正月十五是什么日子(正月十五是什么日子有什么风俗)

正月十五元宵节，记住传统“1拜2不碰3要做4要吃”，为家人祈福

正月十五是元宵节，这天也是传统民俗中的“上元节”，是上元天官赐福的好日子。牢记“1拜2不碰3要做4要吃”人旺家也安。

古时传说正月十五是天官的生日，天官会在这天来到凡间赐福。人们会在这天摆上一盏油灯，对着天官祈福，希望能够在新的一年里有好运气，身体健康，万事如意。

1、不吵架。正月十五是新年里第一个月圆之夜，所以家家户户都是团圆相聚，和和美美的气氛。老话常讲“祸从口出”，吵架在团圆的日子不吉利的。

2、不剪发。元宵节当日，应避免洗头、剪发。因为“发”如同发财的发，而在此日洗发、剪发，易将财富洗之一空，一年存不下积蓄。虽说有些迷信的说法，但也是寄托了大家对新年美好愿望的寄托和期盼。

1、吃元宵。南方叫汤圆，北方叫元宵。虽然是不同的叫法，但是每个中国人都知道这种食物代表的寓意：团团圆圆，阖家欢乐，幸福甜蜜。中国人过元宵节一定少不了，几乎可以说是元宵节的象征。

2、闹花灯。这一天，很多庙会、公园，街上都会点起彩灯万盏，挂上各种形状的纸灯笼，以示庆贺。大家徜徉在流光溢彩的灯海中，好不热闹。古时候元宵节还是青年男女约会的日子，因为这天非常喜庆，吉利。

3、走百病。到了正月十五晚上，男男女女相约出游游百病，走桥，登城，直到半夜。走桥渡危，祛病延年，消灾祈健康。

一、饺子。饺子是中华传统美食，很多重大节日都少不了饺子的身影。北方正月十五吃饺子，寓意团圆美满，招财进宝。过了十五，很多人要外出开始新一年的工作，“出门饺子回门面”，吃饺子也有为亲朋好友送行的寓意。

推荐做法：猪肉饺子

1、准备好肥瘦均匀五花肉馅，加入姜末、葱花、食盐、鸡粉、味精、十三香、老抽、蚝油、少许白糖，打入鸡蛋，顺着一个方向搅拌，打出肉馅胶质。这样肉馅成团不松散。

2、洗净的小茴香一把，切碎放在肉馅里。淋入香油搅拌均匀。香油能锁住馅料水分，使肉馅口感鲜嫩不出水。

3、饺子皮可以超市买也可以自己提前和面擀，最好是四周薄、中间厚的饺子皮，不容易露馅。

4、在饺子皮上放入适量馅料，把面片对折，放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。也可以用自己习惯的手法包饺子。

5、烧开水后下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅。盖上锅盖，中火煮2分钟。水烧开后，淋入少许清水，重复操作三次，饺子口感更加劲道，不易破皮。业内称为点三水。

6、煮到饺子全部飘起，香掉牙的猪肉馅饺子就做好了。

二、吃鱼。逢年过节，餐桌上都少不了它，因为吃鱼寓意好，预示“年年有余”“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。

推荐做法：酸菜鱼

1、3斤左右的草鱼一只。鱼头剁开，鱼骨、鱼刺剁成小段，鱼片切成不薄不厚，放入清水中反复冲洗，洗去杂质和血水。鱼片也清洗干净，挤去水分。

2、鱼片中加入食盐、胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀。打入一个鸡蛋清快速搅拌，再撒入一把生粉继续搅拌上浆，至少搅拌1分钟以上。腌制十分钟。鸡蛋清和生粉能让鱼片会更加软嫩，完整不易碎。

3、酸菜根部比较厚，切薄一点容易入味。一把小米辣切成小段，大葱切成葱段，生姜切成姜片，再抓入花椒、干辣椒。大蒜切成碎末，干辣椒段、白芝麻一小把备用。

4、先把切好的酸菜焯一下水，去除酸菜中的杂质，消毒杀菌。水开焯水一分钟后，捞出备用。

5、接着把酸菜炒一下，把味道炒出来。起锅烧油，热锅凉油，加入小米辣、葱、姜、花椒和干辣椒。炒出香味，倒入酸菜大火翻炒，闻到浓郁的酸菜味道，盛出备用。

6、锅内烧油，倒入鱼头、鱼骨，淋入适量料酒，不停地晃锅煎鱼，多煎一会儿。让鱼内的蛋白质遇热释放胶质，让汤汁更浓郁。煎成下面这样就可以了。

7、倒入开水、炒香的酸菜，加入料酒、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，搅匀化开调料。不要煮的太久，两分钟以后，把鱼骨和酸菜盛入盆中。

8、起锅下入腌好的鱼片，开火煮20秒钟以后，捞出鱼片倒在盆中，吃的就是鱼的鲜嫩。时间不能太长。接着大火把汤汁烧开，轻轻浇在鱼片上。最后再次起锅烧油，给的酸菜鱼来个点睛之笔---激油。

