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中秋团圆饭，分享10道下酒菜，挑几样照着做，喝酒不愁没好菜
中秋节是亲人团圆的日子，俗话说“无酒不成宴”，中秋团圆的饭桌上自然少不了酒来助兴。有了好酒，也要配上几道合口的下酒菜，这顿团圆饭才能吃的过瘾，喝的痛快，分享10道下酒菜，等到中秋家宴的时候照着做，家人喝酒不愁没有好菜了。
一、香菜拌牛肉
准备食材：牛里脊肉一块、香菜、小米椒。
1、新鲜的牛肉冲洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出放入冰箱中冷藏半个小时，取出切成薄片。
2、牛肉中加入1勺生抽、一勺料酒、少量的老抽上色后，加入适量的盐抓拌均匀，再倒入少量的油和淀粉，再次抓拌均匀，放置一旁腌制10分钟。
3、锅中倒入清水，煮至有大量的气泡，似开非开的状态，下入牛肉煮熟捞出控水。
4、牛肉放入碗中，加入蒜末、小米椒圈、白芝麻和辣椒粉，浇上热油激发出香味，再加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺陈醋，加入香菜和线椒圈拌匀。
二、酥香油炸平菇准备食材：平菇、面粉、淀粉。
1、平菇冲洗干净撕成小朵，放入开水锅中焯水10秒，捞出控干水分。
2、碗中加入1:1的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，少量多次的倒入清水，慢慢搅拌成面糊，继续加适量的盐和少量的五香粉、胡椒粉，再加入盐和鸡精搅拌均匀。
3、将平菇放入面糊中，搅拌让平菇充分挂上浆。
4、平菇下入热油中，炸至金黄捞出，升高油温复炸一遍捞出控油，撒上孜然和辣椒粉即可。
三、盐焗花生准备食材：花生、盐、姜、大蒜、八角、香叶、干辣椒和花椒。
1、花生洗净放入开水中，浸泡1分钟捞出控干，铺在烤盘上晾干。
2、花生倒入碗中，加入一包盐，加入干辣椒、桂皮、花椒、八角和香叶拌匀。
3、倒入干净的炒锅中，小火慢慢的翻炒，炒至盐的颜色变成沙土色。
4、用漏勺将花生和盐分离，就可以了。
四、孜然羊肉准备食材：羊肉、洋葱、姜、葱、香菜。
1、羊肉洗净切块，加入3勺生抽、1勺白胡椒粉、1勺料酒和少量的盐，抓拌均匀腌制5分钟，倒入少量的葱姜水抓拌均匀，加入一勺盐和适量淀粉，再次抓拌均匀。
2、炒锅中加入宽油，热油下入羊肉，翻炒至变色捞出。
3、炒锅中留底油，油热倒入洋葱丁小火翻炒出香味，倒入羊肉翻炒至熟透。
4、倒入适量的孜然粒、辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀让羊肉裹上调味料，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
五、黄豆小炒准备食材：黄豆、干香菇、五花肉、葱姜、八角、干辣椒。
1、黄豆放清水中浸泡3个小时以上，香菇泡发去蒂洗净，准备葱姜、干辣椒、八角、香叶。
2、炒锅中烧油，油热倒入五花肉煸炒出油脂，加入葱段、姜片、干辣椒、八角和香叶炒香。
3、倒入香菇，加入3勺生抽、1勺老抽翻炒均匀。
4、倒入黄豆，加入开水和冰糖，大火烧开后焖煮半个小时，加入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。
