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本文目录一览：

十道酒楼时尚菜，桌桌必点
中国最贵的10大酒店，第一名身价如果没有一个小目标，你敢住吗
酒楼餐厅装修设计：展现岭南美韵【挚美设计】
酒店大堂大厅设计案例效果图
酒店设计之中餐包房实景案例分享，高端商务餐厅手法是这样的...
十几道酒楼畅销菜，餐厅必备

十道酒楼时尚菜，桌桌必点

#秋日生活打卡季#

绿野仙踪秋葵牛肉

视觉与味觉都相当有趣的一款凉菜。卤制方法遵循传统，调味上则偏重西式，选用了多种植物香草，口感层次更加丰富。

原料：

金钱腱500克，秋葵酥碎50克，香草粉、麦芽糖、叉烧酱、海鲜酱、一品鲜、红卤水各适量。

制作：

1、将金钱腱治净，下红卤水中卤至入味，捞出晾凉后改刀切成相等的块，下五成热油中炸至表面香酥，捞出控油；锅留底油，入麦芽糖、叉烧酱、海鲜酱、一品鲜烧至收汁，下牛肉块挂汁均匀，捞出沥干，拍匀香草粉，裹匀秋葵酥碎，放入已装饰好的盘中做造型即可。

红卤水的配方：葱，姜，蒜，小米椒，陈皮，草果，八角，花椒，桂皮，沙姜，丁香，小茴香，香叶，冰糖，酱油，料酒，干辣椒，纯净水，植物油。

香草粉的配方：法香20克，紫苏叶10克，薄荷叶5克，迷迭香5克。

熟醉蟹

主料：阳澄湖大闸蟹200g。

辅料：青柠檬1个，香菜少许，香料适量，蒜瓣10g，干辣椒少许。

调料：生抽30g，白糖50g，花雕酒10g，白酒少许，胡椒粉20g，味达美适量。

制作：

1.先将大闸蟹放入水中浸泡2小时，使蟹身体里储藏的沙子吐出来，冲干净。

2.将冲洗干净的大闸蟹翻身，背朝下蒸15分钟，取出放凉备用。

3.把上述辅料、香料及调味料混合，搅拌均匀，然后把蒸熟的蟹放入器皿中，倒入调好的酱汁，封盖进冰箱浸泡两天，取出即可食用。

酸菜煮泥猛鱼

酸爽的食材能够提升食欲。这道潮汕版本的“酸菜煮鱼”已经流行多年，使用潮汕酸菜搭配新鲜海鱼，酸中带甜，肉质鲜美。

原料：

泥猛鱼3条约550克，潮汕酸菜120克，番茄块30克，酸梅2个（去核），香芹15克，红椒丝、姜丝各少许，清水250克。

制作：

1.将泥猛鱼杀好洗净后如图改刀备用。

2.铁锅烧热后下色拉油50克，倒入姜丝、泥猛鱼大火爆炒几下，加酸菜、酸梅后一起轻轻翻几下，添入清水烧开，倒入砂锅内，加盖后小火焖2分钟，再下番茄块焖约2分钟，至鱼熟透。

3.开盖大火收汁，撒入香芹段、红椒丝后扣上盖子，直接用砂锅走菜。

红煨财子鸭

主料：

老水鸭1250克。

配料：

红萝卜100克、八角 5克、桂皮5克、香叶5克、草果5克、白扣5克、红曲米5克、整干椒10克、姜50克。

调料：

植物油50克、豆瓣酱20克、湘宝辣酱10克、新味嘉鸡精5克、盐5克、老谭酱油10克。

制作：

1.将水鸭洗净，主骨架处打上花刀，用老谭酱油上色调底味，腌15分钟。

2.锅内下入植物油，待油温烧至七成热下入鸭子，炸至皮脆捞出，沥净油待用。

3.锅留底油，待油温起下入配料爆香，放清水和调料，下入炸好的鸭子用高压锅压30分钟。

4.将压好的鸭子，捞出扣入码斗内，切红萝卜块，放入压过鸭子的肚内，加一勺压制鸭子的原汤，用保鲜膜封好，上入蒸柜蒸至鸭肉软烂。

5.将蒸好的鸭子倒入锅内，用湿淀粉勾薄芡，鸭子翻扣在器皿中，淋上芡汁即可。

小煎鸡翅尖

原料：

鸡翅尖500克、小米椒粒150克、二荆条辣椒粒100克、子姜粒100克、大葱粒50克、甜椒片100克、泡椒碎20克、姜片10 克、蒜米15克、盐5克、白糖30克、香醋20毫升、啤酒30毫升、青红花椒、八角、白芷、鸡精、味精、食用油各适量

