「1」读懂《子平真诠》八字命理五行生克秘密,快速入门
陈大书虫/文
大家好,我是陈大书虫,今天给大家分享《子平真诠》中干支生克的秘密,欢迎各位书友们前来讨论!很多书友对干支生克没有理解,感与今人的八字命理书天干地支胡乱生克,以至书友们越读越迷,疑惑倍增,把简单的东西整复杂。其实《子平真诠》全文字字真金,要反复研读,五行干支生克秘密也非常简单,懂得八字生克秒入门。话不多说,看古书原文怎么讲。
《子平真诠》论喜忌干支有别原文“干主天,动而有为,支主地,静以待用,且干主一而支藏多,为福为祸,安不得殊?”意思天干主天、是动而有生克,地支是地,常态是静止,干支的动静是有区别,地支藏干是人元,天动、地静、人藏与天地之间。懂得这个道理天干地支生克的秘密其实就藏在此,通俗的话说,天干是一直运动有生克关系,地支是静止不发生克待用状态,那自然也会有启用情况,只是天性就是不喜欢动,要去引动才发生生克。对应于八字中其实分析生克,以天干为主,地支的没引动就不看,是不是道理说通,很简单。也不会那些天上地下乱克一通。
原文“譬如甲用酉官,逢庚辛则官煞杂,而申酉不作此例。申亦辛之旺地,辛坐申酉,如府官又掌道印也。逢二辛则官犯重,而二酉不作此例。辛坐二酉,如一府而摄二郡也”
暗藏意思如下,以甲木生酉月正官格举例:
1.干透庚辛:叫官煞混杂,官也克、煞也克。
2.干透一辛地支见两酉:辛金透干如同领导当权出面主事,权掌二个州郡,地大权大,而且辖区是属自己。现在话就如同一个人两个房都是自己名下,两套房轮流住,你是主子。
3.干透一辛地支见申酉:辛金透干如同领导当权出面主事,地支申酉不叫官杀混杂,如同一官权掌二个州郡,酉金辖区是直属自己、另外申金辖区也归你管,但主权是庚金,只是领导不在,不方便出面。通俗的说如同一个人两套房,一个是你名下,一个是你兄弟名下,他在国外交你代管。所有事事你做主。
4.干透两辛金:叫官重,是重复的意思。一把手只有一个,现在出来两个说明官不够高,或是当不了大的上面有更高的管你,所以难成大领导。天干一忌混杂、二忌重复。一般五行天干混杂、重复多透或多或少都有点影响,但不绝对,有时要混杂时反而好事,如同老虎是凶狠动物危险,放动物园供人观赏反而能产生价值,金子需要他发光时最光,小米加步枪的装奋再于用的人,八路军一样拿着打走小日本,物尽其用即好。
上文之所以五行干支重复或是混杂时,造成的结果不同,就是因为天干主动、发生生克,地支主静,静以待用,很难生克的造成,所以简单说生克看天干即可,地支是天干的根气和力量。地支引动才看生克,为什么这么说?
《子平真诠》论喜忌干支有别原文“辛坐二酉,如一府而摄二郡也,透丁则伤官,而逢午不作此例。丁动而午静,且丁巳并藏,安知其为财也?”意思甲木生酉月正官格,干透辛金如果天干透伤官丁火,丁火就克辛金正官,正官被克就受伤,作伤官克官论。地支的午火虽然藏丁火,酉月见午地支如果干不透丁,地支的午是不克地支的酉金,只做根气存在,如同两个敌对和平期间相安无事,随时引发战争。天干透丁火是动,所以克正官。午火地支主静,而且午火藏丁火和己土,家住着两个五行,怎么论生克?你要跟人打架,也是要先走出家门,地支就是藏身的房屋,没引动就是没出屋,别的进不来,你也出不去。所以一般地支相互间是不发生生克,当然后文会讲到地支引动生克会更复杂,不只是纯碎的五行间的生克,更涉及藏干五行的生克。
