山东酒桌文化(山东酒桌文化座次表)-测八字网

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山东酒桌上那些事：座次安排、摆菜、敬酒的规矩，建议收藏
山东大爷混迹酒桌30年，戳破了3大“酒后谎言”，你还在受骗吗
花冠集团 | 山东人的酒桌礼仪，全在这里了，了解一下
山东人酒桌上的座次排列，主陪、副陪、三陪、四陪，座次非常讲究
细数酒桌上的黑话，酒场必备，轻松干翻一桌人

山东酒桌上那些事：座次安排、摆菜、敬酒的规矩，建议收藏

导语：山东酒桌上那些事：座次安排、摆菜、敬酒的规矩，建议收藏

常言道，唯美食与美酒不可辜负！

论起饮食文化，咱中国绝对是这方面的王者，曾有一老外扬言一年吃遍整个中国，结果5年过去了还没走出四川。

除了老外，很多土生土长的的中国人也不敢说自己吃遍了全中国。

一方水土养育一方人，中国地大物博、幅员辽阔，饮食文化丰富多样，早已成了全世界美食爱好者的天堂。

除了四川，我国还有很多地方都值得大家打卡旅游，比如说山东。

山东在春秋战国时期为鲁国所在地，孔家儒学文化在此生根发芽，影响着一代又一代山东人，所以山东人在饮食上是出了名的讲究，特别是酒桌文化，堪称“国民典范”。

当中涉及到座次安排、白菜、敬酒等规矩，每一项都隐藏着山东人为人处事的智慧和态度，学会这些，你也可以纵横山东酒场，与他们谈笑风生，建议收藏。

1、座次安排

在座次安排上，山东人的操作是教科书级别的。

在我国很多地方，客人上席前，东家会提前安排好座次，不过一般只安排上座两个席位，稍微用心点的东家会安排1-2个会喝酒的作为陪客。

8人桌

而山东人的做法更到位，似乎是担心客人觉得冷清或者招待不周，会专门安排3-4个人陪客人吃饭喝酒。

其中，主陪居中，背靠中堂，一般是家族或者村里最有威望的人坐，主陪正对面一般是东家或者东家找来的会来事的副陪，比如说会端茶倒水、接送饭菜等体力活。

而宾客的座次也很有讲究，每个宾客两侧都有陪客，主陪两侧则是主宾和副宾，副陪两侧是三宾和四宾，能保证每一位宾客都有人陪。

2、摆菜礼仪

山东人的酒桌上必须要有鱼这道菜，鱼在山东算是“硬菜”，其它菜基本上不值一提，倒不是说鱼有多贵多好吃，主要是图个吉利，年年有余，在很多地方的酒席必上鱼。

当然，鱼摆上来，鱼头一定会对准客人，客人喝的是鱼头酒，而陪客人喝的鱼尾酒，通常是“头三尾四”，以示对客人的尊重。

在很多地方，鱼吃得差不多了主人会撤了换个菜，但山东人一般不撤，撤了也是用剩下的鱼骨头做成“鱼骨汤”端上来，这其实再告诉你：今天的酒席要结束了！

3、敬酒规矩

主陪没敬酒时，其它三陪、四陪等都不能敬酒，最后出场的往往是副陪，副陪基本上是整个酒席的“绝活哥”，他一上场，准有好戏看！

他的目的很简单，就是招待好每一位宾客，陪他们吃好喝好不冷场，若是来事能力非常强，把宾客全都干趴下，东家面子上绝对有光。

因此，山东酒席上真正厉害的是副陪，没事不要找副陪的“麻烦”。

以上就是山东人酒桌上的3大礼仪规矩，山东人酒量大，并不是说身体强我们能喝，而是饮食文化决定了酒量，就像湖南人能吃辣，福建人不能吃辣是一个道理。

除了酒桌礼仪，山东人选酒也比较讲究。

