秋天干燥易上火！建议多喝五谷杂粮粥，推荐6种，早晚都适合
秋风过处，五谷飘香。金秋时节迎来了收获的喜悦时节，但此时秋高气爽，天气晴朗少雨，比较干燥，容易上火，在日常饮食上要多喝水之外，还可以多喝一些营养粥。
给大家推荐6种适合秋季喝的“五谷杂粮粥”，多选用当季食材，遵循“应季而食”的饮食原则，滋阴润燥，不管当作早饭还是晚饭都合适。
一、花生核桃营养粥秋季正是花生和核桃上市的时节，不妨多用花生米和核桃仁搭配黑米、银耳等食材，煮成一锅清甜的营养粥，大人孩子都喜欢。
准备食材：黑米、花生、银耳、核桃仁，枸杞，冰糖。
1、一把花生米、小半碗黑米、适量的核桃和半朵银耳，清洗后提前放入水中浸泡，直至银耳完全泡发。
2、银耳泡发后再次清洗掉表面杂质，剪掉黄色根部并撕碎，放入煮锅中倒入足量的清水，大火煮开后小火煮30分钟左右，煮出胶质。
3、趁着煮银耳的时间，将浸泡过的黑米、花生米、核桃仁，放入破壁机中倒入黑米5倍量的清水，按迷糊键开启破壁机打成米糊。
4、银耳煮出胶质后，将打好的米糊倒入银耳汤中，加入冰糖和枸杞继续煮5分钟左右即可。
二、红薯豆皮小米粥进入九月之后，甘甜绵软的红薯就开始上市了，很多朋友喜欢买上一兜囤着，不管是直接蒸着、烤着吃，还会搭配其他食材煮成粥、做甜点，都很美味。秋季不知道喝什么粥时，就用红薯熬粥吧。
准备食材：红薯、红豆、红枣、小米。
1、红豆提前清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，如果有时间可以将浸泡后的红豆放入冰箱冷冻更好煮，红薯清洗干净去皮，切成块，红枣洗净去核切片。
2、砂锅中加入2大碗清水，倒入红薯块，煮开后倒入清洗好的小米，小火煮10分钟。
3、将冷冻的红豆倒入砂锅中，煮15分钟左右，如果红豆没有经过冷冻，需要延长红豆的煮制时间。
4、最后放入切好的红枣片，根据个人喜好加入适量的冰糖，煮10分钟左右即可出锅。
三、南瓜燕麦粥俗话说“秋天到，南瓜俏”，金黄色的南瓜可谓是秋季一宝，味道香甜可口，富含营养，老少皆宜。
准备食材：南瓜一块、燕麦片适量、山药一根。
1、一块南瓜削掉南瓜皮切片，山药用清水冲洗掉表面的泥土，刮掉山药皮切滚刀块备用。
2、煮锅接水放入南瓜块，大火煮开后转小火，将南瓜煮化倒入山药块，煮5分钟左右将山药煮熟。
3、少量的多次倒入燕麦片，一边加入燕麦片一边搅拌，直至达到自己想要的浓稠度即可。
四、皮蛋瘦肉粥如果不想喝甜粥，可以选择这款皮蛋瘦肉粥，鲜香美味，荤素搭配，换个口味也不错。
准备食材：松花蛋一个、里脊肉一块，大米适量，生姜一块，小葱一根。
1、大米清洗干净，放入电饭煲中加入清水，清水的量是大米的6倍左右，熬煮成粘稠的米粥。
2、皮蛋清洗干净，放入开水中煮5分钟左右，减少皮蛋中的碱味和腥味，还能如果皮蛋中未凝固的部分凝固，方便切成丁，里脊肉切成丝，用少量的料酒、适量的盐抓拌均匀，腌制20分钟左右。
3、大米粥熬煮好后，倒入切好的皮蛋丁和姜丝，焖煮10分钟左右，
4、倒入腌好的里脊肉丝，搅拌均匀，煮至里脊肉丝变色后关火，加入白胡椒粉搅拌均匀，撒入切好的小葱碎即可。
五、玉米糁小米粥玉米糁和小米粥都是富含营养的粗粮，加上两者金黄的色泽，可以说是名副其实的黄金粥，不妨将其列入自家的秋季食谱中，隔三差五喝上一次。
准备食材：玉米糁小半碗，小米小半碗，百合一小把，枸杞适量。
