节令之美丨月圆人团圆：中秋为何要赏月亮、吃月饼
原标题：节令之美·中秋节丨月圆人团圆：中秋为何要赏月亮、吃月饼
又是一年中秋至。这一天人们赏月亮、吃月饼，谈天说地，畅聊家常，尽享天伦之乐。中秋为何要赏月亮、吃月饼？听听专家怎么说。
海报制作：方金洋
在月饼模子收藏家、天津社科院研究员王来华看来，一轮满月，饱含了人们对美好生活的无限期盼：月圆人团圆。“中秋的月亮珠圆玉润，圆圆满满，非常符合人们对幸福、团圆和美好的向往。”王来华说。
王来华和他所收藏的部分月饼模子。（受访者供图）
中秋赏月的风俗，来源于我国古代人们的祭月活动——秋暮夕月，即祭拜月神。唐宋时，中秋赏月盛行。元明清时，中秋赏月风俗依旧，许多地方还形成了树中秋、放天灯、走月亮等趣味习俗。
“时至今日，严肃的祭月变成了轻松的赏月。中秋之夜，天清如水，月明如镜。人们在庭院、楼台，一边赏月，一边畅谈，其乐也融融。”王来华说。
漫画制作：胡彦竹
月饼圆圆的像月亮一样，寓意着团圆与吉祥。王来华介绍，月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。中秋吃月饼最早可以追溯到周代，但那时的月饼还不叫“月饼”；“月饼”名称的首次记载是在宋代，中秋吃月饼流行起来。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”；明清时，中秋吃月饼更加普及。发展至今，吃月饼已经是我国南北各地过中秋的习俗。
海报制作：方金洋
“月圆饼圆家团圆，团团圆圆的寓意已经很好。可是，古人并未就此满足，而是想在月饼上再印制精美图案，以求吉祥寓意与民俗审美的融合。在我所收藏的万余块各式月饼模子中，一切与月亮有关的吉祥故事、人物和情节，都被‘搬’到模子雕刻中来，如月宫、嫦娥、玉兔、桂树、菊花等形象，都体现出丰富的吉祥文化内涵。”王来华说。
记者：周润健
来源： 新华社
节令之美丨月圆人团圆：中秋为何要赏月亮、吃月饼
原标题：节令之美·中秋节丨月圆人团圆：中秋为何要赏月亮、吃月饼
又是一年中秋至。这一天人们赏月亮、吃月饼，谈天说地，畅聊家常，尽享天伦之乐。中秋为何要赏月亮、吃月饼？听听专家怎么说。
海报制作：方金洋
在月饼模子收藏家、天津社科院研究员王来华看来，一轮满月，饱含了人们对美好生活的无限期盼：月圆人团圆。“中秋的月亮珠圆玉润，圆圆满满，非常符合人们对幸福、团圆和美好的向往。”王来华说。
王来华和他所收藏的部分月饼模子。（受访者供图）
中秋赏月的风俗，来源于我国古代人们的祭月活动——秋暮夕月，即祭拜月神。唐宋时，中秋赏月盛行。元明清时，中秋赏月风俗依旧，许多地方还形成了树中秋、放天灯、走月亮等趣味习俗。
“时至今日，严肃的祭月变成了轻松的赏月。中秋之夜，天清如水，月明如镜。人们在庭院、楼台，一边赏月，一边畅谈，其乐也融融。”王来华说。
漫画制作：胡彦竹
月饼圆圆的像月亮一样，寓意着团圆与吉祥。王来华介绍，月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。中秋吃月饼最早可以追溯到周代，但那时的月饼还不叫“月饼”；“月饼”名称的首次记载是在宋代，中秋吃月饼流行起来。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”；明清时，中秋吃月饼更加普及。发展至今，吃月饼已经是我国南北各地过中秋的习俗。
海报制作：方金洋
“月圆饼圆家团圆，团团圆圆的寓意已经很好。可是，古人并未就此满足，而是想在月饼上再印制精美图案，以求吉祥寓意与民俗审美的融合。在我所收藏的万余块各式月饼模子中，一切与月亮有关的吉祥故事、人物和情节，都被‘搬’到模子雕刻中来，如月宫、嫦娥、玉兔、桂树、菊花等形象，都体现出丰富的吉祥文化内涵。”王来华说。