地支怎么引动生克?原文“如甲用酉官,逢午酉未能伤,而又遇寅遇戌,不隔二位,二者合而火动,亦能伤矣。即此反观,如甲生申月,午不制煞,会寅会戌,二者清局而火动,亦能矣。然必会有动,是正与干有别也。即此一端,余者可知。”意思是甲木生酉月正官格或地支有酉金,逢午火酉金是不被克,也没损伤。遇见地支寅、戌,而且不隔开二位,寅午或午戌三合而午火引动,地支火就克金,酉金就会受伤。又暗藏个秘密,寅午或午戌三合要不隔二位,能发生生克吗?支隔二位能合或不合?原文有上下也有透露,多研读几遍不难看出。自然能合只是隔二位太远,合动的力量小,生克力也小而已。甲木生申月七杀格局,喜制逢地支寅午戌合,火动克金,制杀清局也可以论制杀。“然必会有动,是正与干有别也。即此一端,余者可知。”到此地支有合就会有引动,动就发生生克,干动支静的道理就是如此简单。
天干始终生克,地支常常静止,引动才生克。天干地支相互间一般是不发生生克,天干跟天干发生生克,地支与地支发生生克,地支没引动不发生生克,同柱干支因为干覆地载的通根关系发生生克,力小一点,如同树干跟树根,较小而已。异柱间的干支是不论生克,你可以理解为地上的东西一般不会跑到天上去。地支三合、六合会引动生克,刑冲合害也引动生克。五行生克先看天干后看地支,如果地支有三合引动就要先论地支生克, 因为三合力非常大,尤其是月令参与的三合,格局也看月令,地支三合首先是地支间发生生克,然后力量大到跑到天干去生克,三合力大有时天干没透所化五行,一样跟别的天干发生生克。比如申子辰合水局,天干不透水,一样跑到天干去克丙丁火、同时也受戊己土克,有一点要注意,地支的力量只有三合才有可能跑上天去生克别的干支,天干受克就立即不能在天干克别干,可见地支跑到天干发生生克也是很难,所以很多时候生克就会简单很多,因为主要就是透干发生生克。举几个例子就可以理解:
乾造:壬寅 壬子 乙酉 戊寅,天干壬水被戊土克,乙木是日主一般不论生克,地支寅子酉寅都没有刑冲合害静止的是透干的根,酉金是杀没透干,不发生生克作用,只是金的根。因为跟日主同柱,也会克日主,逢巳酉丑的年月或干透庚辛金时,就会去克日主。子水、寅木并邻,只是距离近,引动后才会水生木,酉金、寅木没引动也不论金克木。地支简单,都没动,只是天干的载体和根气。那八字五行怎么分析?八字就是戊土克壬水,能不能克伤就要看力量,然后力量就看地支,天干出现的比劫几乎可忽略,根气和五行力量后文在讲。壬水有子水4分力,戊土地支有2个寅是长生根,只是戊座寅,有寅中甲木克制,虽然生气根也不强。
乾造:癸巳 甲子 丁酉 甲辰,天干癸水生甲木,很简单。地支因为有三合,地支也发生生克。子辰合化水局,克巳火生甲木。巳酉合化金,好在地支没有木,没法去克木,但金动生水。如果地支没合,巳子酉辰就看成是天干根气,提供力量就行。
乾造:戊辰 己未 庚午 丁亥,生克很简单,天干就是丁火生戊己土,地支亥午相邻不发生生克,亥未拱合化木气而动,木会去克地支土,生地支火,地支辰土是不会克亥水,因为没有引动。干没透水,亥只是水的根气,地支三合力量大,合化的气等同透干,所以天干虽然没透木,化气的木仍然发生生克作用。
坤造: 丁卯 庚戌 丙午 癸巳,天干就是庚金生癸水,癸水克丁火,丁火也克庚金,癸水离丁远,有克但力小,年时干生克距离远力小可忽略。地支午戌和化火气,午火生戌土,卯戌合让位午戌合,六合力小与三合力,只有个合像,卯戌合是木克土,化个火在生土,地支就卯 、戌、午发生生克。
干支间生克简单生克就如此,有兴趣的书友们一起来讨论!下篇继续讨论五行生克秘密!
