靖江特产排行榜前十名,靖江特产排行榜前十名有哪些

泰州十大美食小吃

江苏泰州不仅风景优美，这里还出过很多的名人，有郑板桥、梅兰芳等都是泰州文化艺术史上的杰出代表。除了这些这里的美食也是多不胜数，最有名的还要数黄桥烧饼，但除了黄桥烧饼你还知道和吃过泰州的哪些美食名吃。下面小编就把泰州的十大美食小吃分享给大家。

黄桥烧饼

说到黄桥烧饼它之所以出名，是与著名的黄桥战役是紧密相连的。当年黄桥战役打响之后，当地人们不惜冒着炮火的危险将所制作的烧饼送往前线给战士们吃。

黄桥烧饼它主要是以面粉为原料。制作出黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。现在在全国各地很多地方都能看到它的身影，价格很便宜，也特别的好吃。

鸭血粉丝

泰州地里位置比较优越，它地处南北之间，有兼容并蓄，来者不拒之妙，因为这些原因，这里的小吃特别的多，具有特色的也不在少数，很多却不是泰州独有的，但泰州人却能将其进行改良加入当地的口味，鸭血粉丝就是其中之一。使其"青出于蓝而胜于蓝"成就了一帮心满意足的吃客。在泰州大街小巷也开了无数家鸭血粉丝汤店。它口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。

溱潼鱼饼虾球

溱潼古镇，因为其四面环水，水产是相当的丰富，当地的鱼饼与虾球那可是相当的有名堪称溱湖双璧。

靖江肉脯

靖江的肉脯其特点是颜色红亮，甜味中还带有咸味，特别的薄吃起来香甜可口，可以直接食用，也可以用来炒菜、炖豆腐等滋味甚美。

泰州干丝

说到泰州的干丝也不知道从什么时候开始，干丝成了这里特别的美食小吃，居然越来越有名气，说真的到泰州游玩要是说没吃过这里的干丝，那就等于说你白来这里啦。

泰州麻饼

泰州的麻饼有两种口味，一种是咸的，一种就是甜的。其在之前麻饼是单面的芝麻饼，后用黑白芝麻，在饼的两面全部沾满，所以才叫做双色麻饼。其香酥刻苦，颜色金黄，让人回味无穷。

古仁和楼蟹黄汤包

古仁和楼蟹黄汤包那可是中华六大名点之一，很早之前就已经名扬海内外，古仁和楼蟹黄汤包味道鲜美，皮薄汤清不腻，稠而不油。品尝汤包还有十二字要领：轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。

马桥混沌

马桥馄饨是靖江的美食。馄饨馅很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好有猪板油，极品。因为最早出自泰州的马桥镇所以取名叫做马桥混沌。

大炉烧饼

这道美食是季节性靖江地方特产，在当地已有数十年的力士乐。它是用特制的火炉和很大的平底锅煎烤而成的。其成品形状扁平，香酥可口，特别适合带着走亲访友。大炉烧饼口味有咸、甜之分，并分别用圆形、长方形块状加以区分，以适合不同人的口味和需求。

红烧河豚鱼

大家都知道河豚有毒，很少有师傅敢制作它，但靖江历来都有擅做河豚的厨师师傅。其中河豚烧青菜最为有名。鱼肉鲜嫩味醇，青菜油而不腻，常食可以健胃。河豚之美在于它的奇香。河豚一烧，那独特、浓郁、诱人的香气便立刻溢满门户，顺风可飘出半个村，一条巷，弥漫一大片，难怪河豚要作为最后一道菜端上来，因为一尝河豚，则百菜无味，可见它具有压倒一切美味佳肴的魅力。

【图文转载自网络，版权归属于原作者，并致谢意！欢迎各位朋友评论点赞，记得关注哟！】

江苏靖江五大美食，舌尖上的诱惑，看了直流口水

靖江，这座古老的千年古城，溧阳、太湖之畔，嘉定、揚中之邻，素有“八里青山半入湖，千顷红屋十里堤”之美誉。千百年的时光蕴酿了这里独特的风土人情，也孕育了灿烂绚丽的靖江美食文化。临水而居的生活让这里的人们拥有丰富的河鲜湖鲜；肥沃的土地孕育了优质的农产品；乡民朴实的生活与追求美食的热情，则诞生了一道道色香味俱全的靖江特色佳肴。

要说起靖江最有名气的美食，不得不提的就是蟹黄汤包、猪肉脯、马桥馄饨、老汁鸡和虾水汤这五样。它们都深受靖江人和周边县市民众的喜爱，一听到这几个名字，就会让人食欲大动，忍不住地流口水。来，让我们坐在虚拟的餐桌前，细细品读这五大美食的精髓。

