复活节巧克力,复活节巧克力兔子

法国：米其林大厨制作复活节巧克力蛋

为什么要在复活节吃巧克力兔？

复活节（Easter）是西方的一个重要节日，用来纪念耶稣复活（the resurrection of Jesus）。

在西方教会传统里，春分之后第一次满月之后的第一个星期日即为复活节。东方教会则规定，如果满月恰逢星期日，则复活节再推迟一周。因此，节期大致在3月22日至4月25日之间。

在这一天，人们不仅要滚彩蛋，还要吃巧克力兔。复活节为什么要吃巧克力兔呢？这要从复活兔说起了。

Photo by Bee Felten-Leidel on Unsplash

As far as holidays go, Easter is second only to Halloween in American candy sales—that’s a lot of chocolate bunnies.

就节假日而言，复活节的糖果销量在美国仅次于万圣节：其中有很多是巧克力兔。

Easter—the most spiritually significant holiday of the Christian calendar—has always been heavily associated with symbolic foods, from lambs to egg-rich celebratory breads. Rabbits, however, are not mentioned in the scriptures that recount Jesus’ crucifixion and resurrection. And chocolate, a New World food, was not even accessible to the masses until the mid-1800s. So how did chocolate bunnies come to dominate the Easter basket scene? It’s a thoroughly modern mash-up of commerce, confectionery, and immigration.

复活节在教历法中是最具有精神象征意义的节日，它一直与象征性的食物紧密联系，从羊羔肉到放很多鸡蛋的复活节面包。然而，在圣经中描述耶稣受难到复活的文字里并没有提到兔子。巧克力作为一种新世界的食物，直到19世纪中叶才广泛供应给民众。那么巧克力兔是如何占据复活节食篮的呢？这是现代商业、糖果和移民混合作用的结果。

The observance of Easter includes some elements adapted from pagan traditions celebrating cycles of new life in the springtime, and one of those is the rabbit, an animal known for its crazy-high fertility.

复活节的庆祝活动汲取了异教徒庆祝春天开始新生命轮回的一些传统元素，其中之一就是兔子，一种以高繁殖能力著称的动物。

pagan['pegən]: adj. 异教的；异教徒的

Ostara, the Germanic pre-Christian fertility goddess, apparently kept a hare as a sidekick. The word for “Easter” (Ostern, in German) is derived from her name, and her namesake festival was held around April. Germans came to embrace the fictional character Oschter Haws (or osterhause), a rabbit who delivered eggs to children at Easter.

奥斯塔拉（Ostara）作为前教时代日耳曼民族的生育女神，养了一只野兔作为伙伴。复活节这个名词就是来源于她的名字（在德语里是Ostern），她的同名节日大概在四月份举行。后来德国人开始接纳虚构的角色“复活兔”，这是一只在复活节给孩子们送鸡蛋的兔子。

sidekick['saɪdkɪk]: n. 伙伴，老朋友

The Easter Bunny Museum in the now-defunct Center for Unusual Museums in Munich showcased examples of 19th century Easter rabbits made of cardboard, wood, or fabric, and some had removable heads to allow for hiding candy inside (these would be the forerunners to chocolate bunnies).

位于慕尼黑的复活节兔子博物馆（该博物馆所属的特殊博物馆中心现已关闭）展示了一些19世纪复活节兔子的样例，这些兔子由纸板、木头或布制成，有些兔子的头部是可以拆卸的，可以把糖果藏在里面。这些兔子可能是巧克力兔的前身。

At the same time, the middle classes of the Western world began enjoying the chocolaty fruits of progress. The Industrial Revolution changed chocolate from a costly drink to a cheap solid food. The craft of the smooth-textured solid chocolate we’re familiar with today requires many steps, and those were not possible without mechanization; the first eating (as opposed to drinking) chocolates appeared in Europe in the mid-1800s.

