张老二(张老三)

张老二又失踪了

张老二，男，与我同岁。算是半个发小，一个有点怪的人。

下班回家，老陈给我打电话问我能不能联系到张老二，我第一反应——这货又失踪了。没错，是又失踪了，已经不是第一次了。电话不接，微信不回，没想到时隔多年又这一出。张老二与我和老陈是初中同学，因为玩的好，所以这么多年一直往来还算密切。

张老二从小就是长辈嘴里的别人家的孩子，学习非常好，考试全班第二那就算是退步相当大了，历史最牛战绩，缺考一门还是全级前二十。老陈是从小的社会人，打架斗殴，抢小年级学生的冰棍。而我，从小平平无奇。我们三能玩到一起，这是我们班主任老师非常不能理解事情。

说起张老二的第一次失踪是高考结束的当天考完试，这次持续了两个礼拜。考完试走出考场人就失踪了，没有回学校，也没有回家。一群人到处找了两天，最终还是报了警，那时候还都没有手机，监控系统也不是现在这么遍地都是，警察找了两天，最终一无所获。两周后他又突然的出现了，就像失踪时候一样毫无预兆，就那样满身污秽的出现在自家门口。到现在他都没有说过那两周他去了哪里，干了什么。

毫无悬念，高考成绩出来后他被一所985录取。

第二次失踪。他大三第一学期，那时候天已经开始冷了。

这次也是毫无预兆，因为数天没有在学校，才引起同学跟学校的发现。这件事很严重了，真要是出了事学校老师跟领导还不得被拔层皮。就差把整个城市翻过来了，还是没有找到。一周后的一天，同寝室下课回宿舍，突然发现他在自己的床上睡大觉，呼噜震天，怎么也叫不醒，一直到第二天下午他才悠悠的醒来。最终学校给了他留校察看的处分，班主任失职扣除全年奖金，三年内不得评级。同样只有他自己知道这段时间去了哪里，做了什么，关于这段时间的事情他闭口不谈。

第三次失踪。他大学毕业那年，不知道这次算不算失踪，因为除了他的家人，其他人都联系不到他。再次见到他已经是两年后的事情了，算是庆祝他重新归来，我们十多个人一起吃了顿饭。那是我第一次见他喝酒，不吃菜，光是个喝酒，最终他酒精中毒，我们一群人在医院急诊科待了一晚。之后他就一切正常，每天上班下班，偶尔我们小聚一下，期间往来密切。

实在没想到这么多年过去了，他又失踪了。这次算是有预兆的，年初几人小聚的时候，他说他要离开一段时间。当时都没太在意，毕竟想着都这么大岁数了，怎么可能再做出那种事，没想到他说到做到。

这么多年不管我们几人怎么逼问，他就是不说自己到底去做了什么，只是意味深沉的说自己的灵魂需要安静的沉寂一下。

或许他去了某一个可以逃离世俗的密园，去见了他的精神支柱，或许他只是找了一个没人的地方天天睡大觉。不管咋样，他的行为我想都应该得到尊重，至少他有勇气脱离世俗，虽然只是暂时，或许还挺极端。

张老二啊！你到底是个什么样的怪人？

或许你眼中我们才是怪人！

广东省中山市市场监管局公布34批次粮食加工品监督抽检合格信息

中国质量新闻网讯 9月27日，广东省中山市市场监管局网站发布2022年第40期食品监督抽检通告，涉及34批次粮食加工品监督抽检合格信息。

成都这些老字号美食，最年轻的也有60岁了！

成都老字号餐厅对于你而言是怎样的存在？

对游客而言

这些老店美食是不吃等于白来

对成都小年轻而言

所谓的老字号不过是哄骗外地人的“网红”

对年迈成都老人而言

老字号是乡愁

成都有那么几家家老字号美食店

从不做广告，却名满天下

这些老字号的美食

才是成都真正的名片！

陈麻婆豆腐

150年+

可能是知道年份里最早的店了。1862年，开业于成都北郊的万福桥。陈麻婆豆腐原名陈兴盛饭铺，老板娘脸上有几颗麻子，大家就喊她陈麻婆，店主去世之后一直是老板娘经营，后来就名声大噪了。

