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鸡为什么365天都在下蛋？而且未受精，人类利用了鸡的bug
众所周知，鸡虽然是常见家禽，身上谜题却不少。
除了“先有鸡还是先有蛋”的这个世纪提问以外，“鸡为什么365天都在下蛋”，也成了不少人好奇的问题。更重要的是，这些鸡蛋往往都未曾受精。
所以今天咱们就来聊聊，人类是如何利用鸡的bug，让其成为“无情下蛋机器”的。
“鸡蛋”是怎么来的？许多人天天吃鸡蛋，却不知道鸡蛋是怎么产出的，更不知道其实母鸡的卵细胞不受精，依旧能够变成鸡蛋。
那么，这到底是怎么回事呢？
首先，咱们需要来了解一下母鸡的“怀孕产卵”机制。
作为一种卵生动物，母鸡在性成熟之后，就会排出大量的卵细胞，这些卵细胞会不断地沉积，然后进入母鸡的泄殖腔。进入泄殖腔之后，它们就开始等待公鸡的进入，以此完成受精。
按咱们对胎生动物的认识，若是卵细胞未能成功受精，就无法发育成胚胎，那么这些卵细胞就是“无用”的。
可是鸡的生育机制却不是这样，进入泄殖腔中的卵细胞甭管能否受精，它都会继续向下走，并且在这个过程中由原来单纯的卵黄开始“发育”，蛋白蛋壳就是在这一阶段中出现的。
最终，母鸡会将已经变成蛋的卵细胞排出，受精的就能被拿来孵化，至于未受精的蛋，也不影响人们食用。
其次，再来了解一下母鸡卵细胞的独特性能。
第一，它的卵细胞数量非常多，起码人类卵细胞的总数与之没有可比性，这就意味着母鸡“怀孕生子”的效率是非常高的。当然，这个“卵”是否能顺利受精孵化就不一定了。
第二，母鸡卵细胞十分的强大，而且它的怀孕机制也很奇葩。
根据资料来看，母鸡的卵细胞异常坚强，能够在泄殖腔中保持活性以备随时被受精。此外，公鸡和母鸡之间的交配不需要特别频繁，因为公鸡的及遗传物质，也能够在母鸡体内存在十几天甚至更久。
这就意味着二者只需要交配一次，未来的半个月甚至一个月，都不用再“同房”了。而母鸡为了完成自己自己繁育后代的KPI，就会疯狂的排卵，试图让这些卵细胞与接触，成功受精。
由此可见，鸡蛋从本质上来说就是母鸡的卵细胞，它和咱们理解的胎生动物的“胚胎”有着一定的区别。不论受精与否，母鸡都会下蛋，而这些蛋是否完成了受精，都不影响人类食用。甚至从某种角度来说，未受精的蛋吃起来还会更放心一些。
当然，虽然母鸡的卵细胞从不稀缺，但是它还肩负着另一项重任，就是孵蛋。
但是，需求鸡蛋而不需求小鸡的人类，并不想让母鸡孵蛋，因此就巧妙地利用了一个bug，让母鸡进入“下蛋循环”。
人类利用了怎样的“bug”？每一只母鸡都有梦想成为鸡妈妈，而光是忙着下蛋是无法顺利当妈的，所以它们虽然算数能力不怎么样，却对自己窝里鸡蛋的数量有大概的认知。
当窝里的鸡蛋数量达到了孵化的限值时，母鸡就会停止下蛋，开始准备孵蛋。
于是，人们就会悄悄从鸡窝当中拿走几个鸡蛋，从而让母鸡认为自己窝里的蛋一直不够，保持高频率的产卵。当然，这个偷鸡蛋的数量和方法都是很有讲究的。
首先不能过于贪心，一次性拿太多甚至全部拿完。因为咱们虽然利用了Bug把母鸡的智商按在地上摩擦，但是它也没有这么蠢。如果拿得太多，依旧会被察觉，从而影响母鸡的下蛋积极性。
