正月初八“谷日”，俗话说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究
#天南地北大拜年#
正月初八是“谷子”的生日，也是正月里第一个逢八的日子，在传统文化里面，人们对“八”格外重视，因为“八”与“发”谐音，寓意吉祥发财，八方来财。
今天就是正月初八，不但是“谷日节”，还是“顺星节”，在民间这一天非常隆重，百姓们会祭拜星宿，占谷，养谷，放生祈福等，表达对节日的重视。
除了过节之外，在美食方面也有一定的习俗，俗话说：“初八3不吃，福气不进门”，3不吃指的什么？到底有啥讲究？下面一起来看看吧。
一，五谷饭正月初八是“谷日”，民间常有吃五谷饭的习俗，多用五谷杂粮煮成粥，或蒸成米饭，寓意五谷丰登，日子越过越旺。
推荐做法：【五谷饭】1.准备葡萄干，黑米，糯米，枸杞子，红豆，绿豆，桂圆，花生米，豇豆，黑豆各适量备用。
2.取一个小盆，倒入红豆，黑豆，豇豆，绿豆各一小把加入清水淘洗干净，倒入漏勺中控水，再放入碗中加入清水浸泡2个小时以上。
3.准备一口砂锅，添入3碗清水水和食材的比例是5比一，开大火把水烧开，倒入洗净的糯米，黑米，莲子和桂圆，适量的花生米，盖上锅盖开大火煮开。
4.再下入提前泡好的各种豆子，用勺子搅拌几下防止粘锅，下入洗净的红枣，煮开以后加入半勺碱面搅拌化开，这样可以减少煮豆子的时间。
5.然后根据自己的口味加入适量的冰糖，改中小火炖30分钟左右，等大米和豆子全部煮开花以后，下入枸杞子和葡萄干，继续煮3到5分钟就可以关火了。
二，吃发糕发糕是生活中常见的面食，俗话说：“开年吃发糕，事业步步高”，发糕寓意“步步高升”，事业一顺百顺。
推荐食谱：【红糖发糕】1.锅里面添入一碗清水，先把水烧热备用，取一个小碗，倒入红糖250克，水开后把红糖倒入锅中，用铲子不停的搅拌，把红糖慢慢搅化，然后倒入小盆里面放凉。
2.等红糖水的温度降至40度左右，加入3克酵母粉，用筷子搅拌化开，再加入300克面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面疙瘩，呈粘稠状就可以了。
3.在里面打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋搅匀，搅至面糊呈拉丝状，盖上保鲜膜醒面1个小时。
4.取一个小盆，刷上一层植物油，这样更利于发糕脱模，把面糊醒发好以后，先去掉保鲜膜，再顺一个方向连续搅拌，排出里面的气体。
5.接着把面糊倒入小盆里面，撒上适量的葡萄干，放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发15分钟。
6.然后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟，时间到了取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。
三，吃面条面条是北方常见的面食之一，寓意条条顺，长长久久，在正月初八这一天吃面条，象征着生活越过越顺利。
推荐食谱：【葱油拌面】1.准备圆面条500克，放入盘中备用，黄瓜半根，切成均匀的细丝，蒜子几粒拍扁切成蒜末，提前炸好的花生米一小把，用刀拍碎放入盆中。
2.起锅烧水，水开后下入圆面条，用筷子抄动几下，改中火煮3分钟，煮至面条呈半透明状时，捞出控水过凉，再倒入漏勺中控水备用。
3.取一个小盆，倒入蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，葱油10克，辣椒油2克，用筷子搅匀，化开所有调料，再把面条倒入盆中，颠盆拌匀，使调料和面条融合在一起。
4.然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，就可以上桌开吃了。
