一个杏子一包蜜，色香味浓又如意
夏日暖阳照新疆，正是瓜果成熟时！作为西北地区一颗璀璨的明珠，新疆除了风景宜人之外，更是久负盛名的“瓜果之乡”。
“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸；库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱；阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，喀什的樱桃赛珍珠，伽师的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车的白杏味最佳。一年四季有瓜果，来到新疆不想家。”
恰如这段流传甚广的顺口溜所言，新疆得天独厚的地理环境和气候条件使得这片土地上生长出了各式各样甜到心坎里的水果。
眼看着时下已到了“杏子重压阑边枝”的季节，今天就跟我一起来领略一下新疆杏子的风采，感受今日份的“杏”福吧！
新疆杏的大家庭里兄弟姐妹众多，市面上常见的品种有库车小白杏、英吉沙色买提杏和树上干杏。
库车小白杏
库车小白杏是新疆杏子中当之无愧的“C位”，近两年来一度火遍了全国各地。
库车小白杏在维吾尔语里称为ئاككشمش，意为白色的蜂蜜，可想而知它有多么的香甜可口！
色泽浅黄透亮、外表光滑无毛的小白杏吃到嘴里细腻无渣，甘甜清爽，让人不由得一颗接着一颗，根本停不下来，真不愧为树梢上的“白色蜂蜜”！
英吉沙色买提杏
同样较为常见的英吉沙色买提杏色泽亮丽，果面光滑，表皮橙黄略带红晕，果肉呈桔黄色，杏香浓郁，酸甜适口。
熟透时的色买提杏果肉与果核分离，把香甜多汁的果肉吃干净，手用力一握，就能品尝到甘甜清脆的杏仁，既可清肺化痰，又可消暑解毒。
然而，作为中国国家地理标志产品的色买提杏远不止这么简单，你不仅可以在大街小巷的摊位上见到成熟时泛红的它，还可以在少数民族的餐桌上品尝到尚青涩时的它。
色买提杏即使青食也是酸脆生津，没有苦涩感。
在南疆的部分地区，人们爱用青杏搭配恰玛古和羊肉制作汤饭，青杏在热汤中翻滚后释放出带着果香的酸爽，让那碗初夏的汤饭别有滋味。
色买提杏生长于喀什的戈壁地区，果树半野生地根植在砂壤里，天山的雪水、戈壁的风沙和涤荡一切的阳光一起孕育了这最甜美的果实。
树上干杏
人们在提到水果时的第一印象往往是多汁，然而在新疆还有着这样一种杏子，它虽不鲜嫩，但也凭借着自身的“硬实力”成为人们聚会设宴时的宠儿——树上干杏，又名“吊死干杏”。
树上干杏多生长于伊犁河谷，鲜杏子成熟后经历夏季充足的光照和干燥的季风，逐渐在树上自然风干，远远望去，树影憧憧、硕果累累，于是便有了“吊死干”的戏称。
“吊死干”虽然摸着非常坚硬，其实肉质十分软糯甘甜，轻嚼几口便自化如饴，甜而不腻，杏仁香甜可口，具有活血补气的作用。
“吊死干”利用新疆特有的气候自然晾制而成，口味独特，老少皆宜，不仅能当零嘴直接吃，还可以搭配红枣、枸杞和桂圆等泡八宝茶喝，实在是招待客人、馈赠亲朋之佳选！
除了前文三种常见的杏子之外，新疆还有梨光杏、黑叶杏、木亚格杏、明星杏、策勒黄杏等众多品种，究竟哪个品种的杏子最合你的口味，就需要你亲自尝试一探究竟~
新疆杏子不光色味俱佳、品种繁多，还有着悠久的历史。
据文献记载，科考人员从公元三世纪的民丰县尼雅遗址中发现了成堆的杏核和枯死的杏树，证明1700年前在塔里木盆地南缘已有杏树栽培，因此可以说新疆是杏子的起源地之一。
初夏，随着小黄杏的上市，接踵而来的是小白杏、佳那丽杏、辣椒杏等不下二十多个品种。
6月，正是杏子成熟的季节，来到果园，矗立在清香又缤纷的累累果实间，让人口水直流，闻着甜美芬芳，看着流连忘返。
营养“实力派”
听了前面的介绍，你是不是以为新疆杏子是一个单纯靠外观和口感取胜的“颜值派”？那你就大错特错了！
