满天星辣椒(满天星辣椒图片)

个头小、辣度高，这种辣椒连续4年涨价仍供不应求

说起贵州最有名的辣椒，那一定非满天星莫属。虽然这款辣椒的个头不大，但是辣度浓厚。

满天星干辣椒，果面光滑，红果鲜艳，辣味香浓，虽然满天星的优点多多，但是由于它的辣度属于特辣，所以在餐饮使用过程中最多的是做配料。它的提辣效果，很难找到其他款辣椒代替，不仅辣度高而且价格也高。

辣椒采购商 韩超：“因为满天星产量少，也是比较难采摘的辣椒，所以价格今年猛涨，涨到差不多17、18元一斤，比去年悬殊了4元到5元一斤。”

由于满天星辣椒的个头小，采摘起来很费事，所以就算价格卖的高，一般农户也不爱种植满天星。韩超告诉记者，哪怕是在满天星不缺货的情况下，它的价格也要比其他种类辣椒每斤高出1元左右。

满天星可以说是贵州辣椒里价格上涨最快、最明显的辣椒，4年的时间里，满天星的价格上涨了将近1倍。

贵州省遵义市辣椒商会会长 陆久彬：“满天星是从2016年价格明显上涨，2016年那时候是8.5元到9元一斤，2017年、2018年就达到了11元左右一斤，2019年到2020年，现在就是15元左右一斤。”

贵州，因地处云贵高原高海拔地区，得天独厚的海拔气候，加上恰到好处的地理位置，贵州辣椒的品质在全国是出了名的好。

家住遵义市永乐镇山堡村的付蓝蓝种植了20亩辣椒，等过几天太阳晒一晒，辣椒变红后就可以采摘了，而且今年辣椒的收成应该还不错。

草莓椒，可以采收三次，从底部最先结果的辣椒开始采摘，采摘完第一批辣椒后，第二批长在中部的草莓椒也长好，随后再采摘最上边的草莓椒。

这种外型细长的辣椒叫二荆条，付蓝蓝说，不用等到辣椒变红，就会有人来收，而且价格还比红透了的那种更占优势。

贵州省遵义市山堡村辣椒种植户 付蓝蓝：“从去年、前年来看，在6月下旬，每次有人来收，一次性可以收800斤到1000斤左右，辣椒没红的时候，就可以卖这么多。”

付蓝蓝基本上每年都会扩大种植面积，增加产量，用付蓝蓝的话说，“她家的辣椒就怕种不过，不愁卖不过”。

新鲜的辣椒采摘后，要上烘干机进行烘烤，一般情况下，烤干后的辣椒更容易储存，也更容易在市场上流通。

在鲜辣椒成熟的时候，付蓝蓝每天都要烘烤500-600斤鲜辣椒，烤好后的干辣椒就会迅速被外地收购辣椒的老板收走，辣椒总是不愁销路。而对于今年自家辣椒的价格，付蓝蓝也是信心满满。

贵州省遵义市山堡村辣椒种植户 付蓝蓝：“去年像我们这里的辣椒，平均在12元钱左右一斤，今年应该最少也要达到13元左右一斤，今年的辣椒比往年产量品质上面都比较好。”

在山堡村，种植辣椒的农户还有很多，罗超可以算的上是这个村子里的辣椒种植大户了。

贵州省遵义市山堡村辣椒种植户 罗超：“去年销售量很好，在辣椒刚长出来的时候，就有很多老板来预订了，去年12元一斤，在烘干房就卖完了。”

在2019年，罗超家种植了辣椒20亩，今年他决定扩大辣椒种植规模，60亩地全都种上了朝天椒1号。

贵州是全国最早种植辣椒的地方之一，这里的辣椒品种多质量好，近几年价格也是处在上涨趋势中，所以农户种植辣椒的兴致也被带动起来，辣椒种植面积和产量也在逐年增加。

贵州遵义盛产辣椒，因为品质佳、口感好，受到很多人的喜爱。在2019年遵义的辣椒受到了自然灾害的影响大幅减产，价格上涨了将近50%，时隔1年，在2020年新辣椒即将上市之时，现在市场上流通的辣椒价格如何?