说起靖江的小吃美食，就不能不提那极负盛名的蟹黄汤包。这种汤包别具匠心，以上等的蟹黄和蟹籽为馅，一口咬下去，充满蟹味的汁水和鲜嫩多汁的汤瓤立刻充满整个口腔。这汤水的鲜美无与伦比，让人回味无穷。配上特制的拌酱，酸甜适口，一下子勾起了人的食欲，忍不住要连吃好几个。这种汤包皮薄馅多，制作考验技艺，一才作坏则蟹黄的香味立刻就散去。靖江的汤包师傅们世代相传，独到的手艺让这汤包达到了极致的层次。

每当开饭的时候，整个靖江大街小巷都弥漫着汤包的香气，掀开蒸笼的一瞬间就让人垂涎欲滴。蟹黄汤包与蟹黄小笼包最大的区别在于，汤包的面皮更薄，咬开时汤水迸发出来，汤包不断有汁水流出；而小笼包的面皮稍厚，咬开时汤汁不会流出太多。来靖江旅游或者出差的人，一定不要错过这道美食。

如果说蟹黄汤包是靖江美食中的佼佼者的话，那么猪肉脯则是老少皆宜的下饭好菜。脯的制作要视肉的脂肪含量而定，通常选用新鲜的五花肉或梅花肉制成。将瘦肉切成薄片，卤煮处理后，挂在竹竿或绳网上风干。风干时脂肪会渗出形成油脂，包裹在肉片的表面，制成后切成小块即成猪肉脯。这猪肉脯色泽金黄，切面光亮，表面附着一层酥脆的油脂，口感筋道有韧性又香甜软糯，实在是太过瘾了!

民以食为天，靖江人对猪肉脯的热爱简直令人难以想象。不管是搭配青菜烧烤，还是简单的红烧，亦或是拿来下饭，惟妙惟肖的猪肉脯都让人百吃不厌。在夏天午后闷热时，来一碗爽脆的脯花生丝凉面，咬上一筷子香酥软糯的猪肉脯，那感觉简直不能再爽快!猪肉脯的各种吃法都能激发食客无限的食欲与美食想象。在靖江，猪肉脯更是人手一袋的必备伴手礼。朋友聚会、探亲访友，都少不了猪肉脯这道开胃菜。

说到靖江的名小吃，怎能少得了马桥馄饨呢？马桥这地方素有“南湖百馄之首”的美誉，这里出产的馄饨在江苏一带很负盛名。以当地优质的面粉为原料，馄饨皮擀制得薄如蝉翼，中间包着精心调制的馅料，入口即化。一碗热气腾腾的馄饨汤底清鲜可口，配上弹牙细滑的馄饨皮和鲜嫩多汁的馅儿，咬上一口简直让人食指大动。一碗接着一碗，层层叠叠的香味直入心扉，让人欲罢不能。

马桥馄饨以皮薄馅大著称。制作馄饨需要技艺，最关键的一步就是将馅料包在馄饨皮中。师傅们的巧手能将馅料完整地包裹在细软的皮里，而不漏出任何汁水，吃起来的口感才能达到极致。鸡汁猪肉的鲜香，配上特有的香辛料，一口咬下去，肉汁和香味立刻在口中弥漫开来，沁人心脾。馄饨的选材非常讲究，肉必须选用优质猪后腿肉或梅花肉制作，这样才能馅料鲜嫩多汁。馄饨汤也十分考究，必须用老鸡熬制，加入适量葱、姜、盐等佐料炖制，清淡鲜美的汤底与馄饨的软糯相得益彰。来马桥品尝一碗正宗的马桥馄饨，那美味绝对让你终生难忘。

走进靖江的餐馆，你一定会看到老汁鸡这道靖江拿手好菜。老汁鸡是用老母鸡为原料，用特有的烹调方法，经过长时间的慢火炖煮而成。老母鸡年岁大，肉质粗硬，口感不佳，很多地方的人不太爱吃，但靖江的厨师却能将这老母鸡的硬度完美地化解，做成鲜嫩多汁、香味四溢的老汁鸡，深受食客的青睐。

