鸡蛋不能跟这些食物一起吃
鸡蛋是家庭中最常吃的一种食物,鸡蛋含有丰富的胆固醇、优质蛋白质、B族维生素、脂肪、维生素A等,适量的吃鸡蛋对身体益处较多,可以保护肝脏、健脑益智、保护视力等。但是有些常见的食物跟鸡蛋是相克的,那你知道都有哪些食物跟鸡蛋相克吗?
1、糖
鸡蛋不能跟糖一起吃,说到这里,很多人肯定要反驳小编说,那红糖荷包蛋不是经常吃吗?虽然很多人爱吃糖水荷包蛋,但是这也不能说明两者一起吃有好处。鸡蛋中的蛋白质氨基酸与糖的果糖基赖氨酸相结合,不容易被人体吸收,会对健康造成一定的危害。
2、柿子
鸡蛋和柿子一起吃容易食物中毒,出现急性肠胃炎甚至是肺结石。
3、豆浆
老生常谈的话题,有些人说经常早饭是鸡蛋豆浆,吃了很久也没事,怎么就相克了。相克其实并不一定就是中毒,而是容易对身体造成一定的影响。豆浆中含有一种特殊的物质叫做胰蛋白酶,而鸡蛋的蛋清中含有一种卵松蛋白的物质,两者结合,会造成营养成分的损失,降低豆浆和鸡蛋本身对身体的作用。
4、鹅肉、兔肉、鳖肉
鸡蛋不能跟这三种一起食物吃,鸡蛋跟这几种食物中的一种一起吃,也容易出现食物中毒,出现腹泻、呕吐、消化不良的症状。
鸡蛋虽然对身体有很好的作用,但是一次性也不能吃太多,每天一个鸡蛋对身体是最好的。
吃完榴莲千万别碰这些食物?这几个传言,不可信!
榴莲这种水果可谓是“谜”一样的存在,是“香+臭”的结合体,让人爱恨交加。有人格外钟爱它的“香气”,有人却看见它都要捂着鼻子退避三舍。人们对它常常是议论纷纷,关于它的传言也是越来越多。这篇文章我们就来说说关于榴莲的5个传言。
吃榴莲不能喝酒?
有传言说,榴莲会影响酒精的代谢,吃榴莲配酒会有生命危险;还有人说,榴莲+酒会产生砒霜,让人中毒。
真相:榴莲会降低人体对酒精的代谢能力,但也只是轻微影响,并不代表一起吃会有生命危险或中毒。
首先,吃榴莲对酒精代谢方面的确会有一些影响。国外有研究实验发现:乙醛脱氢酶是用来帮助人体代谢酒精的,硫醚等硫化物会抑制乙醛脱氢酶的活性,增加酒精中毒的风险。
榴莲就属于含硫化物比较高的水果,会抑制乙醛脱氢酶的活性,降低身体对酒精的代谢。
不过,这仅仅是体外实验和动物实验,并不能直接推理到人的身上。而且榴莲中的含硫成分降低酒精代谢活性的程度也有限,在实际生活中并没有相关的案例和研究来证明适量吃榴莲配酒会有生命危险。
当然,凡事都不能过量,大量吃榴莲和大量喝酒可就没准了。
其次,关于榴莲+酒会产生砒霜的传言也是不靠谱的,二者混合并不会产生砒霜。
虽然吃榴莲会对酒精的代谢起到一定的抑制作用,但这并不意味着一起吃会发生严重后果,正常适量饮酒和吃榴莲不会有生命危险。
吃榴莲不能吃螃蟹?
有传言说,螃蟹和榴莲是相克的,二者一起吃很容易导致胃部的不舒服,还可能会导致腹泻。
真相:可以一起吃,前提是食材要干净卫生。
传言中提到的胃部不适和腹泻,可能是因为螃蟹没有烹调熟透、没有处理干净或者食材变质等原因导致的肠胃不适。
还有可能是同时吃了大量榴莲和螃蟹,增加了胃肠道消化负担而导致的。
吃榴莲不能喝可乐?
