菜市场常见淡水鱼图鉴（鲤科篇）
闲言碎语不要讲，直接进入主题。本篇介绍的都是万恶的鲤科鱼类，统一特征就是有叉状肌间刺......
黄河大鲤鱼
第一种，当然是位居鲤科科长的鲤鱼。鲤，学名Cyprinus carpio，鲤属。体长可达1m左右。体青黄色，尾鳍下叶红色。口下位，须2对。鲤鱼都是有“须”的，总有人分不清草种金鱼和锦鲤，其实很简单，锦鲤有须而金鱼无之。
镜鲤
鲤鱼是我国人民所喜爱的传统河鱼，有两千多年的养殖历史，各地品种很多。其中镜鲤/C. carpio var. specularis原产欧洲，由黑龙江水产研究所引入国内，东北地区多见，特点为：皮肤光滑，仅侧线部和背、腹部有少数大型鳞片，故俗名“三道鳞”。
糖醋鲤鱼，鲁菜之经典名菜
鲤鱼属于底栖性鱼类，食性荤素皆有，惯常水底“刨食”，土腥味较重，非泥底（卵石、砂石）的清水环境或者网箱养的稍好。因肉质粗糙，且有腥味，故不宜清蒸，一般都是重口味做法，如红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等。
鲫鱼
第二种，鲫，学名Carassius auratus，鲫属，俗称鲫拐子、鲫瓜子。体长不过20厘米，体侧扁，稍高，无须，和鲤鱼区别明显。一般呈银灰色，背部较暗，鳍灰色，但因生存的环境不同，形体与颜色也有所差异。一般来说，塘养的偏深，河鲫颜色较鲜亮。
鲫鱼
如果把鲫鱼推为淡水鱼之冠，恐不服者众，但至少它是鲤形目之翘楚。其肉味细嫩鲜美，几无腥味，可清蒸可做汤可酥炸，唯刺多令人懊恼，这是鲤形目鱼类的通病，不独鲫鱼然。
鳙鱼
第三种，鳙，学名Aristichthys nobilis，鳙属，也叫花鲢、胖头鱼。体侧扁较高，体长大1m余。背面暗黑色，具小黑斑。鳙鱼为四大家鱼之一，系我国主要淡水鱼养殖对象，栖息水的中上层，以浮游动物为食。
剁椒鱼头
鳙鱼肉质尚可，适用于烧、炖、清蒸或油浸，尤以清蒸，油浸最能体现出其清淡鲜香的特点。其头大且富含脂肪，胶质较多，口感香滑鲜嫩，故鳙鱼以鱼头为尊，砂锅鱼头或剁椒鱼头是其最佳归宿。
鲢鱼
第四种，鲢，学名Hypophthalmichthys molitrix，鲢属，俗称鲢子或白鲢，四大家鱼之一。体侧扁，较高，长达1m余。其外观和鳙鱼相似，鳞片小而密，眼部均位于侧线水平下方，但鲢鱼体色通常银灰色，头部虽较大但远不及鳙鱼。鲢鱼肉质不佳，做鱼圆尚可，也能凑合充当酸菜鱼的原材料。
草鱼
第五种，草鱼，学名Ctenopharyngodon idellus，草鱼属，亦称鲩、油鲩、草鲩、白鲩等，四大家鱼之一。与前述几种鲤科鱼类不同，草鱼体延长，呈亚圆筒形。体长大1m余，体青黄色，鳞片较大，如同鲤鱼。
草鱼
草鱼肉质细嫩，且肌间刺较少，腥味亦较轻，故以清蒸、油泼为佳。广东顺德一带喜食草鱼鱼生，但风险较大，顺德人肝吸虫感染率在全国名列前茅。另有“海鲩”之说，实为低盐度水养殖的草鱼，生食仍不安全，惜命者切记。
青鱼
第六种，青鱼，学名Mylopharyngodon piceus，青鱼属，也叫黑鲩、螺蛳青，四大家鱼之一。青鱼的体型和草鱼略似，均为亚圆筒形，体长达1m余，但青鱼体色青黑，鳍灰黑色，不如草鱼清秀俊美。
罕见的大青鱼
青鱼可以长得很大，记录最大150公斤，标本在浙江自然博物馆。肉质不错，可做熏鱼、鱼干或者鱼圆。注意，市面上还有一种海产“青鱼”，实为鲻鱼，外观和淡水的青鱼本尊略近似，但实际上相去甚远。
第七种，团头鲂，学名Megalobrama amblycephala，鲂属，即著名的“武昌鱼”，有时候也叫鳊鱼。其个头不大，一般在165～456毫米之间，体侧扁而高，略呈菱形，在常见鲤科鱼类中属于骨骼清奇一路。
