本文目录一览:
那些你曾经信以为真的「相克」食物,原来有那么多好处
最近经常有爸妈问我:
斌姐,您之前提到的XX食物和XX食物搭配给宝宝吃,会不会相克?会不会影响营养物质的吸收?会不会耽误孩子发育?
甚至有爸妈晒出了网上很火的「食物相克表」来「指责」我所推荐的食物搭配触犯了所谓的搭配「禁忌」。
那么问题来了:
真的有「食物相克」一说吗?
「食物相克」并无科学依据!
早在1935年,我国著名的生物化学家、教育家郑集教授就做过食物相克相关的临床试验,结果发现并无中毒事件发生。
中国营养学会也曾委托兰州大学医学院做过相关临床试验,志愿者多达130多人,而无论哪一次实验,所有受试者均未发现异常。
下面给大家列举几个最火的「食物克星专业户」,一起来瞧瞧吧。
图片来自育儿互助营养与辅食群:大哥麻麻
食物克星专业户 TOP1 鸡蛋提到鸡蛋,据江湖传闻,与之「相克」的食物数不胜数,我挑选了几个经典的搭配,来给大家排排雷!
雷区一:鸡蛋+柿子=腹泻+结石?
这个说法流传多年,其实「罪魁祸首」并不是鸡蛋,而是柿子。
真相是:
生柿子含有大量的鞣酸,如果同时吃大量富含蛋白质的食物(如鸡蛋、螃蟹等),对消化功能不太好的人来说,可能导致「胃柿石」(鞣酸和胃中的蛋白质类的成分发生反应,形成梗阻)。但只要不是一次吃得太多,或者消化功能正常,一般情况是没有问题的。
图片来自育儿互助营养与辅食群:涵仔妈妈
雷区二:鸡蛋+消炎药=中毒?
有人说:吃完鸡蛋不能立即吃消炎药,有炎症的时候不能摄入太多蛋白质。
相信大家都或多或少踩过这片雷区吧?不妨试着回想一下,你有没有出现过任何不适呢?
(我猜大多数都没有吧?)
消炎药的药物禁忌中并没有「不能和鸡蛋一起吃」这条,而且在人体发生炎症时,是需要摄入优质蛋白质来帮助恢复的。
所以,吃鸡蛋不但没有害,反而对身体是有好处的。当然,如果实在没有胃口,也没必要强求。
图片来自育儿互助营养与辅食群:尧哥
雷区三:鸡蛋+/豆浆/牛奶/茶=影响蛋白质的吸收?
很多人认为:
豆浆中的胰蛋白酶抑制物能够抑制鸡蛋蛋白质的消化,降低营养价值。牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,且饱腹感强,同吃可能会吃不下其他东西,最后会因缺乏葡萄糖而昏昏欲睡,提不起精神。浓茶中的鞣酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用(这一条关乎茶叶蛋的存亡)。真相是:
豆浆中的胰蛋白酶抑制物会随着加热而失活,从而避免阻碍消化蛋白质。牛奶和鸡蛋一起吃绝对没有问题,更不会让人没精神。在这基础上搭配一些主食,可以避免让优质蛋白质代替碳水化合物提供能量,浪费蛋白质的作用。食物中的蛋白质在遇热、遇酸/碱以及某些重金属盐的时候,会导致分子内部的结构和性质发生改变,这种现象被称为蛋白质变性,多表现为凝固。虽然茶叶中含有鞣酸,但比起胃酸来,则小巫见大巫,作用相当微弱,而且蛋白质的变性并不影响人体对它的消化和吸收。图片来自育儿互助营养与辅食群:周末妈妈
食物克星专业户 TOP2 菠菜雷区四:菠菜+/牛奶+/豆腐=影响钙的吸收+结石?
之所以有这种传言,是因为菠菜中含有草酸。
草酸真的会造成结石?