制作：

1.将鸡翅尖治净，斩成两段，然后冷水下锅，汆尽血水，捞出沥水后，加入青红花椒、八角、白芷码味去腥。

2.起锅烧油，待油温六成时，将鸡翅尖连同青红花椒、八角、白芷一起下锅爆至鸡翅尖表面收缩，再放入花椒10克、泡椒碎、姜片、蒜米炒出味，烹入啤酒，掺入清水，改小火煨3分钟。

3. 锅中加入小米椒粒、二荆条辣椒粒、子姜粒、大葱粒、甜椒片，调入盐、白糖、香醋、鸡精、味精，继续小火煨3分钟，起锅装盘即可。

烧汁鳗鱼配紫苏

原料：

河鳗一条

调料：

和味烧汁60克、蚝油10克、鸡饭老抽5克、紫苏酱料

制作：

1.河鳗宰杀去头尾、龙骨，切一字刀，用腌料腌制一小时入味；

2.烤盘铺紫苏叶，放上腌制好的鳗鱼160度烤20分钟，再用180度烤五分钟即可；

3.河鳗改刀淋上适量紫苏酱，柳叶葱丝点缀即可。

紫苏酱料：

蒸鲜豉油20克、新鲜紫苏叶100克、湖南剁椒50克、蒜末50克、姜末30克、盐2克白酒10克，制作,锅中下菜籽油炒香剁椒，姜蒜末，分两次下入紫苏叶丝炒干，加入剩余调料即可。

麒麟鲈鱼

麒麟鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品，属于经典粤菜。

原料：

鲈鱼1000克

配料：

香菇6个，火腿300克，笋片150克，姜片20克，精盐8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，葱段、香油各15克

制作：

1、鱼洗净，先将鱼头切下并剖开，鱼身去除大骨，取下鱼肉，再将鱼肉横片成厚片状。

2、香菇泡软，去蒂，每朵片成3薄片；笋煮熟，泡凉后切片。

3、每片鱼肉中间夹入一片香菇、一片笋，再将调味料调匀，淋在鱼肉上，铺下2根葱、2片姜，入锅以中火蒸10分钟。

4、另外2根葱、2片姜切丝，并用清水浸泡。

5、待鱼蒸熟取出，先拣除葱段、姜片，再放入沥干的葱、姜丝即可。

鸡汤煮干丝

鸡汤煮干丝，特色传统名菜，属淮扬菜系。历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

原料：

鸡肉50克,虾仁50克,鸡25克,鸡肝25克,火腿50克,冬笋30克,虾籽2克,豌豆苗10克

调料：

盐5克,酱油5克,植物油40克

制作：

1. 将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；

2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用；鸡汤煮干丝

3. 冬笋去皮切片备用；

4. 豌豆苗用沸水焯熟；

5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，将虾仁炒成乳白色盛出；

6. 将锅置于旺火上，放入鸡汤（500夫）、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀，将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边，加入虾籽、熟植物油煮15分钟；

7. 待汤浓时，加上酱油、精盐，再盖上锅盖煮5分钟；

8. 将锅端离火口，盛出白豆腐干丝放在盘中；

9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围，加上熟火腿丝和熟虾仁即可。

中国最贵的10大酒店，第一名身价如果没有一个小目标，你敢住吗

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随着社会经济的蓬勃增长，我国旅游业正迎来了前所未有的繁荣局面。在旅行中，人们对于住宿的要求也逐渐提高，越来越多的人倾向于选择那些舒适且服务优质的酒店。这种消费观念的改变不仅是经济水平提升的结果，也推动了一系列奢华酒店纷纷进驻中国市场。