团头鲂肉质细嫩，肌间刺少，适宜于清蒸。菜品鱼肉淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。另，团头鲂虽有鳊鱼之别名，但事实上鳊鱼另有其鱼（比如长春鳊），外形近似，难以区分，但团头鲂有13根半大刺，鳊鱼则是13根大刺，诸位吃客不妨仔细观察一下。
翘嘴鲌
第八种，翘嘴鲌，学名Culter alburnus，鲌属，著名的长江白鱼即指此也。体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形，其下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，故曰“翘嘴”。其肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类，历来为人们所喜爱，唐代大诗人杜甫曾以“白鱼如切玉”形容之。适于清蒸。另有近缘种蒙古红鲌。
赤眼鳟
第九种，赤眼鳟，学名Squaliobarbus curriculus，赤眼鳟属。体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白，背部略呈深灰，眼的上缘有一显著红斑，故名“红眼”。我在武夷山吃过此鱼，味道不错，其鳞片较软，可以不去鳞而直接吃掉。
黄尾鲴
第十种，黄尾鲴，学名Xenocypris davidi，鲴属，江河中下游及大型水库的常见中型鱼类，一般叫“黄尾巴”，垂钓爱好者对其应该更为熟悉。体长稍扁，头小而尖，鳃盖后缘有一条浅黄色的斑块，尾鳍桔黄色是其最显著的特征。口味和翘嘴鲌较为接近，烹饪推荐清蒸。
光倒刺鲃
第十一种，光倒刺鲃，学名Spinibarbus hollandi，倒刺鲃属，俗名青棍、光眼鱼、粗鳞鱼。体形近长筒形，尾部侧扁，眼眶上缘具金黄色荧光，上颌及口角各具须1对，鳞片较大，背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺。此鱼肉质细嫩，味鲜美，在广西福建等南方等地特别受欢迎。
鳡鱼
第十二种，鳡，学名Elopichthys bambusa，鳡属，也叫黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长，吻尖。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。为凶猛性鱼类，吃小鱼小虾。生长快、个体大、肉味鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。
我能想到的较常见鲤科鱼类就这些了，全是淡水鱼。整个鲤形目6科256属2422种，基本都是原教旨主义的淡水鱼，只有少数种类在冬季会到海边觅食。鲤形目的鱼类具有肌间刺，这就是河鱼刺多之刻板印象的由来。上述十二种种，也就是团头鲂、草鱼等刺略少，其余都是刺多到令人怀疑人生，我通常都是拒绝的......
史上最好听的30个名字，发音起来都那么美
名字是一个人一生的印记。每个人都希望有一个有目的且优雅的名字。
今天石慈先生介绍了30位古代名人。他们来自各行各业，但有一个共同点，那就是名字都好听。我们来看看谁的名字最好听？
【颜辉】
颜回，字子渊，春秋末期鲁国王牌，孔门七十二贤领导人。十三岁拜孔子为师，一生侍奉孔子。他是孔子最得意的弟子。孔子最盛赞颜回，称赞他是一个勤奋仁慈的人。
【钟子期】
