这些宝藏饼房，藏在北京的星级酒店里
界面新闻记者 | 冯霜晴
界面新闻编辑 | 汤威
散落在北京各个酒店的饼房，既是烘焙行业的标杆，也构成了都市生活的味道。不论天气冷暖，是否阴云密布，饼房永远有明亮的灯光和治愈的香气，哪一间又会在某个时刻无声地治愈你呢？
文华饼店在延续一以贯之的原料臻选及高标准出品水准之余，加入了主厨独具匠心的设计与对甜品独有的情怀。近日，北京王府井文华东方酒店新任饼房总厨巫津豪Chef MOO及副厨师长Chef Michelle携团队发挥创意，融合特色，在仲夏时节为甜品爱好者们带来全新美味体验。
新一季上新中，巧克力、马卡龙、甜品、蛋糕、面包等五类产品均有新期待。巧克力的制作是Chef MOO的专长。甜品浓情巧克力选用优质上乘法芙娜巧克力精心制作，细细品味，浓香绵醇，丝滑感受于口中绽放；烟熏巧克力作为Chef MOO的首推选项，值得甜品爱好者一探究竟。醇香甜蜜中融入淡淡的烟熏味道，为巧克力增加了多层次口感，品味乐趣由此而生。
外形鲜艳吸睛的柠檬榛子蛋糕，表面的亮黄色晶莹剔透。榛子果仁装饰于表面，犹如一颗绚烂星球，使人不忍下口却又禁不住想要探索它的清鲜味道。
蛋糕新品中，浆果花园礼盒是不可错过的选项。造型犹如一个精巧的粉色礼盒，白色的立体丝带装饰由巧克力制成，新鲜莓果铺于蛋糕表面，兼具口感及艺术造型，是庆祝时刻的首选佳品。
凭借“黑森林蛋糕天花板”风靡京城30年的凯宾斯基面包房，官方名称其实叫凯宾美食廊（Kempi Deli），位于饭店一层的这间“店中店”不过方寸之地，穿梭其中的人群却是络绎不绝。三面靠墙的古朴木质柜台，透出浓浓的复古欧式风情，摆放有琳琅满目的蛋糕、饼干、甜点，金黄诱人面包和肉汁四溢的自制德式香肠。
作为美食廊当家产品，黑森林蛋糕遵循最经典的德国黑森林地区配方，常年占据大众点评单品榜第一名。蛋糕外表覆盖着细腻的法芙娜黑巧克力碎，内部由酒渍樱桃、自制巧克力海绵蛋糕及樱桃酒香奶油组成，口感丰富湿润。采用黑森林地区出产的Morello酸樱桃制成的樱桃烈酒，带来醉人香气，还原地道的德国风情。
碱水面包是最为经典的德式传统面包，光泽的深棕外壳下是紧密的组织，麦香十足，入口微咸，外焦里韧，是肉肠、啤酒的绝佳搭档。
在主打产品之外，凯宾美食廊每月限定推出月度蛋糕，选用时令食材，创造只属于当月的美味。八月限定是茉莉桃果挞，甜蜜清爽的蜜桃及无花果搭配细腻的茉莉花茶香，酥脆杏仁奶油挞带来更加丰富的口感，是只属于八月暑期未消的夏日告别诗。
位于大堂层的荣誉饼房酥园，设计灵感来自15世纪紫禁城的木雕格子窗，展示柜台和底砖巧妙地运用了几何图案设计，与大理石、黄铜色的金属细节结合在一起，创造出现代装饰艺术的雅致格调。走进酥园就像迈入一间精品购物店，店内正中为甜品陈列柜台，里面陈列着琳琅满目的糕点，在灯光点缀下宛若无价的珠宝。
东方君悦“甜心”饼房厨师长欧文（Owen），从事甜品行业已有二十逾年。Owen秉承对食材挑选的严格追求和对原料配比的精准把控，将酥园打造成新老甜品爱好者的乐园。抹茶红豆戚风蛋糕、山楂草莓戚风蛋糕、鲜奶青提戚风蛋糕等酥园招牌蛋糕，选用本地特产的时令食材匠心搭配，创造出充满创意和惊喜的佳作。
手工巧克力也是酥园特色之一，选用优质单一的法国原产地巧克力，醇香浓厚，同时精选松露，五粮液等特色原料，巧心制作融化成浓郁美味。酥园旁侧的玻璃窗内是一处具有温控功能的巧克力制作间，让客人可以观看现场手工制作的美味。
中国大饭店饼房行政厨师长吴迪拥有近三十年的糕点制作经验，其创意甜品赢得了国内国际多种奖项。在美国拉斯维加斯2012世界甜品大师赛中，吴迪担任大赛技术顾问并带领中国代表队取得了第四名的好成绩；他于2003年和2005年担任中国队长参加了在法国里昂举办的西点世界杯。