麻婆豆腐成为有名的川菜都要归功于这一家，端上来的豆腐砂锅里的红油还在滋滋作响，香而不辣，绝对的下饭利器！店里还有点单率极高的宫保鸡丁，酸甜肉嫩，更喜欢吃宫保鸡丁里的花生米的请为我打call！

地址：西玉龙街197号

华兴街煎蛋面

100年+

成都华兴街铜锅煎蛋面已有100多年历史。清光绪二十六年，厨师傅竹如在长顺街开面食店，专门特制铜瓢、铜锅、铜鼎始创“铜锅煎蛋面”。20世纪30年代，将店迁于东大街城隍庙，后迁至春熙南段，50年代初迁到华兴正街，现在装修得还不错，但却真的是百年老店啦。

在四川想用一碗不辣的面博得大家欢迎，还真的算是挺有难度的。煎蛋面都是番茄口味的，甜香甜香的。煎蛋是半熟的溏心蛋，咬开之后还能看得到金黄的蛋液~冬天配上一碗醪糟，夏天配上一碗凉糕，都是恰到好处的好吃！

地址：梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼

秦川号

100年+

1912年开业的秦川号很低调，百年前，秦家富甲一方，拥有百亩羊肉屠宰场，于是开了一家羊肉汤馆，很快火遍了全成都。一斤160元的价格但是挡不住来吃的人，尤其是冬至的时候人是真不少！

羊肉汤没有膻味，保留了羊汤的原汁原味，自己扔把香菜，放一勺盐，滋补美味，整个人都是暖的！老板会给配小一碗蘸碟，羊肉蘸着干料吃，有滋味还能保留着羊肉的鲜，很清淡的东西却很过瘾！

地址：均隆街106号

盘飧市

90年+

华兴街上的老字号真的不少，盘飧市建于1925年，老字号的腌卤店，店名取自杜甫《客至》诗中\"盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅\"一句，老店连店名取的都很有诗意~

几乎每个来店里吃饭的客人都会点上一份卤水拼盘。卤肉和卤豆腐干，鸭子肉质紧实，蹄花是冷的没有热的时候那么黏糯，但是也很弹牙。还有包子都是要排队来买的，满满的馅料也不辜负老字号的名声。

地址：华兴街62-64号

耗子洞老张鸭子店

90年+

暑袜街附近，因为外面是茶馆，里面是酒店、旅馆，巷子深、进口小，故被称作“耗子洞”。1928年，张国良跟随父亲摆摊，在提督街和暑袜街交叉口卖烧鸭子，所以起名叫耗子洞张鸭子，现已改名为“耗子洞鸭店”。

来鸭子店一定是要吃鸭子啦。最有名的是樟茶鸭，也是老成都人的记忆，后来又盐水鸭、甜皮鸭和挂炉烤鸭。樟茶鸭色泽金红、外酥里嫩，还带着淡淡的茶香，吃起来真的可以无尽回味了~

地址：长顺下街56号

小谭豆花

90年+

小谭豆花最开始叫谭豆花，创立于1924年，刚开始就是一个摊摊，摆在成都安乐寺，以经营豆花和面条为主，后头生意越来越好，就开店经营了，现在已经是第四代了~

豆花非常细腻，豆香十足，冰醉豆花就是红糖豆花，还有些酒酿的味道，红糖不重，甜豆花吃起来还比较清爽~牛肉馓子豆花，馓子香脆，重口一点的豆花吃起来更过瘾！

地址：华兴正街39号

洞子口张老二凉粉

90年+

老字号的市井小店，创立于二十世纪二十年代初的名小吃。仍是国营饭店的经营方式，需要先买票再去窗口端，票是小小的一张纸，写上食物名称。无论是本地人还是外地游客都会无限n刷的店，卖的凉粉甜水面，即使在冬天的时候也是会排大长队的！

​凉粉吃起来爽口，麻辣出头，一吸如嘴轻轻抿几下就把滋味都吃进肚里了；可能有成都最好吃的甜水面，蒜泥加上芝麻酱的香，甜甜辣辣面又很筋道~

地址：文殊院街39号

龙抄手

60年+

“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。

皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成\"薄如纸、细如绸\"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

