牛排通常指的是牛身上的特定部位，最常见的有：
1. 西冷牛排：这是牛臀部的一块肉，肉质紧实，有良好的脂肪分布，口感鲜嫩且带有大理石纹路。
2. 菲力牛排：来自牛里脊部位，极瘦无骨，肉质嫩滑，几乎没有肥肉，是高级牛排的代表。
3. 肉眼牛排（T-bone）/T-Bone Steak：这块肉包含菲力和眼肉两种，既有嫩滑的里脊部分，又有带有油脂的肉眼部位，十分丰盛。
4. 肋眼牛排：来自肋排部位，肉质饱满，脂肪分布均匀，味道醇厚。
澳洲牛排通常指的是高品质的澳大利亚牛肉，由于澳大利亚的放牧环境和饲养条件优良，澳大利亚牛排以其肉质鲜嫩、肥瘦适中、口感醇厚而闻名。澳洲肉眼牛排、肉眼或菲力牛排都是常见的澳大利亚牛排种类。
牛排是牛的哪个部位做的好吃
牛排的口感和美味程度很大程度上取决于其来源的部位。以下是一些常见的牛排部位，以及它们各自的特点：
1. 西冷牛排：来自牛臀部，肉质结实，适合喜欢扎实口感的人，肥瘦相间，有丰富的风味。
2. 菲力牛排：里脊部位，非常嫩滑且几乎没有肥肉，适合喜欢嫩度和口感细腻的人。
3. 肉眼牛排（T-bone）/T-Bone Steak：融合了菲力的细腻和眼肉的油脂，均衡了口感，是肉食者的最爱。
4. 肋眼牛排：来自肋排部位，含有丰富的脂肪，肉质饱满，口感丰富，味道浓郁。
5. 肩胛牛排/纽约肉排：虽然价格相对便宜，但经过适当的烹饪，也能提供不错的风味，肉质较为多汁。
每种部位都有其特点，取决于个人口味和烹饪技巧，选择适合自己的部位往往能做出更美味的牛排。例如，细嫩的菲力适合快速煎熟，而肉眼和肋眼则适合慢烤以保留油脂的醇厚风味。
西餐厅的牛排是牛的哪个部位
西餐厅常见的牛排部位包括：
1. 菲力牛排：这是牛的里脊肉，非常嫩滑，几乎没有肥肉，适合喜欢细腻口感和低脂的人。
2. 西冷牛排：源自牛的臀部，肉质紧实，有纹路，适合喜欢嚼劲和一些肥美的肉质的人。
3. 肉眼牛排（T-Bone Steak）：这个部位包含菲力和肉眼两部分，菲力很嫩，肉眼部分带有脂肪，口感丰富。
4. 肋眼牛排：来自肋骨部位，肉质厚实，有丰富的脂肪，肉质鲜美，烹饪后口感丰满。
5. 纽约肉排：也称为肩胛牛排，属于肩部，既有菲力的鲜嫩，又有肉眼的纹理，有一定的脂肪含量。
西餐厅通常会根据不同的菜系和个人喜好提供不同部位的牛排，比如一些地方可能会提供更大的肉眼或T-bone牛排，以满足客人对大块肉的期待。