六、香辣干煸鸡丝准备食材：鸡胸肉、辣椒、白芝麻、姜片、葱段。
1、锅中加入清水和鸡胸肉，再加入葱段和姜片，煮10分钟至鸡胸肉煮透捞出放入凉水中降温。
2、将鸡胸肉捞出控干水分放入食品袋中，用擀面杖捶打后，撕成细丝。
3、 加入一勺蚝油，2勺生抽和少量的花椒粉，拌匀腌制10分钟。
4、锅中加入宽油加热，倒入鸡丝翻炒金黄，加入一把芝麻和适量辣椒丝，加入适量的盐和煲汤调味即可。
七、凉拌皮蛋准备食材：皮蛋、内酯豆腐、小米椒、小葱、大蒜、姜。
1、皮蛋去皮洗净，切成四等份，在盘子中摆成一个圆。
2、大蒜末、小米椒圈和小葱放入碗中，倒入热油激发出香味。
3、小碗中加入3勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖，适量的盐和少量的鸡精，再倒入葱姜水拌匀。
4、内酯豆腐切小块，放入盘子中间，倒上料汁即可。
八、凉拌莲藕准备食材：莲藕、姜、枸杞。
1、莲藕洗净去皮切成薄片，放碗中倒入清水和一勺白醋浸泡。
2、锅中加清水煮开，放入莲藕焯水1分钟。
3、莲藕捞出用凉水冲洗降温。
4、莲藕捞出控水，加入一勺白糖，少量的盐和鸡精，倒入2勺白醋和姜末拌匀，撒上枸杞和小葱即可。
九、凉拌茄子准备食材：长茄子、大蒜。
1、茄子洗净切掉头和尾，对半切开放入电饼铛中。
2、上下火加热4分钟至茄子熟透取出。
3、晾凉后撕成长条，放入大碗中。
4、大蒜放入石臼中，加入适量的盐、少量的味精、少量的白糖捣碎，加入2勺果醋、半勺香油、少量清水搅拌均匀倒入茄子中拌匀即可。
十、麻辣无骨鸡腿准备食材：鸡腿、大蒜、香叶、栀子、小米椒和香菜。
1、鸡腿清洗干净剪掉骨头，放入淡盐水中浸泡10分钟，
2、煮锅中加入适量的清水，一颗栀子、姜片、葱段、香叶、八角和少量的盐，加入鸡腿煮熟捞出，放入冰水中降温。
3、碗中加入3勺生抽、2勺香醋、2勺蒜末、2勺辣椒油和适量的白芝麻，再加入适量的盐和少量的鸡精，搅拌均匀，倒入小米椒。
4、鸡腿捞出切块，放入盘子中淋上料汁，撒上香菜就可以了。#你记忆中的中秋味道是什么#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
中秋团圆饭，分享10道下酒菜，挑几样照着做，喝酒不愁没好菜
中秋节是亲人团圆的日子，俗话说“无酒不成宴”，中秋团圆的饭桌上自然少不了酒来助兴。有了好酒，也要配上几道合口的下酒菜，这顿团圆饭才能吃的过瘾，喝的痛快，分享10道下酒菜，等到中秋家宴的时候照着做，家人喝酒不愁没有好菜了。
一、香菜拌牛肉
准备食材：牛里脊肉一块、香菜、小米椒。
1、新鲜的牛肉冲洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出放入冰箱中冷藏半个小时，取出切成薄片。
2、牛肉中加入1勺生抽、一勺料酒、少量的老抽上色后，加入适量的盐抓拌均匀，再倒入少量的油和淀粉，再次抓拌均匀，放置一旁腌制10分钟。
3、锅中倒入清水，煮至有大量的气泡，似开非开的状态，下入牛肉煮熟捞出控水。
4、牛肉放入碗中，加入蒜末、小米椒圈、白芝麻和辣椒粉，浇上热油激发出香味，再加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺陈醋，加入香菜和线椒圈拌匀。
二、酥香油炸平菇准备食材：平菇、面粉、淀粉。