其实新疆杏子的优点众多，不仅口味独特，颜值出众，还是一个妥妥的营养丰富的“实力派”。
据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有抑制作用，故杏子适宜癌症病人食用。
杏有良好的医疗作用，主治风寒、肺病，可以润肺化痰和清热解毒，同时由于新疆杏子含糖量很高，能够有效地消除疲劳。
杏仁的营养价值更高，含有多种蛋白质以及铁、磷、钾、钙、锌等微量元素和多种维生素，是上好的滋补佳品。
然而杏子虽好，可不要贪多哦！
杏子含有较多的有机酸、糖分和膳食纤维，吃多了会导致胃酸增加，刺激肠胃进而出现腹泻等症状。
犹记得小时候每到杏子成熟季，我总会抱着一大袋杏子吃个爽快，然后就听到耳边传来妈妈的念叨声：吃多了小心拉肚子呀！
周边食品
新疆杏子不仅自身实力过硬，而且“善解人意”，拥有众多周边，为不当季时节和运输不便地区的人们提供了一睹风采的机会。
新疆杏子果脯外形较大，肉质肥厚，酸甜爽口，无论是将杏子晒成杏干、榨成杏汁，做成杏酱还是酿成杏酒，无一不是美味至极。
医学上常用杏子膏润肺化痰、清热解毒，杏子晾晒制成的杏干是新疆干果市场的网红产品之一，也是游客们返程时必备的伴手礼。
杏仁味甜，具有滋阴强肾、提高免疫力之功效，是制作杏仁露和杏仁罐头的优良品种，同时杏仁制成的油霜还被广泛应用于治疗皮肤干燥和一些损坏性皮肤疾病。
如此说来，杏子还真是一个色、香、味、用俱全的全能水果担当！
对于杏子，有人爱那一口出林杏子的酸涩，也有人爱那一口熟透了初恋似的甜腻，而你又会喜欢哪一番滋味的它呢？
在这样一个“榴花开正红，杏子熟已赤”的夏季，不妨走进新疆，和着动人美景，亲自感受这片神奇土地上生长出的最香甜的果实吧！
-END-
本文由“我从新疆来”原创，欢迎关注，带你了解熟悉而又陌生的新疆！
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一个杏子一包蜜，色香味浓又如意
夏日暖阳照新疆，正是瓜果成熟时！作为西北地区一颗璀璨的明珠，新疆除了风景宜人之外，更是久负盛名的“瓜果之乡”。
“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸；库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱；阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，喀什的樱桃赛珍珠，伽师的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车的白杏味最佳。一年四季有瓜果，来到新疆不想家。”
恰如这段流传甚广的顺口溜所言，新疆得天独厚的地理环境和气候条件使得这片土地上生长出了各式各样甜到心坎里的水果。
眼看着时下已到了“杏子重压阑边枝”的季节，今天就跟我一起来领略一下新疆杏子的风采，感受今日份的“杏”福吧！
新疆杏的大家庭里兄弟姐妹众多，市面上常见的品种有库车小白杏、英吉沙色买提杏和树上干杏。
库车小白杏
库车小白杏是新疆杏子中当之无愧的“C位”，近两年来一度火遍了全国各地。
库车小白杏在维吾尔语里称为ئاككشمش，意为白色的蜂蜜，可想而知它有多么的香甜可口！
色泽浅黄透亮、外表光滑无毛的小白杏吃到嘴里细腻无渣，甘甜清爽，让人不由得一颗接着一颗，根本停不下来，真不愧为树梢上的“白色蜂蜜”！
英吉沙色买提杏
同样较为常见的英吉沙色买提杏色泽亮丽，果面光滑，表皮橙黄略带红晕，果肉呈桔黄色，杏香浓郁，酸甜适口。
熟透时的色买提杏果肉与果核分离，把香甜多汁的果肉吃干净，手用力一握，就能品尝到甘甜清脆的杏仁，既可清肺化痰，又可消暑解毒。
然而，作为中国国家地理标志产品的色买提杏远不止这么简单，你不仅可以在大街小巷的摊位上见到成熟时泛红的它，还可以在少数民族的餐桌上品尝到尚青涩时的它。