其次就是拿蛋的时候有讲究，往往要趁其不备，然后迅速“偷蛋”。若是不小心被母鸡发现了，不可避免是要遭受攻击的。
值得一提的是，人类为了让母鸡一直保持超高排卵率，有时候还会特地安排公鸡来溜达一圈，刺激一下母鸡。
在这种情况下，母鸡遵循生理机制的指示，不断地排卵，试图让卵受精再进行孵化，可是只要有人类在，甭管它再怎么努力，这一生都可能当不了妈妈。
此外，由于人们对蛋鸡的需求越来越大，母鸡的地位日益升高，除了定时需要几只公鸡来刺激一下，其余的公鸡就显得十分多余了。
在这种情况下，不少养鸡场都会将刚刚孵化的雄性小鸡直接送入绞肉机，避免它们浪费资源。
这种做法对于人类来说，是可以获得最大利益的。可是若是鸡也有感情，知道“恐惧”，这无疑就成为了最残忍的决定。
那么，为什么母鸡会有这样的产蛋心态”呢？难道这么多年它都没有察觉自己被“利用”了吗？
母鸡为何如此特殊？其实母鸡的这种选择，在很久之前就有了。
因为不少研究显示，鸡体内的某些蛋白质和恐龙骨头中提取的蛋白质有着密切的关系，这就证明它们俩可能是“亲戚”。
而从某些方面来说，鸡确实和恐龙十分相像。比如它们都是卵生动物，行走的方式也很相似。所以人们推断，母鸡疯狂产蛋的心态，是因为祖先习惯的影响。
要知道，恐龙生活的时代环境还是比较恶劣的，竞争性很大。
所以为了完成繁育后代的KPI，雌性恐龙会想尽办法多下蛋，而且尽量将蛋藏在隐蔽的地方。有时候可能会被其他动物偷走或者破坏，但是由于蛋的数量比较多，往往会有1、2个幸运儿。
除此之外，长期让生殖细胞保持活性应该也是那个时候进化出来的技能。
毕竟“兵荒马乱”的相遇太难了，而且说到底还是没到高等动物那一步，所以见面只是为了交配繁衍后代，并不会长期在一起。
这时，雄性往往只需要承担贡献的义务，怀孕产卵和孵蛋，都由雌性独立完成。
值得一提的是，如今的养鸡场对于母鸡这一特性到底从何而来并不感兴趣，他们只关心怎样才能让母鸡保持高频率的下蛋，甚至延长其产蛋高峰期。
那么，还有哪些因素会影响鸡的产蛋频率呢？
哪些因素会影响鸡的产蛋频率？首先就是遗传因素。
在这个研究中，鸡的下丘脑-垂体-性腺轴是最受关注的部分。
简单来说，鸡的产蛋性能和其内分泌息息相关，许多激素会作用于靶器官，调控其产蛋的频率和数量。有时候，人们还会通过激素注射，来维持母鸡产蛋的频率。
其次就是环境因素，光照、饲料、饮水都是会影响到鸡的产蛋性能的。
以光照为例，鸡产蛋期间对光照时间和强度非常敏感，有时候需要合理的补光，尤其是秋冬季节，光照会使母鸡的性器官健康发育、适时生产。
最后就是管理因素了。简单来说就是“偷鸡蛋”的时候要格外的小心，虽然这个bug已经人尽皆知了，但是咱们还是得照顾一下母鸡的情绪。
为什么不用公鸡，母鸡自己也可以下蛋？
在我们对自然界的认知中，动物是靠着雌雄共同合作才完成的，也就是说雌性只有受精才能产生下一代，但是似乎在鸡的身上，这个自然界法则并不适用。