老汁鸡以鸡汁的老功夫见长。烹调时选用老母鸡，在不断熬制、烹调的过程中，肉质会逐渐变软，鸡的肉汁也会被锅底的佐料完全吸收入味。这就需要巧匠级的手艺和足够的时间，慢慢熬制直至鸡肉完全软烂，鸡汁直达心脾。一只完整的老汁鸡端上餐桌，散发着诱人的香气与光泽，让人食欲大增。老汁鸡的肉质细嫩，油而不腻，鸡肉与汤底的鲜味完美融合，一口下去，鸡汁直达心扉。老汁鸡不仅色香俱全，营养价值也很高。长时间的炖煮可以使鸡肉的蛋白质充分变性，加强了食物的消化吸收，非常适合老少皆宜。

最后要推荐的靖江特色美食，就是这道鲜美无比的虾水汤。虾水汤看似简单，其实做工非常考究。选用最肥美的河虾为主料，加入胡萝卜、香菜、姜、葱等配菜以及各种调料，用小火慢炖，直至虾肉熟烂，汤色鲜艳，虾肉的鲜味和汤底的鲜美充分融合，散发出诱人的香气。

虾水汤汤鲜味美，是它的最大特点。将虾壳去掉后，虾肉与其他配菜一起熬制，时间要控制得极好。太久会使虾肉老化，汤底浑浊；太短则不能使虾肉中的鲜味完全渗入汤汁。只有火候得当，才能使虾肉软嫩，汤汁清亮，虾的鲜味和汤底的鲜美完美结合。一碗热气腾腾的虾水汤端上餐桌，鲜香飘逸，让人一口气喝上几大碗都不过瘾。虾肉入口即化，虾壳也变得异常柔软，完全融入汤底，香气四溢。这样的虾水汤，想想就知道有多鲜美了!

靖江这五大美食就是蟹黄汤包、猪肉脯、马桥馄饨、老汁鸡和虾水汤。它们都是靖江的特色佳肴，色香味俱全，各有千秋。舌尖上的诱惑，看了就忍不住想去挥一挥筷子，大快朵颐一顿。有机会来靖江旅游或者公干，一定不要错过这几道名菜。绝对让你回味无穷!

靖江8大特色美食

1、靖江肉脯

当之无愧，第一名。实在太有名了，不想多说。有好几种牌子，最好吃、最贵的当数“双鱼”，是靖江人的保留项目,第一品牌，有单盒装和礼盒装两种。传说苏州、上海人也只认“双鱼”。由于技术外泄，导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐餐，实在逍遥至极。

2、长江三鲜

刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也太有名了，而且价格不斐，不说也罢。鲥鱼已经绝种，也不提。河鱼，现在市面上的几乎都是养殖的，毒性小，肉质尚可。河鱼剧毒，吃的时候要厨师当面先尝，没事后才能动筷，但当年吃野生的时候，还是有人中毒，该鱼毒是神经麻痹，效果快，死亡率高。内脏血液和卵巢一般深埋的说。但由于味道鲜美，便有“拼死食河豚”一说。总之，“长江三鲜”已名存实亡。

3、蟹黄汤包

太太太太太有名了。用靖江当地的说法：出了靖江，所有的汤包都是对汤包的亵渎。在南京中山路，中山大厦旁本来有一家，但不知什么原因，拆了。偶曾经有幸见过汤包的做法：皮要上等。蟹黄、蟹肉＋肉汤煮成琼脂状，冷却后用皮裹住，要不留缝隙，否则在蒸的时候会露馅。吃汤包有句口决：轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。加以醋和姜丝，上乘美味，今年过年的时候我还吃了哦，顺便说一下，最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃，结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返。

4、酵（靖江话读gao）烧饼

偶很喜欢。大如脸盆，飞碟状，褐色，有芝麻，有嚼头。

5、蟛虮

也就是腿毛多，个体小的螃蟹。一般不食的说。河边、江边俯拾皆是，偶们小时候拿蟛虮的螯拿来炸，烧法同龙虾，肉嫩赛螃蟹，难得的美食，也只有童年有吧。

6、锅蹋

就是把铁锅加热，在锅内擦上菜油，把面粉加水调成糊状，倒入锅内，用铲刀摊成一长锅型的薄面皮，然后，再在正面，加上菜油，加上白糖，这是甜锅蹋.如果加上一个两个鸡蛋，或者再加上点盐的话！就是咸锅蹋！味道，清香扑鼻，清脆可口！

7、毛芋头

把毛呼呼的芋头，洗干净，放在大铁锅里煮，煮熟了，然后用脸盆装上桌，然后抓起一只，用双手不停的换着，因为刚出锅烫手，然后拨皮，粘点用酱油，麻油，小蒜叶做成的调味，直接放入口中！那种感觉！一个字！爽！特别是香沙芋！味特好

8、老汁鸡

又一平民食品。老汁的秘方是特配的，偶不懂的说。靖江季市镇的最有名。