色买提杏即使青食也是酸脆生津，没有苦涩感。
在南疆的部分地区，人们爱用青杏搭配恰玛古和羊肉制作汤饭，青杏在热汤中翻滚后释放出带着果香的酸爽，让那碗初夏的汤饭别有滋味。
色买提杏生长于喀什的戈壁地区，果树半野生地根植在砂壤里，天山的雪水、戈壁的风沙和涤荡一切的阳光一起孕育了这最甜美的果实。
树上干杏
人们在提到水果时的第一印象往往是多汁，然而在新疆还有着这样一种杏子，它虽不鲜嫩，但也凭借着自身的“硬实力”成为人们聚会设宴时的宠儿——树上干杏，又名“吊死干杏”。
树上干杏多生长于伊犁河谷，鲜杏子成熟后经历夏季充足的光照和干燥的季风，逐渐在树上自然风干，远远望去，树影憧憧、硕果累累，于是便有了“吊死干”的戏称。
“吊死干”虽然摸着非常坚硬，其实肉质十分软糯甘甜，轻嚼几口便自化如饴，甜而不腻，杏仁香甜可口，具有活血补气的作用。
“吊死干”利用新疆特有的气候自然晾制而成，口味独特，老少皆宜，不仅能当零嘴直接吃，还可以搭配红枣、枸杞和桂圆等泡八宝茶喝，实在是招待客人、馈赠亲朋之佳选！
除了前文三种常见的杏子之外，新疆还有梨光杏、黑叶杏、木亚格杏、明星杏、策勒黄杏等众多品种，究竟哪个品种的杏子最合你的口味，就需要你亲自尝试一探究竟~
新疆杏子不光色味俱佳、品种繁多，还有着悠久的历史。
据文献记载，科考人员从公元三世纪的民丰县尼雅遗址中发现了成堆的杏核和枯死的杏树，证明1700年前在塔里木盆地南缘已有杏树栽培，因此可以说新疆是杏子的起源地之一。
初夏，随着小黄杏的上市，接踵而来的是小白杏、佳那丽杏、辣椒杏等不下二十多个品种。
6月，正是杏子成熟的季节，来到果园，矗立在清香又缤纷的累累果实间，让人口水直流，闻着甜美芬芳，看着流连忘返。
营养“实力派”
听了前面的介绍，你是不是以为新疆杏子是一个单纯靠外观和口感取胜的“颜值派”？那你就大错特错了！
其实新疆杏子的优点众多，不仅口味独特，颜值出众，还是一个妥妥的营养丰富的“实力派”。
据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有抑制作用，故杏子适宜癌症病人食用。
杏有良好的医疗作用，主治风寒、肺病，可以润肺化痰和清热解毒，同时由于新疆杏子含糖量很高，能够有效地消除疲劳。
杏仁的营养价值更高，含有多种蛋白质以及铁、磷、钾、钙、锌等微量元素和多种维生素，是上好的滋补佳品。
然而杏子虽好，可不要贪多哦！
杏子含有较多的有机酸、糖分和膳食纤维，吃多了会导致胃酸增加，刺激肠胃进而出现腹泻等症状。
犹记得小时候每到杏子成熟季，我总会抱着一大袋杏子吃个爽快，然后就听到耳边传来妈妈的念叨声：吃多了小心拉肚子呀！
周边食品
新疆杏子不仅自身实力过硬，而且“善解人意”，拥有众多周边，为不当季时节和运输不便地区的人们提供了一睹风采的机会。
新疆杏子果脯外形较大，肉质肥厚，酸甜爽口，无论是将杏子晒成杏干、榨成杏汁，做成杏酱还是酿成杏酒，无一不是美味至极。
医学上常用杏子膏润肺化痰、清热解毒，杏子晾晒制成的杏干是新疆干果市场的网红产品之一，也是游客们返程时必备的伴手礼。
杏仁味甜，具有滋阴强肾、提高免疫力之功效，是制作杏仁露和杏仁罐头的优良品种，同时杏仁制成的油霜还被广泛应用于治疗皮肤干燥和一些损坏性皮肤疾病。
如此说来，杏子还真是一个色、香、味、用俱全的全能水果担当！
对于杏子，有人爱那一口出林杏子的酸涩，也有人爱那一口熟透了初恋似的甜腻，而你又会喜欢哪一番滋味的它呢？
在这样一个“榴花开正红，杏子熟已赤”的夏季，不妨走进新疆，和着动人美景，亲自感受这片神奇土地上生长出的最香甜的果实吧！
-END-
本文由“我从新疆来”原创，欢迎关注，带你了解熟悉而又陌生的新疆！
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