一般的养殖场为了产蛋，根本就不养公鸡。但是就算鸡窝里一只公鸡没有，母鸡还会照常下蛋。这样一来，不但节省饲料还不耽误产蛋的效率。这是为什么呢？
答案很简单，母鸡下蛋是为了繁衍后代，但是这不是唯一的功能用处。母鸡下蛋其实与公鸡无关的。更准确的说母鸡下蛋，无论有没有公鸡，都是可以下蛋的。但是下的蛋是不能孵出小鸡的，因为不是受精卵，所以是不具备进化生命的功能的。我们平时买的吃的蛋大多都是这种。
反之，只有母鸡的蛋是受精卵，这样的蛋孵出来才是小鸡。鸡的繁殖也是靠这这种蛋传承下去的。所以母鸡生蛋其实是一种本能，不管是不是与公鸡交合，都是要生蛋的。所以当前的动物无论再怎么进化，所有本能、功能都是在其祖先时代就存在的。
随着时间推移，各种动物进化，很多多余的功能因为长期用不到，就开始慢慢退化，然后进化出适应当代生活的新的功能。鸡由于人类的驯养，在悠久的自然进化过程中，鸡由鸟类变成了家禽类了，翅膀退化、身体开始笨重，再也没有了飞翔的机会。
但是鸡为了生存下去，繁殖的功能却一直保留到了现在。这是鸡为了生存慢慢进化，从而进化成为了最适应的生存方式。所以，这项功能就在进化和驯化过程中，得以保留到现在。
对于母鸡来说，这种功能可能不是好事，就是因为如此，母鸡要被关在笼子里，除了吃就是下蛋。看来母鸡的命运还是很悲催啊。
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母鸡不需要交配就能下蛋，够全人类吃，公鸡的存在还有意义吗？
鸡蛋是我们日常中最熟悉不过的一种食品，几乎天天都在吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质，多种维生素和矿物质，最重要的是，鸡蛋价格非常低廉，在肉价不断上涨的时候，鸡蛋几乎代替了肉类，成为补充营养的重要来源，猪肉，让你去贵吧！
一斤猪肉需要好几十元，一斤鸡蛋却只需要几元，然而鸡蛋内含营养却不输于肉类，真没有想到，在21世纪的今天，没想到小小的一只鸡竟为全人类做出了无法替代的贡献，够全人类吃，不仅提供了充足的食物来源，还保证了人类的身体健康，提高了生活质量。
在我国，近几年来鸡蛋和鸡肉的消费量已经赶上猪肉了，我国已经成为鸡蛋的第一大消费国，2016年，我国鸡蛋的年消费量达到4000亿枚，2019年，我国鸡蛋的年消费量超过5000亿枚，差不多平均每人每天一个鸡蛋，现在的消费量可能会更高。
5000亿枚鸡蛋的重量相当于2500多万吨，就连地球上运载量最大的火车也要拉数千趟才能完成，如此大的消费量意味着我国养殖场里的数亿只母鸡要不停地下蛋，一刻都停不下来，真心觉得母鸡很辛苦，辛苦程度甚至超过牛。
母鸡产蛋，不需要公鸡参与
在一般情况下，母鸡的产蛋量是非常大的，基本上一天一个，一年可以产下300多枚鸡蛋，要不然也不会有这么大的供应量，那是否意味着公鸡需要不停地交配呢？因为在很多人看来，很多动物怀孕需要雄性和雌性共同参与进来，比方灵长类动物。
其实不然，众所周知之，一枚鸡蛋其实就是母鸡的一个卵子，从理论上来说，卵生动物不需要交配也能产卵，鸡、鸭、鹅，以及所有的飞禽类动物都是这样，只不过很多卵生动物不像鸡鸭鹅那样频繁产卵，只有到了特殊时期才产卵，不然野外岂不是到处是鸟蛋。