一般来说，酒精酒和勾兑酒是绝对拿不出手，家境好点的，也许会用茅台五粮液招待贵宾，家境一般的喜欢用特产酒或者口味接近的外地酒，比如说扳倒井和古道江湖1800白酒。

*扳倒井

产自山东高青县，虽说在国内名气不高，但在山东的名气不弱于一二线名酒，曾获奖无数，是当地百姓的最爱，据说都不够本地人喝，走不出山东是有原因的。

其酿造工艺堪称一绝，为独特的井窖工艺，还采用了IT感官评估，使得酒的香味融合得恰到好处，是粮食香、窖香、曲香的复合香味，闻起来很迷人，口感绵柔甘冽，好喝不上头。

*古道江湖1800

此酒产自四川邛崃，虽不是山东特产，但深受山东老酒友的喜爱，可见山东酒友的包容性还是很强的，哪些地方吸引到了山东酒友呢？

首先，邛崃是我国著名的原酒产地，给全国大多数省市自治区提供过原酒，也包括山东，不少老酒友尝过此酒后感觉有似曾相识的味道，喝着喝着就追忆到从前。

其次，酒是五粮浓香酒，采用了5年的优质基酒勾调，香味的协调性和一刹那的喷香感得到了很好的体现，口感绵柔爽净，下喉顺畅，入口性很好，符合很多山东人的口味。

最后，和很多本地名酒一样，此酒也是经过纯粮固态酿制的粮食酒，没有酒精勾兑，也没有香精、香料添加，酒的香味来源于自然发酵，酒质清澈透明，香味纯正舒适，喝完不上头。

如今的社会人心浮躁，山东人还能坚守这份礼仪实属难得，喜欢山东饮食文化的朋友可以去山东旅游做客，体验一下不一样的风土人情，更多酒文化，还请关注作者，后期将给大家更多优质内容。

山东大爷混迹酒桌30年，戳破了3大“酒后谎言”，你还在受骗吗

山东，这片古老的土地，孕育了一种浓郁的酒文化，这种文化已经融入了人们的生活，成为了大小聚会的必备元素。无论是喜庆的场合还是平凡的日常，白酒都是人们欢聚时的不可或缺的陪伴。山东的酒桌上，那浓烈的酒香，总是能够唤起人们深深的情感和记忆。每一次举杯，都是对友情、亲情和生活的庆祝。

然而，山东的浓郁酒文化也催生了山东人爱喝酒的习惯和好客的品性。在酒桌上，人们畅饮欢笑，流露出最真实的情感。然而，酒后往往会让人们的话语变得不再受控制，胡言乱语也成了不少人的招牌。山东的一位老大爷，他在酒桌上混迹了整整30年，终于揭开了其中的3个“酒后谎言”，让人不得不佩服他的观察力和机智，一起来看看你还在受骗当中吗？

（1）这件事包在我身上

在酒桌上，大家往往都乐于表现自己的豪爽，于是就会频频出现一些主动承担事情的人。这位老大爷认为，这种说辞往往是人们为了减轻自己的罪恶感而编织的幌子。在酒后，承诺很容易说出口，但要付诸实践却难如登天。他笑着说：“别被这句话迷惑了，还是要把事情落到实处才好。”

（2）下次我买单

酒桌上的人情往来常常伴随着“我请你，你请我”的交替。然而，经验丰富的老大爷指出，这句话往往只是一种安慰，或者说是“酒后的虚情假意”。他坦言，醉后答应的事情到了清醒时往往会被抛诸脑后，所以，别轻易相信这样的承诺，因为下次可能就是永远的话，生活中的真实还是要看行动。

（3）高度酒喝的才尽兴

这位老大爷认为，这是一个误区，一个让人们陷入酒精陷阱的说法。他坚信，酒的乐趣在于品味，而非数量。酒后言谈举止的不自然和过度的饮酒都可能带来不良后果。他鼓励人们，适度地品味酒的风味，懂得控制饮量和酒的度数，才能真正享受到酒文化的魅力。

