今天明天都是小年，祭灶的完整流程要懂，记住3个忌讳，传统别丢
#天南地北大拜年# #小年有哪些传统习俗#
小年祭灶，灶王夸好，上书玉帝，赐你运道。小年，中国的传统节日，各地过小年的日子不太一样，通常北方是腊月二十三过小年，而南方要迟一天，通常到腊月二十四才开始过小年，但民俗活动基本是一样的，主要是“祭灶”和“扫尘”，这项民俗活动在我国民间已经流传数千年，表达了大家辞旧迎新，迎祥纳福的美好愿望。
祭灶经过千百年来的传承，实际上已经有了比较正规的流程，现将传统祭灶的民间传统过程分享给大家。
一、祭灶的时间北方腊月二十三，南方腊月二十四，水上人家腊月二十五。一般是黄昏或者晚上开始举行祭灶仪式。
二、祭灶的方位灶王龛（画像）设置在厨房的北面或东面的正中间，可以是灶王爷一人，也可以是灶王爷和灶王奶奶两人。
三、祭灶时的3个忌讳第一按照传统的民俗规矩，是讲究“女不祭灶”的，小年祭灶家里的女士要回避，这和八月十五的“男不拜月”是同一个道理，不要纠结太多，照做即可。
但现在确确实实也有不少女性每年是祭灶的主力，只能说移风易俗，也没什么是可以一成不变的。
第二祭灶时的灶神画像，一定要摆放端正，如果实在不能在墙壁的中间，也要保证灶神画像贴的不斜不歪。
第三租的房子、临时居住的房子、没有厨房的房子是没有灶神的，千万别画蛇添足的去祭灶。
四、祭灶需要的物品1、香火三支，香炉一个。
2、红蜡烛一对。
3、饭碗三只，筷子三双。
4、酒或茶三杯（有比较隆重的会酒、茶、水各三杯）
5、灶糖六个
6、火烧（烧饼）六个
另外根据各地风俗不同，可摆放金银纸元宝，汤圆，饺子、甘蔗、蒜苗、水果等贡品，另外粘贴灶王爷画像的一定要准备一幅新的。#小年有哪些习俗#
五、祭灶的流程1、打扫厨房，沐浴更衣。
2、罗列香炉、红烛、贡品在灶王爷神龛前。
3、黄昏时点燃红烛、三炷香，左手上香，香一定要插直，火头要平，三炷间距不过寸，鞠躬拜三拜，把香插到香炉上，礼请灶君高登宝座，享受祭供。
4、酒献，将杯中酒撒在神龛前地上。
5、祈福，跪拜在灶君神位前，恭敬合十，求灶王爷“上天言好事,下界保平安”，讲究的还会宣读疏文。
6、化疏，将旧的灶王爷画像和金银元宝在红烛上点燃，放入盆中焚化，在原位请入新的灶神画像（也有地方风俗二十三祭灶，二十四才换上新的灶神像的，根据各地风俗而定）
7、香火圆满，作揖礼拜撤案。
不少地方祭灶的时候也会供奉一些芝麻球，将一道“红薯芝麻球”的做法分享给大家。
红薯芝麻球食材：红薯、糯米粉、白芝麻、糖
1、红薯大火蒸20分钟。去掉皮，放入碗中用勺子压成细腻的红薯泥备用。
2、碗中加入所用红薯三分之一的糯米粉，加入比糯米粉少一半的白糖，拌匀让糖基本融化。
3、和好的红薯泥搓成不变形、外皮光滑的丸子，大小和汤圆差不多大即可。
4、搓好的丸子先蘸一下清水，然后再芝麻粒滚一圈沾满芝麻后备用。
5、锅中烧油，油温5成热即可将红薯芝麻球下锅，中火慢炸，直到炸到红薯丸子有些色泽发深的时候捞出控油即可。
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大年初四请灶神回家，聊聊贴灶神的讲究，再讲讲灶王爷的来历
灶神，又叫灶王爷，灶君，灶君司命，其实全名叫做“东厨司命九灵元王定福神君”，是专属于我国汉族的神仙。
今天是大年初四，明离子就来聊聊关于灶王爷的一些事情。
张贴的讲究灶王爷的神像不能说买回来的，要说请回来的，听过那个传统相声的朋友应该不会陌生。
请回来的灶王爷神像要在大年初四贴到厨房，张贴是有讲究的，一般情况下，灶神要贴在西墙上。但是现在的单元楼的西墙不是安装的水池，就是厨灶的所在地，因此，可以将灶王爷贴在蓄水池或者炉灶所在墙的上方，只要保证灶君面朝东即可。
关于年底送灶神的时间，旧时候讲究“官三民四”，也就是说，如果你家是当官的，你可以在腊月二十三送灶神；如果你是平头老百姓，那就必须得在腊月二十四送灶神。不过现在大部分的家庭都是腊月二十四送灶神。
送灶神的时候，一定要准备号麦芽糖（这个东西很重要，没有的话用其他糖也行）、金纸，然后口称“上天言好事，下界保平安”，言毕，将墙上的灶君神像取下来，然后和金纸一起焚烧，整个送神过程就完成了。
这是要用麦芽糖贿赂一下灶神，让他嘴上抹了糖，去玉帝那里多说咱们的好话，有点贿赂的小嫌疑。