1、小米、百合和枸杞分别清洗后，放入清水中浸泡20分钟左右，便于煮熟。
2、砂锅中伏倒入适量的清水，倒入玉米糁煮10分钟左右，将浸泡过的小米倒入锅中，继续煮15分钟左右。
3、倒入浸泡后的百合煮10分钟左右，加入枸杞搅拌均匀后，根据自己的喜好加入适量的冰糖盛出，撒上玫瑰花碎即可。
六、三豆粥豆子是植物中的精华部分，所含的营养丰富且全面，入秋后可多用豆子煮粥喝，在“贴秋膘”的同时，还能缓解秋燥。
准备食材：红豆、花生和红枣。
1、准备适量的红豆、红皮花生和红枣，分别清洗干净后，红豆和红皮花生放入清水中浸泡30分钟左右，红枣清洗干净去核切成片。
2、红豆和红皮花生放入煮锅中，倒入足量的清水，煮30分钟至红豆和红皮花生软绵。
3、倒入切好的红枣片，继续煮10分钟左右，让红枣片充分吸收水分，根据自己的喜好加入适量的冰糖即可。
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过了腊八就是年，四款糖友可以放心吃的杂粮粥
粥适合糖友吃吗？一般来说，不建议糖尿病患者喝粥，因为大米在熬煮的过程中，淀粉吸水膨胀成糊状，很容易消化吸收，对血糖影响较大。
但腊八粥里除了粳米外，还有富含膳食纤维的豆类和杂粮，对血糖的影响相对较小。也就是说，和腊八粥相似的杂粮粥不但可以满足了食物多样性的要求，而且对血糖波动影响较小，喜欢喝粥的糖友可以适量食用。
四款美味粥品送给您南瓜“腊八粥”-护眼帮手
食材：
南瓜、胡萝卜、玉米粒、粳米、小米、红枣、山药、干百合。
提示：
1. 粳米、小米、玉米粒、百合淘洗干净，南瓜去籽、去皮切成小块。
2. 胡萝卜、山药去皮，切小丁，红枣2颗洗净去核备用。
点评：
这款粥以南瓜为主料，带点甜甜的味道，因为加入了南瓜、胡萝卜和玉米粒，虽然这些食物带有天然的甜味，但因为富含膳食纤维，不会引起血糖明显升高；红枣虽然很甜，但只用2颗来调味，糖友吃不含枣的部分即可，不会对血糖有明显影响。
功效：
南瓜、胡萝卜都富含胡萝卜素，这类物质在体内可以部分转化为维生素A，因此有助于眼睛健康。此外，有研究表明，南瓜中提取的南瓜多糖在动物试验中，能够有效改善胰岛素抵抗和血脂紊乱的情况，因此，糖尿病患者适当吃些南瓜大有好处。
燕麦“腊八粥”-调节血脂
食材：
燕麦、大麦、粳米、薏仁、黑豆、红豆、绿豆、芸豆。
提示：
请提前将豆类洗净，浸泡3小时以上，这样让食材更快变得软烂。
点评：
这款粥以燕麦为主料，加入了几种豆类，这类食材耐嚼，因此膳食纤维含量较高，所以虽然也是富含碳水化合物的食材，但血糖生成指数比谷类低，食用后对血糖的影响小些。
不过豆类中，寡聚糖的含量比谷物高，而寡聚糖在肠道中厌氧菌的作用下水解为单糖，进一步分解产气，从而产生肠胃胀气的现象，因此建议不要放入太多杂豆，一般粗杂粮（含豆类）和细粮的比例建议为1:1。
功效：
燕麦富含膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于防止餐后血糖过快上升，促进糖代谢。同时，这种食材有助于调节血脂，因此适合伴有高脂血症的糖尿病患者。
坚果“腊八粥”-心血管卫士
食材：
核桃、花生仁、腰果、杏仁、鱼肉松、小米、粳米、芝麻。
提示：
将核桃、花生仁、腰果、杏仁放入微波炉中转2分钟，取出后捣碎，芝麻在锅里炒香备用，上述食材除了小米和粳米需要放入水中煮之外，其他食材需要等粥盛出后再加入。