1、平菇冲洗干净撕成小朵，放入开水锅中焯水10秒，捞出控干水分。
2、碗中加入1:1的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，少量多次的倒入清水，慢慢搅拌成面糊，继续加适量的盐和少量的五香粉、胡椒粉，再加入盐和鸡精搅拌均匀。
3、将平菇放入面糊中，搅拌让平菇充分挂上浆。
4、平菇下入热油中，炸至金黄捞出，升高油温复炸一遍捞出控油，撒上孜然和辣椒粉即可。
三、盐焗花生准备食材：花生、盐、姜、大蒜、八角、香叶、干辣椒和花椒。
1、花生洗净放入开水中，浸泡1分钟捞出控干，铺在烤盘上晾干。
2、花生倒入碗中，加入一包盐，加入干辣椒、桂皮、花椒、八角和香叶拌匀。
3、倒入干净的炒锅中，小火慢慢的翻炒，炒至盐的颜色变成沙土色。
4、用漏勺将花生和盐分离，就可以了。
四、孜然羊肉准备食材：羊肉、洋葱、姜、葱、香菜。
1、羊肉洗净切块，加入3勺生抽、1勺白胡椒粉、1勺料酒和少量的盐，抓拌均匀腌制5分钟，倒入少量的葱姜水抓拌均匀，加入一勺盐和适量淀粉，再次抓拌均匀。
2、炒锅中加入宽油，热油下入羊肉，翻炒至变色捞出。
3、炒锅中留底油，油热倒入洋葱丁小火翻炒出香味，倒入羊肉翻炒至熟透。
4、倒入适量的孜然粒、辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀让羊肉裹上调味料，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
五、黄豆小炒准备食材：黄豆、干香菇、五花肉、葱姜、八角、干辣椒。
1、黄豆放清水中浸泡3个小时以上，香菇泡发去蒂洗净，准备葱姜、干辣椒、八角、香叶。
2、炒锅中烧油，油热倒入五花肉煸炒出油脂，加入葱段、姜片、干辣椒、八角和香叶炒香。
3、倒入香菇，加入3勺生抽、1勺老抽翻炒均匀。
4、倒入黄豆，加入开水和冰糖，大火烧开后焖煮半个小时，加入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。
六、香辣干煸鸡丝准备食材：鸡胸肉、辣椒、白芝麻、姜片、葱段。
1、锅中加入清水和鸡胸肉，再加入葱段和姜片，煮10分钟至鸡胸肉煮透捞出放入凉水中降温。
2、将鸡胸肉捞出控干水分放入食品袋中，用擀面杖捶打后，撕成细丝。
3、 加入一勺蚝油，2勺生抽和少量的花椒粉，拌匀腌制10分钟。
4、锅中加入宽油加热，倒入鸡丝翻炒金黄，加入一把芝麻和适量辣椒丝，加入适量的盐和煲汤调味即可。
七、凉拌皮蛋准备食材：皮蛋、内酯豆腐、小米椒、小葱、大蒜、姜。
1、皮蛋去皮洗净，切成四等份，在盘子中摆成一个圆。
2、大蒜末、小米椒圈和小葱放入碗中，倒入热油激发出香味。
3、小碗中加入3勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖，适量的盐和少量的鸡精，再倒入葱姜水拌匀。
4、内酯豆腐切小块，放入盘子中间，倒上料汁即可。
八、凉拌莲藕准备食材：莲藕、姜、枸杞。
1、莲藕洗净去皮切成薄片，放碗中倒入清水和一勺白醋浸泡。
2、锅中加清水煮开，放入莲藕焯水1分钟。
3、莲藕捞出用凉水冲洗降温。
4、莲藕捞出控水，加入一勺白糖，少量的盐和鸡精，倒入2勺白醋和姜末拌匀，撒上枸杞和小葱即可。
九、凉拌茄子准备食材：长茄子、大蒜。
1、茄子洗净切掉头和尾，对半切开放入电饼铛中。