灶神的来历作为华夏民族最重要的神灵，早在先秦时代就已经有祭祀灶神的记载。那么，神通广大的灶王爷是怎么来的呢？
一般而言，有三种说法。
1.上古帝王或其后裔说
《事物原会》记载，黄帝作灶，死为灶神。《淮南子·泛论篇》：\"炎帝作火而死为灶。\"
这一说法可不简单，我们被世人称作炎黄子孙，按此说法，灶神便是我华夏共祖，炎黄二帝是也。
当然，也有记载称灶神为火神祝融。《周礼》：\"颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。\"《国语·郑语》：\"夫黎为高辛氏火正，以淳耀敦大，天明地德，光照四海，故命之曰'祝融'。\"《吕氏春秋·孟秋》\"其神祝融\"高诱注：\"祝融，颛顼氏后，老童之子，吴回也，为高辛氏火正，死为火官之神。\"
祝融为灶神，在古籍记载中也占有相当大的分量。
这一说法从另一个角度可以看出，祭祀灶君的习俗可以追溯到上古时期。
2.鬼神和精变说
《三国志·魏志·管辂传》：王基家贱妇生一子，堕地便走人灶中。辂曰：\"直宋无忌之妖，将其入灶也。\"
《史记·封禅书》\"宋毋忌\"司马贞索隐：\"《白泽图》：'火之精曰宋无忌。'\"
《荆楚岁时记》：\"灶神姓苏名吉利，妇姓王名抟（’抟‘字不是’搏‘、’博‘，原本为’抟‘）颊。\"
《驳五经异义》：“祝融为灶，姓苏名吉利，妇姓王名抟（‘抟’原本，不是’博‘与’搏‘）颊。”
这种说法可以看出，灶神已经可以有了明确的姓名，而且，已经有了灶君实际上是灶君爷爷和灶君奶奶两人的记载。
3.人死变神说
酉阳杂俎·诺皋记》记载，灶神姓张名单，又名隗，字子郭，貌如美女。其妻小字卿忌。生有六女，都取名察洽。传说张单是一个负情浪子，因羞见休妻而钻入灶内，成为灶神。
还有一说，古时候有一贪官，生性最馋，每天须找美味食用，百姓不堪其扰。后一位神仙幻变的民女将他掴到锅台上，变成\"灶王\"，只能看人家吃美食。
这种说法有点贬低灶君的意思，明离子认为，可信度最低。因为灶神作为人间的纪委书记，怎么可能请负心汉和贪官来当呢？
历史上的灶君早在春秋时期，就有“与其媚于奥，宁媚于灶”的俗语。孔子对其弟子解释“媚于灶”的原因时指出：“不然，获罪于天，无所祷也。”
意思是说，这样做不对，做了错事，即使向上天祷告也没什么卵用。
葛洪写的《抱朴子·微旨》说：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。大者夺纪。纪者，三百日也。小者夺算。算者，一百日也”。
这个更厉害，意思是说，你一年做了坏事，灶神就在腊月二十四日上天向玉帝告状，按照你罪过大小减你寿命，大罪减少三百天，小罪减少一百天。
所以还是少做坏事为妙。
到了汉代，祭灶神被列为大夫“五祀”之一。
《淮南万毕术》记载：“灶神晦日归天，白人罪。”
郑玄注《礼记·记法》也说：“（灶神）居人间，司察小过，作谴告者也。”
灶神在汉朝正式成为督察人间过错，向天帝告状的神了。
到了宋朝，人们开始耍起了“小聪明”，开始贿赂灶神。
范成大《祭灶诗》这么写：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事，云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猪犬触秽君莫嗔，送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”
赤果果的行贿，有钱人家用大鱼大肉贿赂，没钱的老百姓也会在送灶神之前给他嘴上抹上麦芽糖，祈求灶神上天多说好事，吃人嘴短，灶王爷上了天估计也不好意思再说你坏话了。
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小知识:灶王爷如何贴
有人买灶王爷像时，不问青红皂白买回家就贴上了，这是不对的。灶王像看似一样，其实二个版本，以像下的鸡，狗方向为准。
狗要向外咬，和家中的狗一样以示家中来人，和门外有声音。
鸡要向里叫，不言而喻，是提醒人们天亮该起床了。
这就是灶王爷像中鸡，狗的寓意。
灶王爷是谁，人们对他为何又爱又恨，年底要恭恭敬敬请他升天
