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中医说的“气”和饮食息息相关，如何管好这口“气”？
气看不见，摸不着，但是人们经常说“人活一口气”。这口气到底是什么？与中医说的气是同一种么？应该如何管好“这口气”呢？
人与自然是有机的整体，每时每刻都在进行内外物质能量的交换；人的内部也是一个有机的整体，也不间断地进行物质能量的内部交换。这些交换的实现，都需要气的作用。
看不见摸不着的气是什么？
气虽然看不见，摸不着，但它是物质。简写的“气”，是指空气的气，人没有空气活不了，可只有空气也活不了。人活一口气，在中医看来，这个气是繁体字的 “氣”，气下面还有一个米，也就是天地相合供应人体需要的能量。
《黄帝内经》讲，“在天为气，在地成形，形气相感而化生万物矣。”气形相感供应人体所需要的能量，维持人的生命活动。
人要呼吸、吃米，才有氣
“粮食”是人生存的重要基础。这两个字拆开看，就是人要吃好的食物，比如米。再比如，精气神中的“精”字也是有米，可见古人认为好东西与米有关。
现代医学提倡整体营养，吃米时最好是吃整颗种子，比如老年人骨质疏松缺的钙、高血压病缺的镁、女性贫血缺的铁和B族维生素、小儿多动症缺的锌、肿瘤患者缺的硒，多在谷物的皮里，还能增加饱腹感，帮助排出肠内之便。所以，很早之前，《黄帝内经》中就提出“五谷为养”。
现实生活中，有些人没有主、副食的概念，要么只讲美味不讲营养，无原则胡乱饮食，要么越吃越精细，这两种做法都会令身体中某些营养过剩与某些营养缺乏同时存在，导致营养失衡，气血不足，体质变得虚实夹杂。
比如原来女性一般49岁绝经，现代许多白领丽人30多岁就月经量少，40岁出头就快没月经了，主要原因就是女性怕胖，不吃五谷，造血的原料严重不足，导致气血不足，西医称之为“卵巢早衰综合征”。
另外，白领们代餐的蔬菜水果不少是寒性的，且有清火泄气的作用，如果气血不足且体质有寒，不宜吃大量寒性蔬果。
胃口好，气不一定足
胃口好身体就壮么？恰恰相反，饮食总量要与人体新陈代谢和生理活动的需要相平衡，否则病从口入。
比如代谢综合征是导致一系列慢性病的头号杀手之一，代谢综合征与饮食总量摄入过多，不运动有关系。
老百姓常说，“鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安”。中医讲“气有余便是火”，火大了就会发炎，形成许多疾病。中医同时又讲“壮火食气”，就是说火大了会耗散正常的气血津液，导致气血虚弱。
癌症的“癌”字更是形象地说明这一点，一个人用三个口吃山一样多的食物，多余的东西淤积就会形成癌；烦躁的“躁”说明一个人用三个口吃太多东西超出了能量需求就会站立不安、坐卧不宁；而心平气和的“和”可以理解为饮食不要过量，一个人用一个口吃禾苗谷物，才能平和安静。长寿之人多吃七八分饱，不无道理。
另外，《黄帝内经》还讲到“百病生于气也，怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，寒则气收，炅则气泄，惊则气乱，劳则气耗，思则气结”，告诉人们如何规避气的损伤及其功能失常，保护健康，预防疾病。
所以，人活一口气，还要有志气、有骨气、有灵气、有勇气、有豪气、有生气、有底气、有凛然正气，做人要大气、和气、局气，要气贯长虹、气吞山河，又要气定神闲，不小气、不傲气、不惰气、不轴气、不死气，这些都无不与健康存在着各种各样的关联。
来源：综合《中医健康养生》杂志2019年10月刊（转载需获授权，并注明出处）
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