贵州，因地处云贵高原高海拔地区，得天独厚的海拔气候，加上恰到好处的地理位置，贵州辣椒的品质在全国出了名的好。

家住遵义市永乐镇山堡村的付蓝蓝种植了20亩辣椒，等过几天太阳晒一晒，辣椒变红后就可以采摘了，而且今年辣椒的收成应该还不错。

草莓椒，可以采收三次，从底部最先结果的辣椒开始采摘，采摘完第一批辣椒后，第二批长在中部的草莓椒也长好，随后再采摘最上边的草莓椒。

这种外型细长的辣椒叫二荆条，付蓝蓝说，不用等到辣椒变红，就会有人来收，而且价格还比红透了的那种更占优势。

贵州省遵义市山堡村辣椒种植户 付蓝蓝：“从去年、前年来看，在6月下旬，每次有人来收，一次性可以收800斤到1000斤左右，辣椒没红的时候，就可以卖这么多。”

付蓝蓝基本上每年都会扩大种植面积，增加产量，用付蓝蓝的话说，她家的辣椒就怕种不过，不愁卖不过。

新鲜的辣椒采摘后，要上烘干机进行烘烤，一般情况下，烤干后的辣椒更容易储存，也更容易在市场上流通。

在鲜辣椒成熟的时候，付蓝蓝每天都要烘烤500-600斤鲜辣椒，烤好后的干辣椒就会迅速被外地收购辣椒的老板收走，辣椒总是不愁销路。而对于今年自家辣椒的价格，付蓝蓝也是信心满满。

贵州省遵义市山堡村辣椒种植户 付蓝蓝：“去年像我们这里的辣椒，平均在12元钱左右一斤，今年应该最少也要达到13元左右一斤，今年的辣椒比往年产量品质上面都比较好。”

在山堡村，种植辣椒的农户还有很多，罗超可以算的上是这个村子里的辣椒种植大户了。

贵州省遵义市山堡村辣椒种植户 罗超：“去年销售量很好，在辣椒刚长出来的时候，就有很多老板来预订了，去年12元一斤，在烘干房就卖完了。”

在2019年，罗超家种植了辣椒20亩，今年他决定扩大辣椒种植规模，60亩地全都种上了朝天椒1号。

贵州是全国最早种植辣椒的地方之一，这里的辣椒品种多质量好，近几年价格也是处在上涨趋势中，所以农户种植辣椒的兴致也被带动起来，辣椒种植面积和产量也在逐年增加。

为了方便采购商们购买辣椒，在遵义市虾子镇上，有一家专业买卖辣椒的市场——中国辣椒城。

在这片区域销售辣椒的商户，其实都是种植辣椒的农户，这个开在凌晨的辣椒交易市场，是辣椒交易的第一手市场，价格上具有明显优势。

子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状粗短，所以得名“子弹头辣椒”。现在农户零售市场上，子弹头辣椒的价格已经是低于去年同时期的价格了。

辣椒采购商 艾文美：“这个子弹头，去年差不多要13元多一斤，这段时间相对来说还比较便宜，价格12.5元左右一斤，因为受疫情影响，这段时间辣椒的价格比较偏低。”

在这个交易市场中，销售朝天椒1号的农户并不多，而且存货量也不多，所以它的价格高一些，要14元一斤。

辣椒采购商 艾文美：“新辣椒还没进来，这种去年的辣椒基本上已经卖差不多了，量不大，所以价格都比较高。”

从早市购买回来的辣椒，会进行后期的挑选筛选，把好的辣椒留下，坏的辣椒挑出，为日后使用做准备。

有的辣椒每天在涨价，有的却越来越便宜。那么现在的辣椒，整体价格行情是高还是低呢？

在中国辣椒城的大宗批发交易区里，记者看到，这里的辣椒不仅品种更丰富，辣椒的储备量也更充足。在这里销售的辣椒，价格会是什么情况呢？

中国辣椒城销售的辣椒来源广泛，在这里不仅有新疆、河南、山东等来自全国各地的辣椒，这里也有缅甸、韩国、泰国等国的辣椒。

灯笼椒的香度很好，但是吃起来辣度不是很理想，除了制作辣椒面这一用途之外，也适用于烫火锅，在火锅中漂浮可以当装饰又可以提香味。

辣椒采购商韩超介绍说，他们2019年年底来过一次，当时收购价格在13.5左右一斤，到了2020年，受疫情影响，灯笼椒的价格有所下滑，他们在3月份时采购的价格为12.5元到12元左右一斤。

那么已经进入到7月份，此时的灯笼椒价格是多少呢？

商户：“这个12.8元一斤，我们这个价格现在不算高了，在疫情前要13元多一斤。”