因此不需要公鸡的参与，母鸡也能自动产蛋，母鸡产不产蛋跟公鸡基本没有什么关系，这么一说可能有人更懵了，母鸡不需要公鸡就可以产蛋，那公鸡存在还有意义吗？这不符合物种进化理论，难道真的只是留着打鸣用的吗？
在旧社会里，鸡打鸣的确有用，因为很多人没有手表也没有闹钟，鸡打鸣意味着天要亮了，比如高玉宝笔下的周扒皮，就是靠学着“鸡打鸣”的叫声来骗长工们早起劳动。但在21世纪的今天，定一个手机闹钟就可以确定起床时间了，“鸡打鸣”从此失去了意义。
那公鸡的存在还有意义吗？
卵生动物不需要雄性也能产卵，而哺乳动物则需要雌雄双方共同参与才能繁殖后代，之所以这样，有科学家认为，这就是哺乳动物和卵生动物的重大区别，但以进化论理论，每一种动物的存在都是有意义的，要不然早被自然法则淘汰，卵生动物雄性也一样，存在非常有意义。
我们来了解一下鸡蛋，上述都说了鸡蛋是母鸡的一枚卵子，虽然被我们人类当做是食品，但从繁殖的角度来看，鸡蛋就是用来繁殖后代的，尽管鸡蛋的产量跟公鸡没有关系，但是鸡蛋能否孵出小鸡却与公鸡有绝对的关系，没有公鸡的参与，蛋无法孵出小鸡。
跟大多数飞禽一样，公鸡没有专门用于交配的器官，靠排泄器官来完成交配，排泄器官又称泄殖腔，鸡的排泄器官具有很多功能，包括了排粪、排尿、下蛋，以及交配。母鸡交配结束几十分钟后，母鸡体内正在生长的蛋才会受精，能孵出小鸡。
在我们看来，鸡蛋由蛋壳、蛋白、和蛋黄三部分组成，但以科学角度看，鸡蛋至少可以分成7部分，蛋壳，蛋壳膜，蛋白，空气室，系带，蛋黄，蛋黄膜，受精鸡蛋则会在蛋黄位置长出胚盘，打开受精蛋后，蛋黄表面会多出一个“眼睛”，它就是胚盘。
所以，公鸡的存在还是很有意义的，可以打鸣，可以用来繁殖后代，不需要它了，还可以把它作为一道人间美味，说起与鸡相关的美食，相信每个人都可以联想到几种，鸡翅，鸡脚，鸡腿，想想都让人流口水。
总结
今天，鸡不再是一种简单的动物，它们承担了人类重要食物来源的责任，成年后的母鸡被关进笼子里面专门下蛋，沦为制造食物的工具，就为了一口吃的，当母鸡无法下蛋的时候，又会被直接变成香喷喷的鸡肉，而公鸡的作用是繁殖，不需时也会变成美食。
这看起来似乎有些残忍，但换位思考一下，作为主宰地球的我们也好不到哪里去，在科技高速发展的今天，很多人为了生活苦苦挣扎，吃不好睡不好，压力巨大。鸡能够成为人类的主食，应该感到庆幸和自豪。有趣的科学探索内容请关注唯一微信公众号：有趣探索
下蛋的公鸡，公鸡中的“战斗机”，公鸡怎么会下蛋呢？
公鸡中的战斗机，这个梗还是出自某年的小品，不过也足以说明人们对公鸡下蛋的好奇。好好的公鸡不打鸣了，改下蛋了，这怎么个意思？鸡属于鸟类，也是典型雌雄异体、异配生殖的两性繁衍动物，所谓的异配是指雌鸟产生一枚体积硕大的卵，携带着支撑受精卵发育的所有营养，而雄性的体积却很小。产卵前由雄鸟受精，此后蛋被生下，进入孵化的阶段。