与此同时，西方中产阶级开始享受巧克力这一社会进步的果实。工业革命将巧克力从一种昂贵的饮品变为廉价的固体食品。制作我们今天所熟悉的质地丝滑的固体巧克力需要很多步骤，没有机械化是不可能实现的。第一批能吃（而不是喝）的巧克力19世纪中期出现在欧洲。

The chocolate bunny had yet to cross the Atlantic, though. The Pennsylvania Dutch imported the Oschter Haws, or Easter Hare, who delivered colored eggs to good children. One of the better-known early sightings of chocolate rabbits in America was in 1890, when Pennsylvania shopkeeper Robert L. Strohecker featured a five-foot chocolate rabbit in his drugstore to attract business at Easter. And after that long journey, chocolate rabbits of more manageable proportions eventually became an Easter staple.

不过当时巧克力兔还没有横渡大西洋。宾夕法尼亚州的殖民者引进了复活兔的概念，也就是会给好孩子送彩蛋的兔子。复活节兔早期在美国最著名的一件事是1890年宾夕法尼亚州的商人罗伯特·L·施特罗埃克尔在他的杂货店里摆了一只5英尺（约合1.52米）高的巧克力兔子在复活节招揽生意。经过长期的发展，巧克力兔的尺寸变得更加合适，最终成为了复活节的一种主要食品。

来源：Mental Floss、煎蛋网

编译：丹妮

来源：煎蛋网

复活节兔子和彩蛋的来历

周六点起火堆，周日去教堂，然后在花园里绘制五彩的复活节蛋——数百年来，人们以类似的方式庆祝教的最高节日--复活节。此外，复活节的小兔子也有许多的诗歌和故事。尽管这是新教的发明，但实际上与宗教传统并无关连。那么复活节蛋和小兔子有着怎样的来历呢？

调查显示，每五个德国人中就有一个不知道复活节的含义。这也并不奇怪，因为当今象征复活节的小兔子与耶稣复活毫无关联。这要归咎于新教。波恩民俗研究者多灵（Alois Döring）认为：\"天主教家庭的儿童知道，复活节之所以有很多鸡蛋，是因为之前七个星期是斋戒期。但新教并没有斋戒的规定，那么该如何向新教的儿童解释呢？为什么复活节突然间有那么多鸡蛋？\"

于是，新教徒发明了送鸡蛋的小兔子的故事。除此之外，兔子还是多产的象征。不过，新教徒们却没有解释，哺乳动物的小兔子却如何能像老母鸡那样,一个接一个地下蛋呢？

新教徒看来并没有在生物学上较真儿。此外，复活节星期天的传统，新教和天主教也大有不同。新教徒正襟危坐，庆祝耶稣复活；天主教堂里则传来一阵阵笑声。

对于复活节鸡蛋，新教徒也没有提出异议。长久以来，蛋一直是新生命的象征，也象征着耶稣死而复活。绘制彩蛋，赠送和食用，在教早期就已经是普遍的习俗。民俗专家多灵介绍说：\"最初，在东正教会里，鸡蛋被涂成红色，象征着的血，象征着对人的爱。直到今天，东正教仍保留着这一传统。\"

著名数学家高斯曾经发明了一个公式，可以计算出几千年以后的复活节是哪一天。

用Y表示年份，mod运算指整数除法的余数（例如13 mod 5 = 3，详细请参见同余）。

东正教用的儒略历取M=15,N=6，西方教用的公历的取法参见下表：

年份 MN1583-1699 22 21700-1799 23 31800-1899 23 41900-2099 24 52100-2199 24 62200-2299 25 0

a = Y mod 19

b = Y mod 4

c = Y mod 7

d = (19a + M) mod 30

e = (2b + 4c + 6d + N) mod 7

若d+e < 10则复活节在3月(d+e+22)日，反则在4月(d+e-9)日，除了两个特殊情况：

若公式算出的日期是4月26日，复活节在4月19日；

若公式算出的日期是4月25日，同时d=28、e=6和a>10，复活节应在4月18日。

自从1684年以来，开春后的第一个满月，在3月22日和4月25日之间，是复活节到来的日子。而每到那时候，小兔子也就出现了。

来源 | 文化经纬

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春暖花开的季节来啦

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