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30年换4个地方！当年的百花街砂锅摊，还是被扒出来了
和失散多年的朋友重逢，是一件幸福又幸运的事。
最近，身边就有一位吃货朋友激动地告诉喵姐，有一家开了三十多年的老砂锅，终于又被她找出来了。
岗 刘 砂 锅 老 店
岗刘砂锅老店相当有年头了，已经开了30多年；老板姓孔，是原来的大岗刘村人，今年50多岁，和老板说起“岗刘砂锅”这个名字，来源正是他们的村名。
这家30多年的老店，最初只是老百花街街边上的一个小摊。几张小桌子，一个小煤火，便是最原始的岗刘砂锅了。
后来老百花街整改，孔老板便把小店搬到了金海龟电影院门口，那时候店面不大，但生意极好，当时男男女女下了班，到老孔这里来一份砂锅成了最时尚的事。
再后来挪到了原来的中原文化宫附近，那时候棉纺厂的效益好，每当发工资的时候，按老孔的话说，“那时候，厂里一发工资，家家户户基本上都不在家做饭了，都拖家带口地来我这吃，人多得很，天天爆满”。
文化宫片区又拆了，最终他把店搬到了前进路。
就这么一路拆一路搬：百花街、伏牛路、颖河路、前进路...
三十多年挪了4个地方，少年小伙走到了老成持重，曾经的砂锅摊，现在也已经是正南齐北的砂锅馆子。
拆迁都拆不垮，无论位置如何变，都丝毫没有影响西区吃货们的热情，岗刘砂锅到底都有啥秘诀呢？
01
30年不变的人情味
砂锅店一路“迁徙”，从破旧的“摊摊”搬到窗明几净的大门店，中华名吃四个大字的牌匾挂在正中间，可见这家老店是十分有底气的。
现在的店内一共有两层，一层进门右手边就是凉菜自选区，二楼大厅摆满子桌子，还有几间雅间，聚会喝酒啥的也很合适。
老孔和喵姐说起这些年的一些轶事，眼里充满了笑容。
有些吃了30年的老顾客，以前都是喊“叔叔”嘞，现在都是“哥、哥”的叫，弄着弄着都错辈了。不过说笑归说笑，这些“忠实”的老顾客，现在和老孔都处成了朋友。
每天清晨五点，砂锅店就要开始备菜，晚上十一点关门回家休息，除了特殊情况，一年365天不关门，三十多年时光就这么过来了。他说只要人不变，味道就不会变。
春节期间，店里也没放假，一方面是现在赚钱不容易，二来也是好多以前的老客人如今去外地了，只有春节回家乡吃上一碗熟悉的味道，实在不想客人扑个空。
疫情期间，店里关门了两个月，一直到四月初才恢复营业，这段时间可是把一些老吃家急坏了，老孔说他的手机都没闲过，天天电话不停。
开门做生意这几十年，积累下来的朋友也是满郑州到处都是。用孔叔的一句话来说：“但凡是郑州老棉纺厂的职工，那时候都没有不认识我的”，可见孔叔的砂锅当时是有多火了！
02
多种口味任选、任拼
砂锅是多年来的招牌。
砂锅配料丰富、菜量贼大、味道很醇厚，无论是素砂锅还是莲夹、酥肉的，都很好吃，肉不腻，菜入味。
说了这么多，想要知道这三十年的老砂锅到底好不好吃，大家跟着喵姐来细细品味吧。
1
酥肉砂锅
首先不得不夸一下酥肉砂锅，端上来的时候，满满的一锅酥肉！
这里的酥肉都是瘦肉，轻轻咬一口，肉的纹理感配着煮的软烂的面皮，口感绝对堪比甜蜜恋爱， 非常满足。
在这微风不燥的初夏，吃一份热砂锅，喝一瓶冰镇果啤，吹着夏天温柔的小风，实在是惬意啊。
2
什锦砂锅
喵姐作为一个小吃货，自认是有一些贪吃的，酥肉、莲夹、排骨、鸡块、丸子每一种都特别爱吃，但是都点又吃不完，店里的什锦砂锅，好像就是为了满足我这种小馋鬼而存在的！
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五种菜料每种都有，一次就能吃过瘾！
莲夹是砂锅常见的配料，砂锅里的莲夹总是脆脆的，里面还夹了很多肉馅，口感层次丰富，每一口都是多重享受。
砂锅里的丸子，是用猪肉和蔬菜拌的馅，在砂锅汤里煮到入味却又不塌，吃进去的每一颗丸子，都吸饱了鲜美的汤。
和家人朋友一起来的伙伴们，点上几个小菜，再来两碗砂锅，吃着喝着，说着笑着， 这种场景，是周围的街坊邻居生活里的模样。
- 说在最后 -
时光倒流30多年，那时还没接入互联网，郑州房价还没那么高，我们还没有出生，而这家店，已经在无数郑州人心里扎下了深根。
30多年来，一切都变化的太快了！唯独这家店，三十多年如一日，始终坚持做最纯正的美味，传承着我们关于老郑州的记忆！这份小小的砂锅，蕴含着无数西郊少年的童年，还有街坊邻居的记忆。
郑州的发展虽然日新月异！现在还能吃得到，那些逐渐远去的而又熟悉的味道，不就是一件人生幸事吗？
像岗刘砂锅这样，这些无法替代的老郑州味道，深深埋在那些土生土长的郑州人心里，温暖了一代又一代的郑州人，希望他们能将这种味道的不断传承下去！
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有没有一家店，充满了你对童年味道的记忆？
岗刘砂锅老店
【营业时间】11:00--22:00
【电话】0371-68556998
【人均】20-50元（丰俭由人）
【地址】中原区伊河路与前进路交叉口东南角
- END -