有人认为可乐属于一种含有的碳酸饮料,和榴莲一起食用之后容易引起心脏疾病而导致猝死。
真相:可以一起,不过别可劲造榴莲、可劲“炫”可乐。
可乐中的确含有,但目前并没有证据表明会和榴莲中的成分反应产生有毒物质。
即便是二者一起吃会有些许不适感,也可能是因为喝较多可乐的同时又吃了很多高脂高糖的榴莲,进而出现了消化不良、胃胀等症状,这并非是因为相克或者有毒。
吃榴莲不能吃牛羊肉?
常吃榴莲的人可能会听到过这样的说法,榴莲和牛羊肉等不能一起吃,会导致“上火”,容易流鼻血、起痘。
真相:吃榴莲“上火”和牛羊肉无关,二者可以一起吃。不想“上火”,少吃即可。
实际上,现代医学上并没有“上火”的概念。人们普遍把牙龈肿痛、口干舌燥、嗓子痛、小便赤黄、口腔溃疡、大便干燥、面部痤疮等症状称为“上火”。
这并非是因为吃榴莲搭配了牛羊肉导致的,单吃榴莲也可能会出现所谓的“上火”症状,主要是因为榴莲高糖高脂高热量,大量的糖会增加细胞的渗透压,导致喉咙干燥,引起口腔、嗓子、牙龈等部位不适,也会增加长痘痘的风险。
并且,榴莲中除了含有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖之外,还含有果糖,摄入过多可能会引发人体的急性炎症。
所以,如果一次吃太多榴莲,无论是否和牛羊肉一起吃都会导致“上火”。
避免上火的最好方式就是一次少吃。
1个榴莲=3只鸡?
流言5:1个榴莲3只鸡,意思是“一个榴莲的营养等同于三只鸡”。
真相:并非如此,鸡肉的很多营养成分比榴莲还高。
实际上,这样的比较并没有意义,二者的营养也不能相提并论,毕竟一个是水果一个是肉类。
榴莲和鸡相比,每百克的能量差不多,一般重量也差不多。
除非是一个可食部六七斤的大榴莲和一只可食部两三斤的小鸡比较,热量上倒是可能会符合“1个榴莲3只鸡”的说法。
在其他营养上,鸡的脂肪、蛋白质、胆固醇、烟酸、铁、锌等成分都高于榴莲,并非“1个榴莲3只鸡”。
总结:
虽说这些和榴莲有关的传言都不靠谱,但也不建议大家一次吃太多榴莲。毕竟它热量爆表,吃1块鹅蛋大小的榴莲肉热量几乎就相当于1碗米饭了。
来源:新华网
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早上吃鸡蛋养生,可不少人却进入误区,及时了解,避免入坑
小小一颗鸡蛋,可得到的关注度却很高,主要是鸡蛋中含有的营养素,对人体健康作用很大,且研究者们也是对鸡蛋有着比较多的探索,想要发现它更多的优势。
在众多说法中,也会有一些不好的,认为早上吃鸡蛋也会带来一些坏处,不过,有很多说法都是认为早上吃鸡蛋是养生,能给身体带来很多好处。
早上吃鸡蛋,到底能给身体带来什么?
在北京大学的研究中,发现每周吃4-7个鸡蛋的人,患心脏病的风险呈现降低趋势,也就是说适当的吃鸡蛋对心脏健康是有益的。
主要是鸡蛋中的一些营养素发挥了作用,比如说叶酸,还有多种维生素,以及叶黄素,这些营养元素,其实对心脏都会有一定的保护作用。
在很早之前,美国也曾做过调查,发现每天吃一个鸡蛋的人,中风的可能性会有所降低。
另外,美国哈佛大学的一个研究团队,在针对170万人的研究中,证明了吃鸡蛋与心血管疾病的发作风险是没有关系的,反而发现适当补充鸡蛋,有助于降低心血管疾病的发生可能性。
而且,鸡蛋当中的卵磷脂,对增强记忆力,保护大脑健康,也是有益处的,更何况鸡蛋中,还含有丰富的蛋白质,不仅能帮助增强免疫力,还能有益保护肝脏。
早上吃鸡蛋,也是能增加饱腹感,同时,又能给身体带来比较多的营养物质,的确会是个不错的养生食物。
有人说早上吃鸡蛋是心血管的祸根,是真的吗?