当谈及中国最昂贵的酒店时，无疑会引发人们的好奇心。这些酒店究竟有何特点，让它们能够在市场中脱颖而出？下面，我们将带您领略中国最贵的十大酒店，或许会在您的心中勾勒出一幅奢华的画面。

莉莲王后·宫·苏州，这个名字或许在您的脑海中并不常见，但它却位列中国最贵十大酒店的第十名。与传统的苏州园林酒店不同，莉莲王后·宫·苏州以法式宫殿为主题，坐落于金鸡湖和独墅湖之间。酒店内部设施豪华，平均价格在人民币6000-7000元左右，带来尊贵的帝王式服务。

进入第九名，北京华尔道夫胡同四合院。这家位于北京城寸土寸金地段的四合院酒店，以其独特的主题吸引了众多游客的眼球。人均价格在中国最贵酒店中排名第九，这在一座拥有如此地理位置和主题的酒店来说，着实难能可贵。在这里，您可感受到古典与现代的碰撞，领略老北京的风情。

和平饭店，位于上海黄浦区，以其独特的历史价值和地理位置成为中国最贵十大酒店中的第八名。其居高临下俯瞰外滩建筑群，融合了老上海的风情与新时代的魅力。总统套房价格约为8.8万元，堪称魅力与价值的完美结合。

柏悦酒店与外滩悦榕庄分列第七名与第六名，这两家酒店都坐落于上海这座充满活力的城市。柏悦酒店的主席套房价格为8.9万元，而外滩悦榕庄的总统套房更是高达12万元左右。两者都展现了酒店设计的先进理念，为客人带来难忘的入住体验。

香港洲际酒店以其世界闻名的海景房而备受关注，总统套房价格约为12.3万元。经过大规模翻新后，酒店的风景更加迷人。

来到第四名，上海半岛酒店凭借其无敌的外滩景色成为旅客的首选。在12.5万元的套房价格下，您将感受到奢华与舒适的完美结合。

在第三名的位置上，上海浦东文华东方酒店展示了其高贵气质和奢华格调。总统套房的价格高达16万元，酒店融合了传统中华文化与现代奢华设计，带来别样的入住体验。

而平西王府，作为中国最昂贵的酒店第二名，价格可谓高得惊人，每晚居住需花费22万元。其复制了清朝王府的生活场景，以及珍贵的历史摆设，为客人打造出一场穿越时空的奇幻之旅。

终于，登上榜首的是钓鱼台国宾馆，其名声可谓如雷贯耳。这家位于北京的国宾馆以其800年的悠久历史和豪华建筑，成为世界各国元首的接待场所。钓鱼台国宾馆无疑是中国最昂贵的酒店，其身份地位与历史价值无与伦比。

总的来说，随着旅游业的不断发展，人们对酒店的要求也越来越高。这些高端酒店不仅提供了舒适的住宿环境，更是奢华与服务的结合。无论是享受帝王式的款待，还是领略古典与现代的融合，这些酒店都能满足不同游客的需求。中国最贵的十大酒店将随着时间的推移而变化，但奢华与价值的追求将永不停歇。在旅行中，选择适合自己的高品

贵酒店，不仅能够提升旅行体验，更能够开启一段难忘的奢华之旅。

无论是法式宫殿主题的莉莲王后·宫·苏州，还是古典与现代融合的北京华尔道夫胡同四合院，这些酒店都以其独特的主题和设计吸引着游客。而和平饭店以外滩建筑群的壮丽景色为卖点，柏悦酒店与外滩悦榕庄则展示了上海作为金融中心的繁荣与现代气息。香港洲际酒店以无敌的海景房成为宠儿，上海半岛酒店以外滩的迷人风景为魅力，而上海浦东文华东方酒店则将传统文化与现代奢华完美融合。平西王府则以清代王府的复制品带人们穿越时空，最终，钓鱼台国宾馆以其历史、地理和文化的独特性，成为了国内外元首的理想下榻之地。

每家酒店都有其独特的吸引力，无论是历史的沉淀、地理的优势，还是独特的主题与设计，都为旅客带来了与众不同的体验。当您站在其中一家酒店的大堂，欣赏着其精美的装饰和奢华的氛围时，不禁会感叹人类的创造力和追求的无限可能。