艳椒是一种应用范围比较广泛的辣椒，不仅肉质饱满，而且吃起来中香中辣，比较适合大众口味。

在往常，灯笼椒的价格要远远高于艳椒，但是因为今年艳椒的库存量不大导致了缺货，所以价格才超过了灯笼椒。

说起贵州最有名的辣椒，那一定非满天星莫属。虽然这款辣椒的个头不大，但是辣度浓厚。

满天星干辣椒，果面光滑，红果鲜艳，辣味香浓，虽然满天星的优点多多，但是由于它的辣度属于特辣，所以在餐饮使用过程中最多的是做配料。它的提辣效果，很难找到其他款辣椒代替，不仅辣度高而且这种辣椒的价格也高。

辣椒采购商 韩超：“因为满天星产量少，也是比较难采摘的辣椒，所以价格今年猛涨，涨到差不多17、18元一斤，比去年悬殊了4元到5元一斤。”

由于满天星辣椒的个头小，采摘起来很费事，所以就算价格卖的高，一般农户也不爱种植满天星。韩超告诉记者，哪怕是在满天星不缺货的情况下，它的价格也要比其他种类辣椒每斤高出1元左右。

韩超购买到的辣椒会由工人运送到辣椒城2楼的库房里。辣椒在这个仓库中，要进行初级加工，去辣椒把，去灰尘，再经过一番挑选后的辣椒，就可以发往重庆进行深加工了。在这期间，辣椒的身价又涨了不少。

辣椒采购商 韩超：“加上送到重庆的运费，还有生产出的成品，纸箱费、袋子费、人工工资费，一系列损耗费用，大概是每斤必须再加1.3元钱。”

在辣椒城有不少经销商都是“辣二代”或者“辣三代”的辣椒经营者，石永松就是一位“辣三代”，他手里的辣椒是从遵义市底下的各个镇乡收集上来的。

从农户到辣椒城，这中间辣椒的价格又发生了哪些变化呢?

石永松说，为了让农户放心种辣椒，辣椒经销商会跟农户签保底价。但如果这一年辣椒的价格是上涨的，给农户的收购价格也会上调。从农户手里收来的辣椒要烘干、要运输，最后到达辣椒城是每斤鲜辣椒要增加0.5元的成本在里面。

通过走访市场，《消费主张》记者发现，辣椒价格的变化主要受到了两方面因素的影响，一是产量，二是需求量。

对于市场需求量大而库存量又少的辣椒，近期的价格是在上涨的。对于市场需求量不大而库存量又多的辣椒，近期价格略有下降。

贵州省遵义市辣椒商会会长 陆久彬：“今年我们新辣椒上来，在6、7月份应该价格是平稳的，到了9、10月份，可能价格会有一点波动，因为辣椒大量上市了，现在正好青黄不接，去年的辣椒到现在已经很少了，所以最近价格涨起来了。”

陆久彬是遵义辣椒商会的会长，他告诉我们，在2018年贵州辣椒的均价在每斤8-9元，2019年因为受自然灾害的影响，辣椒产量小，辣椒价格上涨至每斤11元-12元。

除了价格整体上涨，贵州的满天星辣椒价格涨势凶猛。

贵州省遵义市辣椒商会会长 陆久彬：“满天星是从2016年价格明显上涨，2016年那时候是8.5元到9元一斤，2017年、2018年就达到了11元左右一斤，2019年到2020年，现在就是15元左右一斤。”

满天星可以说是贵州辣椒里价格上涨最快、最明显的辣椒，4年的时间里，满天星的价格上涨了将近1倍。

今年贵州省的辣椒种植面积是512万亩，比去年有所增加，产量自然也会有所增加，但具体今年辣椒价格的走势会如何，还要看今年雨季对辣椒的影响。

贵州省遵义市辣椒商会会长 陆久彬：“种植辣椒还是靠天吃饭，贵州今年雨季特别多，还是受了灾害，如果说在后期没有多大灾害，那么可能价格还会持续降一点点，如果灾害大了，可能价格持续平稳，在13元到14元之间一斤。”

贵州辣椒价格居高不下，是有多方面原因的。一是因为辣椒容易受到自然灾害的影响；二是因为辣椒作为农产品的一种，需要人工来完成，而且贵州辣椒属于山地辣椒，只能人工采摘，所以辣椒的种植成本较高。第三，现在的市场对贵州辣椒需求量逐年增加，很多火锅底料厂、食品加工厂，每年的需求量都在增加。毕竟，市场的需求量增大，辣椒的产量跟不上，是辣椒价格上涨的主要原因。