春秋时期的樵夫留下了“高山流水”的传说。博雅在汉江边弹琴，钟子期偶然遇见了他。他叹了口气，说道：“他高如山，宽如水。”由于兴趣相似，两人成为了亲密的朋友。钟子期去世后，博雅认为世界上没有人了，一生都没有弹过钢琴。
【扶苏】
秦始皇的长子宽容仁慈。他曾直言不讳地向父亲推荐谋杀“460多名罪犯”，这激怒了秦始皇。后奉命上军，协助将军蒙恬修筑长城，抵御匈奴。
【卓文君】
西汉时期的才女，容貌美丽，精通气质，善弹琴，以文学闻名。卓文君与汉代著名文人司马相如的爱情故事至今仍被人们津津乐道。他还有很多优秀的作品。比如《白头吟》诗中“愿有一人一心不离”就是一句经典台词。
【司马相如】
西汉赋大师，其作品辞藻丰富，结构宏大，后人称他为伏生、“辞宗”。鲁迅在《汉文学史纲要》中说：“武帝时期的文人，多于司马相如，多文，多于司马迁。”
【陶渊明】
字陶谦，字元明。东晋著名诗人、文学家。他是中国田园诗人第一人，被誉为“古今孤独诗人之宗”。
【王羲之】
紫一劭，东晋著名书法家，被誉为“书圣”。杰作《兰亭集序》被誉为世界上最好的行书。
【顾恺之】
东晋杰出画家，博学多才，精诗书画，尤擅绘画。顾恺之的绘画以抒神为目的，他的“想象为妙”、“以形写神”等论点为中国画的发展奠定了基础。
【独孤伽罗】
隋文帝的第一任妻子杨坚，后来的隋皇后，十四岁时与杨忠志将军的长子杨坚结婚。同年，他的父亲在一场政治斗争中失败并被杀。家道中落，丈夫也嫉妒权贵。独孤伽罗为夫避祸，保持着安静谦逊的作风；周隋交替时，他亲自劝说杨坚制定隋策；后被尊为隋王妃、隋皇后。隋朝的开国之人是皇后。
【长孙无极】
子富士，唐初大臣，长孙皇后的弟弟。他辅佐唐太宗夺取皇位，后来名列“灵烟阁二十四壮士”之首。
【贺知章】
唐代书法家、诗人，晚年被誉为“四明匡科”。他一生都是一名职员，后来退休回到家乡。他的名言“不相识的孩子笑问客从何处来”被流传千古。【上官婉儿】
唐代有个官员，姓上官，小字婉儿，十四岁时又被武则天重用，因为她聪明，写得一手好字。
【卢兆霖】
初唐诗人王勃、杨炯、罗宾王齐名文坛，并称为“初唐四大家”。
【张若虚】
初唐诗人的《春江花月夜》诗洗去了宫廷诗的厚重油脂和尘埃，给人一种明亮、清亮、优美、自然的感觉。被誉为“诗中之诗，峰中之峰”。
【张九龄】
唐玄宗是一位宰相，也是一位著名诗人。其五言古诗诗风清淡。他用平实朴实的语言，诉说着对生活深切的期盼。
【鲁羽】
洪渐，唐代著名茶专家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，尊为“茶神”。
【刘长青】
刘长卿，唐代诗人，专攻诗词，擅长五言诗。它自称“五征长城”。刘长清的代表作《逢雪宿芙蓉山主人》被选为中国寄宿学校教材。
【苏凡】
唐代诗人白居易的妃子。白居易曾在诗中形容范肃：范肃樱桃口柳腰。
【鱼幼伟】
唐代女诗人，与李野、薛涛、刘彩春并称为唐代四大女诗人。
【宋若钊】
唐代诗人，初唐诗人宋之问的后裔。她气质优雅，气质清秀，没有任何奢华的装饰。唐德宗贞元四年，召入朝，称秀才。唐穆宗皇帝祀为香宫。唐穆宗、唐敬宗、唐文宗三朝，均称他为输入先生，封号为梁国夫人。
【颜真卿】
颜真卿，字庆臣，唐代书法家。颜真卿书法精良，善行、平常书。其楷书端庄大气，行书遒劲有力。与赵孟俯、柳公权、欧阳询并称为“楷书四大家”。
【李商隐】
晚唐诗人，与杜牧并称“小李杜”，其诗立意新颖，格调高雅，尤其是一些爱情诗和无题诗，充满了感伤，优美动人，广为流传。 。读。
【温庭筠】
唐代诗人、词人，字飞庆。他的诗词优美，色彩绚丽，内容多为爱情关系。他是“花间派”的主要诗人，被尊为“花间派”鼻祖。