正月初八“谷日”，俗话说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究
#天南地北大拜年#
正月初八是“谷子”的生日，也是正月里第一个逢八的日子，在传统文化里面，人们对“八”格外重视，因为“八”与“发”谐音，寓意吉祥发财，八方来财。
今天就是正月初八，不但是“谷日节”，还是“顺星节”，在民间这一天非常隆重，百姓们会祭拜星宿，占谷，养谷，放生祈福等，表达对节日的重视。
除了过节之外，在美食方面也有一定的习俗，俗话说：“初八3不吃，福气不进门”，3不吃指的什么？到底有啥讲究？下面一起来看看吧。
一，五谷饭正月初八是“谷日”，民间常有吃五谷饭的习俗，多用五谷杂粮煮成粥，或蒸成米饭，寓意五谷丰登，日子越过越旺。
推荐做法：【五谷饭】1.准备葡萄干，黑米，糯米，枸杞子，红豆，绿豆，桂圆，花生米，豇豆，黑豆各适量备用。
2.取一个小盆，倒入红豆，黑豆，豇豆，绿豆各一小把加入清水淘洗干净，倒入漏勺中控水，再放入碗中加入清水浸泡2个小时以上。
3.准备一口砂锅，添入3碗清水水和食材的比例是5比一，开大火把水烧开，倒入洗净的糯米，黑米，莲子和桂圆，适量的花生米，盖上锅盖开大火煮开。
4.再下入提前泡好的各种豆子，用勺子搅拌几下防止粘锅，下入洗净的红枣，煮开以后加入半勺碱面搅拌化开，这样可以减少煮豆子的时间。
5.然后根据自己的口味加入适量的冰糖，改中小火炖30分钟左右，等大米和豆子全部煮开花以后，下入枸杞子和葡萄干，继续煮3到5分钟就可以关火了。
二，吃发糕发糕是生活中常见的面食，俗话说：“开年吃发糕，事业步步高”，发糕寓意“步步高升”，事业一顺百顺。
推荐食谱：【红糖发糕】1.锅里面添入一碗清水，先把水烧热备用，取一个小碗，倒入红糖250克，水开后把红糖倒入锅中，用铲子不停的搅拌，把红糖慢慢搅化，然后倒入小盆里面放凉。
2.等红糖水的温度降至40度左右，加入3克酵母粉，用筷子搅拌化开，再加入300克面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面疙瘩，呈粘稠状就可以了。
3.在里面打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋搅匀，搅至面糊呈拉丝状，盖上保鲜膜醒面1个小时。
4.取一个小盆，刷上一层植物油，这样更利于发糕脱模，把面糊醒发好以后，先去掉保鲜膜，再顺一个方向连续搅拌，排出里面的气体。
5.接着把面糊倒入小盆里面，撒上适量的葡萄干，放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发15分钟。
6.然后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟，时间到了取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。
三，吃面条面条是北方常见的面食之一，寓意条条顺，长长久久，在正月初八这一天吃面条，象征着生活越过越顺利。
推荐食谱：【葱油拌面】1.准备圆面条500克，放入盘中备用，黄瓜半根，切成均匀的细丝，蒜子几粒拍扁切成蒜末，提前炸好的花生米一小把，用刀拍碎放入盆中。
2.起锅烧水，水开后下入圆面条，用筷子抄动几下，改中火煮3分钟，煮至面条呈半透明状时，捞出控水过凉，再倒入漏勺中控水备用。
3.取一个小盆，倒入蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，葱油10克，辣椒油2克，用筷子搅匀，化开所有调料，再把面条倒入盆中，颠盆拌匀，使调料和面条融合在一起。
4.然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，就可以上桌开吃了。