细说日常使用的八种常用辣椒的特点、区别、辣度、香度和用途总结

今天又是涨知识的一天，我们来细分一下辣椒的种类和功效。你还傻傻的只了解几种辣椒吗，不同的美食搭配不同的辣椒可以使味道做到事半功倍。

1.新一代 微辣 适合于家庭炒菜，火锅，干蘸料

属于朝天椒新品种，颜色正红微微发暗，具有皮厚、耐煮，颜色油亮等特点，价格偏低，性价比比较高。在农贸市场分布很广，购买时要注意干度，干度不够回家放置时间长容易发霉，辣椒局部有花皮和整体发黄则不可购买。

2.天鹰小椒

主要产地山东临颍和山东两个地区，临颍货最好， 个头大，颜色红润，皮质饱满，椒型较为统一。因其椒皮油亮，微辣，饱满，颜色好的特点，多用于火锅拉油打锅。

3.二荆条 香辣型，一般常用于火锅，主要是增色提香

二荆条主要产于贵州遵义，全国其他地区也有产出。但是贵州二荆条和其他地区的二荆条有很大的区别，贵州二荆条和其他地区的二荆条颜色相比，不那么红，整体呈暗红色，扁平状，宽度比较宽，四川二荆条和贵州二荆条很像，但是没有贵州二荆条这么宽，宽度只有一半左右。 贵州二荆条籽少有辣椒帽，长度非常长。所以好分辨。辣度也属于微辣，但是香味是其他地区的二荆条无法媲美的，贵州二荆条是所有条形辣椒里香味最香的，如果想增香就选择贵州二荆条，搭配贵州二荆条做红油会非常的香。是不能吃辣但是独爱辣椒香味的人群的最好选择。

4.子弹头 香辣型 水煮菜、炝炒菜、火锅、麻辣烫、米线

因短小粗壮形似子弹而得名，主要产自四川、贵州、河南，因为种植地域性质不同，所以在大小、形状和味道上都不同。以贵州子弹头为例，贵州子弹头表面光滑圆润有光泽，微微凹陷没有褶皱，有带把和不带把的，带把的价格要相对便宜一点，辣度属于中辣偏上，香味也属于中香，它的辣度和香味均衡，香辣俱全，所以就属于万能辣椒了，因此价格比较高一些，家常用可以，饭店用的话成本会略高，多选用其他辣椒代替。

5.满天星 香辣型 火锅、麻辣烫

产自贵州遵义，属于小米辣的一种，辣度很高，香味也是中等偏上，核心特点就是猛辣，同时也比云南小米椒，印度魔鬼椒要辣味厚重。闻着辣味不是很重，但是入嘴辣度会迅速蔓延，如何挑选贵州满天星呢?要选择带辣椒帽的，贵州满天星辣椒把都是剪掉的，挑选表皮圆润光滑有光泽，整体微鼓，颜色为正红色的三到五厘米长度的满天星，不要选择表皮带有黄色和黑色的劣质满天星。

6.福建椒 香辣型 适用于卤制和麻辣鸭货

产自于福建古田，辣度比较高，自带一种独特的卤香味，香味也属于高香，福建辣椒王皮厚耐煮，长时间煮制不会烂，很适用于卤制，麻辣鸭货。福建辣椒王有辣椒把，底端很尖，外观来看福建辣椒王内部真空微鼓，表面有不规则凹陷没有褶皱，颜色呈暗红色。

7.新疆板椒 微辣型 提色增香作用

板椒也叫羊角椒，因为它酷似羊角而得名，产于新疆库尔勒地区，新疆昼夜温差大，日照时间长，所以非常适合板椒生长，从而板椒产量很高而且稳定，新疆地区地广人稀，非常适合晾晒和粗加工保存，所以板椒价格相对于其他辣椒品种价格更低廉，是一款高性价比的基础型辣椒，板椒尝起来有点甜，辣度属于微微辣，但是板椒中的红色素含量非常高，比其他辣椒品种都高，所以也叫色素辣椒，非常适合制作红油，油泼辣子，它的缺点就是香味比较差，辣味也不高，所以只适合搭配其他辣椒使用，板椒挑选的时候要选择表皮厚实，外表光滑圆润，无褶皱，有微微凹陷的，颜色红中带紫，整体属于暗红色。