吴师傅带领的饼房团队分为巧克力房、面包房等，由近40位精英厨师组成，匠心出品了一系列手工定制、低糖低脂的法式蛋糕，多种质地层次丰富，各式口味令味蕾愉悦。
例如，开心果树莓蛋糕口感软绵，开心果造型的巧克力小巧精致，再配以酸甜可口的新鲜树莓和清爽的奶油，香浓丝滑一线入喉；芒果椰子蛋糕口感清新香甜，芒果的甜润和椰子的浓郁香气在口中相互交织，沁人心脾的甜蜜美好给予味蕾无尽享受；树莓巧克力蛋糕造型别致精美，浓郁的树莓果香搭配微苦中略带回甜的巧克力，入口多种味蕾相互交织令人大快朵颐。
经典西式点心蝴蝶酥经过中国大饭店的主厨全新演绎，更大，更香，更酥脆。秘诀在于不添加起酥剂，选用总统黄油与面团经过两天的糅合、发酵和冷却，纯手工鞣制出来的酥脆，奶香更浓郁，口感更酥脆。
风靡京城几十年的奶油卷也推出了新口味，在经典口味的基础上，厨师团队以法芙娜巧克力为原材料，调配出草莓巧克力、百香果巧克力、柚子巧克力和醇香巧克力四种风味馅料，配上酥脆外皮，经典再次升级。
瑰丽沁蝶于2019年在香港瑰丽酒店首次问世，初始构想是打造一间迷人优雅、犹如“高端珠宝坊”的西饼店，致力将甜点艺术推向崭新前沿。从内饰设计、墙面装饰艺术，到不断拓展的糕点与甜品创作，瑰丽沁蝶的奢华理念已融贯整个品牌，并于2021年六月落户北京。
瑰丽沁蝶的主打甜品系列以现代手法演绎经典传统，在传承经典欧洲糕点制作技巧的同时，度身定制以满足亚洲宾客的喜好，为这些经典注入新鲜血液，例如法式千层酥就经过了大致40轮的改进。沁蝶独具特色的美味佳作涵盖了品种丰富的创意糕点、经典而充满异域风情的蛋糕，及八款融入了亚洲与日本特色的时令欧式冰淇淋与冰霜。招牌产品包括戚风蛋糕和手指蛋糕，如草莓戚风蛋糕及白巧克力柚子蛋糕。在沁蝶，甜品本身就是艺术品，经过精雕细琢展现出趣味造型，闪耀着万花筒般明亮色彩的同时，拥有与外表一样完美的口味。
浓郁巧克力甜品、棉花糖和牛扎糖来自于经典甜品的再创造。添加了酸樱桃、博士茶、芒果和正山小种茶果酱等新元素后，童年时代的甜蜜回忆拥有了更为别致的韵味。瑰丽沁蝶的巧克力色彩丰富，无论是颗粒或块状巧克力均含有两种不同配比口味 － Or Noir 是可可含量71.5%的黑巧克力，而牛奶巧克力Lait D’Or则更丝般柔滑，拥有46.2%的可可含量。
书阁大堂吧坐落在北京王府井希尔顿酒店一层，透过高大的落地窗即可欣赏街巷繁华，林立的书墙，温暖的壁炉，最适合就着新鲜出炉的点心或浅酌小憩，或相约闲谈。
北京王府井希尔顿酒店饼房团队一直致力于将传统工艺与现代创意相融合，无论是追求经典口味还是寻求创新体验，都能在这里得到满足。 面包是饼房的看家基石，传统的牛角包保留法国传统工艺，数不清的层层酥皮展现了面点师傅的精湛技艺，每一口都是对口感和层次感的完美掌握；同时饼房厨师不断尝试让牛角包穿上不同的“新衣”、塞入不同的馅料，看牛角包的“七十二变”。
在书阁大堂吧的展示柜中，每个月都会出现新面孔的小蛋糕，成就一场味觉与视觉的浪漫邂逅。纯白椰香天使蛋糕和巧克力黑樱桃蛋糕是两款特别受欢迎的新品2磅蛋糕，前者由可食用玫瑰熬制成玫瑰酱作为蛋糕夹心，清新的椰子慕斯和香浓的鲜奶油呈现出浓郁奶油风味，吸睛的仿真椰子由黑白巧克力制成，小巧可爱。巧克力黑樱桃蛋糕醇厚的巧克力裹挟着水果的饱满香气，是让巧克力爱好者欲罢不能的味道。
位于北京诺金酒店一层的悠乐坊采用诺金绿色农场供应食材，在本地市场采购的上等材料以及国际进口原材料，加以厨师团队的创意打造，一直是丽都商圈颇有名气的高品质饼房。
