存放、码放有序、便于消毒，有防鼠灭虫措施，特别要做到食品与杂物、药物隔离。
(5) 卫生间
要安装排气扇，保持清洁、没有异味。
(6) 宿舍
保持清洁、便于搞好个人卫生，有衣物、被褥清洗晾晒的条件。
(7) 用具存放
要做到分类保管，防尘防虫。
(8) 体检
餐厅工作人员都要到卫生防疫站进行体检，接受卫生工作培训，合格者领取卫生横防疫站颁发的体检合格证和培训证。无证者一律不准上岗。
(9) 卫生措施
在卫生防疫站的指导下，按照《中华人民共和国食品安全法》的规定制定餐厅的卫生措施。措施包括环境、餐具、食品、个人四个方面。环境卫生实行“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。消灭四害：老鼠、蟑螂、蚊、蝇。餐具卫生实行“过四关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然水、冰隔离。由原料到成品实行“四不制度”：不买腐烂变质的原料；保管、验收人员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。个人卫生实行“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。
经卫生防疫站检验合格后，方可颁发卫生许可证。
2.消防许可证
（1） 消防报建
酒店建筑工程项目（含装修工程）必须进行消防报建。报建有关要求如下：
① 办理建筑防火审核程序：审核程序分为工程项目定点、方案审核、初步设计审核、施工图审核、工程检查、建筑工程竣工验收等阶段。建筑工程竣工后，建设单位首先同施工单位自行验收，在自行验收合格的基础上向公安消防监督部门申请验收。如果没有进行验收或者自行验收不合格，那么公安消防监督机构将不予以检查验收。
② 办理土建工程消防初步设计审核送审图纸数据要求。
·填写《建筑设计防火审核申报表》，并填报《消防设施设备施工安装单位拟选报告表》；
·公安消防机构对该工程防火审核《方案审批意见书》（复印件）；
·提供全套初步设计图及设计文本说明（总平面规划图或局部平面图、建筑物平面、立面、剖面图、工程采暖、通风、电气、报警等有关设计图、消防给水系统图）；
·综合管网设计数据：水源、气源、电源；
·提供消防设计说明专篇。
③ 办理工程消防施工图审核送审图纸资料的要求。
·填写《建筑设计防火审核申报表》，有现代消防设施的工程还应填报《自动消防设施防火审核申报表》；
·公安消防机构对该工程的《初步设计审批意见书》（复印件）；
·提供全套施工图及消防设计说明专篇；
·落实消防工程施工单位和消防产品供货单位，填报《消防设施设备及施工安装单位确定报告表》，并将合同及有关资料送公安消防机构审核备案。
④ 办理装修工程项目需要报审的图纸资料。
·《建筑内装修防火审核申请表》和批准项目的文件；
·设计、施工单位的资质证明材料（含《消防许可证》）；
·装修设计图纸及其他设计说明；
·建筑平面、消火栓位置图；
·电气及设备设计图纸；
·防火材料的检测证明和生产、销售许可证。
⑤ 办理建筑工程竣工消防验收送审图纸资料的要求。
·填写《建筑工程消防验收申报表》，设计单位、施工单位、建设单位均应签署意见并加盖单位公章；
·竣工资料、竣工图纸；
·附公安消防机构对该工程的施工图设计审批意见书（复印件）；
·填写各消防系统设施安装情况、取得具有资格的检测单位的调试检测报告；
·报送隐蔽工程施工记录数据，消防产品数据及合格证等；
·落实消防设施维护管理单位，并将合同送公安消防机构审核备案。
⑥ 建筑防火审核办理期限：按国家有关规定，一般工程办结时间为10个工作日，重点工程为20个工作日，需要专家论证的特殊工程为30个工程日（均以每次资料送达时起算）。
（2） 开业
酒店作为公共场所，在开业前必须进行消防安全检查，并到所在地区主管公安局消防科申请办理消防安全许可证。具体由酒店开业筹备组负责承办。必须填报的资料有《公共场所开业前消防安全检查申报表》（一式两份），并提供装修数据和消防管理数据。公安消防机构在收到《消防安全检查申报表》后3日内应当前往实地检查；检查后2日内应当发出《消防安全检查意见书》。如果通过，则可并投入营业。但一般来说，开业前的消防安全检查都有问题，有点重大问题还必须进行整改。整改后经过再次检查验收后方可。因此，施工单位和建设指挥部要充分做好消防检查的前期准备工作。