真相是:
草酸的确会伤害消化道、降低各种消化酶的活性,还会和钙结合生成草酸钙,从而造成钙不能被吸收等问题。
但要说造成结石还是夸张了点,因为一般的饮食摄入量(尤其是宝宝的摄入量)不足以达到造成结石的程度。
草酸几乎存在于所有天然植物食品当中,只是含量高低的差异而已,一般情况下,食物的味道越涩,草酸含量就越多。
除了菠菜,韭菜、茭白、苦瓜和竹笋,都是草酸含量较高的蔬菜。
如何去除草酸或降低草酸影响?将含有草酸的蔬菜放入沸水中焯烫半分钟,捞出来控水,就可以去掉50%~70%的草酸了。
不过,韭菜焯水会失去香味,美味大打折扣。除非天天吃韭菜,不然只是偶尔吃一次,就不必那么在意韭菜中的草酸了。
再或者为少吸收一点蔬菜中的草酸,可以直接搭配豆腐,让蔬菜中的草酸和豆腐里的钙在胃里结合,就能减轻草酸造成的不良影响。(你没看错,这里是推荐菠菜搭配豆腐的哦~)因为豆腐里的钙有点损失也没关系,多吃点其他含钙高的食物就补回来了。
图片来自育儿互助营养与辅食群:九九麻麻
雷区五:菠菜+蜂蜜=心痛?
(看了这条标题,我的心都开始痛了……)
真相是:
从营养角度来分析,这个说法完全无据可寻,所以这两者的搭配也就不会有任何问题了。
其实菠菜不但不是什么「克星」,它的营养还超乎你的想象呢。
1、菠菜富含钾和镁,钙含量也不低。
2、菠菜和其他绿叶菜一样都富含膳食纤维,对预防便秘有好处。
3、菠菜不仅富含多种抗氧化物质,氧自由基吸收能力在蔬菜中可以算是佼佼者。
4、菠菜富含叶黄素,要知道叶黄素和胡萝卜素对眼睛的健康可是大有益处哦。
5、它的其他营养素含量,包括维生素C、胡萝卜素和维生素B2等,都高于蔬菜的平均水平。
所以,大家不要因为一些所谓的「克星」的谣言而错过了营养丰富的菠菜哦。
图片来自育儿互助营养与辅食群:小海盐妈
斌姐,既然没有「食物相克」一说,为何还会有不良反应呢?
大家有时候吃了某种或者某几种食物以后,出现不良反应的情况也是有的。可能的原因如下:
细菌性食物中毒。(比如喝了变质的豆浆。)细菌、霉菌或化学毒素污染。(比如吃了一些发霉的玉米。)食物不耐受、不消化。(比如有些人对牛奶中的乳糖不耐受;有些人对梨和西瓜中的果糖不耐受。)对食物过敏,或有遗传代谢障碍。(比如有些人对芒果、花生等过敏甚至严重水肿;蚕豆病的人不能吃蚕豆。)看看是否有不适合吃某些食物的疾病存在。(比如痛风患者不能喝啤酒,可能导致痛风发作。)所以大家不要轻易相信谣言,给家人,尤其是孩子选择食材和搭配食物只需要考虑2点——营养和口味是否合适、是否过敏就可以了。
你还听说过哪些饮食谣言?
欢迎在留言区讨论
作者简介:儿童营养师王斌,国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合,专注于母婴营养健康领域,手把手教你科学喂养孩子!
什么是相生相克,男女之间相克的思想究竟错在哪里?