总结起来，酒后的言谈举止常常会变得尴尬，不少人会陷入一些“酒后谎言”的误区中。这位山东的老大爷用他多年的经历告诉我们，酒桌上的言谈应该谨慎，不要轻易说出承诺，更不要被饮高度酒才尽兴的想法所迷惑。

酒文化虽美，但过度的饮酒会影响到人际关系，甚至对健康造成威胁。因此，我们在品味这份文化的同时，也要明白酒的危害，保持适度，珍惜友情和家庭，以及自己的身体。因其是饮高度酒的说法，不能像以上内容说的一样，喝高度的酒，因为高度白酒对身体的影响要深，所以我们在喝酒的时候可以选择一些纯粮酿造的白酒，比如以下这2款。

【1】汉董大师酒

作为茅台镇正宗白酒的代表，这款酒一直在国内酒桌上占据着重要位置。茅台酒的传承工艺赋予了汉董大师酒醇厚的口感，仿佛是在品味岁月的积淀。在贵州，有一句口头禅：“酱香茅台喝不起，汉董大师来平替。”这句话深深印在人们的脑海中，也足以说明这款酒在当地的名声。

每一滴汉董大师酒都蕴含着匠心和精湛的工艺，仿佛一场关于白酒的盛宴，其酱香浓郁，入口顺滑，让人回味无穷，品质也有保证，是白酒爱好者不错的选择，关键作为茅台的酱酒，价格只是茅台的零头，有什么理由不品尝一下。

【2】酒师珍藏酒

这款白酒注重性价比，以其独特的特点赢得了众多消费者的青睐。采用了12987大曲坤沙工艺的酒师珍藏酒，不仅品质上乘，更是以大容量的瓶装实现了用优惠的价格享受高品质酒的愿望。

酱香浓郁的口感，让人仿佛置身于酒坛之中，感受酒的醇厚和风味。每一口都散发着酒师们的心血和匠心，品味之余不禁对酿酒工艺的传承与创新心生敬意。

喝酒，无疑是一门文化，蕴含着人情味和交流的艺术。在这个酒文化浓郁的中国，让我们用更加明智的态度去品味这份酒文化，用真诚的心去维系友情和亲情。喝酒是一种文化，更是一种态度，让我们在享受其乐趣的同时，也保持着清醒的头脑，不让谎言掩盖了真实，不让过度的放纵伤害了自己的身体。

花冠集团 | 山东人的酒桌礼仪，全在这里了，了解一下

山东省，全国最能喝的一个省之一，每个县区都有自己的酒厂！

在酒桌上，只有山东人吃不完的菜，没有山东人喝不完的酒！

山东省，作为全国最讲究酒桌礼仪的一个省，酒，不能乱敬；位，不能乱座！

先说敬酒，在山东酒桌，敬酒也有规矩。主人要先敬三杯后，副陪再敬两杯，接着三陪敬一杯，然后四陪敬一杯。敬酒环节结束后，大家就可以开始自由敬酒了，不但要互敬身边的人，还要隔着桌子敬其它位置的人，副陪必须把在场每个人都敬到。

再说入座，山东人极其讲究主次之别的礼仪，所以在参加一场酒局时，一定要在入席前记清座位分布，按照主次顺序落座于属于自己的位置。一般冲门口的位置是主陪（就是买单请客的人），与主陪相对的是副陪的位置，主要是酒量好能够活跃气氛的人，作为一个合格的山东酒桌副陪，一场喝下来，不超过30杯都不好意思下桌！

有人说山东人喝酒太热情，敬酒词一套一套的，酒量浅的人直喊“受不了”！更有人说，千万别在酒桌上得罪一个山东人，把你喝趴下，那是分分钟的事。其实不止山东，各个地方总有一些当地喝酒时的规矩，都有十分能喝的人，大家在去一个新的环境时，最好提前对当地的风俗习惯，酒桌文化等多了解一些，免得到时候坏了别人的大忌，实在是不好收场。