点评：
这款粥以坚果为主料，坚果通过加热和翻炒，变得更脆更香，再加入一些有咸味的鱼肉松，亦增加蛋白质的含量。
需要注意的是，坚果仁要尽量捣碎，因为这类食材富含不饱和脂肪酸，容易被氧化，建议不要一次加工太多，吃多少做多少。
功效：
坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量摄入有益健康，尤其是对心脏有一定益处。但是坚果属于高能量食物，不宜多吃，每人每周吃50-70克即可。
薏米“腊八粥”-除湿利尿
食材：
薏米、赤小豆、粳米、枸杞、莲子、芡实、黑米。
提示：
薏米虽然不属于杂豆类，但是也需要浸泡才能轻松煮熟，建议提前用水泡两个小时左右，此外，黑米、莲子、赤小豆都不易煮熟，应该水开后先下锅，煮一刻钟后再放入其他原料。
点评：
黑米是一种药食两用的谷物，研究表明黑米中的花色苷物质能改善胰岛素抵抗和促进胰岛素的分泌。加上黑米饭的血糖生成指数偏低，因此，糖尿病患者可适量吃点黑米，从而有助于稳定血糖水平。
功效：
薏米、赤小豆有一定的利尿消肿作用，此外，芡实、莲子、枸杞子都是药食同源的食材，对糖尿病患者有一定好处，因此，这一款粥亦推荐给糖尿病患者食用。
选对粥，还要会吃粥1. 煮粥时间不宜长：
随着煮粥时间的延长，淀粉糊化加强，粥过于黏稠，会明显影响血糖水平。如使用高压锅煮粥，气阀开始冒气后，用中火煮10分钟即关火，关火后再焖放半小时即可。用普通锅煮粥，待水开后放入原料，中火煮25分钟即可。这样既让食材煮熟，又保持了豆子的完整性，这类食材的消化吸收慢，血糖越稳定。2. 煮粥不宜放碱：
不少人煮粥会放碱，这样使得粥熬煮更软烂，对于糖友来说，这种粥更易升糖，而且碱会破坏谷物中的B族维生素，因此，煮粥时放碱不科学。3. 干稀搭配不宜多：
虽然上面推荐的几款粥美味又健康，但糖友不能多吃，一小碗粥即可，此外，再吃点其他主食，搭配一些清爽的小菜，便是美味营养的一餐。
春季喝粥好处多，推荐7款粥，每天不重样，营养又健康老少皆宜
一、杂粮粥
1、准备食材：红枣、红豆、花生豆、黑米、糯米、冰糖
2、杂粮粥的做法：
（1）浸泡米和豆类：红枣洗净去核对半切开，将红豆、花生豆、糯米、黑米放入碗中，加入适量清水提前浸泡片刻。
（2）煮开：将浸泡好的米类和豆类捞出放入锅中加入切好的红枣和适量清水，盖上锅盖大火煮开。
（3）最后：煮开后转小火加入适量冰糖调味，煮至冰糖融化，粥变得浓稠状即可出锅，补血又养颜老人小孩都爱喝！
二、红枣黑米粥
1、准备食材：糯米、黑米、花生豆、黑豆、莲子、红枣、枸杞、红糖
2、红枣黑米粥的做法：
（1）浸泡米类和豆类：将糯米、黑米、黑豆、莲子、花生豆淘洗干净，放入大碗中加入适量清水浸泡片刻。
（2）大火煮开：：锅中倒入浸泡好的糯米、黑米、黑豆、莲子、花生豆盖上锅盖大火煮开。
（3）转小火：再放入适量的枸杞和红枣盖上锅盖小火煮开，加入适量的红糖调味。
（4）最后：煮至红糖颗粒融化，期间不断搅拌，煮至粥变得浓稠状即可出锅，营养又美味老少皆宜！
三、红豆芋头粥
1、准备食材：红豆、芋头、冰糖、桂花
2、红豆芋头粥的做法：
（1）首先将红豆淘洗干净放入碗中，加入适量的清水浸泡2个小时左右备用。
（2）煮红豆：锅中加入适量的清水，下入浸泡好的红豆，盖上锅盖大火煮至片刻。
（3）大火煮开：芋头洗净切小块，然后下入锅中盖上锅盖，大火烧开。
