正月初九是天公生，老农说“七不出八不归，上九办事”是啥意思？
明天是正月初九，相传正月初九是玉皇大帝的生日，所以这一天又叫做天公生，是我国传统的农历节日之一。在民间人们对这一天特别重视，一大早人们就会准备好供桌、供品，为玉皇大帝祝寿。在农村中关于正月初九还有“七不出门八不归，上九办事”的说法，那么这个说法是什么意思呢？为何正月初九适宜办事呢？
先来看七不出八不归，这句俗语从字面意思来看，是正月初七不适宜出门，正月初八出门在外的人，不能在这一天回家。关于这个说法有两种解释，第一种解释，初七的七字和气同音，在过去由于人们出行的时间比较久，因此人们对出行特别的重视，人们觉得，如果在初七出行，是带着气出行，是很不吉利的象征，所以在正月初七时不能出门。第二种解释，七不出的七指的是我们生活中必不可少的七件物品，分别是柴、米、油、盐、酱、醋、茶，在过去男人不仅是家中的顶梁柱，也是家里的主心骨，所以当男人在出门办事之前，应该将这七件物品准备好以后再出行。
和七不出一样，八不归同样有两种解释。第一种解释，正月初八的八字暗指“爬”，我们常说在外面混的不好的人，才会灰溜溜的爬回家，因此人们便觉得在正月初八回家的话，有在外面过的不如意的意思，所以人们在回家时，会特意避开这个日子。第二种解释，八不归的八指的是在外面做的八件事情，分别是孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻，意思是男人在外面没有做好这八件事情不能回家，否则会让家人感觉到脸面无存。
最后再来看上九办事，这句俗语的意思是，如果一件事情很长时间内因为各种各样的事情没有办好，那么留到正月初九这一天办的话，肯定会办好。之所以人们觉得正月初九容易办好事的原因有两点，原因一，古人认为，9在数字里面表示着最大、最多的意思，正月初九是新年年初的第一个含有9的日子，是吉利的象征，所以人们认为，将不好办的事情放到正月初九办的话，肯定会办好。原因二，正月初九是玉皇大帝的生日，在这一天家家户户都会准备好供品来为玉皇大帝过寿，玉皇大帝也会因此心情十分好，人们便觉得趁着玉皇大帝心情好时办事情，肯定会受到玉皇大帝的庇护，因此在这一天办事的话，肯定会顺利办好。
以上便是农村俗语“七不出八不归，上九办事”的意思，你们那里有这样的说法吗？欢迎大家回复讨论。
正月初十是“石头节”，吃一饼，敬两物，忌三事，十全十美过一年
俗话说“不出正月都是年”，虽然春节假期虽已结束，但按照传统到了二月二“龙抬头”后，这年才算是真的过完。特别是这正月十五里面，几乎天天都是节，更是有着各种各样有意思的年俗，到了正月初十，则是民俗中的“石头节”。
据说这天是石头和土地的生日，对于曾经的农耕社会来说，石头和土地都发挥着极其重要的作用，故而是很受百姓崇拜和敬仰的，它们的生日自然要重视起来。人们为了庆祝石头和土地的诞辰，也就流传下了许多习俗。大家如果有兴趣有时间过“石头节”，那么要记得“吃一饼、敬两物、忌三事”，为家人祈福求吉祥，新的一年也能“石（时）”来运转，十全十美，好事连连。
吃烙饼正月初十，北方很多地方家家户户都会在中午做烙饼吃。因为这天是石头神的生日，也正是有了石头，人们才发明出了石磨，得以将小麦磨成面粉更好的食用。故而从古代起，百姓们就会在大年初十这日，用面粉和成面团烙成饼，来祭拜石头神，之后再全家人一起分食。而且烙好的饼都是又大又圆，也象征着接下来的一年全家团圆喜乐，吉祥幸福、和和美美。
推荐食谱：【酱香饼】
所需食材：面粉、蒜、葱、花椒、八角、芝麻、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等。
1、将面粉分成两份，一份放适量热水搅拌成面絮，另一份则放适量冷水搅成面絮，分别和成面团，两个面团再合到一起揉成一个光滑的面团，封上一层保鲜膜醒半小时。
2、取两勺郫县豆瓣酱剁碎，葱分别切葱段和葱花，蒜则切片。另取小碗放两勺面粉，烧适量热油浇进去拌成油酥。
3、起锅烧油，放少许花椒、一枚八角、葱段、蒜片炸香至焦黄捞出，剩下的料油中放入郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、蚝油各一勺、白糖两勺、辣椒油一勺，小火慢炒5分钟左右盛出。