我国每年的腊月二十三又称为小年，也叫灶神节。每到这一天，家家户户都会举行隆重的祭灶仪式，以送别在自个儿家里住了一年的灶王爷升天，向玉皇大帝汇报一年来，这家人的言行举止和善恶功过，恳请灶王爷能“上天言好事，下天降吉样”。
（古代的送灶仪式）
送灶神仪式历史悠久，在我国广为流传。每户人家都会在灶房的北面或东面专设灶王爷的神龛，将灶王爷的神像庄重地供奉在神龛正中间，也有将神像直接贴在墙上的。
祭灶仪式一般选择在黄昏的时候举行。先在供桌上摆满全家精心准备的糖瓜、米酒、清水、料豆、秣草等各色供品，再由家长率领着一家老小，恭敬地给灶王爷叩头烧香、诵读祷词。然后, 再虔诚地将“灶王爷” 的神像请下来，并在其嘴上抹上一点糖，或将一块糖投入灶中，谓之“粘灶”，希望灶王爷的“甜嘴”能在玉帝面前多多美言。 最后把燃尽后的香根和揭下来的神像及草料等一同焚化，将凉水泼在地上，祭灶仪式才宣告结束。
祭灶仪式不仅在民间庄重而神圣，即便是帝王之家，对灶王也是毕恭毕敬，丝毫不敢怠慢的。据《清史稿》记载，每年腊月二十三，清朝皇帝都会在坤宁宫举行灶王爷大祭仪式。身为九五之尊的皇帝会在灶王爷神位前行跪拜之礼，同时供奉各种精美的贡品。
人们为什么对灶王爷这么恭敬？道理很简单，就是害怕得罪了灶王爷，他会在玉帝面前信口胡说，招致玉帝的惩罚。
那么，玉帝会怎样惩罚百姓呢？据晋朝道学家葛洪的记载，玉帝的惩罚是“大者夺纪，小者夺算”。所谓“纪”就是300天，所谓算，就是100天。也就是说，玉帝会根据情节严重程度，减去百姓100天至300天的阳寿，这样的惩罚是老百姓所无法承受的。
（玉皇大帝画像）
那么，灶王爷是谁呢？
灶神全称是“东厨司命九灵元王定福神君”，俗称“灶君”“灶王爷”，是古代神话传说中专司饮食之神，是我国古代先民信奉的古老神灵之一，也是“一家之主”。
关于灶王爷是谁？民间有很多传说。
传说一，灶王爷是玉皇大帝的女婿。
传说玉皇大帝为了体察民情，了解民间疾苦，专门派出王母娘娘下凡，到民间视察民情。哪知道，王母娘娘前脚刚出天宫，小女儿后脚就悄悄地跟了出来，想跟随母亲到人间游玩。玉帝虽然生气，但想到有母女同行，也就放心地由她去了。
不曾想，这个情窦初开的小女儿在凡间碰到了一个小伙子，虽然他只是一个替人烧火帮灶的长工，但心地善良勤劳朴实，玉帝的女儿居然无法自拔地爱上了他。玉帝得知消息后，雷霆大怒，将女儿贬为凡人，诏令永世不得回天庭。
王母娘娘十分可怜女儿，在玉帝面前百般求情，最终唤醒了玉帝的舐犊之情，诏令赐封那个穷小子灶王的职位，掌管天下人的饮食。
（王母娘娘画像）
传说二，灶王爷是个平头百姓。
传说从前有张姓兄弟，哥哥是个泥水匠，特别擅长替人家修建灶头，人送外号“张灶王”。弟弟则沉迷于写诗作画，尤擅画各种人物画，栩栩如生，逼真传神。不料天有不测风云，“张灶王”患病去世，整个家族落在了弟弟的肩上。但弟弟从小只会作画，根本无力支撑整个家庭的重担。
这下全家可乱了套，嫂子吵着要分家，眼看一家人即将分崩离析。危急时刻，弟弟想出了一个好点子，他预先画好哥哥生前画像，贴在堂屋墙上，半夜里叫醒家里的所有人，说自己做了一个梦，梦见大哥已被玉帝封为灶王爷，回到了家里后，得知家里不和睦，正在闹分家，他准备将情况上报玉帝，等到除夕之夜时，玉帝自会惩罚。
当众人来到堂屋后，在昏暗的灯光下，果然见到了大哥“本人”，众人再也不敢提分家的话，一家人从此幸福地生活在了一起。“张灶王”的故事由此传将开来，后来演变为“灶王爷”。
除了民间传说外，在历史典籍中，也有很多关于灶王爷的记载。
先秦时期，《庄子•达生》中就有“灶有髻 ”的记载。西晋时司马彪注说：“灶神，其状如美女，著赤衣，名髻也。”这些记载都清楚地表明，灶王爷是一位身着赤衣、貌似美女的男神。也有史籍说，灶王爷是帝王出身，死后才被封为灶神。《淮南子》有“炎帝作火而死为灶”的记载，《周礼》也有“颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神”的说法。到了清朝，汪汲葵的《事物原会》认为“黄帝作灶，死为灶神”等等。
随着人们生活水平的提高，各种现代化的灶具早已替代了土灶，灶王爷也逐渐淡出了人们的视野，祭灶仪式更是难得一见了。
（参考资料：《灶王爷传说》）