总的来说，中国最贵的十大酒店不仅是奢华与舒适的代名词，更是对于细节与服务的完美体现。无论是在国内还是国外，选择这些酒店入住，都能够让您的旅行倍添精彩。不管是感受古典的文化底蕴，还是领略现代的都市风情，这些酒店都能够满足您不同的需求，为您带来一场难忘的体验。

在选择酒店时，除了奢华与价格，更要考虑自身的喜好与需求。毕竟，每一次旅行都是一次心灵的历险，而舒适的住宿体验无疑会让旅途更加难忘。无论您是钟情于古典的历史韵味，还是追求现代的奢华享受，这些酒店都将为您敞开大门，迎接您的光临。

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酒楼餐厅装修设计：展现岭南美韵【挚美设计】

在今天飞速发展的时代背景下，餐饮行业正在迅速发展。要在餐饮业取得成功，只强调菜品的口感与品质已经远远不够。现今的消费者,更注重的是用餐环境和服务品质。因此，如何通过装修设计，为酒楼餐厅营造出一种文化元素浓郁的环境，将是餐厅的一个重要考量要素。岭南地区自有其独特的文化和美食特色。餐饮业作为与其中一项高度相关的产业，如何将岭南文化元素融入到酒楼餐厅装修设计中，提升整体的消费体验，成为了一个需要思考的问题。

酒楼餐厅的灯饰设计可以做到多样化，因灯饰的材质和造型设计的多样性，可以营造出无限精彩的氛围。在岭南地区，竹子是一种经常使用的建筑材料，而真正的竹子，寓意着深厚的文化底蕴。我们可以将竹子的外形和风格应用到灯饰设计中。在灯饰的选择上，可以选择传统的中国式设计，或者现代的半透明盘式灯饰，这种灯饰可以通过色调和灯射出的光线，为餐厅营造出温馨、韵味十足的岭南文化氛围。颜色的选择可以制造出不同的氛围和情感，灯饰和色彩的组合任何时候都不会影响顾客用餐时的味蕾体验。色彩在餐厅装修中的地位是重要而独特的，通过色彩的运用可以达到不同的目的。比如这里，我们可以适当使用一些深色系的布置，灰色、黑色都适合进行餐厅的设计。然而，色彩运用也需要因地制宜。比如在广东，黄色被视为吉祥色，而且在文化上被视为代表"龙的曲线美"。因此这里可以运用黄色调来丰富整体的色彩搭配。

要想营造浓郁的岭南美韵，更多的就需要从文化元素的角度进行考虑。在餐厅设计上，需要创意的设计能运用岭南文化元素，比如说：瓷器，屏风，它们可以成为装修的亮点和文化的代表，营造出独特的餐厅氛围。在设计中，屏风则可以作为餐厅的重要空间分隔工具，并通过屏风上的图案来突出岭南文化元素。古色古香的印花或十二生肖图案，只要巧妙运用，都会成为餐厅文化元素的重要装饰。

作为酒楼餐厅的设计者，在餐厅装修设计过程中，还需要注重营造文化元素的细节。以餐桌为例，它们的设计也需要考虑文化元素，桌布，花瓶等等，都可以视觉呈现出岭南文化的元素，让顾客在用餐时能够更好地感受到文化上的沉浸感，增加整体的用餐体验。总的来说，餐厅装修设计需要借鉴文化元素，如此，才能将传统文化落实到实践当中。通过利用灯饰展现特色，色彩搭配和文化元素塑造餐厅氛围，餐厅装修设计可以成为一项确定消费者与餐厅间感情的重要切入点之一。真正能够融会贯通这些元素的餐厅，才能较好地营造出国人心目中的岭南美韵，成为受宠的人气酒楼餐厅。

酒店大堂大厅设计案例效果图

酒店设计之中餐包房实景案例分享，高端商务餐厅手法是这样的...