4、面团醒好分成面剂子，擀成方形的面皮，刷上油酥，在上下两边分别切两小段，再层层叠放到一起，擀成圆饼。
5、平底锅里倒油，油烧热后放入面饼烙到两面金黄，关火出锅，刷上炒好的酱汁，撒上切好的葱花和白芝麻即可食用。
敬两物：1、敬石头
石头是人类发展、生存的重要能源，也一直影响着文明的延续，正是因为有了石头，才方便人们猎取食物、盛水、生火、耕种，甚至是建造房子和铺路，可以说石头和人们的生活息息相关。即使到了近代，很多家庭依然用着石碾、石磨等工具来磨面粉、磨豆子做豆腐，所以在古代的农耕社会中，大家都是非常敬重石头的。
而石头的“石”与“十”同音，人们就会选择在正月初十这天，在家中的石碾等较大的石器上贴上春联、福字，讲究的人家还会专门摆上祭台，放上烙好的饼来祭祀石头。祈求新的一年五谷丰登、生活富足安康，吃喝不愁，久而久之正月初十就被认定为是石头的生日，称为“石头节”。
2、敬土地
正月初十除了是“石头节”外，还被看做是“地日”。据说，正月初九是玉皇大帝的诞辰，被称作“天公日”和“天日”，人们觉得先有天后有地，既然祭拜过了天，自然也是要祭拜土地的，就认为初十是土地公的诞辰、大地的生日。
而且也正是有了大地，万物才能生长，人有了粮谷果蔬可食用，有了根基建造房屋居住。人们是完全依赖于土地的，所以对土地也是格外的崇敬。有的人家会到当地的土地庙烧香祭祀，还有的则会在家中敬的土地公像前摆上供桌，放上新鲜的水果、糕点等酒食，以示庆祝大地生日，然后全家人鞠躬感谢土地公和大地的庇护，并祈祷新的一年能风调雨顺、家中喜迎丰收，吃饱穿暖的过上幸福日子。
忌三事：1、忌动用石磨
在正月初十石头节这日，最好不要去搬动石头，像家中还有石磨、石碾、石舂等这类用石头制成的工具也都不要碰或是使用，这是不敬的做法。
在老一辈人看来，这些石制工具已经被频繁使用一年了，十分辛苦，在生日这天需要好好休息，若是动了会容易惹怒了“石头神”，接下来的一年在用石头做成的器具耕种时就会伤到自家种的庄稼，影响最终的收成。
2、忌随意动土
家中若是有田地，或是院子里有小片可以种花草、种蔬果的土地，需要在正月初十这天注意，不要随意的去动土。最近，进入五九天后气温回升，可能有的朋友会想着趁休息在家，打理一下花草或是撒点蔬菜种子养着，就会翻翻土、耕耕地。
但初十是土地公的生日，最好不动土，让土地好好休息一天，不然惊扰到了土地公，新的一年就会得不到土地公的庇护，养的花菜不容易成活，庄稼也会减产，代表着这一年做事会不顺，会受苦受饿。
3、忌动刀杀生
初十这天作为石头和土地的生日，除了不能动土、动石头外，家中养有家禽、牲畜的最好也不要动刀杀生。因为，宰杀牲畜时很容易将血溅染到土地和石头上，是不太吉利的。而且，春节前家里基本都备足了各种各样的食物，一般情况下是不需要再去宰鸡、宰鸭或是杀猪之类的。如果这天家里要招待客人，那尽量在前一日就提前处理好。
——老井说——在南方一带，正月初十这天也叫做添灯节，人们会在这晚将花灯高高挂起，因为“添灯”谐音为“添丁”，表达了人们希望家中能在新的一年里顺利添丁，让家族人丁兴旺。在民间关于正月初十的民俗还有很多，如果大家所在的地方还有相关的有趣的习俗、风俗都可以在评论区留言分享。
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大年初十，地日！老传统“一节、两日、三吃，四忌”，愿十全十美
明天是农历正月初十，是十全十美的日子。民间讲究“一节、两日、三吃，四忌”，看看你知不知道这些老传统。
一节。石头节。中国民间传统节日，石头神的生日，又称“ 石磨日 ”“ 十子日 ”“ 石不动 ”。
两日地生日。有天还有地，人畜房屋都依地。大年初十是地日！要拜一拜土地公，庆祝土地公公的生日，保佑老百姓一年丰衣足食。
老鼠娶。俗称十指。在南方会在屋角、过道遍插蜡烛，意思是将老鼠娶亲途经之路照得通亮。
三吃大年初十不仅要过传统节日，还要吃三样，祈求一年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。日子十全十美。看看你家吃对了吗？
一、馍饼
北方大年初十必食馍饼，老传统认为初十这天吃馍饼一年之内便会财运亨通，馍饼又大又圆，预示着团圆和吉祥。