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高质量发展| 广东官栈:以创新驱动助推滋补行业高质量发展
“在广东考察时强调,实现高水平科技自立自强,是中国式现代化建设的关键。要加强对中小企业创新支持,培育更多具有自主知识产权和核心竞争力的创新型企业。总书记的讲话为我们这些科技创新型企业的发展指明了方向、增强了信心,我对此深受鼓舞。目前,健康消费已成为现代人的刚需,而官栈一直遵循传统滋补、科学循证的原则,专注于通过现代产业技术解决中式滋补品的功效验证和使用痛点,给用户开创新一代的滋补消费品。”近日,广东官栈营养健康科技有限公司(简称官栈)创始人张宇在接受采访时对记者说。
官栈自有综合研发技术应用工厂
以用户价值为先,解决传统滋补痛点
在位于番禺区化龙镇的官栈自有工厂十万级无菌生产车间,专业工人正忙碌对花胶进行筛选、泡发、清洗、修剪,再经过加工鲜炖后,一瓶瓶鲜炖花胶经过冷链从番禺发往全国各地。作为广州本土崛起的滋补科技品牌,2019年至今,官栈开创了花胶品类细分第一的成绩,其中旗下花胶产品已累计销售超过2000万份。今年4月,根据广东省工业和信息化厅、广东省市场监督管理局联合制定的《2023年“粤食越好 粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》工作部署,广东省食品行业协会决定推荐官栈鲜炖花胶、荣华月饼等134个产品为广东首批优秀食品新品,品牌实力得到社会的认可。
“随着越来越多的年轻人加入‘养生大军’,传统的滋补品对新一代的用户已经不太适用了,而且传统的滋补品存在价高品次、使用不便、功效不明的食用痛点。为此,我从创业之初就决定要做新一代的滋补消费品,专注解决人们的亚健康的问题。”张宇表示,因为快节奏的生活、烹饪减少等原因,使年轻人对干货型的传统滋补品很难辨识,而且很多传统滋补产品需要用特定的方式进行处理才能食用,也造成传统滋补品离年轻人越来越远。
如何让新一代消费者知道、了解和信任传统滋补品的真实价值,这是很多中式新滋补企业面对的共同难题。经过几年的观察,出身医药世家的张宇选择了花胶这一赛道,决定将传统中医积累的经验与现代产业技术相结合,让传统滋补留下的宝藏转化为现代消费者可以接受的健康解决方案。
研发人员对产品进行检测分析
“在当时的众多品类中,我们通过基础研究发现花胶主要成分是天然胶原蛋白,具有较好的营养价值。其次,花胶有着稳定性和去腥两大痛点,这些技术上的痛点恰好与我们技术型团队的属性相匹配。这也符合了我们对主干品类的要求,这也是我们创业的好机会。
”据张宇介绍,为了验证“滋补不是玄学”,官栈率先提出“科学循证”的产品理念,围绕溯源研究、营养结构、成分特性、吸收机理、综合功效几个方面持续进行基础研究。经过长时间的研究,验证花胶的天然胶原蛋白吸收有效性,不仅发现花胶的复合天然成分在伤口修复和抗衰方面有很大突破,还在经过商业临床后验证花胶的保湿效果和抗皱效果。基于这些研究,官栈已发表5篇期刊论文,在技术研发及产业应用上已获得10项专利。同时,官栈联合中国科学院深圳先进技术研究院、华南农业大学、江南大学等科研机构和高校加大基础研究投入,逐步形成了自己的滋补科技体系,致力于为用户带来科学的滋补体验。
以产业技术创新“中式新滋补”
今年2月,中国食品工业协会携手官栈等企业正式发布《鲜炖花胶》团体标准。这是行业内首个鲜炖花胶团体标准,而团体标准中规定鲜炖花胶的固形物含量为花胶的固形物、蛋白质含量和羟脯氨酸含量,同时确定了各种固形物的理化要求,也成为引导全行业标准化、规范化的重要参考依据。同时,官栈还正在推动建立《干花胶(鱼鳔干制品)》团体标准。张宇认为,中式新滋补产业高质量发展的根基是科研,更需要通过标准化生产体系,不断提升对用户的交付价值和体验感,以满足大众对健康美好生活的向往。