2、上下火加热4分钟至茄子熟透取出。
3、晾凉后撕成长条，放入大碗中。
4、大蒜放入石臼中，加入适量的盐、少量的味精、少量的白糖捣碎，加入2勺果醋、半勺香油、少量清水搅拌均匀倒入茄子中拌匀即可。
十、麻辣无骨鸡腿准备食材：鸡腿、大蒜、香叶、栀子、小米椒和香菜。
1、鸡腿清洗干净剪掉骨头，放入淡盐水中浸泡10分钟，
2、煮锅中加入适量的清水，一颗栀子、姜片、葱段、香叶、八角和少量的盐，加入鸡腿煮熟捞出，放入冰水中降温。
3、碗中加入3勺生抽、2勺香醋、2勺蒜末、2勺辣椒油和适量的白芝麻，再加入适量的盐和少量的鸡精，搅拌均匀，倒入小米椒。
4、鸡腿捞出切块，放入盘子中淋上料汁，撒上香菜就可以了。#你记忆中的中秋味道是什么#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
朋友圈晒团圆饭，8大桌，一家比一家豪横，网友：都是大厨
过年这几天，朋友圈里最热闹的就是晒团圆饭。特别是年夜饭，家家都有拿手菜，无论是菜品还是摆盘，都会让人眼前一亮。我这里整理了各地朋友发的年夜饭，一共8桌，看这菜品，一家比一家豪横，难怪网友说都是大厨水准。一起看看，你最喜欢哪一桌？
第一桌，这是河北朋友家的年夜饭。在我的印象里，北方的菜品都是豪放型的大碗菜，没想到这位朋友的菜看起来却很秀气。特别是摆盘，绝对是精致呀。水果摆成花，秋葵雕成鱼，这一桌就像是艺术品，一看主人就是热爱生活的细致人。
第二桌，这是六口之家的年夜饭，菜品也是相当精致。看看那盘口水鸡，标准的南方菜系。眼前的这盘油焖笋，看起来好有食欲。四喜丸子寓意团团圆圆，红烧鱼寓意年年有余，还有一盘家常炒鸡。一眼望去，两份汤，看似味道都不错呀。
第三桌，大家看看这是哪里的年夜饭？没错，这是来自东北朋友家的。看这菜量，绝对豪横呀。这一桌，有凉有热，有荤有素，搭配得非常好。再看菜品真的是太丰富了，也太丰盛了。一眼望去，满桌都是海鲜呀，就连肘子和酱牛肉这样的大菜都成了海鲜的陪衬了。
第四桌，这是一家三口的小家庭。虽然不是满满一大桌，虽然只有6个菜，但是三口之家也绝对有余了。看菜品，绝对是干货。六盘菜，三盘海鲜，让我猜一猜，这应该是住在沿海一带的朋友吧。眼前的这盘鱼一看就是家常做法，很有家里的味道。排骨居然全是肋排，这样的食材只要烧熟味道就差不多了。
第五桌，这是江苏一位朋友家的年夜饭。十几道菜摆了满满一桌，有鸡有鱼，有肉有虾，还有家常小炒，也有精致的水果摆盘。颜色搭配特别好，五颜六色，看着非常有食欲，这也是大厨的水准。
第六桌，这是大连朋友家的年夜饭。生活在海边就是不一样，一大桌，海鲜就占了一半，让内陆吃不到海鲜的朋友太羡慕了。远处那盘大虾，摆盘超级喜欢，想必做法也有讲究吧。最中间的那盘鱼，看着就非常入味。远处那几盘，太远了，叫不上名字来，但是整体看，搭配很不错。做这桌菜的人，也应该是非常有厨房经验的。
第七桌，虽然颜色不是特别亮丽，但是菜品却是相当扎实。中间那条鱼可够大了，一顿肯定吃不完，放心年年有余了。酱牛肉、大海参、大虾、生蚝，都是硬菜。眼前这盘蚕蛹，想必会有很多人喜欢吧？看来看去，素菜有点少呀，一盘蒜苔，一个凉菜，不过也好，素菜吃完，荤菜可以剩下。
第八桌，虽然大都是家常菜，但是搭配非常好。满满一桌，一共16盘。其中两个果盘，剩下的凉热都有，蒸菜、油炸、炖菜、炒菜，相当丰盛。这些菜品，都是家常味，想必适合大部分人的口味。