原味牛角面包是悠乐坊的经典产品之一，牛角面团裹上大量黄油，经过多次的折叠、擀制、发酵、烘烤，呈现出来酥脆甜香、奶香四溢的口感。芝士火腿牛角则将芝士的丝滑和火腿的咸香相互融合，带来丰富的味道层次。
龙井蜜桃千层蛋糕以雨前西湖龙井作为主料，经过24小时奶油泡制，醇香浓厚的奶油与芳香的茶叶紧密地融合在一起。层层薄如纸的薄饼和龙井茶慕斯围绕着蜜桃果冻的中心馅料，茶香和果香巧妙平衡，酸甜甘美，奉上一场视觉与味觉的盛宴，特別适合作为炎炎夏日的甜点。
巧克力和奶香咖啡无疑是快乐的制造者，一个浓醇细腻，一个轻盈丝滑，这两种快乐因子碰撞出的榛子卡布奇诺蛋糕卷，最适合搭配一杯温暖的香浓咖啡，开启舌尖上的甜蜜探索之旅。
七夕将至，近日悠乐坊限时供应“朝暮之心”七夕套餐，白巧克力浆果慕斯或樱桃芝士慕斯配天使蜜语粉红葡萄酒，微醺酒意，甘甜悠长。
图片来源：品牌提供
中国最贵的10大酒店，第一名身价如果没有一个小目标，你敢住吗
本文内容来自于网络，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。本文仅在今日头条首发，请勿搬运。
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导语：
随着中国社会经济的不断蓬勃发展，旅游业迎来了黄金时代。越来越多的人在旅途中寻求舒适与优质，这也催生了一系列奢华酒店的崛起。今天，我们将探索中国最昂贵的十家酒店，这些地方不仅令人目瞪口呆，更让人梦寐以求。一探究竟，或许能激发你不懈的赚钱动力，让你未来有机会亲身体验一番。
一、最贵的10大酒店
近年来，中国旅游业呈现出强劲的增长势头，为酒店业带来了前所未有的机遇。这意味着，高端酒店品牌如雨后春笋般涌现，为旅行者提供更多选择。那么，中国目前最昂贵的十家酒店都有哪些呢？让我们一起来揭开这神秘的面纱。
1、第十名
中国最昂贵的十家酒店中，排名第十的是苏州的莉莲王后·宫·苏州。与传统的苏式园林不同，这个酒店以法国宫殿为主题，巧妙地坐落在金鸡湖与独墅湖之间。
莉莲王后·宫·苏州的设施豪华无比，而每晚的入住价格约在6000-7000元人民币左右。在这里，你可以享受到皇室一般的待遇。
2、第九名
让人难以置信的是，中国最昂贵的十家酒店之一，北京华尔道夫胡同四合院，位于北京这块黄金地段，以四合院为主题。尽管如此繁华的地段，这家酒店的人均价格仅排名第九！
北京华尔道夫胡同四合院给人一种“市中隐秘之感”。它将古典外观与现代设施巧妙结合，既凸显了中国文化，又展现了老北京的丰富风情。每晚的价格约在8000-9000元左右，来北京的朋友们不妨来这里一探究竟，感受老北京四合院的独特魅力。
3、第八名
大家对和平饭店都不陌生，它坐落于上海黄浦区。和平饭店在中国有着悠久的历史，它不仅能俯瞰外滩万国建筑群，还能让人体验老上海的风情与新上海的现代容颜。和平饭店的总统套房价格每晚在8.8万元左右，在中国最昂贵的十家酒店中排名第八。
4、第七名与第六名
上海作为中国的金融中心，酒店业发展远远超越其他城市。因此，排名第七的柏悦酒店和第六的外滩悦榕庄都坐落在上海。柏悦酒店的主席套房价格约为8.9万元，而外滩悦榕庄的总统套房价格约为12万元左右。这两家酒店的客房设计理念都十分先进。
5、第五名
香港洲际酒店以其世界闻名的海景房而自豪，被誉为世界一流的休闲酒店。其总统套房价格为12.3万元，经过重大翻新后，酒店的风景更是美不胜收。
6、第四名
上海半岛酒店坐落于外滩，可以欣赏到迷人的外滩景色。酒店提供典雅的基础设施，满足客人的各种需求。其套房价格为12.5万元。
