在-40℃生活，是一种什么体验？
受寒潮天气影响
12月15日
内蒙古自治区呼伦贝尔市
多地出现-40℃的极寒天气
极端最低气温出现在
牙克石市伊图里河镇，为-46℃
气温再创当地今冬新低
“极寒”天气排行榜单上清一色的零下40℃
据呼伦贝尔市气象局工作人员徐玉强介绍，12月14日8时至15日8时，呼伦贝尔市266个气象监测站最低气温≤-32℃的共有135个站，其中，≤-40℃的有40个站，-40～-38℃之间有13个站，-38～-35℃之间有42个站，-35～-32℃之间有40个站。
那么，在-40℃的地方生活是一种什么体验？中国气象报特约记者实地走访了呼伦贝尔、漠河这两个因“冷”而闻名的地方，一起来感受下这里冬日的生活！
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滴水成冰、呵气成霜，那都是常事儿
牧民通嘎拉一家，住在内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗鄂温克民族苏木，这里冬季经常会受到寒潮影响，12月15日，陈巴尔虎旗特泥河地区以-45.2℃的低温再次榜上有名。
通嘎拉告诉记者，11月底，这里连续几天遭遇大风降雪，部分地区积雪达20厘米。每次雪后，家人都得冒着严寒在自家门前开出一条雪道，以保证正常的生产生活。
家门前，开出的雪道
在这里，每次出门都得全副武装。棉衣棉帽棉围巾，手套口罩厚皮鞋，一样都不能少。即便是这样，只要一出门，睫毛、头发、口罩和帽子上仍会结成厚厚的霜。
出门清理积雪后，戴的围巾上结满了冰霜
有人用冷得“冒白烟”来形容这里天气的寒冷。其实，“冒白烟”是由于气温低于-40℃，空气中的水蒸汽被迅速凝华成冰晶，形成低温条件下的冰雾。
资料图：极寒天气下的呼伦贝尔 供图/内蒙古自治区气象局
冰雾是高寒地区人们鉴定极端气温的一种标志。极寒天气下，除了冷之外，能见度也比较低，加上路面积雪湿滑，给出行带来很多不便。在街上，市民们行色匆匆，仿佛不想在这低温的环境下多待一分钟。
清晨，-42℃的图里河街道行人
记者想抓拍一些低温的镜头，然而，不一会儿，手机也被冻得不工作了，只能捂在大衣里保暖后再拍。
这个季节，镇上有许多卖冻货的地方，除了售卖冻鱼、冻肉、冻豆腐等，在“速冻”天气下的户外，水果、春卷、汤圆等也纷纷化身为“冻货”，那味道独具冬日特色。就连棒冰也都是摆在室外的，大概这就是传说中的，室外比冰箱冷吧。
冻梨图/呼伦贝尔人公众号
冻鱼图/呼伦贝尔人公众号
冻豆腐图/呼伦贝尔人公众号
同样以寒冷著称的黑龙江漠河，年平均气温为-3.5℃，历史最低气温为-52.3℃，素有“高寒禁区”之称，是中国的最北边城市，无霜期平均只有90天，冬季夜长昼短，时有奇寒。
图/中新网
在到漠河前，记者想象中的极寒生活是人们猫冬、路上行人稀疏，可是真正走进极寒中的漠河，记者看到的却是另一番景象，市场繁忙，物资供应有条不紊，和其他城市没什么两样，警察、快递员、消防员坚守岗位各司其职，“冰封”之中的小城漠河，生活依旧，工作如常。
被称为\"神州北极\"的漠河，因其独特的极寒气候，每年都会吸引不少游客前来游玩，尝试泼水成冰、雪地爬犁等特色冬日活动。
泼水成冰 图/央视新闻
在低于-40℃这样的极寒温度下，一盆水放到室外，几分钟就会结上一层冰。呼出的哈气似乎马上就会结冻，这座城市宛如一个天然的“大冰箱”。
降雪过后，雪蘑菇初见模样图/央广网漠河市委宣传部供图
雪落成冰 图/央广网 漠河市委宣传部供图
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-40℃极寒天气下的气象坚守
天寒地冻、滴水成冰，-40℃以下的天气对气象观测仪器设备来说也是一场“考验”，为确保数据监测准确、传输正常，基层气象观测员经常要提前对观测场及区域站仪器设备进行维护。
距离漠河县城85公里, 坐落着中国最北的气象站——北极村气象站.在冬季，这里的最低气温能达到-52.3℃
漠河市气象局吴树森同志笑着说到：“我们上班时都是全副武装，棉帽、围脖、手套和口罩全都戴上，但即使武装到了‘牙齿’，走到单位个个也都变成‘白头翁’和‘白胡子老头了’。在仪器维护过程中，为了更加准确地操作，经常不得不徒手进行维护作业，有时一碰到金属，手指头就被冻白了。维护工作完成后，全身往往都已冻透，脸上挂上了霜花。”
在-45℃以下的极寒气温开展观测
他告诉记者，以前，办公环境很艰苦，每年冬季值班室的窗台上都会结厚厚的冰，即便在屋内也得穿上羽绒服。漠河是国家基准站，一小时一观测，每次雪后，气象观测员都要进行仪器巡视，为了保护仪器，观测员们经常要徒手清理仪器上的积雪。
在异常的艰苦环境中，虽然天气非常寒冷，但是气象人会默默坚守在自己的岗位上，做好设备维修维护和气象监测工作，用一份不畏寒冬的气象精神温暖着整个冬天，努力提供精准的气象服务。“作为‘神州北极’的气象人，我们始终觉得，对气象的热爱足以抵挡严寒。”他骄傲地说道。
在-45℃以下的极寒气温开展观测
说起冬季的气象观测工作，内蒙古自治区牙克石市气象台技术保障人员告诉记者，同样的检修工作，冬天难度升级不少，“主要是天气太冷了，手脚冻得都失去了知觉。而且，因为线细、操作空间小、带着手套不灵活，接线必须摘下手套操作，夏天几分钟能接完的线，冬天往往需要十几分钟甚至更长，因为接的线也冻硬了。不戴手套直接接触金属，那是一种钻心的疼！”
12月4日至5日，内蒙古自治区牙克石市气象局一行两人，驱车6小时前往市里最北端的区域自动站——伊图里河气象观测站，开展维修工作
不过，极寒天气下也有“意外之喜”。
在11月底的寒潮中，呼伦贝尔市鄂伦春旗民众在阿里河镇看到了神秘的“寒夜光柱”现象。
图为内蒙古出现的“寒夜光柱”供图/呼伦贝尔气象局
据悉，“寒夜光柱”，是一种冰晕现象，它的出现，正是因为高层大气非常寒冷。天气越冷，光柱反射越强烈。这样“高冷”的美，你喜欢吗？