农历中国 | 正月初八 · 顺星节
2023年1月29日 星期日
农历正月初八
点盏灯照亮地上的路
让新的一年顺心顺意
正月初八，又叫顺星节。
相传是天上诸星下界的日子，
夜里的星斗会出现得最全，
民间有摆灯花，迎星宿的习俗。
对古人而言，
正月初八这天非常重要，
他们认为人一年的运势如何，
全掌握在流年照命星宿手中。
所以，初八这天诸星下界，不可怠慢，
要在屋里屋外点灯花恭迎星君，
还要焚香祭拜，以示虔诚与恭敬，
希望能得到星君的垂眷，
新的一年能顺心顺愿。
谓之 “顺星”。
对灯花数量也是有讲究的，
有钱人家最多会点上108盏，
而普通人家可点49盏，
最少的也得点上9盏，分别代表：
日，月，水，火，木，金，土，
罗侯和计都九位流年照命星宿。
过去，正月初八这天夜晚降临时，
家家户户都要点灯花迎星宿，
一片灯火辉煌，映衬着满天星斗，
宛若繁星降临人间，星星点点中，
都寄托着人们对未来美好的祈愿。
明日初八，老传统：“两吃、两拜、两忌”，祝时来运转，八方来财
年留难，时易损，新年一眨眼就过完了，明日就是正月初八，也就是我们所说的“谷日节”、“顺星节”，俗话说“八八大发”，八是汉字“发”的谐音，有吉祥如意、财运亨通的寓意。
正月初八深受人们的重视，从古时候存留至今，寄托了人们对于新一年生活和事业的美好祝愿，有着不同的风俗和禁忌。
大年初八有传统：“两吃、两拜、两忌”，今天就来跟我一起看看，这两吃、两拜、两忌分别都是指的啥？
【两吃】
一、谷物民间相传，世间万物都是由女娲娘娘创造的，她先后创造了鸡、狗、猪、羊、牛、马等六种动物，到了初七，又创造出了我们人类，为了解决吃饭这个问题，女娲娘娘在初八创造出了五谷杂粮，因此，正月初八又被称为“谷日”。
为了感恩粮食的来之不易，在正月初八这一天，要给家人吃各种五谷杂粮，有些家长还会教小孩如何动手做饭，懂得“粒粒皆辛苦”的道理。
二、元宵俗话说“天上一颗星，地上一个丁”，古时候，人们认为天上的一颗星星对应着地上的一个人，而元宵圆圆的，既可以代表天上的星星，也可以代表家里的人丁。
人们相信在正月初八多吃一些汤圆，能够受到星神的庇佑，天上的星星会越来越多，寓意着新的一年家中人丁兴旺，一家人能够团团圆圆、平安幸福。
【两拜】
一、拜八仙正月初八是“顺星节”，但人们有时会将“八”跟“八仙”联系起来，因此，正月初八逐渐演变成了“敬八仙节”，人们会在当天用贡品祭祀八仙。
说起来八仙，相信大家都耳濡目染了，俗话说“八仙过海，各显神通”,八位神仙神通广大，不畏强权，在人间做了很多善事，深受人们的爱戴，人们为了祭祀八仙，常常会在正月初八准备新鲜水果和美食来迎接八位神仙。
二、拜星宿据相传，正月初八是众星宿下凡相聚的日子，民间统称为“诸星下界”之日，星宿掌握着人们的命运，如果在这一天祭祀星君，人们这一年就会获得星君的庇佑。
为了得到星宿们的庇护，从古至今流传下来了很多祭拜的方式，人们会在正月初八去寺庙里进香祭拜星君、点灯祭拜、观星感恩，祈求他们给家人带来平安幸福。
【两忌】
一、忌动针俗话说：“初八动了刀和剪，口舌是非全难免”，如果在正月初八这一天碰了忌讳，很容易在接下来的一年被人嚼舌根子。
正月初八这一天是忌讳拿剪刀、动针的，针属于利器，会影响一个人的气运，根据我们的老传统，如果在正月初八做了针线活，新的一年就会忙忙碌碌、没有财运。
二、忌空米缸大年初八这天是是谷物们的生日，人们忌讳把米缸空着，我们要提前把家中的米缸装满，有的地区还会在米缸上面压上红纸，寓意新的一年五谷丰登、粮食不断。
大年初八不仅是“谷日”，还是发财、聚财的日子，古时候生活艰苦，很多人家都是吃了上顿少下顿，因此人们相信，米缸放得满满的，能够“聚财”，新的一年粮食有余，不会饿肚子。
好了，今天的分享就到此为止了，你们的家乡有什么正月初八的习俗呢？和我们的一样吗？欢迎大家在评论区留言评论，祝大家新的一年财运亨通、幸福美满！
