“无肉不欢”的陕西人，你们了解过吗？
近年来，陕西旅游和陕西美食可以说是红遍了大江南北，从大雁塔到羊肉泡馍，从兵马俑到biangbiang面，再从钟鼓楼到经典的三秦套餐，提到旅游，陕西，一定是你绕不过去的地方。
可是，火是火了，其中，其实也难免有许多误解，有的人戏称西安为“馍都”，有的人以为陕西人只吃面，虽然说的有道理，可是毕竟有点片面，其实说起吃肉，陕西也一点不输其他省份，我们有陕北的炖羊肉，还有关中的臊子肉，粉蒸肉，再还有陕南的腊肉、熏肉......各种肉类应有尽有，今天，小编就带你们来看看陕西人的“无肉不欢”。
关中
臊子肉、粉蒸肉、关中蒸碗
臊子肉
臊（sào）子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在臊子面中，臊子肉的味道可以说是一碗臊子面的灵魂。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
臊子面的成功与否，与臊子的味道有很大关系。西府人在每年春节前夕都会做一锅臊子，分别装在盆里或者罐子里，一部分用来接待亲戚客人，一部分作为全家半年的调味肉吃，正月几乎天天会吃臊子面。
岐山臊子肉在整个炒制的过程中是不放油的，所以，一般不能选择太瘦的肉，最好选用黑猪的后臀肉，炒好的肉臊子最少放半年都是不会变味坏掉的，所以当地人一般做一次臊子肉都是炒好几斤肉，过春节或者大点的节日一次都要炒十几斤肉。
在岐山小吃中臊子肉不仅仅可以用来吃臊子肉面放，而且平常取出来些热一热，夹在馒头或烧饼中吃一样是上上的美味。所以，如果你去宝鸡或岐山的话，在品尝擀面皮和臊子面的时候，一定要记得试试臊子肉夹馍，味道很香哦！
臊子肉除了可以放进面、馍里，还可以放到豆花里，这就是关中最地道的小吃——臊子豆花，臊子的肉汁包裹在豆花上，吃进嘴里口感绵密、入喉顺滑，让人欲罢不能。
关中蒸碗
蒸碗之于关中人家除了丰盛美食的本身含义之外，还承载着一年辛勤终有回报的自豪，它预示着团聚、思念和浓浓的乡情，众多情愫化作几个象征着团圆的蒸碗都幻化在这小酥肉、粉蒸肉、梅菜扣肉、黄焖仔鸡、四喜丸子里了。
扣肉要切至三寸长短，三分薄厚，红，白，皮三段分明，三是吉利的数字，讲究的很。
天圆地方，猪肉丸子一定得是外皮紧色焦黄，内松软肉酥香。
酱汁是独家秘诀，各家有各家的招，但绝对是普普通通寻常遍地的料，朴素农人最真实的映照。
蒸碗最不可复制的，就是要用大蒸笼，一层一层，不同品种的蒸碗放在一起蒸，让各种食材、香料在笼子里互相浸透，甚至，每一层放什么蒸碗，都影响着蒸碗最终呈现的品质。
吃蒸碗时，有时候还要配上一碗温润的稠酒，喝的酣畅淋漓，悲欢思念絮絮道来，酒酣耳热后，不如意都化作过眼云烟，扑鼻的肉香恍惚而来，只盼着日后的好，这种美妙满足，只有亲口尝尝才能体会。
粉蒸肉
卖粉蒸肉的店家，大多鸡未叫就出摊，一个大锅里粉蒸肉盛得满满当当，松软酥香的白馍则围着肉摆了一圈，肉的下面蒸着晶莹透亮的米饭。
粉蒸肉选上等大肉，多为猪前腿，将肉切块，厚薄均匀。主要调料为食盐、生抽、老抽、花椒、桂皮、小香，并姜片和葱段。肉和调料搅拌，直到融合一起，然后等待一段时间，让大肉将调料充分吸收。再选优质大米，多为香米，将米煮开，捞入蒸笼，将大肉敷在大米上，大火蒸使肉烂，小火蒸使其入味。
吃粉蒸肉，还要配油制红干椒、窄菜丝，辣椒使肉更有股鲜香，窄菜丝则平添一种酸爽的感觉。粉蒸肉本就糯而清香，软、嫩、甜、香、咸，更多了油制红干椒的香辣，窄菜丝的酸爽，可谓滋味俱全。
陕北
没有一只羊能活着走出陕北
舌尖上的中国有一句话：各方水土造就了羊肉风味上的差异，而北方的烹饪最为简单，这种对羊肉之鲜恰到好处的，呈现也暗含了他们对食材的自信。