另外，随着社会的不断发展，生活观念的不断改变，酒桌陋习受到了不少批评，但山东酒桌礼仪能流行全国，是因为他乃源自周代礼制，也是儒家文化的传承。中国自古就是礼仪之邦，山东更是儒家文化的发源地，深受儒家文化影响的山东人，重视长幼尊卑，酒桌排位上极其讲究主次之分就充分体现了这一点。

时代的进步，社会的发展中，山东人一直保持着耿直豪爽的特征，在古代酒水还是奢侈之物时，山东人就以敬酒来表达自己待客的真诚，现在同样如此！

你可以不认可，可以不参加山东人的酒宴，但是参加了，就请尊重山东人的酒桌礼仪，这也是尊重我国延续了3000年的风俗习惯和传统文化！

山东人酒桌上的座次排列，主陪、副陪、三陪、四陪，座次非常讲究

中国饮食文化源远流长，各地的餐桌礼仪更是千姿百态。山东作为中国重要的饮食文化代表之一，其酒桌文化更是别具特色。在山东，一席酒席的座次排列被赋予了深厚的文化内涵，从主陪、副陪、三陪、四陪等方面，展现了酒桌礼仪的精髓，体现了山东人重情谊、尊重传统的价值观。

酒桌上的座次排列是山东人交际的一门重要课题，一场宴会的座次安排不仅仅是为了人数的井然有序，更是为了传递人际关系、尊卑秩序等信息。在山东，主陪的座次位置尤为重要，通常主陪坐于正中央，担负着主持宴席、照顾宾客等责任。主陪的身份地位常常由年长者、地位显赫者或是主人担任。主陪的座位既象征着尊贵，也意味着责任。这种座次安排体现了山东人尊重长辈、重视地位的传统观念。

在主陪的左右分别坐着副陪，副陪位于主陪的左侧被视为更为尊贵。副陪的职责包括协助主陪主持宴席，照顾其他宾客的需求。在副陪的左右则是三陪和四陪，这些座次的宾客地位相对较低，通常是年轻一辈或地位较为普通的人。然而，虽然地位较低，但在山东的酒桌文化中，每个座次都有其独特的意义和价值，彰显了山东人平等待人、重情谊的精神。

除了主陪、副陪、三陪、四陪，山东人在座次排列时还会考虑其他因素，比如宾客之间的关系、性别等。在宾客的座次安排中，家族长辈、长者往往坐于桌的上游，而年轻一辈则多安排在下游。男女宾客的座次也有所区分，男性通常坐在主陪、副陪的位置，而女性则坐在其他位置，以示尊重和照顾。

在山东的酒桌文化中，座次排列不仅仅是一种礼仪，更是一种情感的表达和人际关系的构建。通过精心的座次安排，人们传递出尊重、感激、亲近等情感，加深了彼此之间的情谊。这也是为什么山东的酒桌宴会常常充满温馨、和谐氛围的原因之一。

然而，随着社会的变革和时代的发展，山东人酒桌上的座次排列也在一定程度上受到了影响。现代社会强调平等、开放，人们的交往模式也在不断演变。在某些场合，人们可能更加注重宾主之间的交流和互动，座次的严格安排可能相对灵活一些。但是，无论如何变化，山东酒桌文化中那份尊重、感恩、和睦的精神仍然是深深扎根于人们心中的。

总之，山东人酒桌上的座次排列是一门充满情感、文化内涵的艺术。主陪、副陪、三陪、四陪等座次的设置不仅展现了人际关系的错综复杂，更是传承了山东人崇尚尊重、重视传统的价值观。随着时代的变迁，这种座次文化或许会有所调整，但其背后蕴含的人际关系、情感交流的核心精神将永远不会改变。