【颜书】
北宋宰相，著名诗人。十四岁时，朝廷因其才华被授予进士称号。晏殊长期担任宰相，提拔范仲淹、欧阳修等名人。
【严极道】
北宋著名诗人，晏殊第七子。与颜书并称“二颜”。他擅长言情，尤以语言清丽优美、情感深厚而著称。直接表达情感。他写的感情生活比较多，是魅力派的著名作家。 《小山词》还活着。
【李志毅】
他是北宋诗人古西居士。其成名作品《卜算子·我住长江头》收录于《宋词三百首》并被广泛传唱。
【黄庭坚】
北宋文学家、书法家与张耒、晁不羁、秦观均师从苏轼门下，并称为“苏门四儒”。生前与苏轼齐名，被世人称为“苏皇”。其书法独具一格，为“宋四书法家”之一。
【周邦彦】
北宋著名诗人，字梅成，号清真居士。周邦彦精通音乐和节奏，创作了许多新的歌词和曲调。作品多描写友情、旅行，语言优美、典雅。
【叶孟德】
宋代著名诗人，相传有一年，他的父亲叶朱和妻子朝氏到东山朱乡祭祖，建了玄公（叶奎）庙。那天晚上，他们梦见一条龙蜷缩在房子的中梁上，不久就怀孕了。另一个儿子名叫孟德。
【柳如是】
她的真名是杨英莲，后来改名为柳茵。她生来身材姣好，书画俱佳。她是明清时期著名的歌妓、才女。因为读到宋代辛弃疾《贺新郎》“见青山多迷人，料想青山应如此”，所以给自己起了这样的名字。
【纳兰容若】
清代诗人、大学士之子纳兰性德的词以“真”和生动的风景取胜。
你听说过哪些好听的古代名字吗？在留言区告诉诗君吧！
介绍几种美味小鱼，野钓很容易，但别认错了
事实上大部分小鱼都挺“美味”，可能是因为个体比较小肉质比较细腻且容易入味。很多地方当地比较美味的鱼基本上都是小鱼，虽然长得样子都有所不同，但味道都是挺美的。当然这得排除鳑鲏、大鳍鱊和青梢，这三种虽然是小鱼但真的不好吃。
但我们必须要留意一件事情：不要认错了，事实上认错了大部分情况下也没有关系，但是你要是拍了照片“分享”的话可能事情就比较大条了。当然了，能够被我们钓到的绝大多数都是“可以吃的”，只不过想要钓美味的小鱼，你可能需要了解一下溪流钓法。
小鱼比大鱼好吃
美味小鱼之溪石斑
这个可以说是“网红鱼”了，以前一二十一斤甚至十几块钱一斤可以买到，自从出名之后身家倍增，现在几十块钱一斤而且基本上都很难买到。不过基本上也没有什么卖，钓鱼人钓到了也舍不得卖，一般大鱼我会卖，但是小鱼都是留着孩子吃！
溪石斑对水质的要求很高，一般都生活中山里面或者山下的清澈溪流里面（尤其是石头很多的地方）。不过繁殖期不要吃溪石斑，保护渔业资源是一个考虑，重要的时：溪石斑的鱼卵有毒，吃了可能会引起腹泻、头晕、呕吐等等。
溪石斑很好吃！
美味小鱼之沙鳅
沙鳅的种类很多，就我知道的就有副沙鳅、宽体副沙鳅、壮体沙鳅、花副沙鳅（二保）……，沙鳅分布广泛，基本上腾冲线以南的地方都有。我野钓的时候只要是在江河真的是能经常遇到，只不过它在不同的地方有不同的名字，和泥鳅相似但大部分都比泥鳅漂亮、体型更大。一般江河里面用蚯蚓、浓腥饵料比较容易钓获，也有用豆干钓到过的记录，它嘴巴很小但是吃东西很凶猛。
最常见的沙鳅
美味小鱼之蛇鮈（船钉子）
分布极为广泛的一种鱼，曾经在西藏都钓到过类似的（可能不是同一种，时间长了忘记了），只要是江河和水质不错的大水库里面都会有。而且船钉子数量还挺多，除了冬夏两季（很冷和很热的时候）不怎么开口之外，其他的时间都能钓得到，尤其是春季在水质清澈砂石很多的岸边，一天钓七八斤问题不大。
船钉子真的特别好吃，不管是你油炸、香煎、熬汤味道都特别棒，今年见过几个钓船钉子的老头，那真的是高手，几乎每天都能钓好几斤，30-50一斤供不应求，买的人就等在旁边，够了就拿走。
这就是船钉子
美味小鱼之银鮈