“从2018年开始,我们确定将花胶品类作为公司核心发展产品,结合用户的真实需求,我们重点打造数字化洞察、战略研发、整合式供应链以及消费者运营闭环四个核心平台,逐渐加深对核心用户的需求场景覆盖。”张宇认为,用户的需求得到满足,离不开强大的数字化洞察体系支持。基于基础研究和扎实的应用技术,官栈通过四大核心平台,一方面能够帮助企业对高质量的产品做出高质量的决策,根据用户的反馈持续地改进产品。另一方面,通过这些平台解决企业生产运营过程中的效率问题,包括资源的分配、供应链的权重节点设置、质量风险节点等,能够从整体上促进企业运营的高质量发展。
技术人员正在操作设备
目前,官栈通过研发和搭建花胶供应链,加强花胶产品质量管理与标准体系建设,推动行业规范化发展,助力品类做大做强。从2017年开始,官栈前后测试80多种原料,完成迭代6代产品。为确保花胶的品质,官栈主导设计整个花胶的产业供应链,从鱼种管理、到上岸宰杀、到切割选材、到急冻去腥、到配方加工、到杀菌固型、到冷链交付全链路标准体系,在搭建自身生产链的同时还推进了花胶品类的标准化生产模式。官栈还创新研发急冻冲击去腥技术,通过低温物理去腥,安全保证花胶的鲜度。2020年,官栈对花胶产品升级,升级后的鲜炖花胶系列使用官栈研发的波段饱和蒸汽鲜炖技术,让花胶充沛的胶质部分稳定留存,部分析出;而全链路的智能温控,提升花胶营养成分留存的同时,也最大程度保留花胶的胶质和口感。
如今,花胶不仅从过去需要数天制作时间的传统滋补品变成开盖即食的新消费品,还有鲜炖花胶、即食花胶、轻食花胶、金汤花胶鸡、花胶羹等多种形式或口味可选,以适应更加丰富多样的消费场景和用户需求,也让花胶这种千年历史的传统滋补品焕发新颜,重新走进大众和万千家庭。目前,官栈先后荣获广东省高新技术企业、广东省“专精特新”中小企业和广州“未来独角兽”创新企业等荣誉称号。
自动灌装生产线
深耕番禺,致力打造行业标杆
从2014年开始创业至今,官栈凭借着前期持续积累研发,只用短短几年成为花胶品类行业领先品牌。但不同于燕窝、阿胶等滋补品相对成熟的产业链,在官栈之前,花胶品类还未曾有过成熟的品牌和产品体系,在项目早期产业基础比较弱,花胶又需要精力前处理、稳定性、去腥、精洗、即食化等多级生产链路,国内很少有一个工厂能够完全完成所有过程。为了做全链条的质量溯源和技术管理,张宇决定自建综合研发技术应用工厂,以实现花胶产品生产体系的标准化,而官栈的第一家自有工厂就选择落户番禺化龙,并于2022年4月正式投产。番禺独特的区位优势、四通八达的交通网络、众多的科创人才、良好的营商环境都给予了张宇极大的信心,他相信番禺将是官栈未来继续壮大的梦想“起航地”。
“我们觉得番禺的营商环境非常好,而且先进制造业集聚优势明显,政府非常重视企业科技创新发展。当初我们工厂从选址落地到投产整个过程中,番禺区和化龙镇一直给予我们大力支持,帮助我们解决了很多实际问题,确保了我们工厂顺利投产运营。”张宇表示,目前官栈已将企业的生产应用技术基地和原料体系技术基地放在化龙,计划打造全链条的产业体系,并将更多上下游企业纳入到体系当中,用供应链生态推动花胶行业的良性发展。
“番禺化龙自有工厂是官栈全国工厂的核心,有工厂投产后,就有对照数据,对外部工厂的管理就能到更深层次。我们会把用户数据每一周给到每个工厂,包括用户端的评价和反馈,外部工厂就会围绕着我们的目标迭代。”张宇表示,接下来,官栈将继续立足番禺这片发展热土,在“中式新滋补”赛道上,深挖整个供应链体系,加快新技术和新产品应用落地的速度,不断助推中式新滋补行业的创新发展。
文/图:番禺融媒记者黄卓鹏 张忠明
官栈:探索中式新滋补的“标准化”之路