十几道酒楼畅销菜，餐厅必备

火爆羊肝

制作：

1.把羊肝切成薄片，纳碗加盐、料酒、水淀粉码味上浆。另取一小碗，将盐、味精、白糖、鲜汤、料酒、酱油、陈醋和水淀粉调成小荔枝味芡汁待用。

2.炒锅置旺火上，放入适量的油烧热，下入干辣椒节炒至色棕红，加姜片、蒜片、糍粑辣椒、甜酱一同炒香，下入码好味的羊肝快速爆炒至八分熟时，放入芹菜节、油酥花生米，烹入提前调制的芡汁翻炒均匀，起锅撒熟芝麻装盘即成。

红汤羊肉

制作：

1.选用烫皮黔北麻羊，用刀将骨肉分开，一起下入冷水锅，置旺火上加料酒烧沸后，捞出用冷水冲洗净。

2.放入大汤锅内，注入清水，放入拍破的姜块、大量料酒、大葱、香料包（内装八角、花椒、草果、山柰、砂仁、桂皮、茴香和香叶等），烧沸后用微火炖至熟透，取出羊肉晾凉，切成厚片待用。

3.炒锅放入适量的菜油烧热，然后放入羊油，下入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜瓣炒香，再下入辣椒粉、白糖炒至油色发红，注入羊肉汤，再下羊肉片、羊血片，加盐、味精、花椒面等烧入味后，起锅将其倒入火锅盆内，撒上香菜即成。

川式葱爆羊肉

原料：

羊腿肉200克、大葱节400克、姜片、蒜片各10 克、孜然粉15克、辣椒面30克、香菜节10克、蚝油、盐、鸡精、味精、食用油各适量

制作：

1.羊腿肉切成片，纳盆加盐码味，然后入油锅滑散，倒出沥油备用。

2.锅留底油，下入姜片、蒜片、蚝油爆香，放入大葱节炒出浓郁的葱香味，然后加入羊肉片大火快炒熟，放入盐、孜然粉、辣椒面、鸡精、味精颠匀后，撒入香菜节，起锅装盘即成。

清汤饵块

饵块系大米加工制品，一般分为块、丝、片三种，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异。

原料：

饵块100克、韭菜50克、猪瘦肉末50克、鲜汤100毫升、盐、鸡精、白糖各适量

制作：

1.饵块改刀成0.5厘米宽、10~12厘米长的条，韭菜洗净，切成10~12厘米的丝。

2.锅上火，掺入鲜汤烧沸，下入猪瘦肉末煮熟后加入饵块条略煮，调入盐、鸡精、白糖，放韭菜丝煮断生，即成。

火燎香排

此菜的做法和蒜香排骨有些相似，只不过这里没有加入大蒜调味，而是多加了一些酱料。用于腌渍猪排骨的原料有：甜面酱、花生酱、芝麻酱、白酒、海鲜酱、花椒面、十三香、孜然粉、美极鲜酱油、料酒和鸡粉。

制作：

1.把猪排骨和腌料拌匀以后，需要放保鲜柜里冷藏腌渍6天，让排骨充分入味。

2.菜肴的制熟方式是“烤”。据制作此菜的厨师说，“烤熟”的排骨不会有“炸熟”的油腻，口感上也要胜一筹。不过在烤制之前，要先用铝箔纸去把猪排骨包起来，然后才挂在烤炉里烤40分钟。排骨烤熟后，取出来斩成段待用。

3.为了营造成菜的效果，把猪排骨摆在圆盘当中的铁架上，然后往盘里倒入高度白酒并点燃了上桌。

蒜蓉丝瓜烩波士顿龙虾

原料：

波士顿龙虾1只、丝瓜200克、蒜蓉、姜米、盐、鸡精、味精、鸡汁、蚝油、白糖、生粉、鲜汤、食用油各适量

制作：

1.将龙虾肉取出，改刀成块，拍匀生粉后，下入烧至五成热的油锅中炸至两面色金黄，捞出沥油备用。

2.丝瓜改刀成滚刀块，下入油锅中过油，迅速捞出放入盘中，然后将炸好的龙虾肉均匀放在丝瓜块上。

3.锅里下入半炒勺油烧热，下入蒜蓉、姜米炒香，加一炒勺鲜汤，调入鸡精、味精、蚝油、白糖、鸡汁调味，然后勾

芡，起锅倒入盘中，用龙虾壳点缀即成。

干煸五花肉

原料：

带皮猪五花肉600克青椒节100克干辣椒节60克花椒15克麻花100克酥花生米30克姜片10克葱节20克姜葱汁、盐、料酒、生抽、味精、鸡精、白糖、五香粉、孜然粉、花椒油、香油、菜籽油各适量

