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木薯粉在超市被称作"木薯淀粉"或"马铃薯淀粉"，因为木薯是其主要来源。这种淀粉是从木薯根中提取的，也有些地方可能叫做"太"或"番薯粉"。木薯粉以其丰富的淀粉含量和良好的吸水性而受到广泛使用。
木薯粉的主要用途非常多，以下是几个常见的应用场景：
1. 烹饪：常用于勾芡，使菜肴更加浓稠，也能制作汤圆、月饼等糕点的皮料，增加口感。
2. 制作面食：如珍珠奶茶里的珍珠（也叫木薯粉珍珠或波霸），以及各种粉条、粉丝的原料。
3. 烘焙：在烘焙中，木薯粉可以作为低热量的替代品，用于蛋糕、饼干等的制作，增加蓬松度。
4. 素食替代：由于其没有麸质，木薯粉是素食者制作肉丸、素鸡等的常见选择。
5. 健康食品：木薯粉富含膳食纤维，可作为低脂、低糖的健康食品添加物。
购买时，请根据具体需要选择不同纯度的木薯粉，比如粉末状的木薯淀粉适合烹饪，而片状或颗粒状的木薯粉则用于制作珍珠等。
木薯淀粉适合做什么
木薯淀粉，因其特有的黏性和吸水性，适合用于多种烹饪和烘焙应用。以下是木薯淀粉的一些常见用途：
1. 勾芡：在烹饪汤类、酱汁或炖菜时，木薯淀粉常被用作增稠剂，如制作浓汤、肉汁或海鲜酱。
2. 制作面点：木薯淀粉是制作粉条、粉丝（如红薯粉、土豆粉等）的主要成分，也用于制作珍珠奶茶里的"波霸"或"珍珠”。
3. 烘焙：在蛋糕、面包、饼干等烘焙食品中，木薯淀粉有时用于代替明胶或者全蛋，增加糕点的体积和柔软度。
4. 素食代替：由于木薯淀粉不含麸质，对于素食者来说，可以用它代替面粉或者面筋来制作各种素食食品，如素食肉丸、素鸡等。
5. 健康食品：木薯淀粉是低脂、低热量的选择，适合用于制作低脂点心，如无糖的饼干、糕点。
6. 冷冻食品：木薯淀粉也用于冷冻食品冷冻后的解冻，能保持食品的形状和口感。
木薯淀粉是一种多功能的食材，适用于各种需要增加黏性、增稠或柔和口感的烹饪场景。
木薯淀粉怎么做芋圆
做芋圆，木薯淀粉和芋头是主要原料。下面是简单的步骤：
材料：
芋头 500克
木薯淀粉 150克
糖 30克
水 适量
红（黑）豆沙或果酱（可选）
步骤：
1. 准备芋头：将芋头去皮，切成薄片，然后用蒸锅蒸熟。熟透后用勺子压成泥，加入30克糖，混合均匀。
2. 调木薯粉糊：在一个碗里，将150克木薯淀粉与适量的水混合，水要分次加入，边加边搅拌，直到淀粉完全吸收水分，形成透明的糊状。
3. 和面：将芋头泥加入木薯淀粉糊中，用勺子或手指搅拌均匀，直到面团没有颗粒，且能轻松成形。
4. 搓圆：取适量的芋头面团，揉成小圆球。如果面团太粘，可以适量加点木薯粉防粘。
5. 煮熟：准备一锅开水，将芋圆放入煮沸，用中小火慢慢煮，直到芋圆完全浮起，再煮1-2分钟即可。用漏网捞出，沥干水分。
6. 装盘：如想要口感更丰富，可以在煮熟的芋圆上裹一层糖霜或者配上红豆沙、果酱等。
7. 冷藏：做好后，如果你打算存放，可以放入冰箱冷藏，吃的时候取出即可。
注意，煮芋圆的过程中要控制好火候，以免外熟内生。这样做出的芋圆Q弹饱满，非常美味。
木薯长什么样子图片
不过，我可以描述一下木薯的外观特征和常见品种以便你想象：
木薯，学名Colocasia esculenta，是一种大型的块根植物。它的根茎肥大，形状通常呈椭圆形或圆柱形，约1米长，表面粗糙，皮色通常为灰褐色或暗棕色，内部肉质呈白色或淡黄色。根茎煮熟后可以食用，是木薯粉的主要来源。
如果你在网上搜索“木薯图片”，你会看到木薯块根的各种图片，有的是新鲜的，有的是切成块后的形态。常见的木薯品种有白色木薯和紫色木薯，后者根茎的颜色可能有紫色斑纹。
请注意，当寻找图片时，确保来源的可信性和合法性，避免接触版权或虚假信息。
木薯淀粉是什么粉
木薯淀粉，也叫木薯粉末或者马铃薯淀粉，是由木薯的根部提取的淀粉。它是一种重要的食品原料，因其粘性强、吸水性好和质地细腻而被广泛用于烹饪和烘焙中。
与玉米淀粉或小麦淀粉不同，木薯淀粉含有更丰富的膳食纤维，低血糖指数，且不含麸质，因此在一些需要无麸质或低糖食品的场合很受欢迎。在烹饪中，它可以用于增稠汤、酱料，制作糕点、冰激凌，制作珍珠奶茶的波霸，以及各种面食如粉丝和粉条。在烘焙中，木薯淀粉通常用作蛋糕、饼干等甜点的添加剂，以增加柔软度和口感。
在购买时，木薯淀粉通常是白色或淡黄色粉末状，也可以找到透明或半透明的颗粒状，这取决于其纯度和加工方式。