陕北黄土高原沟壑之间成长的山羊，喜食一种俗称“百里香”的地椒香草，这种草随处可见，去除膻气更是绝佳，因而陕北羊肉鲜美少脂，香而不膻，肥而不腻，是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的。
早上喝碗杂碎，中午来碗羊肉面，晚上吃炖羊肉，夜宵再来几个羊蹄，一日三餐可以不重样的吃羊肉。更不要说还有醋泼羊头、羊棒骨、腥汤饭、头脑汤、羊肉烩菜等各式各样的羊肉家常饭做补充。
久居外地的陕北人，常常想念一碗热气腾腾的羊肉，除了牵挂美味之外，或许羊肉也寄托着他们深深的乡土情结。
对于陕北人而言，没有什么是一锅炖羊肉过不去的，羊在陕北，被安排的明明白白。
陕南
这股烟火气，是每一个陕南人最美味的记忆。
在陕南，最令人食指大动的滋味，一定就是腊肉了！陕南秦巴多山地，山民多散居，一家人杀一口猪，三五天内不赶紧吃完就要腐坏了，唯有做成腊肉，才能挂在房檐下，现吃现取，从容享用。
陕南人世世代代吃腊肉，时间久了，腊肉的香就浸入他们的骨髓了，这里叫“好亲莫过母舅，好吃莫过腊肉”，每年入冬不少人家就开始准备腊肉了，腊味特有的香味提醒人们：“入冬了，快过年了！”。
腊肉的做法是：人们把分割成条块的猪五花肉抹上佐料，放在大盆里腌几天，再取出来挂在柴火堆上熏烧。
大山里有的是松柏枝、杉木枝等柴火，全家老少围着火坑烤火，腊肉挂在火炕上方的横木上，炊烟缭绕，烟熏火燎。
熏烤的火候 决定了腊肉的品质，熏烤时间长，腊肉烘得干，肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙，用时间换美食的态度，只有真正的农家人才能做到。
陕南人很讲究食材与腊肉搭配，变着花样令其碰撞出更鲜美的滋味来，当地的木耳、香菇、干笋、干四季豆，干洋芋片、豆豉、豆腐干、粉条…只要和腊肉金凤玉露一相逢，便胜却人间无数了。
总之，陕南的腊肉就像陕南的人，家常、随和、和谁都处得来，遇到任何食材都能焕发出不可思议的神采，你吸收了我的滋味，我沾染了你的气性，达到了你侬我侬的甜蜜状态。
怎么样？看了这么多美食
你该了解陕西人的“无肉不欢”了吧
还有那些你喜欢的“又又”
快在评论区告诉我们吧！
来源：陕西省文化和旅游厅
陕西铜川彩礼不是低吗？为啥还有那么多人不结婚？光棍太多了
标题：陕西铜川彩礼不是低吗？为啥还有那么多人不结婚？光棍太多了
正文：
近年来，陕西铜川地区出现了一个让人颇为疑惑的现象：尽管彩礼费用相对较低，却仍有许多人选择不结婚，使得光棍人口居高不下。这一现象的背后究竟隐藏着哪些原因？值得我们深入探讨。
一、社会经济变迁带来的心态转变
随着社会经济的快速发展，人们的价值观和生活方式也发生了很大变化。过去，婚姻被看作是一种稳定、传统的生活方式，但随着社会的开放和多元化，越来越多的人开始追求个性化、自由化的生活方式。对于一些年轻人来说，他们更愿意追求事业、独立，而不愿意为了结婚而过早地承担家庭的责任和压力。
二、彩礼习俗对于青年群体的压力
尽管陕西铜川地区的彩礼费用相对较低，但仍然存在一定的经济压力。对于一些处于事业起步阶段的年轻人来说，即使是较低的彩礼费用也可能会成为他们选择不结婚的原因之一。他们可能更倾向于将有限的经济资源用于自己的成长和发展，而不是用于婚礼和家庭。
三、婚姻观念的变革
随着时代的变迁，人们对婚姻的理解和认知也在发生着变化。越来越多的人开始强调婚姻的伴侣关系和情感共鸣，而不是传统的经济和家族纽带。因此，对于一些年轻人来说，他们更愿意选择在经济条件相对稳定之后再考虑结婚，而不是匆忙行事。
四、单身生活的吸引力
单身生活在现代社会中也逐渐成为了一种合法、受人尊重的生活选择。越来越多的人开始享受独立、自由的生活方式，他们可以自由支配自己的时间和财富，不受婚姻关系的束缚。这使得一些人更加倾向于选择单身，而不是匆忙步入婚姻。