#头条创作挑战赛#
昨天看了一段话:从风水的角度来讲,家庭中的强势女人,都是克夫克子的。
其实这是封建糟粕思想,当今社会男女平等,无论家里的事情还是外面的事情应该以正确为判断标准,如果谁做的对就听谁的,因为只有做事做的正确还漂亮,才能够让家庭兴旺发达,而不是看男女强势不强势。
而风水学的本质是看到了未出现的危险,而采取的防止措施,是一种预防手段,与家庭关系无关。
什么是相生相克,相生相克本意是金木水火土等自然物质的相互转化,其实相生相克也是一种力的作用力与反作用力,生是产生,生长,发展,壮大。而克是抑制,摧残,抑制其发展,导致事物衰落与灭亡。
其实相生相克原理是自然物质,借用它的规律可以用来发展事物,而不应该用于男女的关系上,有的人用克字在男人与女人身上就是不对的,因为男人与女人与自然界中没有生命的物质是不同的,根本就不能够也不应该用相生相克的原理。
另外“克”是封建残渣,不是女人或者男人克别人,而是有的人本身就有疾病,或者有的人有时看不清外界环境出现的危险,而因自己的判断错误导致自己受到伤害,与女人与男人毫无关系。
封建社会的人认知能力有限,很多因果看不清就会把罪放在女人身上,说女子克夫,从而让女人承受许多不白之冤,百口莫辩。
克夫克妻都是封建思想的糟粕,而现代社会以科学知识为基础,男人与女人相互协商相互支持,不分你我,无论谁强谁弱,平衡协调就好,与外人无关。家庭互敬互爱才是一个良好的家庭。
而出现克夫克妻是一种很糟粕的思想,它割裂男女关系,让家庭出现裂痕与矛盾,不利于社会的发展与进步。
而且世界上根本就没有克夫与克妻,只有我们看不清的本质与真相。
综上所述,有时社会的进步依赖于抛弃旧的糟粕的思想,看到更加科学与正确的思想才能够让社会发展与进步。
认知美、探寻美、
发现美、热爱美。
追寻美的足迹,
过美丽人生。
丽文悦心,
用美丽文字,
愉悦心灵。
编者茹立文,
文学爱好者,
喜欢文学与诗歌。
愿生活与诗常相伴,
愿岁月与美常相依!
图片自网络。
这3类夫妻“命中相克”,再凑合也会受苦一辈子
有人说:好的婚姻,不是乍见之欢,而是久处不厌,是在最平凡琐碎的柴米油盐里,有人还能兴味盎然地听你说着废话,陪你侃着大山。
幸福的婚姻有千百种样子,但不幸的婚姻往往都是两个不合适的人共同造成的。
婚姻中,有三类夫妻“命中相克”,即便能凑合忍让,也很难过好一辈子。
01
三观不合的夫妻,很难相处
在知乎上有个网友分享了他父母的故事:
他说母亲很喜欢养花,种植物,家里的阳台上种了很多的花。
父亲会抽烟,他还有一个坏习惯,总是会把烟头压在花盆里。
母亲说了很多次,父亲嘴上答应,但是下次还会犯。
那一次,父亲用“烟灰”把母亲最喜欢的一盆花烫死了,母亲抱着那盆枯萎的花,跟父亲离婚了。
后来,母亲遇上了他现在的继父,也是个喜欢侍弄花草的人,跟他在一起后,网友在母亲的脸上看见了久违的笑容。
有句话说得好:你喜欢朗月清风,他却说晚上太冷,不想出门;你喜欢听小桥流水,他却宁愿在车水马龙的城市里来去匆匆。
不是说晚上不出门不好,也并非城市不好,只是你跟他的世界不同,三观不合,无法强融。
在婚姻面前,三观不合的夫妻之间自始至终都存在着无法跨越的鸿沟。它无法用时间来填补,再爱的两人,三观不合也是于事无补。
02
有过出轨遭遇的夫妻,无法走到终点
一面镜子摔碎了,你费尽心力去将其缝补,但无论你用什么办法来缝合它,镜子上的裂痕始终会存在,无论怎么掩藏,都无法忽略。