推荐做法：炸油饼1、往盆里倒两斤面粉，加6克左右的盐增加底味，三勺泡打粉、三勺小苏打，主要是方便起酥、起脆。全部和面粉拌匀，然后磕一个鸡蛋，加点水，搅拌均匀。把鸡蛋水和进去，再一点一点的加清水，把所有的面粉全部润湿，搅成面絮。
2、面要和的稍微软一点，炸的时候好发起来，但是面一软就容易粘手，往里搁点油，不光能防止粘手，还是起酥、不沁油的关键。一定要给它搅匀喽！
3、活好的面放一边饧上十几分钟，让面筋松弛松弛。饧好以后接着盘，一直把面团揉光揉亮，用保鲜膜封住，放冰箱里，密封饧上三个小时以上。一般晚上吃，下午就得准备和面。
4、饧好的面非常软，一拉就能拉很长。案板上抹上油，把面团摁扁，用洗干净的啤酒瓶子擀开，顺手还不粘面。面只有饧到劲了，才会有很好的延展性，随便擀不回缩。然后划成大油饼，一个油饼上喇俩口。
5、炸油饼的油温要高一点，大概六七成热下锅。油温太低了浮起不来，一会的功夫就飘起来了，而且面发的特别好，泡鼓的特别均匀。一般外皮炸酥，炸成金黄色就管出锅了。沥过油就能吃，酥香过瘾。河南地区爱配上胡辣汤吃，这味道，绝了！
二、面条
面条细细长长，北方叫“条条顺”，初十人们会吃面条，庆祝土地公的生日，期望一年五谷丰登，土地肥沃，庄稼有个好收成，日子过得顺顺溜溜。
推荐做法：炝锅荞麦面1、杂粮面的口感没有精细粮好，为了口感好，可以切一点肉丝。生姜、大蒜切片，再切一点葱白。青菜叶、豆芽洗净备用。
2、下面我们开始炝锅，这样的话，面条做出来会更有味儿一点。锅中烧油，倒入葱姜蒜和五花肉，炒出蒜香味，加入食盐，生抽，十三香，鸡粉，然后把调料翻炒均匀，再加入适量的开水。
3、水很快烧开。然后下入面条。煮4~5分钟就可以了。建议用中火慢慢煮。可以尝一下味道，如果咸味不够，可以再加点食盐。家里有香菜的话，可以放一点香菜。面条煮熟就可以出锅，喜欢吃酸汤的可以再加一点香醋。
精粮吃多了，也要吃一些粗粮面，营养才够全面，对于血糖高的人，减肥人士不妨试一下。
三、饺子
初十老鼠娶亲，民间传统要包饺子，而且要把饺子皮捏得紧紧的，象征捏住了老鼠嘴，这样老鼠今年就不能偷吃家里的粮食了，寓意家里五谷丰收，一年不愁吃。
推荐做法：茴香饺子1、味道鲜美不出水，馅料成团不破皮，出锅配上辣椒油，越吃越有！说的就是饺子。第一步，和面。准备高筋面粉适量，磕入一个鸡蛋，加少量清水，先搅拌成面絮，再不断加水和面粉，和成软硬适中的面团。放入盆中，盖上盖子醒半个小时。
2、准备五花肉馅，加入姜末、葱花、食盐、鸡粉、味精、十三香、老抽、蚝油、少许白糖，打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌，打出肉馅胶质，这样肉馅成团不松散。洗净的小茴香一把，切碎，放在肉馅里，淋入香油，锁住水分，搅拌均匀。
2、拿出醒好的面团，再揉一揉上劲儿。然后切一条面团下来，揉成圆滚滚的长条，再切成小块，用手压扁，擀面杖擀成薄厚均匀的面皮儿。饺子皮就擀好了。皮要四周薄，中间厚。
3、在饺子皮上，放入适量馅料，把面片对折，放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。也可以用自己习惯的手法包成饺子。
4、烧开水后，沿着锅边下入饺子。用勺子背面轻轻推动，防止粘锅。一定记住用勺子背面，不然饺子皮容易被刮破，饺子就不好看也不好吃了。
5、盖上锅盖，中火煮2分钟，水烧开后，淋入少许清水，重复操作三次，饺子口感更加劲道，不易破皮，业内称为 “点三水”，饺子全部飘起，清香可口的，茴香肉馅饺子，就做好了。配上醋或者辣椒油，再来碗面汤，原汤化原食，这饺子吃着真挺美。
四禁忌俗信“石头节”不准搬动石头和碾、磨、石臼等石器，否则伤了庄稼。
这一天不能打老鼠。并且要早早就上床睡觉，不惊扰老鼠，俗谓你扰它一天，它扰你一年。
初九夜里，将一个瓦罐冻结在一块平滑的石头上，初十早晨由十名姑娘或男青年，轮流抬着瓦罐奔走。如果石头始终不落地，预示着新的一年丰收；如石头落地，预示着年成不好。
不能开山打石和以石盖屋，以免触怒石头神。
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