2023年4月12日,第108届全国糖酒商品交易会在成都开幕。相较于常年占据核心舞台的中外名酒、烘焙等品类,“滋补养生”成为本届糖酒会上的一支“生力军”。其中首次参展的滋补科技品牌官栈主打中式新滋补,以鲜炖花胶、即食花胶领衔的全系列产品吸引到现场大量展商和消费者的驻足。
在后疫情时代、“内循环”消费复苏的大背景下,健康生活方式成为消费新趋势,催热滋补养生品类的同时也在重构市场格局。传统滋补市场迎来新机遇,越来越多新锐品牌入局。官栈作为中式新滋补的新兴力量,多年来坚持科学循证、标准建立和用户价值,切入花胶赛道,不仅靠即食花胶产品连续创造品类三年销售额第一,还创新开创“鲜炖花胶”、“金汤花胶鸡”、“鲜炖海参”等细分品类,不断延展出多个产品线,逐渐完成家庭中式新滋补的需求覆盖。
事实上,滋补消费品这个赛道的入局品牌不仅官栈一家。
官栈如何打造出多个“超级爆品”?当下的用户们对于“滋补养生”这一概念有着哪些新的理解?入局者渐众的滋补消费品行业,未来又将呈现出怎样的发展趋势?通过对官栈品牌和产品的深入剖析,我们或许能从中窥见这条千亿赛道真正的价值所在。
传统滋补的痛点:养生如“开盲盒”
“养生”,早已不是50、60后一代的专属话题。啤酒加枸杞能护肝、可乐放姜丝能暖胃……Z世代们看似荒诞不经的“朋克养生”不过是自嘲式的玩笑,但真实的数据和消费行为还是透露了真实的情况——
由新华网联合多方于2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示,如今我国城市常住居民平均年消费健康养生开支已超过1000元,其中18到35岁人群占比83.7%,稳居消费第一阵营。
伴随着庞大的消费市场的,是悬而未决的消费观差异难题。相较于老一辈所信奉的经验主义滋补养生,Z世代年轻人更愿意为可靠的品牌、可信的标准和可视的价值买单,而这便与“开盲盒”式的传统滋补产生了难以调和的矛盾。
在需求的推动下,“中式新滋补”应运而生。相较于传统滋补,中式新滋补有了更具辨识度的品牌,并凭借着科学规范的深加工工艺,让滋补品能够兼顾标准化食品安全规范和新时代消费者对便捷性的要求。而官栈又在中式新滋补的领域之中,引领了鲜炖花胶这一极具开创性的赛道。
花胶是鱼鳔的干制品,取自淡水鱼或海鱼。古籍有记载,花胶作为一种有着2000年历史的天然滋补食材,有着得天独厚的营养优势,素有“海洋人参”之称。但长久以来,花胶的食用门槛和缺乏功效认证,让许多消费者对这个高营养密度的滋补食材一直持观望或质疑态度。
如何让新一代消费者知道、了解和信任传统滋补品的真实价值,这是很多中式新滋补企业面对的共同难题。官栈给出了“一题双解”的思路,以滋补科技进行科学循证、研发和搭建花胶供应链,一方面打消用户疑虑,以新的滋补消费品解决新一代消费者的需求痛点;另一方面通过加强花胶产品质量管理与标准体系建设,推动行业规范化发展,助力品类做大做强。
官栈不追求“爆品”追求“价值”
与诸多传统滋补品类似,花胶要俘获当代消费者的青睐,还需要通过“有效性验证”这一关。尽管多部药典都对花胶的营养价值有记载或描述,但在讲求科学与辨证的Z世代看来,花胶作为滋补品还需要更有说服力。
官栈率先提出“科学循证”的产品理念,以滋补科技为花胶正名——经过营养结构和吸收机理研究,证明每块干花胶里含有84%左右的天然胶原蛋白、5%的弹性蛋白、透明质酸钠等种类丰富的营养物质,是一种高营养密度基本没有副作用的超级功能食品。中国历史的药典古籍上反复记录花胶被用于修复等场景,也被官栈用多项研究进行科学佐证。
官栈打造现代化生产线,实现标准化生产
证明花胶的营养和功效价值极大仅仅是第一步,新一代消费者想要好吃、营养、便捷的滋补品来解决亚健康问题。
2017年开始,官栈前后测试80多种原料,完成迭代6代产品。由于产业基础不完善,官栈主导设计整个花胶的产业供应链,从鱼种管理、到上岸宰杀、到切割选材、到急冻去腥、到配方加工、到杀菌固型、到冷链交付全链路标准体系,在搭建自身生产链的同时还推进了花胶品类的标准化生产模式。