9、热油的量不要太多，免得太过油腻。把油烧至7成热，倒入蒜末、干辣椒段、白芝麻。5秒钟后把热油浇在酸菜鱼上，嗞啦一声，香味瞬间爆发出来。

最后撒上葱花点缀一下，简单家常的酸菜鱼就做好了。鱼片滑嫩，汤汁浓郁。

三、吃面条。北方的一些地区流行着“上灯圆子落灯面”的说法，意思是在正月十五赏灯回家后，要与家人一起吃上一碗面来祈求吉利。面条也称为“条条顺”，所以人们在正月十五吃面，寓意着新的一年可以顺顺利利的。

推荐做法：红烧牛肉面

1、牛肉切成大骰子块，肥一点也不怕，吃着更香。

2、烧半锅温水，倒点料酒去腥。把牛肉倒进去汆一下，小火慢慢的煮。把里面的血水全逼出来，省的有腥味。约摸着煮个两三分钟把牛肉捞出来，随即放温水里洗干净。凉水会激住肉，炖不烂。

3、切点葱姜蒜，放进去一小撮花椒、俩半角、桂皮、香叶，大料不需要放太多，一样来一点，提个香味就行了。再准备点干辣椒段备用。

4、豆瓣酱两勺 ，剁细以后再用。一是以免留下大料渣，二是更容易出香味，还好上色。剁好以后，五成油温下锅。油稍微多放点，把颜色和香味炒出来，准备好的大料也放进去。一定要把豆瓣酱的发酵香和料香味全熬出来。

5、倒入牛肉，颠锅翻炒均匀，加点甜面酱，增加酱香味。蚝油多放点，鲜味更浓。等酱料全都炒香以后再放干辣椒，稍微带点辣头就行，不需要太多。白糖提鲜，一点就行。然后倒进去一罐啤酒，去腥，增加麦芽香气。颜色不够红润的话，再加点生抽、老抽。

6、既然是红烧牛肉面，汤可定是不能少。咱再往里面加点水，转大火烧开。高压锅里放几根芹菜，增加复合香味，连汤带肉全都放进去。大火上气以后转中火压20分钟。普通锅要一个小时。

7、2分钟后重新倒回炒锅里，把葱姜、芹菜以及大料全挑出来。最后再加盐，拌出来的面条才有味。鸡粉、一点糖提鲜。大火烧开，咱的红烧牛肉卤就做好了。

8、再烧水下点挂面，面煮好捞出，浇上牛肉卤，别提多香了。

四、吃枣糕。我国陕西一带，正月十五要吃枣糕，寓意吉祥如意，年年高升。红枣象征着红红火火，而蒸枣糕的过程又代表着蒸蒸日上。

推荐做法：红糖枣糕

1、先准备点三四十度的热水，把红糖倒进去化一下。再加点牛奶增加香味儿，不放也可以。放进去5克酵母，三十多度的红糖水，能很好的激发出酵母的活性，放一边养几分钟。

2、分次往红糖水里加面粉，充分的搅匀，不要留下面疙瘩，稀稠度和酸奶差不多，搅的时候能看见纹路就可以了。用个盘子盖住，放温暖的地方发酵至原来的两倍大。

3、温度越高发酵的速度就越快。已经发酵好的面糊里面都是大大小小的气泡，顺着一个方向多搅拌一会，排排气，方便后期二次醒发。

4、托盘里均匀刷上一层油，方便脱模。把面糊倒进去，来回摇晃摊均匀。同时排出多余的气体，红枣去核，只要两边的果儿。放到面糊上摆成喜欢的造型。

5、再次盖上盖进行二次发酵。经过两次发酵，蒸出来的枣花馍会更加蓬松，气孔更细密。二次发酵10分钟就可以了。像这样微微有点膨胀。

6、开水上锅，盖上锅盖，省得进水。上汽以后开始计时，中火蒸40分钟，时间到关火，再焖个五分钟。热气散下去以后开锅。轻轻的扒开边缘，倒出来晾凉就能吃了。

气孔均匀又细腻，摁压不变形。清甜四溢，暄软可口。

第一美食编辑：启明

八月十五日——中国汉族的四大传统节日

八月十五日是我国的传统节日——中秋节，它与春节、端午节、清明节并称为中国汉族的四大传统节日。据史书记载，古代帝王在春天祭日，秋天祭月，而祭月的节气则是农历八月十五日，因为这一天正好处于秋季八月的中间，因此被称为中秋节。由于中秋节主要活动都是围绕月亮进行的，所以又被称为“月节”、“月息”、“追月节”、“还月节”、“拜月节”等。唐朝时，中秋节还被称为“端正月”。中秋节的起源有三种不同的说法：第一种说法是，中秋节源于古代月下歌舞觅偶的习俗；第二种说法是，中秋节源于古代秋报拜士地神的意思；第三种说法是，中秋节源于古代农民庆祝丰收的习俗。