典型的两性繁衍生物，按理说雄性没有下蛋的可能，因为生殖结构上一般是不允许雄性个体产生蛋的。然而在生活中，确实偶尔会出现一些原本外部表现是雄性的个体，长着鸡冠，羽毛较为艳丽，也会打鸣。但是在生命的某个阶段，突然就想不开了，公鸡的外表逐渐蜕变，鸡冠子慢慢萎缩，不是它的活它非要跑去干，不打鸣了跑去下蛋。偶然见诸于报道，虽然是少数但确实发生过。这到底是怎么回事呢？
鸟类也是陆地脊椎动物，和所有的陆地脊椎动物同宗同源，但是在演化的历史上鸟类出现较早，它们的内脏器官和哺乳动物、爬行动物都有一些不同。雌性鸟类有未完全进化的卵巢，用于产生卵（蛋黄），连接着输卵管然后到达蛋白分泌部，把蛋黄裹上蛋清，然后进入未完全发育的子宫，经过泄殖腔排出。下部直接通入几个卵发育的部位，然后就进入泄殖腔。
雄性的鸟类自然是另外一套生殖系统，具有精囊输精管等构造，原理上雄性的鸟类自然是无法产生卵的，因为它的生理系统不支持。鸟类的雄性和雌性在幼年时期长得差不多，很难分辨雄性或者雌性，因此在鸡鸭鹅的养殖中，有一个冷门但是工资不错的工作，那就是鉴别它们的性别，养殖的时候雌雄要分家，要不然公鸡导致母鸡受孕，那就不能作为蛋鸡了。
然而鸟类是完全的体外发育，授精完成后需要在体外发育。鸟类的性别决定是ZW模式，公鸡ZZ、母鸡ZW，所以和人类XY的模式相反。雄性只能产生Z性染色体生殖细胞，雌性能产生Z、W。那么其生长发育和人类就相反，人类中，由于X染色体长度远远比Y长，Y染色体基本上只和决定雄性的性别有关，所以在胎儿早期，人类的胚胎都早期发育没有性别，是那些相同性状先发育。
在鸟类中就是反着的，它们早期发育都是按照雄性来的，发育到一定阶段雌性的性激素开始发挥作用，向雌性发育。如果早期发育的时候雌激素比较少，那么ZW中的Z就发挥更多的作用，于是使雌性长得像雄性。这一点也是和人类相似，若是雄性器官发育较为缓慢，那么男性发育会有点女性化，比如更晚长出体毛、喉结等。这就导致人类观察上的失误，看起来是雄性，其实是雌性。
下蛋的公鸡就是这么回事，其实它是雌性来着，只不过由于早期发育中雌性激素不足，导致外观长得像雄性。然而在后续的成长中，由于食物等因素导致激素水平发生变化，就开始慢慢褪去雄性的一些外观和行为，不打鸣了跑去下蛋了，主要原因是内在还是雌性，早晚有这个功能。偶然也有些鸡，开始的时候长得像母鸡似得，然后突然会打鸣了，也不下蛋了，这种主要是由于外部的影响。
蛋鸡厂为了提高产蛋率和饲料利用率，需要尽早对孵化出的小鸡进行性别鉴定，即早期性别鉴定，就会用到ZW性别决定模式的固有规律。在鸡中，有一些性状是伴性遗传，而公鸡只有ZZ，因此伴Z遗传会是所有公鸡的性状；母鸡是ZW，而有些性状是伴W遗传，那么所有的母鸡都会具有相应性状。这样做可以提升性别鉴定的效率，不需要再靠着人力扒着鸡的下边一个一个地看。
除此之外，和大多数良性繁衍的生物一样，鸡中也可能出现一些两性畸形，长有雌雄双方的官，但这样的经常是一方不发育，或者两方都不发育，在动物群体中就会是比较特殊的一类，它们的行为和习惯与公鸡或者母鸡都有一定不同。下蛋的公鸡其实只是披了一层公鸡的羽毛，公鸡的羽毛、毛色性状是性选择的结果，愿意在于母鸡繁殖期间需要付出更多的能量来产生生殖细胞。