以上8桌年夜饭，家家有特色，你最喜欢哪一桌？
台网双爆的《狂飙》，被网友指烂尾，剧粉找出的3个原因无法反驳
台网双爆的开年电视剧剧王《狂飙》肉眼可见的春节档电影赛道完结之后，观众的目光全部都集中在了电视剧赛道上，关注度最高的非扫黑大剧《狂飙》莫属。剧方延迟发力，快大结局才开始在社交平台上宣传。短视频上刮起“高启强”风，冬日心软的神安欣，双张的飙戏直呼过瘾，“叔圈天菜”再添两名重磅级人物。
然而，一个现实问题是：马上就要收官了，还剩8集。
什么是台网双爆，《狂飙》给出了答案。德塔文指数也是一路狂飙，在前期没有什么宣传冲上第一；热度打破《赘婿》维持了两年的成绩，并且创造了新的成绩；脱水后单日播放破2亿，云合市场占有率高达50%；央视的收视一路开挂，CVB破2成常态；作为1.5轮的北京卫视也因《狂飙》稳坐卫视收视第一的位置；目前收视仅次22年的剧王《人世间》，根据剧情的发展，收视仍有上涨之势。稳坐2023年开年剧王之位，也是第一部台网双爆全面无短板的剧。
然而，看着看着画风偏航了。
作为一部中生领衔，阵容豪华的严肃题材扫黑剧来说，很少出现饭圈番位的话题，主角颜值丑，嗑CP的话题都在这部剧出现了。让笔者最不能苟同的就是，因为高启强那条线发展太爽，而喷饰演安欣的张译演技不行，真没想到影帝+视帝加持的张译竟然也会说他演技不行。别的不说，追剧到现在，安欣和高启强遇到张译和张颂文真的是天选的角色，非常符合人设。剧中配角一个顶一个的出彩，豆瓣评分一路涨，已经超过《人民的名义》，高达9.1分，可见观众满意程度。
说时迟那时快，不少网友开始担心《狂飙》烂尾，从27集高启强身份完成三级跳之后，就有网友吐槽剧情崩了，看了一下网友担心烂尾的原因，在结合剧情发展确实无力反驳。
第一个原因：关键人物莫名其妙的下线《狂飙》噶人的速度确实快，就这速度说出来你可能不信，都快大结局了，还有好多角色没上线，比如泰叔的私生子过山峰，徐忠的妻子（现实中也是夫妻关系）徐夫人等角色目前都还不知道以什么样的方式登场。
对于未上线的角色迷茫不重要，但是对于剧中已经上线的角色也让很多观众没搞懂，比如高启强的妹妹高启兰，在弟弟高启盛下线后上线。出现就出现，还带着一见钟情安欣喜欢了20年的设定出现，这过程没有铺垫。虽然可以用哥哥在过年被抓进派出所，遇到了一个善良的警察，让他们以特别的方式吃了团年饭，看春晚而动心，但这中间依旧没有任何铺垫，有些突兀。
高启兰的上线就觉得这个角色不简单，叛逆的继子高晓晨在外面闹事，找到姑姑高启兰，不管是在哥哥面前说谎还是在警察面前说谎，信手拈来丝毫不慌，难道是高家祖传的功能吗？那清澈的眼神中隐藏着狡黠。刚嗑上黑帮大佬的爱情，大嫂陈书婷也毫无交代的下线了，可以理解导演和编剧埋伏笔；给他改命的干爹陈泰也匆匆下线，毫无交代，看的有点一脸懵逼。
当然，这些并不是影响剧情推进的关键因素。让不少网友觉得会烂尾的原因另外两个有些无力反驳。
第二个原因，反派强行的降智《狂飙》的编剧绝对有强迫症，高启强最后两次身份的跳转，都和落魄的安欣同框。斑马线上反穿黑白的讽刺相遇；调离案件中心到一线交警职位的安欣和车里的高启强鲜明的对比，明明没有一句台词，这无力的宿命感直呼拍摄手法高级。看《孙子兵法》的高启强能做大做强绝对不是蛮干，是有智慧的，完全可以说是反派中的天花板。
然而，在后面的剧情就慢慢不行了。