8.灯笼椒

产自贵州遵义，河南，新疆。贵州产的香度最好，新疆灯笼椒个头是贵州的三分之一，颜色红艳，香度和辣度都很好，河南灯笼椒个头最小，颜色不红，整体饱满，干度很好。辣度比其他两个地区要高。市面上贵州生产的灯笼椒质量最好。一般适合做麻辣烫、冒菜、火锅底料。

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日本军国主义在实施“清乡”前后对南通人民犯下的罪行

（吴红梅）1938年6月至11月，中队在武汉地区同日本侵略军展开了具有重要意义的一次大规模会战，尽管武汉失守，但中队的浴血奋斗大大消耗了日军的有生力量。加之太平洋战争的爆发后，日本经济处于更加窘迫的地步，因原材料供应不足,它的军工生产难以提供足量、高质的武器。日本天皇及其军事参谋部便提出在中国实施一系列“以华制华”、“以战养战”的新对策。

蒋春昇剪纸作品

“清乡”运动便是日军为掠夺中国物资以支持其国内经济、强化对华中地区的统治以建成其稳固的兵站基地、消灭和驱逐革命力量与抗日武装而实行的一种残酷的“清剿”措施。

1937年日寇大举侵华后，于1938年3月17日从南通姚港登陆南通市（原南通县城）。南通地区在抗日战争时期为苏中一分区、四分区，后为启东、海门、南通、如皋、如东、海安六县，东濒黄海，南临长江，与上海仅一江之隔，物产丰富，地位重要，是华中抗日根据地的前哨阵地，也是敌我必争之地。日寇入侵南通地区后，疯狂地杀人放火，掳掠，无恶不作。

1943年4月初，日寇加上伪军综合了军事、政治、经济、文化、特务等各方面的力量总兵力达一万五千人以上，开展向南通地区大举进攻，由日寇机动兵力担任清剿，伪军担任封锁和完备，伪清乡政工团进行“宣抚”，首先集中优势兵力自西北向东南压迫，反复进行军事清剿，企图一举歼灭逼走我主力和地方团队。在连续扑空后，就分兵占领我各交通线和大小集镇，实行分割封锁。从如东的南坎经掘港、马塘、丁堰折向南经白蒲、平潮、直至天生港，加上沿江一线，筑成连绵数百里的竹篱笆封锁线，断绝“清乡”区内外一切交通，阻碍我军事行动。在军事“清剿”告一段落后，紧接着又进行“政治清乡”，妄图以所谓“三分军事、七分政治”的阴谋，来达到其摧毁我各级党政组织，实现全面伪化的目的。在我军民英勇机智的斗争下，敌伪撕下了“政治怀柔”的假面具，裸地实行烧光、杀光、抢光的“三光”政策，开展了其对南通人民罄竹难书的法西斯侵略罪行，主要表现在如下几大方面。

一、放火焚毁镇村，人民房屋财产受到巨大损失

1938年3月17日自南通姚港登陆后，从狼山向北到德兴镇，见人就杀，见房就烧，当天烧掉半条街。次日往东烧掉新港镇全部房屋，接着又连续两天烧掉附近的一个半乡。仅此三次共烧毁房屋1300余间。3月19日，侵占如皋城当天，烧掉从北门吊桥到将军庙的全部房子；5月30日后，将东、南、北街面向河面的大街口居民房屋全部烧光。同时烧去城内沙元炳家中书籍数成册。4月6日，烧掉启东县城（汇龙镇）老街700余间房子，是老街全部房屋的98%。5月26日，烧掉海安丁所970余间房子。6月7日，日寇100余人在如东石甸、崔家河一带疯狂烧杀抢劫，至8月21日止，187户的2345的房屋被烧毁。

据不完全统计，日寇对南通“清乡”期间，自1943年4月至11月底的八个月中，在南通、如东、海门、启东一带，烧毁民房5120余间；仅如皋县在七年半中就被日寇烧毁房屋20285间，被烧毁的粮食、衣服、家具、牲畜等生产、生活资料，更是无法统计。

二、严刑拷打、残酷杀害干部群众，制造血腥惨案

日寇在南通地区多次进行集体，造了许多血腥惨案，有骇人听闻的南通麻虾子榨集体那份108人、如皋城集体25人、南通十总店活埋53人、潮埠活埋33人、石港地区23个半人（其中一个妇女肚中有婴儿）、海安丁所烧杀72人等大惨案。据不完全统计，仅1943年4月至11月底的八个月中，南通、如东、房东、海门被日寇杀害者1001人；日寇侵占期间的如皋被杀害的同胞高达2924人。

