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养生降火“吃伏羊”有讲究,这4点一定提前看!
医学常说“补在三伏”,要以温食为主。而羊肉味干性温,能益气补虚,是夏天进补养阳气的佳品。目前,庄行伏羊节人气颇高,进补要讲究适度,“吃伏羊”并非人人适合。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》记载:补可去虚,人参、羊肉之属是也。盖人参补气,羊肉补形,形气者,有无之象也。中医认为,羊肉功同人参。
药用价值
性味:甘,热。
归经:归胃、脾、肾经。
功效:补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。
进补益处
滋补身体
羊肉营养丰富,也属于中药食材,经常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。
祛除寒气
适当吃些羊肉,有利于将积存在体内的寒气发散出去,对健康十分有益。中医里类似道理有很多,比如“冬吃萝卜夏吃姜”。羊肉属于热性肉食,可以改善体寒。
祛除暑湿
三伏天是“暑湿之毒”最盛的时期。暑湿侵入体内,使人心气亏耗,尤其老人、儿童、体虚气弱者,往往会引发苦夏、中暑等病。如果在这个时节喝些羊肉汤,必然全身大汗淋漓,可以排出体内的湿气和五脏积热,起到以热制热,排毒祛湿的作用。
注意事项
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控制总量
一定要控制好量,以每一伏吃一斤到一斤半羊肉即可。因为羊肉是大热之品,多吃可能会上火,还会引起大便干结。
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多量饮水
“吃伏羊”时应注意多喝水,饮食上还要稍微偏咸一点,避免排汗过量导致电解质紊乱。
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切勿贪凉
不宜在冷气过低的地方进食。伏天吃羊肉的目的是散热、温经通络,在温度过低的空调房进食,汗排不出来,就无法达到散内热的作用,还可能诱发其他疾病。
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禁忌人群
1.患有肝病、高血压、急性肠炎患者。
2.热性体质及炎性患者,如患外感发热、痤疮、眼睛红、牙痛、口干舌燥、牙龈肿痛、口舌生疮及痔疮等人群。
3.痛风患者。羊肉中嘌呤含量比较高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环经过代谢之后,会产生过多的尿酸从而引起关节疼痛的症状。痛风发作急性期患者忌食,稳定期可适当食用。
4.感冒初期者。羊肉性质温热有大补的作用,感冒初期的患者吃羊肉的话,不利于病情的发散会导致病情的迁延不愈。
报送:沈群(奉贤区卫健委)、青村镇社区卫生服务中心
编辑:夏阳