总的来说，陕西铜川地区彩礼费用相对较低的情况下，依然存在许多人选择不结婚的现象，原因涵盖了社会经济变迁、彩礼习俗、婚姻观念的变革以及单身生活的吸引力等多个方面。这一现象也提示我们，婚姻观念的变化和个性化的生活方式已经成为了当代社会的一种趋势，我们需要以开放、包容的态度去理解和接纳不同人群的生活选择。
各省身高拼，对不起我又拖后腿了
在过去的十多年里，中国人整体身高已经比从前高了许多。其中国内青少年的平均身高更是排东亚第一，增速也居于全球首位[3]。
虽然整体长高了，但南北方的身高差异依然存在。如今“北方人普遍长得高，南方人普遍长得矮”的现象，仍然随处可见。
提到高个子的中国人，我们第一时间就会想起东北人和山东大汉。他们拥有出众的身高，总是能被注意到，可也因此闹了不少如“发量检查员”、“坐车拥挤，只能把头伸出窗外舒展”的笑话。
南北方之所以会出现身高差异，除了基因的先天关系，还少不了饮食等后天因素。蛋奶类消费量不同以及环境差异等因素，使得北方人拥有更高大的身材，南方人则拥有更娇小的身躯。
但随着人口流动频繁和营养水平越来越高，南方人和北方人的身高差异也逐渐变小。下次当你在街上看到一个高个子，别下意识觉得一定是北方人了。
各省、自治区、直辖市汉族城市19-22岁男女生身高调查 省份 男平均值 男标准差 女平均值 女标准差
黑龙江 178.17 6.47 166.23 6.72
辽宁 176.72 6.41 164.45 5.69
山东 176.38 6.05 163.87 6.01
天津 176.33 6.14 163.48 5.38
北京 176.26 6.21 163.44 5.63
吉林 176.24 5.77 163.43 6.27
青海 176 5.08 163.21 5.88
河北 175.51 5.8 163.1 5.43
江苏 175.48 6 162.77 5.21
内蒙古 175.32 6.03 162.41 5.34
宁夏 175.27 5.95 162.35 5.41
新疆 175.07 6.18 162.32 5.59
陕西 174.73 6.2 162.07 5.92
湖北 174.17 5.7 161.8 5.24
安徽 174 6.08 161.51 5.44
浙江 173.84 6.04 161.51 5.53
甘肃 173.79 5.61 161.47 5.5
湖南 173.72 6.03 161.33 4.85
山西 173.59 5.65 161.23 5.88
上海 173.55 6.48 160.63 5.52
河南 173.44 5.81 160.12 6.17
福建 172.48 5.85 159.72 5.67
广东 172.3 5.68 159.7 5.61
重庆 172.01 5.68 159.62 5.66
江西 171.91 6.16 159.52 6.01
四川 171.49 5.97 159.39 5.76
海南 171.4 5.94 159.03 5.69
云南 170.87 5.82 158.76 5.6
广西 170.06 5.75 158.41 5.9
贵州 169.92 5.89 157.26 4.92
陕西省总人口39528999，60岁及以上占比19.20%
随着第七次全国人口普查数据的发布，陕西省的相关人口关键数据也随之出炉。数据显示，
1、陕西省总人口39528999，占全国人口的2.80%，比2010年增长0.01%；
2、在男女比例方面，男性占比51.17，女性占比48.83；
3、在年龄构成方面，0至14岁占比17.33%，15岁至59岁占比63.46%，60岁及以上占比19.20%；
4、在受教育方面，每10万人口中拥有高中（含中专）教育的人数15581,初中教育人数33979，小学教育人数21686。
来源 北京日报客户端
编辑 胡德成
流程编辑 刘伟利