消防审批以下项目：
（1） 防火责任制。设立防火责任人和消防安全人员。
（2） 重点部位。燃料、特别是液化气罐的存放位置；厨房、电源、电路等有无火灾隐患。
（3） 装修。室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理。
（4） 器材。按照消防科的要求配备足够的灭火器材。
（5） 安全教育和培训。要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。安全培训要做到制度化。
（6） 安全措施。要做到“四落实”。一是制度落实，制定防火责任制、重点部位检查制和值班检查制度。二是人员落实，做到专人负责、配齐消防安全人员。三是培训落实，定期培训、定期考核、加强员工的防火操作能力。四是设备落实，按规定配置齐全消防设备。
检验合格后，由防火检验员签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章。
3. 特种行业许可证
酒店在办理工商执照前，必须向所在地公安派出所治安受理窗口或者公安分县局、所属的公安处（局）提出申请，办理特种行业许可证。
（1)申报条件
① 酒店客房总面积须在30㎡以上，每一个客房内床位平均面积不少于4㎡，房屋高度不低于2.6m，其中设双层床位的平均占有面积不少于6㎡；
② 酒店须相对独立。综合性建筑的经营酒店部分应与其他部分分门进出，以保证互不干扰。酒店客房一侧毗邻其他建筑的须安装隔离设施，出入通道口应有安全防范措施；
③ 酒店总体布局（服务台、行李寄存室、贵重物品保管柜、财务室、仓库和通讯、监控等要害部门）的设置须符合防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故要求，前台安装“旅馆业治安管理信息系统”；
④ 酒店的房屋结构、消防设备、出入口和通道等必须符合消防要求；
⑤ 必须按规定建立各项治安管理制度，配备专职或兼职治安保卫人员，并建立群众性的治安保卫组织。
公寓式酒店申报条件要符合③④⑤即可。
（2） 申报材料
① 提交填妥的《特种行业经验申请登记表》（旅游业）；
② 上级行政主管部门的批准文件或董事会决议（个体、私营业由本人户籍所属街道出具证明）；
③ 法定代表人、经营负责人的有效身份证件；
④ 公安消防部门出具的符合消防要求的验收意见书或证明材料；
⑤ 公安机关需要审查的其他材料。
公寓式酒店须提供①③④材料，以及标明房号的经营场地内部设施平面图及文字说明材料。
（3） 申报程序
公安机关受理申请材料→公安派出所初审，初审期限为10个工作日→公安分县局或所属公安处（局）的治安部门审核，期限为10个工作日→公安分县局或所属公安处（局）颁发许可证。
4. 环保审批
环保审批由所在地区主管环保局办理，主要审批项目为噪音和排污（污水、油烟）。
酒店筹备组要提供酒店餐厅位置平面图，并注明周边环境情况及近邻建筑物的使用性质，由环保局派出人员实地查验。
噪音包括设备噪音和营业噪音（如音响、喧哗等），环保工作人员测取噪音分贝值后，按照行业管理标准进行检验，不合格者需对餐厅做隔音治理。特别注意的是空调机的外机，除要求设备噪音低外，有些地区还对外机的安装位置有硬性规定，如北京要求外机的安装位置要离地面2米以上。
油烟外排要做除油烟处理，一般在抽油烟机内安装除油除烟器。抽油烟机的室外管道要注意方向和位置，不得对外界造成干扰。
污水要按照规定排放，在污水排放沟出口要设置渗井和隔油栏，以沉淀杂物和去除油污。
排放设施要经常检查，一旦发现问题要实时治理。
检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书中有关部门意见栏内签署“同意开业”，并加盖公章。
5.办理税务登记