官栈还创新研发急冻冲击去腥技术,通过低温物理去腥,安全保证花胶的鲜度。2020年,官栈对花胶产品升级,升级后的鲜炖花胶系列使用官栈研发的波段饱和蒸汽鲜炖技术,让花胶充沛的胶质部分稳定留存,部分析出;而全链路的智能温控,提升花胶营养成分留存的同时,也最大程度保留花胶的胶质和口感。目前,官栈已实现花胶产品的34项标准化质量控制,还牵头推动发布了行业首个鲜炖花胶团体标准。
现在,花胶不仅从过去需要数天制作时间的传统滋补品变成开盖即食的新消费品,还有鲜炖花胶、即食花胶、轻食花胶等多种形式或口味可选,以适应更加丰富多样的消费场景和用户需求。滋补科技正让这种千年历史的传统滋补品焕发新颜,重新走进大众和万千家庭。
官栈围绕“鲜炖花胶”推出丰富产品矩阵
官栈的花胶产品连续三年蝉联全国销售额之首,并在多个电商平台位居品类销量第一,其中旗下花胶产品已累计销售超过1700万份。
面对消费者的肯定,官栈创始人张宇表示:“我们并不是基于消费品的效率模型打造一个超级爆品,去解决所有的问题。产品的延伸都是基于用户,用户是我们第一战略。”在官栈的价值观里,唯有实现用户价值,“爆品”才有其意义。
长期主义者,就是要走难而正确的路
不同于燕窝、阿胶等滋补品相对成熟的产业链,在官栈之前,花胶品类还未曾有过成熟的品牌和产品体系。面对空白的市场,一般人的第一选择往往是先从轻资产模式做起。而官栈从起步阶段就选择了一条更难的路——自建全产业链,将每个环节都牢牢把控在自己手里。
这一做法的风险是显而易见的,一旦市场试水失利,产品研发、市场投入的成本将难以回收。但官栈创始人张宇看到的却是更长远的价值,他相信中式新滋补必将打开广阔市场,而在这条新赛道上,官栈不仅要成为先行者,更要成为引领行业规范发展的推动力。
2022年4月,官栈在广州的首家自有工厂正式投产。在这里,筛选、泡发、清洗、去腥、修剪是花胶生产环节上必不可少的六道工艺标准。
官栈产业技术应用基地
今年2月,中国食品工业协会携手官栈等企业正式发布《鲜炖花胶》团体标准。这是行业内首个鲜炖花胶团体标准,而官栈为鲜炖花胶产品制定的34项质控标准、12道控鲜节点,也成为引导全行业标准化、规范化的重要参考依据。在《鲜炖花胶》团体标准中,对各项指标的理化要求做出明确规定,例如花胶固形物的指标值为≥45%;蛋白质指标值为≥6.0克/100克;羟脯氨酸指标值为≥0.40克/100克。这一标准给出明晰重要营养参考标准,既让鲜炖花胶生产者能有章可循,有助于确保食品安全和提升行业规范化,也能让消费者可以轻松选择新鲜、营养的鲜炖花胶产品。
中式新滋补如潮涌至,但仍需奋楫笃行
艾瑞网在《2022年中国花胶滋补行业研究报告》中预测,中式滋补已进入爆发期,以官栈引领的花胶新滋补市场也将持续增长,2025年有望达到百亿规模。
艾瑞网《2022年中国花胶滋补行业研究报告》
然而在乐观的发展前景之外,中式新滋补还面临着供应链完善、用户运营等自身建设问题,以及来自西方“保健品滋补”等不同滋补方式的市场竞争。
面对未知的行业前景,张宇表现出的更多是乐观与信心。“新一代的滋补消费品,应该是科学的、标准化的、美好生活的、健康好吃的滋补。”在张宇看来,中式新滋补代表的是更有价值感和体验感的生活方式,同时融合了中华文明“5000年社会临床”传统滋补之所长,通过现代化、体系化的改造与升级,将焕发出更加强大和持久的生命力。
谈及发展的下一阶段,张宇表示,官栈将围绕“用户价值”和“产业深耕”两大关键词,持续创新产品、延伸渠道。用户价值,代表着强大产品力、品牌力对用户需求的不断满足,而产业深耕,则意味着“全产业链”建设带来的供给竞争力。供给和需求两大维度的能力建设,是中式新滋补全行业未来都将面临的试题,而作为鲜炖花胶品类开创者的官栈已经先行了不止一步。
官栈建设花胶溯源体系优化海洋经济产业链