这个说法主要是有人认为鸡蛋中含有较多的胆固醇,对于一些中老年人群,或者说患有三高,又或者代谢不太好的人来说,就可能会成为心血管的祸根。
但其实吃鸡蛋的量如果能够保证合理,并没有那么的夸张,就算鸡蛋当中有胆固醇,一颗鸡蛋中的含量也是有限的,人体还会代谢出一部分,也就没那么大的危害力了。
而适当的吃点鸡蛋,不仅不会祸害到心血管,还可能是有益心血管健康,在以上研究中,其实已经有了证明。
早上吃鸡蛋养生,最好要避开这5个误区。
1.认为生鸡蛋更有营养
有的人真的以为生鸡蛋更有营养,尤其是一些上了年纪的人,总是喜欢生吃鸡蛋,还有一些人则是喜欢吃半生不熟的溏心鸡蛋,为了健康着想,最好都不要吃。
没有充分煮熟的鸡蛋中,容易携带细菌,有种细菌比较容易藏在鸡蛋中,它就是沙门氏菌,它的危害力也是不小,摄入过多,可能会引起中毒,或者对肠胃造成比较大的损伤。
还有人说无菌蛋是不是可以生吃,虽然通过一定手段,去除了其中的一部分细菌,可依然存在一定风险,建议也是不要生吃。
2. 土鸡蛋更有营养
事实上,土鸡蛋和洋鸡蛋,除了鸡蛋外壳的颜色不一样,在口感上有一定区别,在营养方面并没有什么区别。
同样都是鸡生的蛋,变了颜色,营养并没有发生改变,该有的营养元素一样都不少,还是希望能够早点了解清楚,不要再交智商税了。
3. 认为煮鸡蛋的时间应该久一点
煮鸡蛋的时间,还真是有点讲究,不建议过长,同样也不建议过短,有的人想说煮的时间久一点,杀菌效果也就会更好,吃起来自然也就更加健康了。
并非如此,想要彻底杀菌,只需要充分煮熟就行,不用煮太长时间。鸡蛋煮的时间太长,容易让鸡蛋黄外层的保护膜发生氧化,鸡蛋黄的颜色也就会变深,虽说对健康没啥影响,但也会让鸡蛋黄当中的过氧化铁成分变高。
如果不想让鸡蛋黄的颜色变成深色,保留蛋黄的原有颜色,建议煮鸡蛋的时间,控制在6-8分钟会比较好。
4. 毛鸡蛋更补
对于毛鸡蛋有的人爱不释口,有的人却是避之不及,真是有人喜欢有人嫌弃,爱吃毛鸡蛋的人,一方面是口感比较鲜,另一方面则是听说毛鸡蛋更补,是一种大补品。
可根据科学的解读,毛鸡蛋并不适合多吃,主要是错误的食用,可能会误食病菌,从而会给身体带来不必要的损伤。
5. 煎鸡蛋更好吃
当然,相对于煮鸡蛋,煎鸡蛋确实比较好吃,可煎鸡蛋不建议食用太多,主要是含有较多的油脂,还可能会摄入到比较多的盐分,或者是在煎鸡蛋的过程中,吸入到一些有害物质,长期摄入之下,就有可能会给健康带来一些隐患。
早上吃个鸡蛋,对于大多数人来说,得到的应该都是好处更多,当然,前提条件必须是吃得正确合理,如果不能正确地食用鸡蛋,身体得到的可能就会是伤害更多。
一天到底吃几个鸡蛋合适?
正常成年人,建议每天吃1个鸡蛋(包括蛋黄);孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士,建议一天最多吃3个鸡蛋;高血脂人群,要注意控制脂肪总摄入量,其中鸡蛋建议一天不超过1个,一周不超过5个;肥胖人群,要注意控制总膳食摄入量,包括鸡蛋。
除了关注吃鸡蛋的量,大家记得同时要注意鸡蛋的烹饪方式(尽量采用蒸煮等方式加工鸡蛋,避免煎炸蛋),以及饮食整体搭配是否合理。
来源: 浙江发布