汉字探源：胡字背后的奥秘
作者：万庆涛 王鸿杰
汉字是历史文化的载体，一个汉字有一个故事。今天和各位朋友来聊一聊胡字的奥秘。
胡字，是现代汉字通用规范常用一级字。胡字虽然最早的字形出现在战国时期，但早在春秋时期的《左传》等文献中，胡字就以国名出现了。这说明，胡字早已出现，只是现在还没有发现有胡字的出土文物。
胡字的演变
战国时期的胡字，有金文，有简书，都是上下结构，上半部是古字，下半部是月（肉）字。直到秦统一六国创制篆书时，出于美观的考虑改为左右结构，左半部是古字，右半部是月（肉）字。汉隶继承了这个字形，现在楷书写作胡。
胡字的本义，专指黄牛脖子下面的垂肉。《说文解字》等字书，也都认为胡字本义是黄牛脖子下的垂肉。
古代有多个方国叫胡。其中，有一个在今安徽省阜阳一带。或许，这里的胡国人最先驯养黄牛。直到现在，阜阳市阜南县地城镇饲养的黄牛还是特产，被称为“地城黄牛”。
远古时代，这里的氏族部落以饲养黄牛为业，并且把牛脸的正面描绘下来，把牛耳朵和嘴巴写作古，脖子下的垂肉写作肉（月），这就是我们看到的战国时期的胡字。后来，使用胡字的人已经搞不清楚胡字的本义，写作左右结构的胡字。
胡字是这样来的
牛脖子上的垂肉离喉咙很近，于是胡字就借指喉咙，有的方言就叫胡咙。
喉咙是一个狭窄的通道，人们又把胡字借指城镇乡村的居民小巷。如，胡同。曾经写作衚衕，后简化为胡同。
牛的喉咙会发出咕噜咕噜的声音，人是听不懂的。不同民族的人说话的声音也是相互听不懂的，人们就把说着听不懂话的那些人称为胡人。古代把生活在华夏北方和西北方的所有民族统称为胡人。如，五胡乱华。
胡人出土文物
从胡人那里引进的动植物和物品就用胡命名，如，胡马、胡萝卜、胡椒、胡服、胡床、胡琴、胡笳。
胡人远离中土，引申为时间或地点的长远。《仪礼·士冠礼》：“眉寿万年，永受胡福（眉宇间显示万岁无疆,永远享受无限福祉）。”
男人上下嘴唇都有毛，下嘴唇的毛一直长到下巴上，接近脖子，于是，人们又把胡字借指下嘴唇及下巴上的毛叫做胡，上嘴唇的毛叫须。此义曾经写作鬍，后来简化回胡。
胡子
胡人与华夏习惯不同，说话做事不按华夏的规矩来，让人觉得任性、随便。如，胡来，胡为，胡说，胡作非为，胡吣[qìn]（骂人的话）。
因为听不懂，就要发出疑问，胡引申为疑问代词。这样胡字又演变为疑问词：（1）什么。《诗经·国风·邶风·日月》：胡能有定？宁不我顾（何时日子能正常？竟然不顾我心伤）。（2）怎么。《诗经·国风·郑风·风雨》：既见君子，云胡不夷（终于看见君子归，烦乱心绪怎不息）？（3）为什么。《诗经·国风·魏风·伐檀》：胡取禾三百廛兮（为什么三百捆禾往家搬啊）？
胡的衍生字都与胡字本义及其引申义有关。
1.鹕，一种下嘴壳与皮肤相连接形成大皮囊的鸟，又称鹈鹕。
鹈鹕（网络图片）
2.猢，一种两腮长有嗉囊的猴子，也就是狝猴，又称猢狲。《西游记》里，孙悟空就被骂作猢狲。
猢狲（网络图片）
3.鰗，hú，河豚，是生活在热带的海鱼，只有少数几种生活在淡水中。因其遭受威胁时，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，以防止天敌把它吃掉。身体膨胀后，看上去与某些动物的嗉囊相似，人们就把这种鱼称为鰗。
河豚（网络图片）
4.蝴，一种长有像胡子一样的触须的飞虫，又称蝴蝶。
蝴蝶（网络图片）
5.湖，从这边看不到那边的广阔水域。从胡字的引申义远的意思生成新字湖。
青海湖（网络图片）
6.葫，原指大蒜，由西汉张骞第二次出使西域时引进。当时用胡草命名，写作葫。中国本来有蒜这种植物，叶子似葱，蒜瓣较小。由于张骞带回的这种植物与本土的小蒜相似，但蒜瓣比较大，民间就称之为大蒜。
小蒜与大蒜
因为大蒜的蒜瓣连在一起，人们又把果实呈大小两个球连在一起的植物叫做葫芦，并泛指这类植物的果实。如，西葫芦。
葫芦（网络图片）
另外，人们还把将山楂等野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬之后的小吃称为冰糖葫芦，或糖葫芦。
冰糖葫芦（网络图片）
7.糊，水和面粉均匀混合，分不清楚水和面粉。煮熟的可写作煳。
8.箶，古代一种盛放箭的竹筒。
9.醐，古代一种美酒。
醐酒