酒店自领取营业执照之日起30日内，应当向主管税务机关申报办理税务登记。在主管税务机关领取税务登记表并如实填写。税务登记表的主要内容包括：
（1） 酒店名称、法定代表人或者业主姓名及合法证件；
（2） 地址；
（3） 经济性质；
（4） 企业形式、核算方式；
（5） 经营范围、经营方式；
（6） 注册资金、投资总额、开户银行及账号；
（7） 经营期限、从业人数、营业执照号码；
（8） 财务负责人，办税人员；
（9） 其他有关事项。
填报税务登记表时，应当根据不同情况提供下列有关证件、资料：
（1) 营业执照；
（2) 有关合同、章程、协议书；
（3) 银行账号证明；
（4) 居民身份证及其他合法证件；
（5) 税务机关提供的一切其他有关证件、资料。
税务机关应当自收到税务登记表和有关证件、资料之日起30日内审核完毕，符合规定的予以登记，并发给税务登记证件。酒店凭税务登记证件购买。
6. 办理工商登记
工商登记是新酒店取得合法经营资格的必要法律程序。办理开业登记，应当在主管部门或者审批机关批准后30日内，向登记主管的工商局进行审查。办理开业登记的酒店，首先应申请企业名称，经核准后，持《企业名称预先核准通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项为：酒店名称、住所、经营场所、法定代表人、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构。
申请开业登记时，应当提交下列文件、证件:
（1） 投资人或授权代表签署的登记申请书；
（2） 主管部门或者审批机关的批准文件；
（3） 企业章程或者合伙协议书；
（4） 资金信用证明、验资证明或者资金担保；
（5） 主要负责人的身份证明；
（6） 房产证明；
（7） 消防部门核发的《建筑工程消防验收意见书》或《消防安全检查意见书》；
（8） 《卫生许可证》；
（9） 环保等行政管理部门的批准文件、证件以及其他有关文件、证件。
其中，验资证明由工商局指定的审计部门进行验资后出具，验资时，现金需存入工商局指定的临时银行账户，实物应提供购货或者开具法律效力的评估报告。在没有办理完房产证之前，可由政府建设主管部门出具房产证明。
工商局核准登记后，向企业法人签发企业法人营业执照；向非法人企业或者非独立核算的企业分支机构签发营业执照。
在领取营业执照以前，不得以酒店的名义从事经营活动。营业执照签发日期为新酒店成立日期。
7. 市容审批
领取营业执照后，到所在地市容管理部门签订“门前三包”责任书。门面装修特别是灯箱、招牌、广告等户外设施，要报市容管理部门审批、备案。户外增加临时建筑或设施的，如凉棚、隔间等，除报市容管理部门批准外，还要经规划部门批准。
8. 物价审核
领取营业执照和办理行业定级后，到所在地主管物价部门办理有关的物价审核手续。
9. 文化项目经营许可证
新酒店如果兼营歌舞等文化娱乐项目，要在领取申请开业登记注册书后，到所在地主管文化局办理文化项目经营许可证，经批准后到公安局特别行业管理部门备案，并在申请开业登记注册书上签署意见。
10. 办理工资本
领取营业执照后，到所在地主管劳动行政管理部门办理工资本，作为向银行提取工资现金的依据。
口耳相传的黄道吉日，到底指什么
“黄道吉日”是中国古代用于掌握日期和安排各种节日、活动和事务时间的民间观念，这一概念最早体现在汉代的“黄道吉日历”中，具体指的是十二分之一黄道带上“乙、丙、丁、至庚、甲、壬、癸、辛、己、戊、周而复始”的十个天干和太阳、月亮等天体相结合后形成的吉日。
按照农历、天干地支等日历学知识，黄道吉日是通过计算天文农历和五行相生相克的原理而得出具有吉利祥瑞的日子。人们通常会根据这个日历调整自己的行程安排，来谋取人生中的吉祥幸运。
黄道吉日受到民间的广泛信仰和使用，人们相信按照黄道吉日的日子进行某些事情会更加顺利，比如买车、建房、结婚、开业、出行等等，而因为他的祥瑞之意，黄道吉日也经常被用于各种吉祥祝福和祭祀等场合。
总之，黄道吉日在古代和现代的中国文化中占有重要的地位，同时也反映了中国古代的天文、历法、宗教和文化传统，它所蕴含的文化价值和历史意义也具有重要的参考和借鉴意义。