9月22日,“品质消费·花胶产业溯源研究成果发布暨官栈2023新品发布会”在广州召开。会上,官栈宣布在汕尾开展花胶溯源研究和原料产业战略合作,发布《基于电商销售花胶制品的优质服务规范》团体标准立项,并正式发布新品“深海鲜炖花胶”。
官栈2023新品发布会现场
建设溯源体系
会上,官栈与中国检科院大湾区研究院进行全球花胶溯源体系建设战略合作签约,共同推进完善鱼胶行业高品质溯源体系建设、鱼胶行业标准体系、科研技术与鱼胶产业深度融合、共同打造鱼胶产业全产业链智库等工作。
全球花胶溯源体系建设战略合作签约仪式现场
据介绍,官栈严格执行“一物一码”,消费者扫描溯源码即可查询生产日期、保质期、生产批次、产品产地、配料信息等。建设完善的溯源体系,是官栈对提升自身产业链能力的高要求,也是为用户提供高价值产品,从源头上保障消费者合法权益的重要一步。
优化海洋经济产业链
要满足消费者的滋补需求,必须重塑产业链——这是官栈起步阶段就认定的道路。为此,官栈主导设计整个花胶的产业供应链,建立从鱼种管理到上岸宰杀、到切割选材、到急冻去腥、到配方加工、到杀菌固型、到冷链交付的全链路标准体系,并投建8000平方米的自有综合工厂。
花胶鱼种溯源、加工与综合利用研究基地揭牌仪式现场
未来,作为海洋经济产业链上的一环,官栈计划协同产业上游企业,联动科研机构,共同深耕广东省现代化“海洋牧场”。为此,官栈在会上宣布与汕尾市国泰食品有限公司进行花胶溯源研究和原料产业战略合作签约,与中国水产科学研究院南海水产研究所联合打造花胶鱼种溯源、加工与综合利用研究基地。计划在优质花胶鱼品种溯源和挖掘、花胶鱼种的综合利用和加工工艺开发、优质花胶鱼质量安全控制技术等方面开展合作,推进科研成果在广东汕尾落地,共同推进花胶鱼种的产业化关键问题的解决。
花胶溯源研究和原料产业战略合作签约仪式现场
官栈与两家单位的携手,将各自发挥优势,打通从终端用户鱼胶消费需求、产业向基础研究与上游养殖和开发能力之间的链路,为种业振兴和推进高经济价值鱼种的综合利用,提供丰富的科研和实践经验。
深耕基础研究
官栈负责人表示,一直以来,官栈积极承担使命和责任,始终致力于用科学循证的方式让滋补变得更科学高效。通过品类创新、产品创新、模式创新、供应链创新、工艺创新、服务创新等体系化创新手段,将有花胶滋补文化作现代化适配。
凭借多维度产学研合作以及具有食品科学、药学等复合学科背景的独立研发团队,官栈持续对花胶、海参等原料的营养成分、结构特性及核心功效等方面开展基础研究和科学循证,并取得一系列研究成果,如不同种类鱼胶的营养成分、花胶的保湿性、人群功效试吃双盲试验等。
深挖中式滋补内涵
“随着消费者对花胶的认知不断加深,在满足味道、便利性和营养的需求后,他们会更在意胶种营养价值差异,以对应不同场景的滋补需求。所以,官栈在鱼种和配方升级上进行了更深入的研究。”官栈CEO张宇表示。
广东循证滋补生命科技有限公司创始人、CEO 张宇
他介绍,官栈本次新推出鲜炖花胶凝粹系列,从营养价值上来看,使用的鱼种天然富含I、V、VI、XII、XVII型等5种胶原蛋白类型;从产业价值来看,此鱼种肉和胶的经济价值高,从挪威进口,溯源链条清晰,能够很好满足消费者追求更有精度的滋补价值的需求。
在配方上,经过几十次实验室打样测试,十几次的工厂打样及多轮内外部弹性测试,形成深海花胶与砂仁、小黄姜、牛油果、胶原蛋白肽的配方组成,并专门升级了炖煮和去腥工艺。
“当你对传统滋补完成科学循证,用现代自然科学的逻辑与用户沟通,并让他们感知到功效和价值,那沟通的问题就解决了。”张宇说。
值得一提的是,通过用户洞察体系,官栈还发现用户在拧盖这一细节上的深入需求,并在本次新品中运用设计师潘虎设计的新瓶型,它以中国传统器皿“玉琮”为原型,不仅在设计美学上彰显了中华文化韵味,还为消费者带来了更好拧开、更舒适的握持体验。