婚姻也是一样,有一方作出了违背婚姻底线的事,那这段婚姻俨然已经名存实亡。在娱乐圈里,最典型的一对就是马伊琍和文章。
文章被曝出轨后,马伊琍为了维护他的面子,在社交场合选择原谅。
可出轨这件事搁在任何一对夫妻之间都是一把头悬利剑,背叛了婚姻的人,注定要孤单走完一生。
马伊琍那一句:且行且珍惜。成了一句经典的话。
没有信任的婚姻关系,注定要走向陌路。人这一辈子,犯错不可怕,但在婚姻里犯错,一步错,误终身。
忠诚是婚姻的底线,信任是婚姻的基石。守好婚姻的底线,有束缚的婚姻才更自由。
03
为了利益在一起的夫妻,同床异梦
俗话说得好:人为财死,鸟为食亡。
利益是羁绊关系的一枚锁扣,它也是割裂一段关系的刀。
在亲密关系中,我们无可避免的会去谈论利益,但是如果是单纯为了利益走到一起的夫妻,婚后的生活必然不幸福。
一段长久的婚姻关系,依赖夫妻双方相互维持,彼此经营。
如果一方一昧索取,另一方总在被动付出,那么这种“绑架式”的婚姻注定以悲剧收场。
还有一种人,结婚就是为了别人的房子、车子、钱去的,充满算计的婚姻,日子过得也会是鸡飞狗跳。
▽
这世上,没有一个人是真的傻。
总在算计他人的人,早晚一天会掉进自己挖的坑里。
人和人之间,维系感情最好的方式,是付出真心实意。
能够用心去过日子的夫妻,小日子也必然能过得和和美美,幸福长久。
人生格局 运势起伏
财富能力 事业发展
家庭幸福 健康长寿
你的八字究竟有哪些天机?
[心]愿此文能够对所有人都有所利益,一切功德,悉皆回向给文章原作者、转发者及阅读者!
[心]希望您能随手转发分享本文,弘扬中华智慧,传播正能量!您每一次分享转发就是一次蝴蝶效应,会有更多人因您而种下一颗善和爱的种子,您也因此结下一段善缘。感恩随喜![祈祷]
什么是五行的相生相克?太准了
什么是五行的相生与相克?五行学说认为,五行之间存在着生、克、乘、侮的关系。五行的相生相克关系可以解释事物之间的相互联系,而五行的相乘相侮则可以用来表示事物之间平衡被打破后的相互影响。
按照五行的特征:
木,具有生发、条达的特征;
火,具有炎热、向上的特征;
土,具有长养、化育的特征;
金,具有清静、收杀的特征;
水,具有寒冷、向下的特征。
相生,即相互资生和相互助长。因此,五行相生为:
木生火:火要依靠柴薪来维持燃烧;
火生土:土要依靠太阳来普照;
土生金:金要依靠山岩来储存;
金生水:水要依靠铁器来开导疏通;
水生木:木要依靠雨露来灌溉。
相克,即相互克制和相互约束。五行相克(五行相克,好比战争,彼此敌对)为:
木克土:树木可以人土;
火克金:烈火可以熔金;
土克水:土可以覆水;
金克木:金可以伐木;
水克火:水可以灭火。
总结:相生相克是密不可分的。没有生机,事物就无法发生和生长;而没有克制,事物无所约束,就无法维持正常的协调关系。只有保持相生相克的动态平衡,才能使事物正常的发生与发展。
天干地支和阴阳五行如何配合?世界万物都具有阴阳两性,而阴阳的此消彼长是由五行的相生相克引起。
既然世界万物皆属阴阳五行,那么天干地支也不例外。
天干地支的阴阳配合很简单,是单数为阳、双数为阴,即:
天干阳性计有甲、丙、戊、庚、壬;阴性计有乙、丁、已、辛、癸。
地支阳性计有子、寅、辰、午、申、戌;阴性计有丑、卯、已、未、西、亥。
天干的五行属性:
甲、乙为木,代表东方;
丙、丁为火,代表南方
戊、已为土,代表中央;
庚、辛为金,代表西方;
壬、癸为水,代表北方。
地支的五行属性:
寅、卯、辰属木;