“中秋”一词最早见于周朝，根据我国古代历法，农历八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故称中秋。一年有四季，每季又分为三部分，因为秋季第二个月被称为“中秋”，因此中秋节也被称为“中秋”。到魏晋时期，人们开始在中秋节时穿上便服，泛舟赏月。直到唐朝初年，中秋节才成为一个固定的节日。《唐书·太宗记》中记载有“八月十五中秋节”的说法。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时已成为我国的主要节日之一，仅次于春节，是我国第二大传统节日。据说古代齐国有一个丑女，名叫无言，她小时候非常虔诚，长大后以优秀的品德进入皇宫，但没有受到皇帝的宠幸。有一天，皇帝在八月十五日赏月时，看到了她的美丽，于是立她为皇后。中秋节拜月的习俗由此而来。月中的嫦娥以美貌著称，因此人们在拜月时，会想象自己的面容与月中的嫦娥相似。随着社会的不断发展，人们赋予月亮许多传说，从月中的蟾蜍到玉兔倒药，从吴刚伐桂到嫦娥变脸，这些丰富的想象力为月宫世界描绘了一幅幅斑驳陆离的胜景。自汉至唐，骚人墨客纷纷以月亮和月中的仙女为题材，写下了许多优美的诗歌。在古代，八月十五月圆时成为人们抒发感情的绝佳时刻，到了北宋太宗年间，官家正式规定八月十五日为中秋节，这一天被称为“三秋之正中”，人们借此机会庆祝明月当空、清辉洒满大地，并将其作为亲人团圆的日子。因此，中秋节又被称为“团圆节”。中秋节成为一年中的重大节日，与科举考试有着极其微妙的关系。在我国封建社会，科举考试一直是统治者非常重视的一件大事，而三年一次的秋闱大考，恰好安排在八月里。

在这个特殊的日子里，人们将科举高中者称为“月中折桂之人”，每到中秋，人们都会进行隆重的庆祝活动，成为全社会人民的重要风俗。清朝历代都非常盛行中秋节，中秋节逐渐成为我国四大节日之一，即春节、清明节、端午节和中秋节。

八月十五将至，这2个习俗不能忘，跟女人有关，是啥？都来看看

农村事农村说，又到了跟大家分享农村那点事的时候了，今天跟大家说的是关于八月十五民俗的问题。八月十五将至，这2个习俗不能忘，跟女人有关，是啥？都来看看。

明天就是八月十五中秋佳节了，想必大家都做好了过节的准备。因为这一天，在民间特别受重视，尤其是农村老一辈人，都会按照传统习俗来过节。

说到传统习俗，就不得不说一下这一天关于女人的两个习俗。具体是啥？来看看吧。

其一，女子不归宁

何为“归宁”？归宁，就是做客、返娘家的意思，指已嫁女子，回娘家归问父母之行动。而这里的“女子”，当然是指已婚的女孩了。而中秋节，自古就有“出嫁女子不归宁”一说。就如同俗语说的那样，“宁留女一秋，不留女中秋”。

为什么出嫁女子中秋不能回娘家？

在古代，人的思想观念落后，认为嫁出去的女儿如同泼出去的水，在传统观念上是另一家的人，也就是婆家的人了。而中秋节的寓意是阖家团圆，所以这天出嫁的女儿应该到夫家过中秋节。

不仅如此，在古代还有这样的说法，就是女子吃了娘家的月饼对公公不利；而且在八月十五团圆之时，如果有外人来吃自家的月饼，也就相等于破坏了团圆，也会影响夫妻俩的感情。所以要等到农历八月十六再回娘家。

不过，现在中秋节很多出嫁的女性朋友还是会回娘家的。

其二，夫妻不同房

根据古人传统，在中秋节这天是比较忌讳夫妻同房的。这里的同房，多指房事。为何呢？

据了解，中秋节是祭拜月亮的节日，此时的月亮引力来到最强，这种引力不仅会引发潮汐现象，甚至还影响着女子的经期。而且月亮又属阴，多指女性，这一天女性朋友就会得到月光的加持，力量相对较强，甚至胜于男性。而男属阳，这一天就是月廓亏空之时日，会出现阴虚的症状。为此，这一天不适合同房，容易令男性受伤。

另外，还有一种说法就是每逢初一、十五，都是菩萨下凡来到人间之间，这几天就需要人们诚心对待，不能做一些出格的事情，尤其是夫妻之事。所以八月十五中秋佳节，夫妻最好不要同房。

当然，这些都是古人的传统习俗，现代人虽然没那么讲究，但是还是建议遵循自然规律，遵循传统，顺应自然发展。毕竟，习俗都是人们根据长期的实践经验得出的，有一定的参考意义。

总之，八月十五将至，大家在高兴之余，千万别忘记一些传统习俗，尤其是对于回老家的朋友来说，一定要问问老一辈人有没有芥蒂，否则会带来不好的影响，甚至影响到家人的和睦。

好了，以上就是今天跟大家说的关于中秋习俗的问题了。话说，你们那边有没有这些讲究？你觉得八月十五该不该回娘家？可以留言、评论，跟大家说说你的看法。

这些端午节习俗你都了解吗？