记者：周润健
来源： 新华社
中秋吃月饼，谁都知道寓意团圆，过去还有一特别含义现代人全忘了
中国饼中的文化
本文作者 倪方六
中国人对节日有一种天生的热情，而在节日文化方面，似乎也特别富有创造性。节食的发明，便体现出这种文化创造和热情劲儿。
到了中秋节，家家少不了的节食是——月饼。
月饼在唐宋时即已出现，早期就是普通的“胡饼”，后成为宫廷点心后，又称“宫饼”。因似一轮金黄明月，又称“金饼”，南宋时始称“月饼”。而民间多称“团饼、或”圆饼“，取其外形，喻其含义。
月饼虽然是在唐宋时出现，但真正流行是在明朝。明朝人丰富了月饼文化，过中秋互相送月饼，便是明朝流行风俗。明崇祯《嘉兴县志》记载，“十五是为中秋，作饼肖月形，曰‘月饼’，有相馈遗者，取团圆之义。”
（新疆唐墓出土的花式胡饼，被认为是早期月饼）
不只在南方的江浙有这种现象，北方人亦然。嘉靖《威县志》记载，“中秋置酒玩月，为月饼馈之。”
中秋送月饼风俗至今仍普遍流行。为什么？一种风俗的成因当然是复杂的，就送月饼而言，除与月饼是“团圆饼”寓意有关外，还有科举文化的背景——估计里面的意思现代人全忘记了！
明朝时，乡试考试时间安排在秋天，中秋节前，故称“秋闱”。这个时候，月饼就不是简单的团圆饼了，也非普通的祭月之物，而成了考生的中榜寄托！
参加秋闱的考生一定要吃月饼，为什么？古人凡事都喜欢讨个吉利，因为月饼是圆的，圆者“元”也，科举考试第一名才称是“元”，于是月饼与科举有了联系。
过去凡家里有考生的，到了中秋节，一定会准备月饼的，讨个口彩嘛，这也是月饼在过去大流行的原因。而考生呢，对月饼也情有独钟，也想知道在即将进行的乡试中，能否取得好名次，于是便通过吃月饼来表达。
为了迎合考生心理，不少地方便推出了“状元饼”，专门出售给将参加乡试的考生——吃状元饼中状元。当然这是一种祝愿了，但吃了包有糖馅的月饼，甜在嘴里，美地心间是事实！
在明清时的福建一带，状元饼的吃法特别——通过月饼，来占卜乡试的运气。
店家出售的状元饼中，除了写“状元”二字的状元饼外，还有“榜眼饼”、“探花饼”，另外还有“进士饼”、“举人饼”、“秀才饼”等。考生吃月饼往往凑份子购买，谁都想吃“状元饼”，怎么办？
碰手气，以掷骰子决定输赢胜负，以此定名次，手气好得第一的吃状元饼，第二名吃榜眼饼，第三名吃探花饼……以次类推。吃上状元饼的考生，自然心情大好。
除了掷骰子吃状元饼，还有一种吃“解元饼”风俗。
唐朝时，在相当于省级统考的乡试中，被录取的考生，统一由地方解送进京，参加全国的会试考试，称为“举人”。乡试中的第一名，即是“解元”。
而全国会试中考中的，则称为“贡士”，第一名为“会元”。
成为贡士后，才有资格参加最后的，也是最高等级、由皇帝主持的殿试。考中的就是“进士”，第一名就是“状元”，第二名叫“榜眼”，第三名叫“探花”。
解元、会元、状元，是三种科举等级中的第一名，如果三种考试中都取得了第一名，即戏剧中所谓“连中三元”，那不得了的，用今天的话来说，是真正的学霸。
连中三元难度太大，而能中个解元，就是祖坟冒青烟了。
于是想到吃解元饼。解元饼怎么吃？有讲究。
准备一个大月饼，上面往往写一个大红的“元”字。准备参加乡试的考生，都围聚在月饼前，对着这个大月饼掷骰子。谁最后胜了，谁就能得到这块大月饼——此乃大大吉兆，象征考试中“解元”。
此即所谓——“研朱滴露书‘元’字，夺取呼卢一掷中”……
看到这里，八月十五晚上“海上生明月”、吃月饼时，可得细嚼慢咽，好好地品尝一下包在月饼中的文化！