地址： 成都青羊区浣花北路9号附3号

成都的这些老字号

或许是因为以前物资贫乏

才能凸显它的美味

抑或是因为新成都人的嘴吃叼了

有些人觉得没那么好吃了

不过经历百年的他们

还是接受着成都人味觉的洗礼

只望可以不忘初心的

陪伴一代又一代的成都人

今晚【你好 旅朋友】

带你寻觅中国各地老字号

做正宗吃货

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张老三，我问你，你的家乡在哪里？

渭南农村

“”张老三，我问你，你的家乡在哪里？我的家，在山西，过河还有三百里。”这是《黄河大合唱》里的《河边对口曲》。而我的老家，在陕西，那里的农村有原滋原味原生态的农产瓜果，还有淳朴的父老乡亲和永远抹不掉的记忆。

渭南农村

算距离，回老家不用过河，距离渭南其实只有区区30公里，但这三十公里却却载满了岁月的回忆。80年代赶火车到赤水站下，然后步行八九公里回家，大概一个月一次；90年代挤班车，再走两公里，二十来天一回。现在老家的父母年事已高，开车只用半小时。先前的赤高路变成了观光路，泥泞的无名路变成了水泥路，不止是村村通公路，连家门口如今也通了高速路。

渭南农村

每次回老家，我都想去看看老村土台，其实就是一个面积不到500平方米的土台堆。在我的记忆中，那台上本来就没有房子，更没有人居住，有几口老井，井边长着六七棵柿子树，一棵核桃树。小时候偷摘柿子、核桃时，常被大人们告诫：“不准去爬树，摔下来会断腿，更不准到井边耍，万一掉下去命都没了！”

老家古井

站在土台子的西边，放眼望去，赤高公路、渭玉高速、赤水河尽收眼底，山村平静如画，水库风景壮美。可惜，孩提时代鹄鹜高飞、大雁结队、芦苇起伏、青竹连片的美景都不见了，我们常常爬树掏蛋、库里戏水、搬石头抓螃蟹的场景成了永远的回忆。

渭南农村

更有趣的回忆是挖古钱币。听老一辈人说这土台四周埋有麻钱（古代硬币），记得十岁左右和我爸爸带着馒头在附近倒腾，运气好的时候还真有收获，曾挖出过几枚。村里的老人更是神秘兮兮地传言土台子下面有宝贝。长大后听闻从土台出土的文物不过是些老旧的坛坛罐罐，虽算不上什么宝贝，但却留给人们关于宝藏的无穷想象。

老家古币

而最难忘记的，却是那几口黑乎乎的老井，因为井下有玄机。上个世纪六十年代，连旱几年，全国各地收成都不好，为了挣点生活补贴，全村家家户户都会编席，我当时还不到13岁，也学会了编席。但后来“”开始后，村上来了工作队。因为编席属于手工编制业，被划为资本主义尾巴之列。工作队捣毁席子编织加工场地，大肆收缴工具和产品，谁家编席被抓住了，就当作资本主义典型分子批斗，还在全公社内游行，很恐怖。

村民编席

为了偷偷编席，村里人用土台做起了文章，利用生产劳动间隙躲在土台后面编席子，和工作队打游击，捉迷藏。为了及时发现工作队的到来，村里推选出了几个“灵光”的小孩在老村头放哨，这其中也包括我，（这算是我最惊心动魄的回忆了），我们一旦发现“敌情”，就会吹响挂在脖子上的哨子报信，躲土台后面人会在最短的时间里收拾工具，拿起农具到沟坡地里假装干活。当然我们也有放哨失败的时候，结果全村的织男织女被一窝端。大家被赶上老城齐溜溜地站着，亲眼看见半成品的席子被付之一炬。那熊熊燃烧的火焰至今历历在目。后来，为了更加安全的躲避打击，乡亲们竟然在一个月内于北沟和东沟的交汇处凿出了一条地下走廊，直通土台。整个地下工事东西通透，既能保证每天有新鲜空气进入，又有阳光照射，光线正是采自土台中间那几口水井。偶尔跟着大人进入地下工事传运物什，虽然只有片刻时间，却成为儿时最为难忘的回忆。

古井通道

往事如烟。昔日老村早已淹没在历史的尘埃之中，那些地下通道也因为农事作业变得凹凸不平，逐一坍塌堵塞，只有面朝东沟的一面还有一处约五六米长的坑道痕迹，从高处俯看就像是毛笔字中于转折处着力的一捺，记录着老家农村的兴衰，见证着时代的变迁和进步。

渭南农村新面貌