7、第三名
上海浦东文华东方酒店的总面积达到788平方米，令人震惊的是每晚16万元的总统套房价格！酒店融合了传统的中国文化，套房的设计非常奢华。
8、第二名
平西王府复制了清朝各位王爷的生活场所，服务员穿着清朝宫廷服装。酒店内的陈设无一不是价值连城，包括百年历史的手摇留声机和清朝绿如意珠帘等。作为中国最昂贵的十家酒店中的第二名，每晚入住价格高达22万元！
二、钓鱼台国宾馆
听到钓鱼台国宾馆这个名字，就知道它的地位非同寻常。这家位于北京的超级宾馆是接待各国元首的专用场所，仅凭身价是否有实力，你敢住在这里吗？而且，钓
鱼台国宾馆拥有悠久的历史，建筑已有八百年的历史。它不仅是中国最贵的十家酒店，更是榜首的无冕之王。
这个壮丽的建筑坐落在北京的西郊，静静地俯瞰着它的名字所指示的钓鱼台。这里曾经是清朝皇家的垂钓之地，如今，它是世界政治的交汇点。而这座宫殿式的酒店，作为国宾馆，是中外政要会晤的场所。
钓鱼台国宾馆的每一个角落都散发着历史的气息。它的大门上曾迎来各国元首、政治家、商业巨头和名人，见证了中国近现代历史上的众多重大事件。在这里，外交谈判、国际会议和国事活动层出不穷。
国宾馆的套房装潢豪华，充满了宫殿式的华丽和中国传统的精湛工艺。从窗户望出去，你可以看到宽广的花园、池塘和古老的建筑。这里的一切都设计得极尽完美，以满足世界各地的高端客人的需求。
然而，入住钓鱼台国宾馆的代价也是相当高昂的，每晚的价格高达数十万元。这个价格对于大多数人来说令人望而却步，但对于那些富有且追求尊贵体验的人来说，这是一次难得的机会，可以在这个历史悠久的地方留下自己的足迹。
三、总结
总结一下，旅游和商务差旅对于许多人来说是不可或缺的一部分。在外过夜时，选择一家正规的酒店至关重要，只有这样的酒店才能提供相关的设施和配套，保障旅行的安全，为我们提供更好的休息和旅游环境。
在中国，最昂贵的十家酒店排名可能会随着时间和社会背景的变化而有所不同。当你在旅游时，你会选择入住哪一家酒店呢？你对中国最贵的十家酒店有什么看法和经历？欢迎在评论区分享你的想法，让我们展开交流和互动！无论你选择哪家酒店，都希望你的旅途充满愉快和难忘的回忆。
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山西一五星级酒店被指“盗用”画作装饰客房，当事画家表示将起诉维权
近日，古建筑画家连达发文举报称，山西省长治市武乡县一家五星级酒店未经他的授权，使用其多幅作品作为酒店客房装饰画，涉嫌侵权。
9月11日，涉事酒店工作人员告诉红星新闻记者，酒店已知悉此事并在调查处理中。同日，连达告诉红星新闻记者，由于数日来未得到酒店方面的积极回应，他将起诉维权。
有受访律师向记者表示，由于涉事的画作不是成品，而是存在一个放大复制的过程，这属于最原始的一种侵权形式。“如果著作权人起诉维权，被告可以直接是酒店，后期也可以追加装饰公司作为被告。”
涉事酒店客房内直播画面截图 图据受访者
画家举报：
山西一五星级酒店“盗用”其画作
“山西省武乡县万达心栖湖居酒店客房的背景墙上赫然都大面积地装饰着我的手绘山西古建筑作品，数量之多，面积之大，简直令人瞠目结舌。”9月8日，画家连达在社交媒体上发文称，山西长治市武乡县一家五星级酒店未经他的授权，盗用他的多幅画作。
据媒体此前报道，连达生于1978年，东北籍，是知名的古建筑画家。过去20年多来，连达多次寻访山西各地古建筑，自学绘画进行记录，目前已积累了关于山西古建筑的画作2000余幅，出版了《寻访山西古庙》等数本关于山西古建筑的著作。