已、午、未属火;
申、酉、戌属金;
亥、子、丑属水;
辰、戌、丑、未属土。
总结:人身是由五行和合而成,五行在人身的不同秉性又是由他出生时太阳的光线、地球的吸力等多种现象决定。出生时的自然环境不同,五行之气也不同,因而有了千差万别的人生命运。
养生知识误区食物相克是不科学的。
许多人习以为常的养生知识其实是错误的。以下是二十个常见的误解,我来一一解析。首先是关于饮食方面的误区。
·第一,食物相克是无稽之谈。食物相克并没有科学依据。一些人在食用香料食物后出现不适,可能是由于季节、食物品质或变质等因素引起的,与食物相克无关。
·第二,饭后喝酸奶不能助消化。吃撑后喝酸奶并不能改善胃肠运动。而且,酸奶中的消化酶在胃液中会被分解,即使有消化作用,也已被消耗殆尽。
·第三,红枣红糖不能补血。根据中国食物成分检测数据,红糖中96.6%是糖,无法补血。虽然红枣皮为红色,但其含铁量并不高。
·第四,趁热吃对身体无益。吃热食不仅不养胃,反而会对胃造成伤害。口腔、咽部和食管黏膜对高温非常敏感,吃热食容易造成损伤。
·第五,清淡饮食不等于吃素。对于高血压、高血脂患者,医生通常会建议吃清淡的饮食。但清淡饮食并不意味着只吃素,鱼肉、蛋、奶等富含蛋白质和维生素B族的食物也是优质选择。
·第六,健康的零食只有三种:坚果、酸奶和水果。
·第一,口渴再喝水已经晚了。很多人认为口渴时再喝水也不迟,但此时机体已经缺水2%-3%,长期缺水会导致疲劳和肾结石等问题。
·第二,适量饮酒对健康无益。2018年8月,世界顶级医学杂志《柳叶刀》发表研究称,饮酒直接导致全球208万人死亡。最健康的饮酒量为零,即不饮酒是最健康的选择。
·第三,喝可乐不会导致骨质疏松。虽然可乐中含有磷酸,但适量饮用不会导致骨质疏松。
·第四,喝咖啡不会导致失眠。适量饮用咖啡可以改善情绪和提高注意力,但不会导致失眠。
·第五,食物的颜色和营养价值无关。颜色只是食物的外观,营养价值与颜色无关。
·第六,健康的饮食应该每天三餐,而不是两餐。
·第七,粗粮不适合所有人。粗粮富含膳食纤维和维生素,但不适合消化不良或患有胃病的人。
·第八,饮食均衡不需要特别注意特定的食物。饮食均衡需要摄入不同种类的食物,但不需要特别关注某一种食物。
·第九,喝骨头汤可以补钙。骨头中的钙很难溶解在汤中,喝骨头汤并不能补钙。
·第十,吃水果代替蔬菜。虽然水果富含维生素和矿物质,但不能代替蔬菜的营养价值。
·第十一,不吃早餐会影响健康。吃早餐可以提供能量和营养,但不吃早餐也不会对健康产生严重影响。
·第十二,水果榨汁更好。水果榨汁会损失营养物质,不如直接吃水果。
·第十三,吃油炸食品不会导致肥胖。吃油炸食品会导致肥胖,但不一定会导致其他健康问题。
·第十四,吃素比吃肉更健康。素食和肉食都有其优缺点,选择适合自己的饮食方式才是最好的。
·第十五,吃油腻食物会导致胆固醇升高。吃油腻食物会导致胆固醇升高,但适量食用不会对健康产生严重影响。
·第十六,喝茶可以解酒。喝茶并不能解酒,但可以缓解酒后不适。
·第十七,吃巧克力可以缓解情绪。适量食用巧克力可以缓解情绪,但不能代替其他缓解情绪的方法。
·第十八,喝白开水没有营养。白开水是最健康的饮品,富含人体所需的矿物质和微量元素。
·第十九,吃夜宵会导致肥胖。吃夜宵会增加能量摄入,但适量食用不会导致肥胖。
·第二十,喝饮料会导致身体缺乏矿物质。适量饮用饮料不会导致身体缺乏矿物质,但过度饮用会导致糖分和添加剂的摄入过多。