（4）下入冰糖：转小火至食材熟透，加入适量的冰糖调味，煮至冰糖融化出锅。
（5）最后：出锅撒上适量的桂花点缀即可，生津健脾养胃，家人越喝越健康。
四、海参虾仁粥
1、准备食材：海参、大虾、香菇、食用盐、大米、小葱
2、海参虾仁粥的做法：
（1）海参处理清洗干净切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，小葱切末，香菇泡发切片。
（2）处理食材：大米淘洗干净，放入碗中加入适量的清水浸泡半个小时左右。
（3）煮大米：锅中倒入浸泡好的大米，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖小火煮开。
（4）小火煮：煮开后下入香菇片，盖上锅盖小火熬煮20分钟左右，至大米软烂熟透。
（5）煮熟食材：再放入虾仁和海参，盖上锅盖小火继续熬煮，至食材熟透。
（6）最后：煮至粥浓稠状时，加入适量的食盐调味，出锅撒上葱花点缀即可，补血补肾提高免疫老老少皆宜！
五、青菜虾仁香菇粥
1、准备食材：大米、大虾、香菇、小青菜、胡萝卜、食盐、胡椒粉
2、青菜虾仁香菇粥的做法：
（1）浸泡大米：大米淘洗干净，放入碗中加入适量清水浸泡半个小时左右备用。
（2）处理食材：大虾去头去壳挑去虾线清洗干净，香菇泡发切片，胡萝卜洗净去皮切丁，青菜洗净切碎备用。
（3）煮开：锅中倒入浸泡好的大米，加入适量清水漫过大米，小火熬成粥时下入香菇片，盖上锅盖煮至香菇变软。
（4）配料：然后加入虾仁、青菜、胡萝卜丁盖上锅盖，大火煮开后转小火。
（5）最后：煮至粥粘稠状，加入适量的食盐和胡椒粉调味即可出锅，做法简单营养美味大人小孩都喜欢喝！
六、山药排骨粥
1、准备食材：山药、排骨、胡萝卜、蘑菇、西兰花、小葱、香菜、生姜、生抽、蚝油、食用盐、大米
2、山药排骨粥的做法：
（1）山药洗净去皮切块，排骨洗净放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，泡去血水。
（2）处理食材：胡萝卜洗净去皮切丁，蘑菇洗净切片，西兰花洗净切小朵。
（3）处理食材：小葱切成段，生姜去皮切成丝，香菜洗净切成小段备用。
（4）去腥味：锅中入水下入排骨，加入适量的料酒焯水片刻捞出，去除肉腥味。
（5）配料：锅中热油爆香小葱和生姜，下入焯水的排骨翻炒片刻，加入香菇、酱油和蚝油继续翻炒片刻。
（6）锅中倒入浸泡好的大米，加入适量的清水漫过食材，盖上锅盖小火熬成粥。
（7）待粥煮沸后加入排骨和蘑菇，盖上锅盖小火继续炖煮。
（8）配料：然后加入萝卜丁、山药块、西兰花盖上锅盖，小火继续煮10分钟左右，至食材熟透关火。
（9）最后：出锅撒上适量的香菜和葱花点缀即可，汤鲜味美营养又健康老少皆宜！
七、咸蛋黄皮蛋瘦肉粥
1、准备食材：皮蛋、大米、咸蛋黄、里脊肉、小葱、鸡精、白胡椒粉
2、咸蛋黄皮蛋瘦肉粥的做法：
（1）皮蛋切丁，熟的咸蛋黄碗中碗中用勺子捣碎，里脊肉洗净切丁，小葱切葱花备用。
（2）浸泡大米：大米淘洗干净，放入碗中加入适量清水浸泡片刻备用。
（3）配料：锅中入水倒入浸泡好的大米，盖上锅盖小火煮开，然后加入皮蛋、胡萝卜、里脊肉盖上锅盖小火煮开。
（4）配料：煮开后下入咸蛋黄盖上锅盖，小火熬煮至粥粘稠状，加入适量的鸡精和白胡椒粉调味。
（5）最后：出锅撒上少许葱花点缀即可，色香味美营养健康大人小孩都喜欢喝！