制作：1.把带皮猪五花肉切成1厘米见方的条，用姜葱汁、盐、料酒腌渍入味，再投入热油锅炸至表面金黄酥脆时，捞出来沥油。另把麻花掰碎待用。2.净锅入菜籽油烧热，下入青椒节、姜片、葱节、干辣椒节和花椒一起煸炒至出色出味，再下炸好的猪五花肉条，调入盐、料酒、生抽、味精、鸡精、白糖、五香粉和孜然粉，撒入麻花碎和酥花生米，淋入花椒油和香油颠匀，出锅装盘即成。

大刀猪肝

制作：

1.把猪肝切成厚片，用流动水冲洗净，捞出来搌干水分，加盐、料酒、姜葱水和湿淀粉拌匀腌味。小木耳用热水涨发透，西芹去筋切成菱形块，待用。2.锅里放色拉油烧热，下猪肝片滑熟后，倒出来沥油待用。锅洗净放泡椒油烧热，先下子弹头泡椒、泡椒末、泡姜片、大葱节和青花椒炒香出色，再放入猪肝片、水发木耳、西芹块翻炒匀，加味精、鸡精和香油调好味后，出锅装盘即成。

鸿运当头

制作：

1.把猪头肉用火燎烧尽余毛，至皮焦黄时，放入温水里浸泡，并刮净焦皮。清除污物后，把猪鼻、猪耳、猪颌面肉等分档取料，并用清水浸泡除去血水和腥味。然后放入加有料酒的沸水锅里汆一水，捞出冲净待用。2.把猪头肉的各种料放入卤水锅里，用文火慢慢煮透并入味，离火晾凉后捞出来切成片，整齐地排放到盘里。3.炒锅置旺火上，放入少许油烧热，投入姜片、蒜片和大红椒颗炒香，调入盐、味精、鸡精和酥花生米略炒，淋入红油，起锅浇在盘中猪头肉上，撒上葱花即成。

特色蒜香鱼

原料：

江团1 条（约750 克）、蒜米200克、酸菜碎200克、洋葱粒50克、甜椒粒20克、姜米10克、葱节10克、红花椒10克、啤酒1 瓶、香菜叶、葱花、泡椒末、郫县豆瓣、盐、鸡精、味精、蚝油、一品鲜酱油、辣鲜露、胡椒粉、水淀粉、猪油、色拉油、菜油各适量

制作：

1. 把江团宰杀洗净，从腹部剖开、背部相连，并在两边改刀，下入热油锅炸定型，捞出沥油。

2.净锅放入猪油、菜油烧热，下酸菜碎、姜米、葱节、蒜米100克、郫县豆瓣、泡椒末炒香后，掺入适量清水，再调入盐、鸡精、味精、胡椒粉，倒入啤酒，下入炸好的江团，烧开后小火煨30分钟。接着把煨好的江团捞起摆入盘中，待用。

3.净锅放入猪油、色拉油烧热，下入泡椒末、剩余蒜米、洋葱粒炒香，掺入适量清水，然后调入盐、鸡精、味精、蚝油、一品鲜酱油、辣鲜露，下甜椒粒，勾芡后淋少许热油，起锅浇在盘中江团上，撒上葱花和香菜叶即成。

酱香红烧肉

原料：

猪五花肉500克、干花菇30克、独蒜50克、青椒节15克、红椒节15克、干辣椒节10克、干花椒5克、郫县豆瓣酱10克、姜米10克、蒜米15克、海鲜酱5克、蒜蓉辣椒酱5克、鸡精、味精、鲜汤、藤椒油、香油、色拉油各适量

制作：

1. 把猪五花肉放火上炙皮，再用热水刮洗干净，然后切成3厘米见方的块。干花菇用热水泡发好，切成小块待用。