它是蛇鮈的表弟（真的是弟弟），江河野钓人最为痛恨的鱼类没有之一！它闹起窝来真的没完没了，基本上属于停不下来的那种。但是如果你真的想静下心来去钓它的话还是不错的：用小钩细线很好钓，一天钓一顿吃的没有什么问题，最大的个体估计能有半两到一两。
银鮈的味道那是没的说，吃过的人都说好，只是没几个人愿意去钓。它们喜欢在水质清澈细沙底部的地方活跃，所以一般的江河二道坎是不错的选择，底草特别多的地方它们不怎么爱去。
这是银鮈，特别好吃
美味小鱼之刺鳅
刺鳅这个东西，小时候看到它就很烦：嘴巴小特别贪吃，不容易钓上来但蚯蚓很快就被它吃光！被小伙伴们称之为“狗都不吃”钓上来之后基本上就丢了。成年后反而知道了它的美味，事实上它本身的味道也挺不错，但最好的还是用它做汤给别的菜提味。比如用刺鳅的汤熬排骨、爆炒青菜后蘸点儿汤头下去味道能提升很多，比什么调味品都要好。
这是刺鳅
美味小鱼之小黄黝鱼
这个鱼其实并不多见，但是有的地方有很多，没有的地方就是一条的没有，基本上没有什么“多与少”的区别。这种鱼常被喜欢野采的朋友拿回家进缸，也确实特别好看也特别方便：别人养好水族箱需要养草、换水……，小黄黝鱼只需要换鱼就行了。
味道那是没的说的，毕竟鲈形目里面的鱼基本上都很美味，只是体型上面它是个“弟弟”而已。市面上一般不多见，也极少有人会卖，即使是有意识卖去水族箱观赏的，想吃的话那得去农村清澈且有水草的小溪才行。
小黄黝鱼（鲈鱼的小老弟）
美味小鱼之虾虎
虾虎鱼种类很多：有长得像异性生物的拉氏狼牙虾虎、也有乖巧可爱但有点儿调皮的条纹虾虎（喜欢闹窝）、美艳动人的黄唇虾虎、雍容华贵的丝鳍虾虎、高大帅气的神农虾虎……，它们都有一个特点：特别好吃！
拉氏狼牙虾虎
只不过虾虎个头比较小，没多少肉，下酒菜很是不错，当然你要是当地有巨型虾虎的话那么就有口福了，巨型虾虎最大可以长到半斤左右（不知道学名，钓起来过，以为是沙塘鳢），可以清真可以红烧还可以油炸，肉质鲜美细嫩，吃一次终身难忘。
这是大吓唬
今天就介绍到这里，是不是看得都流口水了？还有很多其他常见的小鱼，比如桃花鱼、马口、溪哥、各种花鳅、各种条鳅等等，味道挺不错。但你要记住重要的一点：你自己吃就可以了！别的就不多说了。
我是蓑笠哥，希望你野钓爆护！
全球最美的十种鱼类
全球最美十种鱼类。
·1.青蛙鱼：这种鱼主要分布在我国的台湾和菲律宾地区，性情温和，形态优美，但养殖难度较大，因色彩丰富，受到不少鱼友追捧。
·2.铁饼鱼：铁饼鱼是一种价格昂贵的淡水鱼，色彩变幻多端，养殖需要用心照料。
·3.蓑鲉：这种鱼被称为火鸡鱼，魔鬼蓑鲉主要分布在印度洋和太平洋，以小型鱼类和贝类为食。
·4.镰鱼：这种鱼有不同的名称，在水族馆中不易饲养，原产自印度洋和太平洋，在印度尼西亚和澳大利亚等地比较常见。
·5.锦鲤：锦鲤是一种常见的观赏鱼类，品种繁多，颜色以橙色和白色为主，也有其他颜色，如红色、金色、黑色等，每条锦鲤都有独特的花纹。
·6.火焰神仙：这种鱼体型较小，色彩独特，易与其他鱼区分，主要生活在礁石区，是观赏鱼中的热门品种。
·7.小丑鱼：小丑鱼是一种常见的观赏鱼类，身体呈现出橘色和白色的条纹，外观十分迷人。所有小丑鱼出生时为雄性，生长过程中会转换性别。
·8.拟刺尾鲷：这种鱼有蓝色的皮肤和黑色的花纹，尾鳍为黄色，外观美丽，性情温和。生活在适宜温度为24~26℃的印度洋和太平洋地区。
·9.鹦哥鱼：这种鱼的颜色十分漂亮，主要以小型无脊椎动物和珊瑚为食，种类繁多，颜色和图案各不相同。
·10.非洲丽鱼：这种鱼是淡水鱼类，长度较大，适合在水族馆中养殖，外形迷人的蓝色，不仅颜色美丽，体型也很优美。