通过对比涉事酒店网页上所展示的各类型房间照片，以及经一位朋友去酒店现场拍摄视频取证，连达识别出该酒店至少盗用了“大同善化寺全貌”“大同华严寺全景”两幅他在山西大同的古建筑写生作品。“作品上原本都有我的签名和印章，但都被有意抠掉。这些作品的使用完全未征得我本人的同意或与我做过任何形式的沟通，至于是否还有其它作品被盗用，有待进一步查证。”连达说。
在网上发文后，近日，连达还通过山西当地的朋友联系涉嫌侵权的酒店方，表达了愿意通过协商解决此事的意愿。“但几天过去，他们只推说已经联系过我了，事实上却从未和我进行过任何联系。”连达说，期间，一位自称为酒店装修的装饰公司负责人给他打电话，质疑其画作作者身份，“他后来还跟媒体说我在‘敲诈勒索’，甚至还报警了。”
9月11日上午，红星新闻记者联系上述装饰公司负责人核实相关情况，对方表示，酒店两幅被质疑侵权的画作是他们公司从山西一家古建筑素描相关网站上，以5元/张的价格购买得到，之后另找设计公司临摹放大，然后在酒店装裱使用。
红星新闻记者随后检索该负责人提及的关键词，并未检索出相关网站。当记者再次问及购画网站的具体链接时，未获对方回复。
酒店回应：
已知悉此事，正在调查解决中
万达心栖湖居酒店（长治武乡店）官方宣传资料显示，该酒店是晋烨集团与万达酒店及度假村达成合作后的第一个委托管理酒店项目，也是万达酒店管理公司旗下心栖湖居品牌全国首店。酒店工作人员此前向媒体介绍，该酒店于今年5月试营业，9月8日正式开业，是当地第一家五星级酒店。
9月11日上午，红星新闻记者联系万达心栖湖居酒店(长治武乡店)，工作人员表示，酒店已经知悉连达先生反映的画作被盗用相关问题，“酒店领导层已经开专题会讨论并且正在解决此事，后续有结果会给出公开的回应。”
“从此前酒店方对媒体的回应来看，他们好像没有解决问题的意思。”9月11日，连达告诉红星新闻记者，他正在委托律师，打算以诉讼途径解决侵权问题，“我要求侵权方立即停止侵权，去除客房内的所有侵权作品，并依法进行赔偿。”
上述装饰公司负责人还对记者表示，公司此前与酒店签署了协议，如有相关侵权问题，责任由该公司承担。“目前我们需要确认连达的身份。如果我们确实侵权了，我们愿意承担责任。”
资料配图 据图虫创意
律师观点：
著作权人可起诉酒店及装饰公司
对此，北京市中闻律师事务所合伙人、北京市知识产权库专家赵虎律师对红星新闻记者表示，由于涉事的画作不是成品，而是存在一个放大复制的过程，这属于最原始的一种侵权形式。
“如果著作权人起诉维权，被告可以直接是酒店，后期也可以追加装饰公司作为被告。”赵虎律师说，此事件存在侵权责任和合同责任两个关系——酒店首先应该承担侵权责任，之后也可以就相关合同责任起诉装饰公司。
赵虎律师解释，即便装饰公司与酒店签署了相关协议，但作为画作的使用方，酒店在使用的时候其实有义务知道这个画的作者以及是否经过授权等信息，因此也需要承担一定侵权责任。
北京安科律师事务所高级合伙人、民商事法律事务部主任张猛律师也对记者表示，即使酒店和装饰公司签了协议，也只在装饰公司和酒店之间有效，协议的效力不能及于画作的著作权人。著作权人可以把酒店和装饰公司一起作为被告起诉。
“此外，即便酒店或装饰公司把画家的画都买下来了，根据著作权法的规定，装饰公司或酒店也不能取得画作的著作权，只能取得画作原件所有权和展览权，不能随意复制并用于盈利的目的，更不能把画家的名字去掉，侵害画家的署名权。”张猛律师说。
红星新闻实习记者 胡闲鹤 记者 任江波
编辑 何先锋 责编 邓旆光
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