夏天来临，给家人做这道冰镇豆沙，清凉解暑零添加，一盆不够喝
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绿豆具有清热解暑、解毒、降脂等功效，绿豆不仅能补充水分，还是及时补充无机盐，夏天天气热用绿豆做一份冰镇豆沙解解暑，有喜欢的朋友们一起看看如何操作吧。
食材：绿豆
辅料：碱面、枸杞
调料：冰糖
1.下面准备食材
准备绿豆500克，倒入适量的清水浸泡，然后加入碱面3克，加入碱面容易把绿豆熬得更烂，搅拌均匀以后，浸泡三个小时左右。
豆沙在煮的时候，放入少量的碱面，容易煮烂，但是有的人吃了带碱的东西会产生湿热，不加碱的话要多煮30分钟左右。
2.下面开始熬制绿豆
绿豆浸泡三个小时以后，我们把浸泡好的绿豆，倒入高压锅内，小火压制十五分钟，直到把水熬干。
十五分钟以后，取出豆沙一小盆，我们用来做冰镇豆沙，放入冰糖20克，增加甜度，用筷子搅拌开。
再添加适量的清水，清水以没过绿豆为宜，然后继续搅拌。
搅拌均匀以后，倒入打浆机内打两分钟左右，把绿豆和冰糖打碎。
绿豆冰糖在打浆机内打碎以后，倒在碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，然后盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时。
半小时后，从冰箱取出，即可食用。
绿豆性凉，绿豆沙虽然可以消暑，但是体质虚寒的人不能频繁地喝，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
好了，一道夏日解暑的冰镇豆沙就做好了。
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只需四种食材，简单几步就能做出红豆沙，零添加比外面卖的健康
豆沙馅无论是在中式面点还是西式烘焙中，出现的频率的都是很高的。中式面点的豆沙包、豆沙饼，还有蛋黄酥、豆沙酥等糕点经常会用到，而烘焙中的面包、饼干也少不了它的身影。之前我因为偷懒一直都是用买来的豆沙馅，虽然省事儿方便了，但是成本会偏高一些，而且买的豆沙馅保质期时间比较长，所以还是建议自己动手做更加健康。
正巧上次从老家带回了一袋红小豆，都是自己种植的，绝对的纯绿色食品，用来做豆沙馅太适合了。豆沙馅其实很好做，总共需要用到的食材也就四种，然后经过浸泡、煮熟、搅拌和翻炒这几步来操作完成即可，除了炒馅这一环节略微费神，其余的都很简单，就算是手残党也能妥妥搞定，所以不要再去买豆沙馅了，赶快自己动手做起来吧！
【自制红豆沙】所需食材：红小豆150克 砂糖100克 玉米油70克 清水适量
制作步骤：
1.将红豆用清水洗净，然后添入没过红豆的水量浸泡十二小时以上，如果时间充足再泡久一些也可以，直到豆粒体积呈明显涨鼓状态。
2.将浸泡好的红豆放入高压锅内胆中，添入适量清水稍微高过红豆即可，接通电源煮约半小时至红豆软烂。
3.将红豆连同汤水一起倒进破壁机中，搅拌成细腻顺滑的状态。
4.再倒进不粘锅内，放入砂糖和食用油搅拌均匀。
5.开小火用刮刀不停的翻炒，这个过程大概要15-20分钟。开始时水分比较多，但不要停下，一直炒至水分蒸发，豆沙馅越来越黏稠。
6.如果是用来做豆沙包或面包，馅料则无需炒太干，要是做蛋黄酥之类的糕点就要炒成可以揉成团的状态。
7.将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉，冷藏可保存3-5天，冷冻一个月左右没问题，但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来，下次用时回温即可。
8.简单美味又无添加的豆沙馅就做好了，只要一丢丢的耐心任谁都能做出来，绝对健康哟！
小贴士：
红豆浸泡后再煮比较容易熟，煮红豆的水量不必太多，稍微没过红豆即可，如果水分太多炒馅时就会更耗费时间。糖和油的分量可以根据自己的需求减少一些，但不建议放太少，影响口感。
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