不回顾太久远的剧情，就说最近高能的两集，从两件事情来展示强盛集团在京海的霸道程度。一个是回忆情人街项目，和竞标的对手蒋天火拼的场面，剧情瞬回港片古惑仔的名场面，被打的司机以为从警局出来就安全了，结果在警车里等待他的人就是打他的人，那可是警车啊！
另外一个是督导组入驻京海后，从强盛集团经手的农村拆迁项目入手，直接让村民给督导组报假信息，让纪泽一大圈人在树林里挖尸体，挖了一天结果是个死羊，将他们玩弄于股掌之间的嚣张；为了逼退督导组的人，在饭盒里放名片正面宣战；和徐忠见面不绕弯子直接亮牌，养老院里的黄老学子遍布京海，养老院收的全是退休干部和干部们的关系户；建设的幼儿园只收基层干部的孩子，连徐忠本人都直呼高启强有手段。
这么牛的反派，也难怪原型能在现实中盘踞20年之久，扫黑道且艰且难。
编剧的叙事手法对高启强浓墨重彩的人生侧写，观众完全没有厌恶这个反派，反而将他的人生理解成了底层人物逆袭的励志学，和安欣落寞悲惨成了鲜明的对比，直到剧情推进到李青父子成了他成长之后的踏脚石，艰难的坚守底线的李响成他投名状的踏脚板，观众才觉悟过来，希望他受到制裁。
剧情发展到31集，指导组入驻京海开始展开扫黑工作，其进度速度和剧情节奏一样快，开局就搞定了三个和高启强有关联的人物，简直不要太顺。曹闯之后的第二个内鬼，警队里张飚，也没有铺垫完全是为了剧情需要；所长陆鹏，还没开始就慌张的交代了全部；最重要的是快速的掌握了高启强的左膀唐小虎涉黑、黄、赌、高L贷等罪证。咱铺垫的商学院学习，在《孙子兵法》的侵染下，盘踞20年之久的铁腕手段，这落网也挺顺了些。
不过，这锅编剧得背。前面用大篇幅刻画底层的发展，强大到一手遮天，盘踞超20年之久，将督导组的人玩弄于股掌之间，一下子就拿捏到强盛集团的关键，也难怪会被网友吐槽反派强行降智。不过，还有一部分网友觉得只要后面的剧情不崩，《狂飙》绝对是扫黑剧的天花板。
第三个原因：提前猜到结局《狂飙》热播到现在，剧情虽然有跳转，但节奏快和更新的快就让观众欲罢不能，想立马知道大结局，对没出现的剧情永远保持好奇，准时的蹲守去追，这也是《狂飙》的厉害之处。到现在还是不能确认海报上的角色除了赵立冬还有谁也是保护伞，依旧是全员恶人。
面对这么高能的反派，安欣等人的破局关键人物到底是谁，是喜欢安欣20年的高启兰，还是强盛集团里有人良心发现，主动自首。剧情要是真这么发展才是真崩了。网友讨论的热门人物竟然是已经下线的嘎人魔陈金默女儿黄瑶，人畜无害又毫无存在感的黄瑶，竟然是扳倒高启强的关键性人物，你敢信吗？
正如网友立贴讨论的剧情一样，不少网友赞同，黄瑶不是小百花，隐藏的比较深，是扮猪吃老虎的设定。
黄瑶虽然出场不多却是编剧铺垫最多的一个角色。第一，安欣因调查黄翠翠的死因找到陈金默，为了交换信息去确认了孩子还在世，做了亲子鉴定后给了老默活下去的希望；第二，老默下线时黄瑶已经是可以记事的年龄；第三，陈金默给高启强送鱼（领任务）时，和高晓晨抢八音盒表现的并不软弱，后面将八音盒丢进垃圾桶，更加证明黄瑶是有一个隐藏型的人格，乖巧都是装出来的；第四，黄瑶在高启强的公司轮岗，马上就要到核心职位财务部；和唐小虎谈事也没有避讳黄瑶。
父女俩的关系本身就是最大的铺垫，如果黄瑶本身是知道陈金默下线的真实原因，助攻安欣办了高启强确实说的过去，但真如网友猜的一样，又毫无悬念，也是半烂尾。
就目前剧情来看，《狂飙》很高能，名场面也不少，剧中的配角讨论度都非常高，对于烂尾，只有追完才知道。