日寇残害我同胞的毒刑令人发指，有活埋、呛虾儿、戳钢针、点肉灯、腌咸肉、满天星、迫击炮、活剥皮、泡老鼠、捣蛋渣、上电刑、灌肚肺、坐火马桶、钉铁钉、挖心剖腹、放兰花筒、吞火龙、军犬舞、老虎凳、煎油饼、滚绣球、剥皮抽筋、泡开水、带活烧、活靶子、灌辣椒水、吊元宝、坐飞机、扣蜻蜓、上夹棍、浸泡类等多达几十种。

三、大肆抢劫掠夺，收捐派款，敲榨勒索

“清乡”就是“清箱”！日伪所到之处是翻箱倒柜，把群众的棉花、金银财物，抢劫一空。

1943年1月至12月间，南通地区被日伪抢去粮食十余万担，财物29000余万元，被绑票60400人赎款3700余万元，摊捐派款9400余万元。日寇在侵占如皋城不久，一次在横田震、中上、内田等人的指挥下，大肆抢劫公裕栈面粉四万多袋、豆饼20万斤、火腿两万多只、火油若干，导致直接损失20万元；抢劫公裕钱庄银元五千元。据不完全的统计，如皋县在七年半中被日伪抢劫39572户、绑票43359人。

日伪苛捐杂税多如牛毛，在“改善民生”的口号下，巧立名目，尽情收刮，设有建国“清乡费”、建国公粮、军昔捐、情报捐、桥梁捐、清乡捐、华北四省旱灾救济捐、屠宰税、百货税、营业税、牌照税、盐税、渔税、油坊税等几十种费捐税名目。收捐收税的鬼子汉奸来往不绝，启东中庆乡在一个月中就被捐十次。据东南（海、启、通东）的不完全统计，1943年4月至12月间，被强制捐出250312000元。在日伪严重收刮掠夺下，多少人倾家荡产、断炊流亡，甚至被夺去了生命。房东海东区一个路边小店62的店主，因无法交纳积欠的327元“营业税”，被敌人扣上“抗捐”罪名，沉死在朝天茅坑里；启东、启西、吕四三个区因交不起捐税而被逼上吊３人、服毒自尽５人，另有27人因交不起捐税，被扣上“抗捐”罪名逼打致死。

此外，日寇为了支持其罪恶的侵略战争，还通过“江北企业公司”“合作社”“洋行”等，采取压价统购的方法，掠夺南通民众大量粮食、棉花等战略物资，并在民间强迫收缴钢铁等。

四、抓壮丁拉民夫，砍伐树木竹子，破坏青苗

日寇在我抗日军民的沉重打击下，在整个国际形势对其不利的情况下，为了挽救其失败的命运，又疯狂地在南通地区强行抓壮丁，为其充当炮灰。

1943年，日寇为了筑据点、砌碉堡、修公路、构筑封锁线，在海门、启东、通东拆毁房屋1656间，在如东砍伐树木、竹子十万余株；被拉民夫达93135人。据海门、启东不完全统计，1943年被抓壮丁351人。

日寇为了阻止抗日军民的打击，强行砍去高杆作物和芦苇。据海门、启东、通东的不完全统计，1943年九个月期间被割高粱、玉米1820亩。加之碉堡附近不准种庄稼、封锁篱笆两边不准通告，使农业生产遭受严重损失。当时有首“插篱笆，硬分家，南边田，北边家，良田荒芜无法种，种好的粮菜也吃不到它”的歌谣真实的反应了当时的情景。

五、奸污妇女

日寇的兽性使他们对妇女的奸污不分年龄、不问身份，小至八九岁的小女孩，上至70多岁的老太太，甚至是怀有身孕的妇女也不放过。

据不完全统计，1943年4月到年底九个月中，日寇仅在海门、启东、通东就奸污了871人，其中被致死或因此而投河、上吊自尽的就有37人。

“哪里有压迫、哪里就有反抗”，日本军国主义的血腥罪行，激起了南通地区人民的无比仇恨。“为有牺牲多壮志、敢孝日月换新天”，在伟大的抗日民族战争中，特别是1943——1944年的反“清乡”斗争中，南通地区军民发拨了大无畏的英雄气概，前赴后继是、英勇顽强，同日本军国主义及其走狗，开展了一系列不屈不挠的斗争，给日寇以极其学生的打击，取得了抗日反“清乡”斗争的辉煌胜利，许多可歌可泣的英雄事迹在中国人民抗战史上写了光辉的一页。

蒋玉武