好美！漠河寒夜现梦幻七彩光柱 视频/人民视频
在-40℃的极寒天气下
这里的人们
也是每天日出而作，日落而息
为生活奔忙
为工作奋斗
冬日的那些烟火气
为生活增添了一份份温暖
天很冷
但，他们心火热
中国气象报社出品
作者：张娟 朱红 李哲
参考资料：新华社、央广网、北方新报微信公号、光明网、环球网、中新网、牙克石融媒
供图：除文中标明外，其他由内蒙古自治区气象局、黑龙江省气象局、通拉嘎、郭淑晶、李险峰、陈和明、侯秉忠提供
审核：段昊书 高菲 韩志鹏
来源： 中国气象
吃冰糖对身体有什么好处
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫“冰粮”。
吃冰糖有哪些养生功效呢?吃冰糖对身体有什么好处?
冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此，在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时，常用冰糖，而取其补益的功效。冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端。
冰糖药用价值：
中医认为润肺止咳清痰去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
1、冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
2、性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。
3、功效：养阴生津，润肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他糖类有酸酸的口感，所以大家都认为冰糖比较好，但因为冰糖的纯度最高，那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。
冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成。其纯度较高。而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。
冰糖和白砂糖的区别是：一个是晶体，一个是细颗粒状湿粉剂。两者的糖度是一样的，没有什么好不好的，只是口感的问题，一般身体健康的人适当吃糖有益于身体健康，患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃。
冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最着名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;着名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用;冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
【食品安全】冰乙酸是什么，怎么就违规了？
近日，太原市清徐县一家醋厂用冰乙酸勾兑成食醋销往全国被罚百万一案引发关注。事情是这样的，2020年1月至2021年11月，清徐县某醋业有限公司实际控制人武某，在明知冰乙酸不可用于食醋的情况下，仍向刘某等人购买冰乙酸，勾兑成食醋后销往全国各地，销售金额达675862元。清徐县人民法院作出一审判决，以生产、销售伪劣产品罪判处该公司罚金40万元，承担惩罚性赔偿金1013793元；判处被告人武某等14人有期徒刑一年至四年不等，并处罚金。
冰乙酸到底是什么，为什么会违规？今天来和大家说说。
01，冰乙酸怎么就违规了？
这里先说结论：违规该罚，原因是，新国标规定，食醋只能用粮食等酿造，加乙酸勾兑的不能叫食醋。
通俗的说，挂羊头（食醋）卖狗肉（配制醋）。也就是说明知不可为却为之，罚的不冤枉。
估计不少人看到这个题目，有点懵，因为完成九年义务教育的人，基本上应该知道，醋的有效成分是醋酸，而醋酸又叫乙酸（冰乙酸），化学式是CH3COOH。
既然这东西本身就是醋的成分，而且也会调成正常醋的酸度，怎么就违规了？
其实这背后是依据2019年公布的新国标《食品安全国家标准食醋》（GB 2719-2018），在这个国标里，明确规定：冰乙酸（低压羟基化法）不可用于食醋！
既然如此，用冰乙酸调成食醋，那就违规了。
02，食醋新国标
在这之前，我国食醋的国标叫做《食醋卫生标准》（GB 2719-2003）。
在旧国标里，粮食酿造的醋和乙酸勾兑的醋，都属于合规的醋。
但是到了2019年新国标《食品安全国家标准食醋》（GB 2719-2018）里，剔除了配制食醋，也就是用食醋＋冰乙酸勾兑的醋。
那么，冰乙酸配制的醋违规吗？
不违规，但是，不能叫【食醋】，而是属于复合调料。
03，这东西违规的核心是什么？
这东西违规的核心是什么？答案是：公平。如果你留意一下，这次新闻提到的是“全市检察机关优化营商环境工作情况”。
目前的食醋是要求用含有淀粉、糖类、酒精的原料酿造，本质上是微生物发酵。
这种酿造周期较长，成本也较高。
但是用冰乙酸调的话，那就很容易低成本实现酸度，这相当于非常不正当的竞争了。
事实上，醋的种类还是不少的，但是呢，标名字的时候一定要明确，符合国家规定，否则就是挂羊头卖狗肉了
最后提一下，冰乙酸的确存在工业级别和食品级别的，前者是明确禁止的。
在2009年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第三批)》中，明确将工业乙酸列入非食用物质，这是因为工业乙酸提纯要求低于食用醋酸，可能含有苯类物质以及一些重金属等。
李雷
中科院生物学博士。擅长生物、医学、健康。年更新近300图文。
